[ Alittleitalian ] Phần lớn các bà nội trợ không có rất nhiều ý nghĩ đó về những món ăn ngon từ thịt con lợn. phần nhiều chỉ là luộc, hầm và xào, thịt lợn biến thành món thức ăn thiết yếu trong chế độ ăn uống mỗi ngày của gia đình.
Món ăn từ thịt con heo trong ăn uống nước ta vô cùng đa chủng loại và thu hút. Từ miền xuôi đến miền xuôi Từ dễ dàng đến tinh vi với những hương vị không giống nhau ở mỗi vùng. Hãy cùng chúng mình hướng đến cách thực hiện các món ngon từ thịt heo nhé
1.
thịt con heo
chiên xóc
tỏi
không những món ăn ngon dành cho bữa ăn mái ấm gia đình mà món thịt lợn chiên xóc củ tỏi còn được biến tấu để trở thành món mồi nhắm cực kỳ tuyệt vời cho huynh đệ đấy nhé! bọn họ hãy cùng bắt tay vào triển khai ngay thôi!
Nguyên vật liệu
làm
thịt lợn
chiên xóc
củ tỏi
- 500g thịt
ba rọi
. Bạn
hãy lựa chọn
miếng thịt
có độ nạc và độ mỡ
cân nhau
.
- 100g bột bắp
-
nước mắm nam ngư
-
tỏi
phi
-
đường
,
hạt tiêu
cách làm
thịt lợn
chiên xóc
củ tỏi
- Bước 1: Thịt
sau khi mua về
, bạn rửa với
muối bột
và nước sạch để
làm giảm bớt mùi
hôi,
tiếp đến
xắt miếng
vừa vị
. Kế đến,
trộn đều
thịt với 3 thìa cà phê
nước mắm nam ngư
, 1 thìa
đường kính trắng
,
50%
thìa
hạt tiêu
, 1
thìa súp
bột bắp. Uớp trong 15 phút
cho thịt
thấm
các gia vị
.
Thịt sau khi xắt nhỏ tuổi mẹ ướp cùng hương liệu gia vị trên cho ngấm đều. Ảnh Internet
- Bước 2: Lấy
phần thịt
đã ướp trước đó
đem đi
chiên cho vàng
giòn
tiếp đến
cho
lên dĩa
có giấy
thấm dầu
để
giúp thịt
không bị
quá ngậy.
- Bước 3:
sau khi
đã chiên
chấm dứt
, bạn đem
phần thịt
xóc đều với
tỏi
phi sẵn trước đó, dọn
lên dĩa
,
làm đẹp
thêm tí
xà lách và dưa leo
tỉa hoa
để món
ăn nhẹ
đã mắt
.
vậy là đã kết thúc món thịt con heo chiên xong xuôi củ tỏi, thật đơn giản đúng không ạ. hương thơm của tỏi phi sẽ hòa quyện với độ giòn, béo quan trọng đặc biệt của thịt. món thức ăn này, bạn có thể chấm chung với tương ớt hoặc nước mắm nam ngư chua ngọt, bảo đảm rất hao cơm luôn đấy ạ.
2.
thịt con heo
bọc
sả
chiên giòn
món thức ăn sau thời điểm tạo ra ngừng sẽ có được phần vỏ thịt giòn giòn, ăn một miếng sẽ cảm nhận ngay được sự mềm mềm bên trong lại còn thơm lừng mùi sả, thịt con lợn bọc củ sả chiên giòn đích thị chính là món ăn khiến bạn nhớ mãi khẩu vị lần đầu trải nghiệm.
