Bên cạnh việc chuẩn bị những món đồ cần thiết cho bữa tiệc nướng BBQ như dụng cụ nấu ăn, bếp nướng BBQ, khay vỉ nướng,… thì việc lên một thực đơn hoàn hảo sẽ giúp bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn và trọn vẹn hơn. Cùng tham khảo 10 thực đơn món nướng bình dân tại nhà và ngoài trời hay trong những chuyến đi dã ngoại cắm trại cực đơn giản và dễ làm dưới đây nhé!
Nhiều người thường băn khoăn vì không biết ăn đồ nướng gồm những gì hay làm BBQ thì nên nướng những gì cho hấp dẫn. Để đảm bảo đầy đủ các chất dinh dưỡng cũng như giúp cho thực đơn đa dạng các món ăn, trong menu món nướng của bạn nên có ít nhất 3 loại thực phẩm như sau:
- Thịt (thịt bò, thịt heo, gà,…)
- Hải sản
- Rau củ quả
Với các món ăn khác nhau thì đồ chuẩn bị cũng khác nhau ở nguyên liệu. Hãy tham khảo thêm các nguyên liệu và thực phẩm cần chuẩn bị khi làm món nướng. Dưới đây là thực đơn tiệc nướng ngoài trời và tại nhà đơn giản để bạn tham khảo nhé.
— Thực đơn 1 —
-
-
-
-
-
-
-
- Thịt nướng ba chỉ
- Thịt bò cuốn nấm kim châm
- Tôm nướng muối ớt
-
-
-
-
-
-
Thịt ba chỉ nướng – một trong các món nướng ngon nhất
Trong bài viết Các món nướng ngon tại nhà mình đã chia sẻ, thịt ba chỉ là một món ăn quen thuộc và thường xuất hiện trong các bữa tiệc nướng tại nhà, ngoài trời.
Bạn chỉ cần chuẩn bị thịt ba chỉ sau đó thái thành những miếng mỏng vừa ăn rồi ướp cùng với các loại nước sốt BBQ, hạt nêm, tỏi và hành băm nhỏ sau đó để khoảng 1-2 tiếng cho ngấm gia vị rồi đem nướng trên bếp nướng thịt.
Thịt bò cuốn nấm kim châm
Một trong các món thịt nướng hấp dẫn và được nhiều người yêu thích không thể không nhắc đến món thịt bò cuốn nấm kim châm. Bạn nên lựa chọn thịt ba chỉ để tạo độ mềm và không bị khô sau đó trộn cùng với gia vị và cuốn với nấm kim châm. Ngoài ra, cũng có thể phết thêm các loại sốt nướng BBQ lên bề mặt cho hấp dẫn nhé!
Thịt bò cuốn nấm kim châm cũng là một món ăn trong cách làm lẩu nướng tại nhà đơn giản, dễ dàng áp dụng đó! Tham khảo thêm các công thức cách làm thịt bò nướng ngon như ngoài hàng TẠI ĐÂY.
Tôm nướng muối ớt
Cách làm tôm nướng ngon mà mình đã bật mí trước đây chính là bạn nên lựa chọn tôm sú sau đó ướp cùng với gừng băm, muối, ớt bột và để cho ngấm gia vị trước khi đem nướng nhé.
Với những ai yêu thích hải sản thì chắc chắn trong thực đơn món nướng bình dân sẽ không thể thiếu món tôm nướng muối.
— Thực đơn 2 —
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- Thịt bò nướng tảng ăn kèm khoai tây
- Bạch tuộc nướng sa tế
- Đùi gà nướng cay
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Thịt bò nướng tảng ăn kèm khoai tây
Nếu như bạn còn đang băn khoăn vì không biết tiệc BBQ gồm những món gì thì bò nướng tảng sẽ là một gợi ý hay ho, nhất là đối với những bữa tiệc quan trọng.
Một mẹo nhỏ giúp cho thịt bò được mềm hơn chính là bạn nên cho thêm 1 chút bột đao trước khi đem trộn với các loại gia vị khác như hạt tiêu, bột canh, ớt, đường, dầu hào. Khoai tây đem thái thành miếng nhỏ vừa ăn và đem nướng cùng với thịt bò.
TIPS CHO BẠN: Khoai tây và thịt bò khi nướng trên các khay vỉ nướng BBQ thường rất dễ bị dính và cháy, do đó trước khi cho đồ ăn lên bạn nên phết 1 lớp mỏng dầu ăn để tạo độ chống dính nhé! Nếu có thể thì bạn nên chuẩn bị các loại vỉ nướng inox hay các khay nướng thịt chống dính để món ăn được bắt mắt hơn!
