Cá ngừ ngâm dầu béo, tươi, thơm ngon rất được nhiều gia đình ưa chuộng, thường dùng ăn kèm với salad cho bữa trưa hoặc bữa tối. Món cá ngừ ngâm dầu không chỉ rất thơm ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng. Cá ngừ chứa chất béo omega 3, omega 6 và các chất dinh dưỡng khác như: DHA, canxi, vitamin B, selen, choline… Cá ngừ đóng hộp ngày nay được sản xuất với công nghệ hiện đại và được kiểm định nghiêm ngặt nên rất an toàn cho sức khỏe. Điều quan trọng là bạn nên mua cá đóng hộp ngâm dầu từ các công ty thực phẩm chất lượng, nổi tiếng. Cùng học cách chế biến các món ngon từ cá ngừ như sau nhé!
Bạn muốn chế biến những món ăn ngon cho cả gia đình nhưng lại lo lắng cá ngừ đóng hộp ngâm dầu có chứa chất bảo quản không tốt cho sức khỏe? Cùng webnauan.vn trổ tài làm món ngon với cá ngừ đại dương cho gia đình thưởng thức qua bài chia sẻ sau đây nhé!
1. Có bao nhiêu calo trong cá ngừ ngâm dầu? Ăn cá ngừ có mập không?
Trong 100gr cá ngừ tươi sẽ cung cấp cho cơ thể chúng ta khoảng 105 calo. Ngoài ra, cá ngừ chứa 0,9 gam chất béo và 23,4 gam protein, nhưng không chứa chất xơ và carbohydrate.
Cá ngừ đóng hộp trong dầu là phương pháp bảo quản cá phổ biến nhất hiện nay. Lượng calo trong cá ngừ ngâm dầu sẽ cao hơn trong cá ngừ tươi. Trung bình 100 gam cá ngừ ngâm dầu sẽ có khoảng 121 calo.
Tuy nhiên, thực phẩm đóng hộp thường chứa một lượng nhỏ BPA (Bisphenol – A) – một chất hóa học thường được sử dụng trong bao bì hoặc hộp thực phẩm và có liên quan đến bệnh tim mạch và tiểu đường. loại 2 và rối loạn chức năng sinh dục nam.
Do đó, nếu quá bận rộn, bạn có thể dùng cá hộp để thay thế cá ngừ tươi trong bữa ăn. Tuy nhiên, không nên sử dụng quá thường xuyên và nên đọc kỹ nhãn thực phẩm. Đặc biệt, tuyệt đối không sử dụng đồ hộp bị phồng, sứt, nứt, rỉ để tránh ngộ độc thực phẩm.
2. Cách ăn cá ngừ ngâm dầu với bánh mì cho người bận rộn
2.1. Vật tư
- 2 lát bánh mì sandwich
- 1/2 hộp cá ngừ ngâm dầu
- Salad lá, cà chua, dưa leo
- Xốt mayonnaise
- Ớt bột, tương ớt
2.2. Cách làm sandwich cá ngừ ngon cho bữa sáng
- Cho nửa lon cá ngừ qua rây lọc để loại bỏ dầu.
- Trộn thịt cá ngừ với sốt mayonnaise và ớt bột cho vừa ăn.
- Xịt tương ớt lên các lát bánh mì, thêm salad ăn kèm và cá ngừ trộn.
- Chồng lát bánh mì sandwich còn lại lên, cắt đôi và thưởng thức.
3. Cách làm món cá ngừ cuộn trứng chiên thơm ngon bổ dưỡng
3.1. Vật tư
- Cá ngừ ngâm dầu: 1 lon
- Trứng gà: 4 quả trứng
- Hành tây: 1/2
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Ớt chuông: 1/4 quả
- Nêm gia vị: muối, nước mắm
3.2. Cách làm món trứng cuộn cá ngừ đẹp mắt
- Hành tây, cà rốt, ớt chuông rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho rau cải thìa, cá ngừ nghiền, 3 quả trứng, chút muối, nước mắm vào tô, trộn đều.
- Trong một bát khác, cho 1 quả trứng vào, đánh tan, để riêng.
- Đun nóng dầu trong chảo, cho hỗn hợp trứng, cá và rau củ ở trên vào chiên.
- Chiên trứng cho đến khi chín (không quá chín) sau đó cuộn lại và để lại 1 gói trên chảo.
- Tiếp tục cho nhanh trứng đã đánh tan vào chảo.
- Khi trứng vừa chín tới, bạn hãy khéo léo cuộn phần trứng này lại để phủ bên ngoài món trứng cuộn khi nãy.
- Để trứng cuộn nguội rồi cắt thành từng khoanh, bày ra đĩa và thưởng thức.
4. Hướng dẫn cách làm món cá ngừ tươi ngâm giấm ngon như nhà hàng
4.1. Vật tư
- Cá ngừ tươi: 1/2 cỡ 800 gram
- Giấm táo hoặc Giấm trắng: 250 ml
- Lá oregano, lá nguyệt quế
- Dầu ô liu hoặc dầu thực vật
- Nước lọc, muối, tiêu rang
4.2. Cách làm cá ngừ tươi đóng hộp ngâm giấm dầu ô liu siêu dễ tại nhà
- Cá ngừ làm sạch vây, mổ bụng, bỏ ruột, xát muối, rửa sạch, thấm khô.