Món thịt con heo bọc cây sả chiên giòn sẽ đưa tới cho bạn cảm giác hòa quyện giữa cái giòn giòn béo béo của thịt lợn và hương thơm khó quên của cây sả. Hình ảnh Internet
Các nguyên liệu cần có
làm
thịt con lợn
bọc
củ sả
chiên giòn
- 300g
thịt con lợn
băm nhuyễn
- 2 củ hành khô
- 1
củ tỏi
- 8 – 10
sả
-
các gia vị
:
hạt tiêu
,
đường
,
nước mắm
,
dầu rán
,
bột ngọt
,
bột năng để tạo độ sánh
cách thực hiện
thịt con lợn
bọc
sả
chiên giòn
- Bước 1:
cây sả
rửa sạch sẽ
, cắt phần gốc, lá già, băm
nhỏ
1 – 2 củ, phần
giữ lại
để khúc dài
sau đó
đập giập
nhẹ để
món thức ăn
thơm và dậy mùi hơn. Hành khô
bóc tách
vỏ và
giã nát
.
- Bước 2:
phần thịt
xay, bạn
cho vào
tô
thêm một tí
hành,
tỏi
,
cây sả
băm cùng
gia vị
(đường,
hạt nêm agi ngon
,
nước mắm nam ngư
,
tiêu
,
bột năng để tạo độ sánh
, 1 thìa dầu ăn), dùng bao tay
trộn đều
và
ướp thịt
trong 20 phút
để ngấm gia vị
.
- Bước 3:
chỗ phần thịt
xay
đã được ướp trước đó
đủ
thời gian
, mẹ xúc 1 thìa thịt lên
cho vô
lòng bàn tay rồi dàn
mỏng dính
,
tiếp nối
đặt 1
cây sả
vào giữa, gói thịt lại cho chặt tay đến
cách kho thịt
bám xung quanh
củ sả
là
đc
, cứ
như vậy
làm
đến hết
(lưu ý
không nên
nặn chả quá to sẽ khó chín khi chiên)
- Bước 4:
bỏ dầu
vào chảo
chiên vàng
đều
các
cây chả,
sau đó
vớt ra
để
hết dầu
, bày
ra đĩa
,
thêm một ít
rau
ngò
làm đẹp
.
Món này hoàn toàn có thể ăn cùng với cơm, bún, gia vị dùng kèm rất có thể là tương ớt cay hoặc nước mắm nam ngư đều ngọt tuyệt đấy nhé!
3.
thịt con lợn
rang
muối hạt
ớt
Nếu đã chán thuộc những món thịt con heo rang cổ điển, lúc này chúng ta có thể đổi vị với món thịt heo rang muối bột ớt cháy cạnh, cay cay bắt cơm trời mưa gió se lạnh nhé.
Nếu đã chán với mọi món thịt con heo rang cổ điển, từ bây giờ mẹ có thể đổi vị với món thịt con heo rang muối hạt ớt. Hình ảnh Internet
Nguyên vật liệu
làm
thịt lợn
rang
muối bột
ớt
- 250g thịt
ba rọi
- 30g
tỏi băm nhuyễn
- 1
cây sả
băm
- 30g ớt băm (ớt đỏ và ớt xanh)
-
muối
,
hạt nêm
cách làm
thịt con lợn
rang
muối
ớt
- Bước 1:
để triển khai
món
thịt con heo
rang
muối bột
ớt ngon, mẹ nên lựa loại
ba chỉ
heo hơi mỡ tí xíu,
tiếp nối
rửa sạch
, thái khúc
vừa ăn
(Lưu ý, đừng thái quá
mỏng tanh
khi chiên thịt sẽ co rúm lại) rồi
để cho ráo
.
- Bước 2:
những bà
bỏ thịt vô
chảo rang đến
khi thịt
ra mỡ, hơi vàng và thịt
săn lại
thì cho
tỏi băm nhuyễn
vào
đảo đều
từ 2-3 phút thì
cho tiếp
củ sả
và ớt băm vào,
giờ đây
nên
vặn lửa
riu riu
nhỏ
,
nêm ít
muối bột
và
gia vị hạt nêm
khuấy đều
đến
cách kho thịt
thấm
gia vị
thì
tắt lửa rồi nhắc xuống
, dọn
lên dĩa
.
4.
thịt con heo
cuộn măng
thịt heo cuộn măng là món ăn khá mới có sự kết phù hợp với măng, mộc nhĩ để món ăn không quá ngán vừa giòn giòn thơm ngon.