Bạch tuộc nướng sa tế
Nằm trong danh sách thực đơn món nướng dễ làm chắc chắn không thể thiếu món bạch tuộc nướng. Bạch tuộc sau khi làm sạch và bỏ phần mắt bạn đem rửa cùng với muối sau đó ướp với bột ớt, gia vị, mật ong trong khoảng 2-3 tiếng.
Nên nướng nguyên con sau đó cắt thành những miếng nhỏ và chấm gia vị chanh muối vô cùng hấp dẫn. Món ăn này thường xuất hiện rất nhiều trong các quán nướng ngon đấy nhé!
Đùi gà nướng cay
Một món hấp dẫn tiếp theo trong menu đồ nướng này chính là đùi gà nướng cay. Đùi gà sau khi mua về đem rửa sạch sau đó đem trần qua trong nước sôi sau đó ướp cùng với gia vị, hạt nêm, sa tế, bột ớt.
Trước khi ướp bạn nên rạch vài khứa lên miếng đùi gà để thịt ngấm gia vị nhanh hơn. Đùi gà khi đem nướng trên bếp nướng BBQ bạn có thể phết thêm nước sốt sa tế và mật ong, khi nướng nhớ lật qua lật lại để thịt không bị cháy đen nhé!
Món đùi gà nướng cay kết hợp cùng với các loại rau ăn kèm đồ nướng hoặc khoai tây, cà rốt sẽ không bị ngấy chút nào!
— Thực đơn 3 —
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- Thịt xiên nướng đậu bắp
- Bò cuốn lá lốt
- Mực nướng
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Thịt xiên nướng đậu bắp
Thịt ba chỉ đem cắt thành những miếng nhỏ rồi ướp với gia vị, dầu hào, đường, tỏi và hành băm có tỉ lệ vừa đủ. Sau đó đem xiên trong các xiên nướng thịt chuyên dụng. Bạn nên để xen kẽ thịt nạc với thịt mỡ và đậu bắp để không bị khô. (Có thể tham khảo trong bài viết cách ướp thịt nướng ngon)
Khi nướng có thể rắc một chút vừng trắng để tạo sự đẹp mắt cho món ăn. Lưu ý nhỏ, với món thịt xiên nướng này sẽ ngon hơn nếu như bạn đem nướng trên những chiếc bếp nướng than hoa bởi chúng sẽ tạo hương vị thơm cho món thịt của bạn đó!
Bò cuốn lá lốt
Thực đơn món nướng bình dân của bạn sẽ hấp dẫn hơn nếu như có món bò cuốn lá lốt. Thịt bò đem băm nhỏ rồi trộn cùng với hạt nêm, muối, dầu hào và tỏi băm sau đó dùng lá lốt cuộn nhỏ thành những miếng vừa ăn rồi đặt trên các khay nướng thịt là có thể bắt đầu thưởng thức rồi!
Mực nướng
Mực nướng tuy là một món đơn giản thế nhưng chúng lại giúp cho menu tiệc nướng BBQ của bạn trở nên ngon miệng hơn. Cách ướp mực nướng khá đơn giản: mực đem làm sạch, bỏ phần ruột và phần mực bên trong sau đó khía những đường nhỏ trên lưng mực.
Mực đem ướp cùng với gừng, tỏi, muối… ngoài ra có thể sử dụng các loại sốt nướng để tạo hương vị cho món ăn.
— Thực đơn 4 —
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- Xúc xích heo nướng
- Thịt xiên nướng than hoa
- Hàu nướng mỡ hành
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Xúc xích heo nướng
Một trong các món nướng dễ làm tại nhà nhất có lẽ chính là xúc xích nướng. Đối với món ăn này bạn sẽ không cần phải tẩm ướp gia vị hay lo lắng xem cần chuẩn bị những gì nữa.
Nhiệm vụ của bạn chỉ là ra siêu thị lựa chọn những gói xúc xích thật ngon sau đó có thể nướng ngay trên bếp rồi. Xúc xích nướng cũng là món ăn được nhiều gia đình lựa chọn, đặc biệt trẻ nhỏ rất thích đấy nhé!
Thịt xiên nướng rau củ
Để thực đơn đồ nướng của bạn không có quá nhiều thịt thì bạn có thể kết hợp cùng với các loại rau củ ăn kèm đồ nướng. Thịt xiên nướng rau củ cũng là một gợi ý hay ho, hơn nữa cách làm món nướng ngon này cũng rất đơn giản.
