— Bài mới hơn —
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết: “Cá hồi là loại cá chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, theo nghiên cứu thì trong 100g cá hồi tươi có chứa 208 calo, ngoài ra trong 100g thịt cá hồi còn chứa 6,34g chất béo omega-3, 19,84g Protein, 40 IU Vitamin A, 12 mg canxi, 0,80 mg sắt, 200 mg phốt pho, 0,64 mg kẽm, … Có thể thấy hàm lượng dinh dưỡng trong cá hồi ngang ngửa với thịt đỏ.
Tuy nhiên, tùy vào từng thành phần của cá hồi mà hàm lượng calo sẽ khác nhau, chẳng hạn như:
- Đầu cá hồi chứa 460 calo
- 1 miếng cá hồi chứa 400-800 calo
- 100g cá hồi áp chảo chứa 198 calo
- 100g ức cá hồi 200 calo
- 100g vây cá hồi chứa 210 calo
- 100g Sashimi cá hồi chứa khoảng 198 calo
Ăn cá hồi có béo không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mặc dù cá hồi giàu chất béo omega-3 nhưng chúng không có nhiều chất béo như thịt đỏ. Trên thực tế, một khẩu phần cá hồi 3 ounce (80 gram) có ít hơn 4 gram chất béo và ít hơn 200 calo, chủ yếu là từ 18 gram protein. Vì vậy loại thực phẩm này không những không gây tăng cân mà ngược lại còn có thể hỗ trợ quá trình giảm cân của bạn trở nên hiệu quả nếu được bổ sung đúng cách. Đây là lý do tại sao hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên thêm cá hồi vào chế độ ăn uống giảm cân của bạn để thay thế thịt bò và thịt lợn.
Tuy nhiên, Ăn cá hồi có béo không? Điều này phụ thuộc vào cách bạn chế biến, lượng cá bạn tiêu thụ và chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Vì nếu nấu không đúng cách hoặc ăn quá nhiều cá hồi có thể khiến bạn tăng cân.
Vì vậy, bạn nên căn cứ vào tình trạng sức khỏe của mình để có thể lên thực đơn ăn uống phù hợp. Nên ăn cá hồi với lượng vừa phải để cung cấp cho cơ thể một lượng chất dinh dưỡng thích hợp, phát huy hết tác dụng của chúng. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, một tuần bạn chỉ nên tiêu thụ khoảng 140g cá hồi để bổ sung nguồn dưỡng chất quý giá này.
Ăn cá hồi có giảm cân được không?
Từ những phân tích trên, với câu hỏi ăn cá hồi có giảm cân được không? Câu trả lời chắc chắn là có. Điều này được lý giải là do hàm lượng calo trong cá hồi không quá cao, chỉ chứa 208 calo, đây là một lượng calo lý tưởng cho bạn trong bữa ăn hàng ngày.
Hơn nữa, do không chứa chất béo xấu, cùng với đó, cá hồi chứa nhiều Omega 3, Protein, vitamin D, selen và nhiều khoáng chất khác. Nó có thể giúp quá trình hấp thụ đường diễn ra hiệu quả, kiểm soát lượng insulin rất tốt. Khi cơ thể điều tiết lượng đường trong cơ thể cũng sẽ giúp ngăn chặn quá trình hình thành các tế bào mỡ trong cơ thể, tăng cường trao đổi chất và đào thải mỡ thừa ra ngoài cơ thể. Nhờ đó, giúp bạn ngăn ngừa nguy cơ tích trữ mỡ thừa, đặc biệt là vùng bắp tay, bắp chân và vùng bụng, …
Mặt khác, các chất này còn giúp bồi bổ sức khỏe, tốt cho hệ tiêu hóa và có thể làm no bụng. Hỗ trợ quá trình giảm cân diễn ra thuận lợi nhất. Ngoài ra, do chứa chất béo không bão hòa đa cùng lượng protein và chất xơ dồi dào nên khi ăn cá hồi sẽ giúp bạn no nhanh, no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, từ đó hạn chế cảm giác thèm ăn. việc đưa các thức ăn khác vào cơ thể.
Đặc biệt, cá hồi còn chứa một lượng lớn tryptophan – chất hỗ trợ phát triển cơ bắp, tiêu mỡ, giảm cân, giảm béo mà không khiến vùng da giảm mỡ bị nhăn nheo, chảy xệ.
Tác dụng của cá hồi là gì?
Có bao nhiêu calo trong cá hồi? Ăn cá hồi có béo không? Đã chia sẻ ở trên. Nhưng với hàm lượng chất dinh dưỡng như vậy, ngoài công dụng giảm cân, cá hồi còn có những tác dụng gì đối với sức khỏe con người?
Cung cấp vitamin: Thịt cá hồi chứa nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể. Theo thống kê, trong 1 miếng phi lê nướng 85g cung cấp hơn 25% vitamin B6, vitamin D và hơn 40% vitamin B11. Chúng có tác dụng giúp thúc đẩy sự phát triển của xương và răng chắc khỏe, hạn chế ung thư.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Hàm lượng protein và axit amin trong cá hồi rất dễ hấp thụ. Thành phần này không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch mà còn chứa nhiều vitamin A, D, phốt pho, magie, kẽm, iốt góp phần giúp xương chắc khỏe, đàn hồi tốt.