Các nguyên liệu
làm
thịt heo
cuộn măng
- 6 dải
thịt heo
thái
mỏng dính
- 1 cây măng
-
1 hộp
mộc nhĩ
ngọc chấm xám
-
hành cây
, bột bắp, dầu hào,
hương liệu gia vị
cách chế biến
thịt heo
cuộn măng
- Bước 1
sơ chế
nguyên liệu:
Măngbỏ vỏ
,
luộc chín
và
vớt ra
ngâm với
nước lọc
.
sau đó
cắt miếng
nhỏ dại
hình chữ nhật.
-
mộc nhĩ
ngâm với
muối hạt
rồi
rửa sạch
, bỏ gốc.
-
hành lá
rửa sạch
cắt từng khúc một
- Bước 2: Trải
từng miếng thịt
lên khay phẳng, rắc
một ít
bột bắp và
các gia vị
, xếp
theo lần lượt
măng,
nấm mèo
,
hành cây
vào
quấn tròn
.
- Bước 3:
cho chút
dầu
vào trong chảo
, đặt
miếng thịt
cuộn vào và
chiên vàng
đều.
- Bước 4: Hòa tan bột bắp và dầu hào vào 1 chén
bé dại
rồi đổ
vào chảo
riêng đun tới khi sôi hơi
sệt lại
là
được
.
- Bước 5:
xong
hết phần
nước sốt
, bạn
chỉ cần
cho mỗi
phần nạc
cuộn đã chiên chín
lên dĩa
, rưới sốt
lên trên mặt
là
xong xuôi
.
5.
thịt con heo
– Kho quẹt
thuộc những Nguyên vật liệu dễ dàng và một ít khôn khéo, bạn đã sở hữu thể chiêu đãi Anh chị với món kho quẹt dân giã mà cực kỳ hao cơm này rồi.
Các nguyên liệu
làm
thịt con lợn
– Kho quẹt
- 200g thịt
ba chỉ
- 100g
tôm để khô
loại
nhỏ dại
, ngon
-
nước mắm nam ngư
ngon (loại đừng mặn gắt quá)
- Gia vị:
đường
,
củ tỏi
, hành tím,
hành cây
,
bột ngọt
,
hạt tiêu
hột,
hạt tiêu
xay,
ớt tươi
cách làm
món kho quẹt
- Bước 1
chế biến sơ qua
nguyên liệu:
Thịtsau khi mua về
, bạn
rửa sạch
,
xắt miếng
nhỏ tuổi
rồi
để ráo
-
tôm để khô
rửa sạch sẽ
,
ngâm ngập nước
ấm
cho mềm
,
để cho khô ráo
(để
nguyên con
hoặc giã sơ)
-
hành lá
rửa sạch
,
cắt thành từng khúc
- Bước 2:
cho thịt
lên trên bếp
đảo cho ra bớt mỡ, trút ra chén
- Bước 3: Phi hành,
củ tỏi
thơm, cho
tôm phơi khô
vào đảo
- Bước 4:
cho tiếp tục
hành
nước mắm nam ngư
,
đường kính trắng
,
gia vị bột ngọt
và nước
vào nấu
tiếp
- Bước 5: Cho ớt trái và
hạt tiêu
hột vào.
thấy lúc
nước mắm
trong chảo
sánh lại
thì nếm
nếm lại
và cho
tiêu
xay và
hành cây
vào.
tắt lửa
, bắc xuống để nguội.
có thể
cho vô
hũ để dành ăn dần.
6. Làm
thịt con heo
khô –
món ăn ngon
từ
thịt heo
Dùng thịt lợn để gia công món bò khô được xem là một giải pháp tuyệt hảo để tiết kiệm giá thành, bảo vệ lau chùi và vệ sinh mà vẫn có món bò khô để trải nghiệm từng ngày. Tuy được gia công từ thịt heo tuy nhiên thành quả sẽ giống bò khô đến 90%: thịt có gray clolor nhẹ, hương thơm sực nức, dai và ngọt, cộng thêm chút cay cay của ớt và vị cây sả thơm thoảng rất hấp dẫn.