Nguyên liêu cần chuẩn bị chính là thịt heo hoặc thịt bò đem cắt thành những miếng hình vuông nhỏ rồi tẩm ướp với nước sốt. Khi bắt đầu xiên thịt bạn có thể xiên cùng với khoai tây, ớt xanh, ớt đỏ hay hành tây vào xen kẽ.
TIPS CHO BẠN: Một trong những dụng cụ nấu ăn dã ngoại không thể thiếu trong những bữa tiệc nướng ngoài trời chính là các xiên nướng thịt. Một tips nhỏ dành cho những ai nấu ăn chính là bạn nên chọn các xiên nướng có cán cầm bằng gỗ và có khả năng cách nhiệt để có thể dễ dàng hơn khi nướng trên bếp than nhé!
Hàu nướng mỡ hành – món nướng tại nhà dễ làm
Hàu cũng là một món nướng ngon tại nhà cũng như thường xuyên xuất hiện trong các bữa tiệc nướng ngoài trời.
Hàu đem ngâm và chà sạch bề mặt ngoài sau đó tách đôi phần vỏ. Đồng thời bạn đem phi thơm hành lá với mỡ và rắc thêm chút lạc rang lên hàu. Hàu chỉ đặt cần đặt trên bếp nướng than hoa vài phút là có thể thưởng thức rồi đó!
— Thực đơn 5 —
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- Sườn nướng Hàn Quốc
- Dạ dày nướng ngũ vị
- Rau củ quả xiên nướng
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Sườn nướng Hàn Quốc
Sườn nướng là một trong các món nướng ngoài trời lý tưởng dành cho bạn. Bạn nên lựa chọn phần thịt sườn có nhiều thịt để dễ ăn. Khi nướng có thể để nguyên cả tảng để nướng cho tăng phần bắt mắt.
Nguyên liệu làm đồ nướng này bao gồm hành tây, tỏi, đường, dầu mè và nước tương đem ướp thịt sườn ít nhất trong 5 giờ đồng hồ. Khi nướng bạn có thể phết thêm nước sốt thịt nướng lên bề mặt của thịt sườn để tăng tính thẩm mỹ cho món ăn nhé!
Dạ dày nướng ngũ vị
Dạ dày sau khi làm sạch bạn đem rửa qua cùng nước muối để loại bỏ mùi hôi của chúng. Sau đó dạ dày đem ướp cùng với ngũ vị hương, gia vị, muối, tỏi, hành và đem lên bếp nướng.
Bạn có thể để nguyên cả miếng to sau khi chín thì đem cắt thành những miếng nhỏ. Dạ dày nướng thích hợp làm những món nướng ngoài trời và cả ở tại nhà đấy nhé!
Rau củ quả xiên nướng
Thông thường, 1 thực đơn các món nướng bình dân đầy đủ không thể bỏ qua rau củ. Ngoài các loại rau củ ăn kèm đồ nướng tươi sống ra, bạn còn có thể xiên nướng chúng để chế biến thành những món nướng ngon hấp dẫn nhé!
Việc chuẩn bị đồ nướng tại nhà cũng rất đơn giản với những nguyên liệu như đậu bắp, khoai tây, khoai lang, ớt xanh, ớt đỏ, hành tây, nấm… đem cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn sau đó xiên vào các xiên nhỏ và nướng trên bếp.
Bạn có thể phết lên bề mặt 1 lớp dầu ăn mỏng để rau củ quả không bị cháy nhé!
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm những món thịt xiên nướng rau củ giúp bữa tiệc BBQ của bạn đa dạng hơn nhé!
— Thực đơn 6 —
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- Cá hồi nướng chanh
- Gà nướng muối ớt
- Bánh mì nướng bơ mật ong
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Cá hồi nướng chanh
Thêm một gợi ý thực đơn món nướng tại nhà để bạn tham khảo chính là cá hồi nướng chanh. Cá hồi ướp cùng với tỏi và muối ớt và chanh cho thấm đều gia vị.
Cách làm đồ nướng tại nhà này cực kì đơn giản. Bạn chỉ cho miếng cá hồi vào giấy bạc sau đó để trên bếp hồng để cá không bị xém và ngọt thịt hơn nhé!
