Món ngon chế biến từ sụn gà vô cùng kích thích vị giác chắc hẳn không còn xa lạ với những ai thuộc “team sành ăn” rồi phải không nào? Sụn gà là phần xương sụn màu trắng, bọc quanh khớp gối, bàn chân, khớp cánh và vùng ức của gà, sau khi chế biến có độ giòn, giòn tạo cảm giác thú vị cho người thưởng thức. Cùng theo dõi bài viết sau để biết 8 cách chế biến món ngon từ sụn tại nhà nhé.
Đặc biệt, với hàm lượng cysteine dồi dào trong sụn gà sẽ giúp xương luôn chắc khỏe, hỗ trợ điều trị một số bệnh liên quan đến xương khớp hiệu quả. Chả sụn làm gì ngon là câu hỏi thú vị được nhiều chị em quan tâm nhất, cùng webnauan.vn khám phá công thức món ngon sau đây nhé!
1. Cách làm sụn gà chiên nước mắm giòn ngon
1.1. Vật tư
- 600 gram sụn xương ức
- 1 củ hành tây
- 4 thìa cà phê tỏi băm
- 2-3 thìa cà phê ớt băm
- 2 thìa cà phê bột ngô
- Giấm, gừng
- Gia vị: đường trắng, nước mắm, dầu ăn …
1.2. Cách nấu sụn gà chiên nước mắm cực dễ
- Sụn rửa sạch, ngâm giấm và gừng, luộc sơ qua rồi thả vào tô nước đá lạnh, vớt ra để ráo.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
- Cho sụn gà vào tráng đều với bột bắp, chiên đến khi chín vàng, vớt ra để thấm dầu.
- Tiếp theo, làm nóng chảo với 2 thìa dầu ăn, phi thơm tỏi – ớt băm, thêm 5 thìa nước mắm và 4 thìa đường vào, đảo đều.
- Cho phần sụn gà đã chiên vào hỗn hợp sốt, trộn đều cho thấm gia vị.
- Cuối cùng cho hành tây vào đun nhanh cho đến khi hành chín thì tắt bếp.
2. Cách làm sụn gà ngâm tỏi ớt hấp dẫn, khó quên
2.1. Vật tư
- 500 gram sụn xương ức
- Hành tím, tỏi băm, hành lá
- 2 quả ớt nhỏ
- 150 gram bột chiên giòn
- 200 ml bia
- 1 quả trứng
- 1 thìa rượu trắng
- Nêm gia vị: xì dầu, đường trắng, dầu mè, dầu ăn, tiêu, muối
2.2. Cách làm món sụn gà xào tỏi ớt
- Sụn rửa sạch, để ráo, ướp với muối, xì dầu, rượu trắng, dầu mè, đường, tiêu, trộn đều để khoảng 15 – 20 phút.
- Trộn đều bột chiên xù, trứng và bia, sau đó áo sụn gà qua một lớp bột mì, chiên trên chảo nóng cho đến khi giòn, vớt ra để ráo.
- Xào tỏi, ớt, hành tím băm rồi cho sụn gà vào đảo 30 giây.
- Cuối cùng, rắc một ít hành lá vào chảo rồi tắt bếp.
3. Cách làm sụn trứng muối nhân bánh mì.
3.1. Vật tư
- 500 gram sụn xương ức
- 10 lòng đỏ trứng muối
- 100 gram bột mì
- 30 gam bơ thực vật
- 50ml sữa tươi không đường
- 30ml kem tươi
- 20ml sữa đặc
- Nêm gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, tương ớt, tỏi băm …
3.2. Cách làm sụn gà trứng muối thơm ngon, chuẩn vị
- Sụn rửa sạch, chặt miếng nhỏ, ướp với muối, tiêu, đường trong 15 phút.
- Lăn sụn gà qua một lớp bột mì, chiên đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
- Đối với 10 lòng đỏ trứng muối, bạn hấp cách thủy rồi xay nhuyễn.
- Đun nóng chảo với bơ, phi thơm tỏi băm rồi cho trứng muối, sữa tươi không đường, whipping cream, sữa đặc, nước mắm, tương ớt vào khuấy đều đến khi sốt trứng muối sền sệt.
- Cuối cùng cho sụn gà vào đảo nhanh tay cho thấm gia vị rồi tắt bếp. Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay.
4. Cách làm sụn gà lắc muối tôm chua cay ngon tuyệt
4.1. Vật tư
- 200 gram sụn xương ức
- 100 gram bột chiên giòn
- 100 gram ớt chuông, hành tây
- 50 gam muối tôm
- Dầu ăn 500ml
4.2. Cách làm sụn gà lắc muối tôm đơn giản
- Sụn vú rửa sạch, ngâm với giấm gừng, luộc sơ qua rồi ngâm vào thau nước đá lạnh, vớt ra để ráo.
- Ớt chuông, hành tây rửa sạch, xắt mỏng.
- Áo sụn gà với bột chiên giòn, chiên vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
- Dùng chính chảo đó để chiên ớt chuông và hành tây, sau đó vớt ra để ráo dầu.
- Cho sụn gà, hành tây, ớt chuông vào nồi lớn, trộn đều với 50 gam muối tôm là xong.