Nguyện liệu làm
thịt lợn
khô
- 500 gr
thịt heo
,
thái thành
các
miếng to
bản
, dọc thớ, dày
vừa dùng
.
- Gia vị:
củ sả
băm
bé dại
, 1 miếng riềng băm, 2 tép
tỏi xay
, 1
muỗng nhỏ canh
bột ngũ vị hương, 2
muống nêm canh
ớt khô, 1
muỗng nhỏ
bột nêm, 1
muỗng nhỏ canh
dầu hào, 1/3
muỗng cà phê
muối hạt
, 1
muỗng cà phê
đường
, 1
muỗng nhỏ
hạt tiêu
, 1
muống nêm canh
phê bột nghệ, 1
muống nêm canh
dầu.
cách thực hiện
thịt con heo
khô
- Bước 1:
thịt heo
sau khi
đã
rửa sạch
chẻ dọc đôi
thớ, mẹ
khiến cho
thật ráo nước rồi ướp
cùng với
gia vị
sả
, tiêu… đã
sẵn sàng
,
trộn đều
. Để ít nhất 1 tiếng
xếp thịt
ngấm hoặc mẹ
rất có thể
bỏ vào
ngă n dùng để làm mát
tủ lạnh để qua đêm.
- Bước 2: Sau
khi thịt
đã được ướp trước đó
đủ
thời gian
, mẹ đem rim với
lửa thật nhỏ
5 phút
cùng nước
trong thịt tứa ra,
sau đó
tăng lửa hơi cao
một ít
,
liên tục
rim
cùng nước
rút hết vào thịt nhìn khô rồi
tắt bếp
. Chờ thịt nguội, bạn dùng cây cán bột cán
miếng thịt
hơi dẹt (cách này giúp
miếng thịt
vừa to vừa mềm và rất đẹp).
- Bước 3:
lò vi sóng bật chế độ nướng
bạn nên bật trước 10 phút với 100 độ C,
kế tiếp
bỏ thịt theo lớp
lên khay
có lót
giấy bạc vào sấy khô. (Thời gian không giới hạn). Cứ sấy khoảng 5 phút là trở thịt cho
từng miếng thịt
heo
đc
khô ráo đều,
không trở nên
sậm màu vì quá lửa.
thịt lợn khô kết quả hoàn toàn có thể bảo vệ bằng cách bỏ vô hộp/hũ để nơi mát mẻ.
7.
món ăn ngon
từ
thịt lợn
–
thịt heo
áp chảo
Thịt ba chỉ áp chảo vàng ươm, khi dùng kèm với rau xanh sống tươi rói, giòn mát lại càng làm trông rất nổi bật thêm mùi vị đậm đà khó tả!
Các nguyên liệu
làm
thịt lợn
áp chảo
- 300g thịt
ba rọi
- 20g
củ gừng
- 40g rượu sake
- 40g rượu mirin
- 20g
đường
- 40g xì dầu
- 2 muỗng cafe hạt mè trắng
cách thực hiện
thịt con lợn
áp chảo
- Bước 1
chế biến sơ qua
nguyên liệu:
Thịtba chỉ
rửa cho sạch
, xắt
mỏng tanh
. Một
thủ pháp
cho mẹ là nên
bỏ thịt vào
ngăn đá tủ lạnh sẽ cắt dễ và
mỏng manh
hơn.
- Bào nhuyễn
củ gừng
tiếp đến
đem trộn
cùng với
rượu sake, rượu mirin,
đường
và xì dầu.
- Bước 2:
bỏ thịt vào
ướp với
tất cả hổn hợp
gia vị
đã trộn ở
trên
cho
ngấm đều
30 phút
.
lúc trước
thực hiện
áp chảo thịt, mẹ
cần dùng
rây
vớt thịt ra
để
bảo vệ
thịt
đc
khô ráo,
không biến thành
ướt nước mưa
.