Gà nướng muối ớt
Nằm trong danh sách các món nướng tại nhà dễ làm chắc chắn không thể thiếu gà nướng muối ớt. Cách làm nước sốt ướp gà nướng muối ớt bạn chỉ cần trộn đều dầu ăn, rượu trắng, muối, tỏi và ớt giã nhuyễn để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Sau đó cho phần nước sốt này phết đều lên thịt gà và để trong khoảng 3 giờ đồng hồ. Vì là một trong các loại thịt nướng dùng than nên khi nướng bạn cũng nên phết thêm nước sốt để không bị khô nhé!
Bánh mì nướng bơ mật ong
Bánh mì đem cắt thành những miếng nhỏ sau đó phết lên bề mặt bơ và một chút mật ong. Khi nướng trên bếp bạn nên lật nhanh cho đến khi thấy bánh có độ vàng bắt mắt.
Khi ăn đồ nướng tại nhà bạn hay ngoài trời bạn cũng có thể kết hợp thêm cùng các loại rau củ nhé! Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thay thế bằng món bánh mì nướng muối ớt nhé!
TIPS CHO BẠN: Ăn đồ nướng cần chuẩn bị những gì? Với những món nướng trong thực đơn này bạn chỉ cần chuẩn bị bếp nướng ngoài trời hoặc bếp nướng không khói tại nhà, đừng quên có thêm than BBQ nướng thịt hoặc cồn khô. Ngoài ra, cũng nên chuẩn bị thêm vỉ nướng chống dính để thường xuyên thay khi ăn nướng nhé!
— Thực đơn 7 —
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- Thịt heo nướng mật ong
- Cá hồi nướng phô mai
- Bò cuốn rau cải
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Thịt heo nướng mật ong
Cách làm món nướng tại nhà này tuy dễ làm nhưng sẽ cần phải cầu kì hơn một chút đấy nhé. Thịt heo đem trộn cùng với tỏi, gừng, hành lá, sốt mật ong, bột canh, mắm vào túi zip. Trộn thật đều lên, cất ngăn mát tủ lạnh ít nhất 24 giờ.
Khi đem nướng, bạn phết lên nước sốt mật ong để thịt có màu bắt mắt hơn nhé! Đừng quên nước chấm thịt nướng ăn kèm giúp hương vị món ăn thêm đậm đà hơn khi thưởng thức.
Cá hồi nướng phô mai
Ướp cá với một chút tinh và hạt tiêu, tỏi băm rồi ướp khoảng nửa tiếng. Đồng thời bạn đem đun chảy phô mai.
Cho cá hồi vào trong giấy bạc sau đó rưới phô mai lên trên bề mặt. Đây cũng là một trong các món nướng đơn giản mà bạn có thể tham khảo đấy!
Bò cuốn rau cải
Bò cuốn rau cải là một trong các món nướng ngon dễ làm mà bạn nên chuẩn bị cho bữa tiệc nướng BBQ. Thịt bò thái thành những lát mỏng rồi trộn cùng với gia vị, tiêu, nước mắm. Rau cải rửa sạch đem thái thành những khúc nhỏ rồi cuốn miếng thịt bò ở ngoài.
Bò cuốn rau cải đem xiên trong các xiên nhỏ sẽ giúp nướng dễ dàng hơn nhé! Bật mí cho bạn. Đây cũng là một món mà bạn thường xuyên bắt gặp trong thực đơn đồ nướng vỉa hè đó!
— Thực đơn 8 —
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- Gà xiên nướng rau củ
- Sò huyết nướng sa tế
- Thịt lợn nướng riềng xả
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Gà xiên nướng rau củ
Gà xiên nướng là một trong các món nướng ngon rẻ mà lại vô cùng hấp dẫn. Thịt gà đem thái thành những miếng nhỏ vừa ăn, nên chọn phần thịt má đùi hoặc thịt đùi để khi nướng không bị khô.
Thịt gà trộn cùng với các nguyên liệu như hạt tiêu, ớt bột, ớt chua ngọt, dầu ăn, đường… Các loại đồ nướng rau củ bao gồm đậu bắp, khoai lang hoặc khoai tây. Đây cũng là một trong các món nướng khi đi dã ngoại mà bạn có thể dễ dàng áp dụng đó!
Sò huyết nướng sa tế
Nếu như bạn đang muốn tìm các món ngon tiệc nướng ngoài trời để đãi khách thì sò huyết nướng mỡ hành sẽ là một gợi ý hay ho.
Sò huyết làm sạch rồi rưới lên trên mỡ hành và đậu phộng, hành khô phi thơm rồi sau đó đặt trên bếp than nướng đến khi chín là có thể thưởng thức!