+ Tốt cho não: DHA có trong axit béo không no omega-3 của cá hồi rất tốt cho hệ thần kinh và tế bào não. Nó có thể cải thiện trí nhớ và tăng cường trí thông minh. Đặc biệt đối với trẻ nhỏ, DHA là dưỡng chất vô cùng quan trọng và cần thiết cho sự phát triển của tế bào não, đặc biệt là sự phát triển trí não của thai nhi.
+ Cung cấp nhiều khoáng chất: Theo Viện Y tế Quốc gia, cá hồi cung cấp 20% lượng phốt pho cho cơ thể. Trong 85g cá hồi nướng có chứa khoảng 50% lượng selen. Nên có tác dụng giúp hỗ trợ điều trị suy giảm tinh thần, phòng chống ung thư, bệnh tuyến giáp và các bệnh tim mạch.
+ Tốt cho tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ: Theo nghiên cứu của Trường Y tế Công cộng Harvard – Mỹ, ăn cá hồi sẽ giúp cải thiện lượng cholesterol trong máu vì trong cá hồi có chứa một lượng axit béo omega-3 dồi dào. Ăn cá hồi sẽ giúp giảm nguy cơ hình thành cục máu đông dẫn đến tắc nghẽn mạch máu, giúp tránh bệnh tim, huyết áp và giảm đột quỵ.
+ Giúp phát triển cơ bắp, xương chắc khỏe: Nhờ chứa nhiều axit béo omega-3 và protein giúp cải thiện quá trình phục hồi cơ bắp sau khi tập luyện. Từ đó giúp quá trình trao đổi chất diễn ra mạnh mẽ hơn, cơ bắp cũng săn chắc hơn. Ngoài ra, chúng còn chứa nhiều vitamin A, D, Magie, Photpho, Kẽm, Canxi,… những thành phần này sẽ giúp xương chắc khỏe hơn.
+ Tốt cho mắt: Một chức năng tuyệt vời khác của axit béo omega-3 có trong cá hồi là giúp cải thiện sức khỏe đôi mắt của bạn. Đồng thời giúp chống khô mắt, giảm mệt mỏi, ngăn ngừa AMD và chống thoái hóa điểm vàng.
+ Tốt cho da và tóc: Protein, axit béo omega-3, vitamin D có trong cá hồi giúp cải thiện kết cấu da và giúp tóc mềm mượt. Ngoài ra, lượng axit béo omega-3 còn có tác dụng bảo vệ tế bào và dưỡng ẩm cho da, kích thích sản sinh collagen giúp da khỏe mạnh, đàn hồi tốt. Hơn nữa, các axit béo trong cá hồi còn cung cấp dinh dưỡng cho các nang tóc giúp duy trì mái tóc khỏe mạnh, đây là loại dầu tự nhiên duy trì độ ẩm cho da đầu và tóc.
Mặt khác, cá hồi giúp chống cháy nắng và ung thư da.
Thực đơn giảm cân bằng cá hồi
Salad cá hồi
- 300g cá hồi
- Dưa chuột: 1 quả, bắp cải tím: 1/2 bắp ngô, xà lách: 1 cây, chanh tươi, 1 quả
- Nêm gia vị: Dầu oliu, dấm, muối, tiêu, bột nêm, thìa là, đường
- Cá hồi ướp với một chút muối và tiêu, sau đó áp chảo với dầu ô liu đến khi chín cả hai mặt thì tắt bếp, xé thành sợi dài.
- Cắt dưa leo thành từng miếng tròn, độ dày vừa phải. Bắp cải tím cắt nhỏ, rau răm rửa sạch cắt khúc.
- Tiếp theo, bạn cho mướp, cà tím, xà lách và cá hồi vào tô lớn. Thêm thìa là, 2 thìa cà phê giấm, nước cốt chanh, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 chút muối vào trộn đều.
- Cuối cùng, bày ra đĩa và thưởng thức thành quả của bạn.
+ Nguyên liệu:
Cá hồi nướng chanh
+ Cách thực hiện:
- Cá hồi rửa sạch, ướp với muối tiêu khoảng 15 phút rồi áp chảo dầu ô liu đến khi vàng đều hai mặt.
- Tiếp theo cho vào chảo giấy bạc, thêm thì là để khử mùi tanh của cá, đặt lên trên 2,3 lát chanh rồi cho vào lò, vặn lửa vừa phải cho đến khi ngửi thấy mùi thơm của cá. . .
- Cuối cùng cho cá ra đĩa và thưởng thức.
Cháo cá hồi gạo lứt
+ Nguyên liệu: + Cách thực hiện:
- Gạo lứt: 50g nghiền
- 100g cá hồi bằm
- Nấm
- dầu mè
- Nêm gia vị: Muối, bột ngọt, nước mắm
- Gạo vo sạch, ngâm nước ấm 1 tiếng rồi cho vào nồi nấu chín.
- Cho cá hồi, hành khô băm nhuyễn vào xào cùng, nêm nước mắm, bột ngọt cho vừa ăn.
- Nấm đông cô rửa sạch với độ dày vừa phải rồi cho lên bếp xào với cá hồi, nêm gia vị vừa ăn.
- Khi cháo sắp chín, cho cá hồi và nấm đông cô vào khuấy đều. Đợi khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
- Cuối cùng cho cháo ra bát và thưởng thức thành quả của bạn.
+ Nguyên liệu:
Ngày chỉnh sửa: 22/12/2020
+ Cách thực hiện: BẠN CÓ THỂ MUỐN HỌC: Nguồn tham khảo:
— Bài cũ —