- Bước 3:
bê chảo
chống dính
lên trên bếp
tiếp đến
bỏ thịt vào
áp chảo. Khi một mặt thịt đã hơi cháy cạnh thì lật lại. Khi áp chảo, thịt
rất có thể
sẽ ảnh hưởng
ra nước nên bạn
vớt thịt ra
và
để cho ráo
rồi tăng lửa lớn cho
tất cả hổn hợp
nước thịt sôi mạnh.
bây giờ
cho thịt vào
lại, đảo thật
nhanh tay
rồi rắc mè rang lên và
tắt bếp
.
sau cuối
,
trình diễn
đĩa thịt
ba rọi
áp chảo cùng
với một ít
rau xanh
.
8.
món ngon
từ
thịt con heo
– Thịt xá xíu
Thịt xá xíu là một trong món ăn có xuất xứ từ Trung Hoa, sớm được du nhập vào VN và đc nhiều người yêu mến. bình thường thịt xá xíu hoàn toàn có thể ăn kèm với rất nhiều món khác nhau như: bánh bao xá xíu, cơm trắng, xôi, mì xào , bánh mì hay hủ tíu mì,… rất ngon và lạ miệng đấy ạ.
Các nguyên liệu cần có
làm thịt xá xíu
-
thịt lợn
1 kg (chọn loại thịt
ba rọi
, nạc dăm, nạc vai hoặc nạc mông)
-
củ tỏi
3 củ
tách bóc
lột vỏ
,
băm nhuyễn
- Rượu ngũ vị. Sẽ
hướng dẫn
làm
dưới
- Gia vị:
đường
mật, mật ong, xì dầu, ngũ vị hương,
dầu ăn
, dầu hào, nước hàng,
hạt tiêu
, muỗi, dầu vừng
cách chế biến
thịt xá xíu
- Bước 1:
đầu tiên
,
để sở hữu
được
2
muỗng cà phê
rượu ngũ vị hương tự ngâm để
ướp thịt trước
mẹ sẽ cần đến:
1/2
lít
rượu trắng gạo
và 20g bột ngũ vị hương.
kế tiếp
, pha trộn cả hai lại với nhau và ngâm khoảng 1 giờ là dùng
đc
.
- Bước 2:
sơ chế
thịt lợn
, thịt tươi
khi mua về
rửa sạch
lộn với nước
lọc,
rồi sử dụng
muối hạt
chà lên để
làm cho thịt
chắc khỏe
lại.
liên tục
rửa lại
đợt nữa
cùng với nước
,
để cho khô ráo
rồi
cắt miếng
to và
mỏng dính
vừa dùng
.
-
Bước 3:
ướp thịt trước, theo thứ tự cho Các nguyên liệu cần có gồm: 2 muỗng rượu ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê dầu rán, 3 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê đường mật, 3 muỗng mật ong, 3 muỗng xì dầu, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước hàng, 1 muỗng dầu vừng, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê muối, một nửa muống nhỏ thường dùng để uống cà phê tiêu xay vào trong tô lớn và trộn đều các thành phần hỗn hợp. Uớp thịt ít nhất 4 giờ trong tủ lạnh.
- Bước 4: Sau 4 giờ
vớt thịt
khỏi tủ lạnh, mẹ hãy trải đều lên vỉ rồi đặt vào khay,
đưa vào lò
nướng với
nhiệt độ
khoảng 250 độ C. Phần
nước dùng để ướp
thịt còn dư mẹ nên
còn lại
dùng để
ướp thịt trước
lần 2. Lần đầu nướng thịt khoảng 10 phút thì
lấy ra
,
sau đó
nhúng vào phần nước
các gia vị
lúc nãy rồi nướng lại thịt thêm từ 30 – 40 phút hoặc đến
thấy lúc
thịt
phía bên ngoài
có màu sắc
đỏ nâu sậm là
đc
.