Thịt lợn nướng riềng sả
Thêm một gợi ý thực đơn đồ nướng tại nhà và ngoài trời cho bạn tham khảo chính là thịt lợn nướng riềng xả. Món ăn này sẽ đặc biệt phù hợp cho những ai mê nhậu. Thịt lợn thái mỏng sau đó trộn cùng với sả, tỏi, gừng, riềng…
Sau khi ướp bạn nên quết trước 1 lớp dầu ăn trước khi cho lên khay nhé! Việc chuẩn bị đồ nướng tại nhà hay đi dã ngoại ngoài trời cũng rất đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm.
— Thực đơn 9 —
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- Chân gà nướng mật ong
- Dẻ sườn bò Mỹ ướp sa tế
- Cá nướng riềng
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Chân gà nướng
Chân gà nướng là một món ăn thường xuyên góp mặt trong thực đơn các món nhậu bình dân. Lớp da bên ngoài giòn giòn thấm đẫm gia vị chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy thích thú.
Chân gà sau khi rửa sạch bạn đem tẩm ướp cùng với các loại gia vị và phết thêm một lớp mật ong trước khi nướng. Chỉ với những thao tác đơn giản như vậy thì việc tự làm đồ nướng tại nhà hay đi chơi cũng rất dễ dàng đúng không nào?
Dẻ sườn bò Mỹ ướp sa tế
Hãy thử thay đổi menu tổng hợp các món nướng đơn giản dễ làm của bạn với món dẻ sườn bò Mỹ nướng xem sao? Chắc chắn sẽ khiến nhiều người cảm thấy thích thú đó!
Sườn bò mỹ đem thái lát mỏng vừa phải sau đó đem ướp cùng với gia vị, ớt bột, sa tê, hành… Ngoài cách nướng bằng than hoa thì đây cũng là một trong các món nướng bằng lò nướng điện mà bạn nên tham khảo.
Cá nướng riềng
Cá nướng riềng cũng là một gợi ý nếu như bạn muốn thử sức làm đồ nướng ngon tại nhà. Cá nướng làm sạch sau đó đem ướp cùng với gia vị, riềng băm nhỏ rồi đem nướng trực tiếp trên bếp than.
— Thực đơn 10 —
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- Thịt bò nướng sốt tiêu đen
- Thịt xiên ba chỉ sốt hoa quả
- Hàu sốt phô mai
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Thịt bò nướng sốt tiêu đen
Thịt bò nướng luôn là một món ngon hấp dẫn trong thực đơn dã ngoại mà bạn không nên bỏ qua. Thịt bò bạn nên để nguyên miếng sau đó cho ướp cùng với nước sốt tiêu đen (có thể mua sẵn ở bên ngoài) rồi nướng trên bếp than.
Cách làm món thịt nướng ngon quan trọng nhất chính là nước sốt. Trước khi đem nướng bạn có thể phết thêm 1 lớp sốt để thịt thêm phần đậm đà hơn nhé!
Thịt xiên ba chỉ sốt hoa quả
Nếu như bạn nghĩ rằng các món nướng xiên que thường khá khô thì hãy thử thay đổi thực đơn với món thịt xiên nướng rau củ sốt hoa quả. Bạn có thể lựa chọn thịt bò hay thịt lợn đều được sau đó tẩm ướp gia vị theo như các cách làm ở bên trên.
Phần nước sốt hoa quả có thể lựa chọn sốt cam hoặc sốt chanh, sốt me đều được. Tuy nhiên, với loại nước sốt hoa quả khi nướng bạn cần cẩn thận một chút để không làm cháy nhé!
Hàu sốt phô mai
Bên cạnh món hàu nướng mỡ hành thì hàu nướng phô mai cũng là một gợi ý dành cho những tín đồ thích sự béo ngậy. Với món ăn đơn giản dễ làm này bạn có thể mua phô mai ở siêu thị rồi bào nhỏ. Sau đó cho phô mai lên phía trên hàu và đem nướng đến khi phô mai chảy hết.
Trên đây là tổng hợp danh sách những thực đơn món nướng bình dân để các bạn tham khảo. Hy vọng với thực đơn các món nướng BBQ mà chúng mình gợi ý sẽ giúp có thêm những ý tưởng cho bữa tiệc nướng ngoài trời, tại nhà hay đi cắm trại dã ngoại của mình.
>> Xem thêm: 12 cách làm nước chấm thịt nướng BBQ siêu ngon, chấm gì cũng hợp