- Dùng dao lọc bỏ da và xương của cá để lấy thịt, thái miếng thịt to bằng quân cờ rồi cho vào bát để ướp cá với lá oregano trong 1 tiếng.
- Đun sôi nước với chút muối, tiêu, giấm táo, lá nguyệt quế trên lửa lớn rồi cho cá vào chần qua.
- Vặn lửa nhỏ, nấu thêm 20 phút đến khi cá chín mềm thì tắt bếp.
- Chờ cho nồi cá nguội hẳn, vớt cá ngừ ra đĩa, để thật ráo nước.
- Xếp cá ngừ đã ráo nước vào lọ thủy tinh sạch, cứ lớp cá thì rưới 1 lớp dầu oliu.
- Lặp lại thao tác cho đến khi gần miệng bình dừng lại (không đổ quá đầy).
- Nếu cá vẫn còn thì cho vào lọ thủy tinh khác, làm y như lần đầu.
- Rắc hạt tiêu đã rang thơm lên trên rồi đậy nắp lại, cho vào tủ lạnh, giữ khoảng 2 tuần là có thể thưởng thức.
5.1. Vật tư
- Cá ngừ: 300 gram
- Cà chua: 2 quả
- Nêm gia vị: nước mắm, đường, tương cà, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, tiêu.
5.2. Cách nấu cá ngừ ngâm dầu sốt cà chua ngon
- Cá ngừ làm sạch, cắt khúc, chiên giòn. Cà chua rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
- Tiếp tục làm nóng chảo dầu, cho cà chua vào xào trong 5 phút.
- Nêm mắm, đường trắng, tương cà (mỗi thứ 1 muỗng canh), 1/2 muỗng cà phê bột ngọt – hạt nêm – tiêu cho vừa ăn.
- Cho cá ngừ ra đĩa, rưới sốt cà chua lên trên là xong. Thưởng thức ngay với cơm nóng.
6. Cách làm món cá ngừ chiên dầu sả thơm ngon cho bữa trưa
6.1. Vật tư
- 2 lon cá ngừ ngâm dầu
- 1 bó húng quế, 1 củ hành tím
- 1 nhánh sả, 1 trái ớt, 1 tép tỏi
- 2 lá chanh, 1 lá cắt nhỏ, 1 lá cắt nhỏ.
- Gia vị: tiêu, dầu hào, đường, dầu ăn…
6.2. Cách làm cá ngừ xào sả ớt cay ngon
- Nhặt lá húng quế, rửa sạch. Ớt cắt lát. Sả xắt mỏng.
- Hành tím băm nhỏ. Mở hộp cá ngừ trong dầu, để ráo nước.
- Trên chảo nóng, cho hành, ớt, tỏi, sả và lá chanh vào xào cho thơm.
- Cho cá ngừ vào xào cho đến khi thịt săn lại.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho lá chanh, quế, hành lá vào đảo đều một lần nữa.
- Cho cá ngừ xào sả ớt ra đĩa, trang trí với lá húng quế.
7. Cách làm món Cá ngừ ngâm giấm và sốt mayonnaise ngon tuyệt
7.1. Vật tư
- Cá ngừ ngâm dầu: 1 hộp
- Trứng gà: 1 quả trứng
- Xà lách, cà chua bi, khoai tây, cà rốt
- Mayonnaise, dầu ô liu
- Muối, tiêu, giấm táo
7.2. Cách làm salad cá ngừ ngâm giấm ngon và bổ dưỡng
- Trứng luộc chín, cắt lát. Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi.
- Cà rốt rửa sạch, thái nhỏ. Rau răm rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
- Khoai tây cắt thành từng khoanh, rửa sạch, hấp chín và tán nhuyễn.
- Trộn đều hỗn hợp trong bát: sốt mayonnaise, dầu oliu, giấm, muối để làm nước sốt.
- Trộn cá ngừ với các loại rau củ đã chuẩn bị trước, nêm gia vị vừa ăn.
- Cho salad cá ngừ ra đĩa, cho một quả trứng luộc lên trên, cho hỗn hợp nước sốt vào và thưởng thức.
8. Cách làm cá ngừ ngâm dầu trộn salad rau mầm ăn là ghiền
8.1. Vật tư
- 1/2 hộp mầm bông cải xanh
- 1/2 hộp cá ngừ ngâm dầu
- 1 quả cà chua
- 1/2 chén ngô Mỹ
- Xốt mayonnaise
8.2. Cách trộn salad cá ngừ đóng hộp với rau củ thanh mát
- Rau mầm rửa sạch, cà chua rửa sạch, thái miếng nhỏ.
- Trụng nhanh hạt ngô trong nước sôi. Cá ngừ rút hết dầu trong lon.
- Bày ra bát hoặc đĩa, cho sốt mayonnaise vào, trộn đều và thưởng thức.
Trên đây là 7 cách chế biến cá ngừ ngâm dầu vừa ngon vừa tiết kiệm thời gian cho bạn và gia đình. Theo nhiều chuyên gia, cá ngừ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể như: thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào não, mang lại cho bạn năng lượng tỉnh táo, góp phần ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư. suy giảm trí nhớ, thích hợp cho người mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, béo phì và phòng chống tai biến mạch máu não hiệu quả. Hãy cùng webnauan.vn chăm sóc sức khỏe gia đình bạn với những công thức món ngon từ cá ngừ nhé!
Bích Tuyền