- Bước 5:
thưởng thức
, gấp
ra khay
và để nguội
hoàn toàn
phần nạc
vừa nướng
xong xuôi
rồi
thưởng thức
mới ngon.
nếu thích
thịt
không biến thành
hư hỏng
mẹ nên
bỏ vào
trong
ngăn mát
tủ lạnh với cách này
rất có thể
bảo vệ
thịt đến 1 tuần.
9.Món ngon từ thịt lợn xay – Thịt băm rang riềng
Món thịt băm rang riềng sẽ có màu vàng dễ nhìn, mừi hương khác lạ nhưng khi ăn với cơm nóng thì không gì hoàn toàn có thể sánh nổi đâu ạ. Nếu bé nhỏ nhà mình nay chán cơm, sao bạn không thử ngay món thức ăn mới mẻ và lạ mắt này để dụ nhỏ nhắn nhỉ.
Món thịt băm rang riềng sẽ có được gold color ươm đã mắt, mùi thơm khác biệt. Hình ảnh Internet
Nguyên vật liệu
gồm
- Nạc vai băm (phần thịt này lẫn mỡ làm mới ngon còn nạc thăn thì
có khả năng sẽ bị
khô)
- Riềng xay, hành,
tỏi
,
nước mắm nam ngư
,
bột canh
,
gia vị bột ngọt
cách làm
- Bước 1: Ướp
thịt heo xay
lộn với nước
mắm
bột súp
cho
ngấm được gia vị
.
- Bước 2:
cho dầu
ăn
vào chảo
chiên riềng vàng và giòn lên,
bao giờ
riềng
chuyển sang
màu cánh gián là
được
. Vớt phần riềng đã chiên
ra bát
để riêng ra
.
- Bước 3: Băm
nhỏ dại
hành và
củ tỏi
rồi cho vào
chảo dầu vừa chiên riềng
phi thơm
(nhớ gạn bớt dầu ra cho
đỡ ngấy
mẹ nhé).
kế tiếp
cho thịt
băm
đã ướp
các gia vị
vào
đảo đều
tay
và đến lúc
thịt xém vàng thì đổ riềng
vào xào
cùng.
- Bước 4:
nêm nếm
thêm
gia vị
theo
khẩu vị
gia đình
và đảo tiếp
và đến lúc
cả thịt cả riềng quyện vào nhau vàng ươm
thơm nức mũi
là
chấm dứt
món thịt băm rang riềng.
10.
món ngon
từ
thịt con lợn
– Thịt kho Đông Pha
trải nghiệm miếng thịt kho ngon mềm, mặn mà ăn lẫn cơm nóng trong khí hậu này thật thích.
Các nguyên liệu
- 1 kg thịt
ba chỉ
- 2 gói trà túi lọc (lipton)
- 2
muống nêm canh
dầu hào
- 15 lít
nước lã
- 5 nhánh
hành lá
- 1 củ hành tím
- 2 tép
tỏi
đập cho dập
- 1 miếng
củ gừng
- 2
miếng vỏ quế
(nếu có)
- 1 hoa hồi
- 1
muống nêm canh
xì dầu đen đậm (mẹ
hoàn toàn có thể
thay đổi bằng
nước hàng kho cá)
- 2
muống nêm canh
xì dầu thường
- 1
muống nêm canh
đường
.
cách làm
- Bước 1: Thịt
mua về
, bạn
rửa sạch sẽ
, thái
miếng vuông
to.
tiếp sau
, luộc thịt qua
nước đã đun sôi
có chút
muối
và chanh 4 – 5 phút, rồi xả qua
nước lọc
và ùng dây cột chữ thập (nếu thích).
- Bước 2: Bạn
đổ nước
nồi cùng
các gia vị
ở
bên trên
,
cho cả
gói trà và hành,
tỏi
,
củ gừng
và
hành lá
vào
luôn luôn
bạn nhé,
khuấy đều
rồi bắc
lên trên bếp
nấu với lửa vừa.