5. Cách làm sụn gà rang muối chuẩn vị, kích thích vị giác.
5.1. Vật tư
- 300 gram sụn xương ức
- 100 gram gạo nếp
- 100 gram đậu xanh
- 30 gam bột sắn dây
- 1 quả trứng gà
- 5 nhánh sả, 1 củ gừng
- Hành tím, tỏi băm
- Nêm: tiêu, muối
5.2. Cách làm sụn gà rang muối ngon
- Hành tây, gạo nếp ngâm 2-3 tiếng rồi rang chín vàng khoảng 10 phút rồi để nguội, cho vào máy xay, xay nhuyễn.
- Sụn rửa sạch, luộc chín với gừng giã nhỏ, muối, vớt ra để ráo.
- Cho sụn vào âu trộn với 1 thìa muối, 1 thìa đường, bột sắn dây, hạt tiêu, 1 quả trứng, trộn đều.
- Cho vào chảo dầu nóng, cho sụn vào chiên vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
- Xào tỏi, hành tím băm, sau đó cho sụn gà với đậu xanh, gạo nếp đã xay, thêm 2 thìa cà phê muối vào, đảo nhanh tay trong 2 phút là xong. Bày gà rang muối ra đĩa và thưởng thức.
6. Cách làm món sụn gà chiên sốt bơ ngon tuyệt
6.1. Vật tư
- 400 gram sụn xương ức
- 1 gói bột chiên xù
- 10 gam bơ
- 2 quả ớt nhỏ
- Giấm, gừng
- Nêm: nước mắm, đường trắng
6.2. Cách nấu sụn gà chiên sốt bơ cho cả nhà
- Sụn gà rửa sạch, ngâm với giấm gừng, luộc sơ qua, thả vào tô nước đá lạnh, vớt ra để ráo.
- Áo sụn gà với bột chiên giòn, chiên đến khi chín vàng, vớt ra để thấm dầu.
- Làm nóng chảo với 10 gam bơ, 5 thìa canh nước mắm, 5 thìa canh đường trắng, đảo đều, cho một chút ớt băm nhỏ vào.
- Cho sụn gà vào đảo đều cho ngấm gia vị là xong.
7. Cách làm món ức gà sụn sốt me chua ngọt cực ngon.
7.1. Vật tư
- 250 gram sụn xương ức
- 50 gram me
- Tỏi, hành tím
- 20 gram đường trắng
- 1/2 củ hành tây
- Giấm, gừng
7.2. Cách làm sụn gà sốt me ngon cơm
- Sụn rửa sạch, ngâm với giấm gừng, rửa sạch lại, để ráo.
- Hành tây xắt mỏng. Me ngâm qua nước sôi, lọc qua rây để lấy phần nước cốt.
- Đun nóng dầu trong chảo, phi tỏi, hành tím cho thơm.
- Cho sụn gà vào đảo chín tới rồi cho nước me vào.
- Thêm đường cho vừa ăn, rim với nước sốt me cho đến khi nước sốt đặc lại.
8. Cách nấu cháo sụn gà xé phay Hà Nội
8.1. Vật tư
- Sụn gà (xát muối, rửa sạch, chặt miếng nhỏ): 400 gam
- Gạo nếp: 50 gam; 150 gam gạo tẻ (rang thơm)
- 2-3 củ hành khô (bóc vỏ, nướng sơ)
- 10 củ hành khô (xắt mỏng, đun nóng dầu để phi thơm hành)
- 1 củ hành tím băm
- 500 gram xương gà (rửa sạch)
- Một vài nhánh hành lá, rau mùi (cắt nhỏ, rửa sạch)
- Ăn kèm: chả giò, chả bông,…
- Gia vị sụn: 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay
- Gia vị nấu cháo: 1 chút bột ngọt, 2 thìa nước mắm.
8.2. Cách nấu cháo sụn gà hà nội
- Giã nát, xay hoặc băm nhuyễn sụn, cho vào âu sạch. Cho gia vị ướp sụn vào trộn đều, để khoảng nửa tiếng cho ngấm.
- Cho xương vào nồi, thêm 4 lít nước cùng với hành nướng, hầm trong 1 giờ. Sau đó, lọc bỏ xương và hành tím, cho gạo đã rang vào nấu thành cháo.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo sâu lòng. Cho hành tím băm vào chảo, phi thơm rồi đổ sụn vào xào chín tới.
- Cháo nấu khoảng 45 phút đến khi chín hẳn thì cho sụn vào nấu cùng. Nêm nếm lại cho cháo vừa ăn. Nấu cháo thêm 5 phút thì tắt bếp. Múc cháo sườn sụn ra tô, cho hành lá, ngò rí, rắc một chút tiêu xay và ăn kèm với chả giò, chà bông.
Sụn gà không chỉ là món ăn chơi “cực ngon” mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho da và xương của chúng ta như axit amin, cysteine, axit sunfuric …. Chính vì vậy, hãy bỏ túi ngay 8 công thức món ngon như trên webnauan.vn nhé. vừa hướng dẫn. Và bây giờ, hãy nhanh tay vào bếp để tha hồ trổ tài nấu nướng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Bích Tuyền