- Bước 3:
sau thời điểm
nước sôi
, mẹ
rất có thể
nếm lại
cho vừa khéo
vị rồi
cho thịt vào
để ninh
. Khi nồi thịt đượck hoảng 15 phút thì vớt bỏ gói trà.
trong quá trình
hầm thịt,
đôi khi
mẹ nên
hớt bọt đi
đổ thịt
nước thịt trong nhìn ngon hơn. Hầm tới khi nước thịt hơi cạn,
từng miếng thịt
mềm
có màu sắc
đẹp thì
tắt bếp
.
11. Thịt chua –
món ăn đặc sản
Thanh Sơn Phú Thọ
hưởng thụ món thịt chua dùng kèm với lá sung, lá đinh lăng chấm tương ớt khi uống bia thì thật là thích. các món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi và hữu dụng cho tiêu hóa.
Nguyên vật liệu
làm thịt chua:
- Thịt ba chỉ: 500gr
- Thính gạo: 150gr
- Lá ổi: 100gr
-
các gia vị
:
muối
,
gia vị mì chính
,
tiêu
,
đường kính trắng
,
tỏi
, ớt
- Lá sung, lá mơ, lá lốt, lá đinh lăng,
rau mùi
cách chế biến
thịt con heo
chua:
Bước 1: Làm thính gạo
Nếu Anh chị em không muốn mua thính gạo mà muốn tự làm để bảo vệ thì hoàn toàn có thể tuân theo công thức: rang gạo; đậu xanh và ngô thật vàng sau đó làm nhỏ, mịn.
Lưu ý: Để món thịt heo muối chua thắng lợi thì thính gạo phải bảo đảm an toàn chín kĩ, thơm, vàng và không bị cháy.
Bước 2: chế biến sơ qua Các nguyên liệu làm thịt chua
-
các
loại
rau
thơm, lá ổi đem
ngâm trong nước
muối hạt
loãng rồi
rửa sạch sẽ
bằng
nước lạnh
và
để cho ráo
.
-
thịt lợn
rửa
thật sạch sẽ
, đem nướng tái
vừa dùng
tiếp nối
thái mỏng; to hay
nhỏ tuổi
tùy vào
sở thích
nhưng
để
rất dễ ăn
và
đẹp mắt
thì bạn nên
thái sợi
mỏng dính
.
Bước 3: Tẩm ướp
gia vị
và trộn thính, đóng hộp
- Tẩm
ướp thịt trước
với
một ít
muối hạt
(Tùy vào khẩu vị); rắc thính gạo
lên trên mặt
rồi trộn thật đều
thế nào cho
thính
bám khắp
, phủ
kín
bề mặt
miếng thịt
.
- Chọn dụng cụ để đựng và ủ thịt, tránh
sử dụng
túi nilon vì thịt
có thể
bị mốc khi
đã lên men
.
nếu như bạn
có ống tre, ống nữa để đựng thịt là
tốt
nhất;
còn nếu như không
rất có thể
tận dụng
một cái
lọ nhựa sạch.
-
cho lá
ổi xuống
dưới
dụng cụ
bao phủ
thành hai lớp;
cho thịt vào
trong, ấn thật chặt và phủ tiếp một lớp lá ổi
lên trên
.
Bước 4: Ủ bỏ thịt đã lên men tự nhiên
Sau khi hoàn thành để sản phẩm ở nơi khô ráo. Nếu vào ngày hè, thời tiết nóng sốt chỉ việc để 3 đến 4 ngày là đảm bảo thịt để cho lên men và sử dụng đc. Bạn không nên để để quá lâu vì lúc này thịt sẽ chua và mất đi vị vừa thơm vừa ngon, mặn mà. Với khí hậu se lạnh mùa đông; thời gian ủ thịt được xem là từ 5 đến 7 ngày để bảo đảm an toàn xếp thịt đủ độ chín.
vậy là đã dứt 11 món ăn ngon từ thịt con lợn mà chúng ta cũng có thể đổi món mỗi ngày, ăn uống ngôi nhà của mình do đó chắc chắn sẽ thêm nhiều mẫu mã. để có thêm thật nhiều món ngon không những từ thịt con heo mà còn từ không ít Các nguyên liệu cần có không giống nhau. Chúc bạn và mái ấm gia đình luôn có những bữa ăn đầm ấm, phấn kích bên nhau
Sườn cây nướng
Nguyên liệu:
– 700gr sườn heo
– 2-3 sả
– Hành tím, tỏi
– gia vị khác: hạt nêm, muối, đường kính trắng, nước tương, dầu hào, dầu mè và hạt tiêu xay
Cách làm:
– đầu tiên bạn tách bóc hành tím, tỏi rửa sạch và đập dập rồi đem băm nhỏ.
– tiếp đến, bạn rửa sạch sườn lộn với nước muối hạt pha loãng, rửa kỹ lại cùng với nước sạch và để cho khô ráo. Đem chặt sườn thành những miếng dài. Bạn ướp thịt với ít hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa mật ong, chút nước mắm, dầu hào, dầu mè, chút tiêu xay và hành tỏi băm nhuyễn nhỏ tuổi, trộn đều cho thấm gia và để trong ngăn để mát khoảng 1 tiếng.
– sau khoản thời gian sườn đã ngấm vị, bạn có thể nướng sườn bằng lò vi sóng hoặc là nướng than hoa. nếu như khách hàng nướng sườn bằng lò vi sóng thì nên để độ nóng 200 độ C.
trong khi nướng, đôi khi bạn lấy sườn ra để phết cho thêm nước gia vị cho sườn thêm mặn mà. nhớ là lật miếng sườn chín khắp để không bị cháy. đợi khi sườn chín vàng, dậy mừi hương thì gắp ra khay. tóm lại bạn đã sở hữu món sườn cây nướng thơm ngon đãi Cả nhà rồi.
Xíu mại
Nguyên liệu:
– thịt heo băm: 300g (thích ăn mỡ thì nên chọn lựa thịt ba chỉ có chút mỡ)
– Hành tây: 1 củ
– quả cà chua chín: 3 quả
– những gia vị: hạt nêm, muối hạt, mắm, dầu chiên, đường, tỏi, hạt tiêu xay, hành lá
Cách làm:
– củ hành tây rửa vỏ đi, rửa cho sạch rồi tiếp nối chặt miếng nhỏ tuổi hạt lựu.
– cà chua rửa cho sạch, cắt hạt lựu.
– xếp thịt băm vào đĩa tô và bỏ thêm các gia vị: hành tây, hạt nêm, muối bột, mắm, đường và hạt tiêu xay. Trộn toàn bộ Nguyên liệu với nhau. Phết lên tay một lớp dầu ăn mỏng cho khỏi bị dính thịt rồi viên thịt tròn, để ra khay.
– Đặt nồi lên trên bếp, cho một ít dầu rán vào. Đợi khi dầu nóng lên thì cho hành khô vào chiên thơm, khi đổi màu vàng thì cho cà chua vào. đậy nắp lại, đun bé dại lửa cho cà chua mau nát. Khi quả cà chua hơi mềm thành sốt nếm nếm thêm một ít nước mắm nam ngư, hạt nêm agi ngon cho vừa vị.
– Thả hết viên thịt vào trong nồi, nấu khoảng 10 phút. thịt chín ngấm sốt thì thêm hành lá cắt khúc nhỏ rắc lên trên mặt. Bày thịt xíu mại ra đĩa rồi hưởng thụ với cơm trắng oi bức là tuyệt đối hoàn hảo.
thịt heo chính là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình, có thể chế biến thành nhiều món ngon cuốn hút khác biệt.
Tổng hợp các món ngon từ thịt con lợn sẽ giúp đỡ bạn dễ dàng hơn trong các công việc chọn lựa món ngon mỗi ngày hợp với hương vị ném lên ăn uống từng ngày cho gia đình.
vậy là qua nội dung bài viết bên trên mình đã trình làng tới Anh chị 13 món ăn ngon từ thịt con lợn cho bữa cơm mái ấm gia đình. Chúc Cả nhà thành công và hạnh phúc bên mâm cơm mái ấm gia đình.
Đánh giá post