Nấm Mỡ vốn cực kỳ ngon và bổ dưỡng, với 12 cách chế biến Nấm Mỡ dưới đây sẽ giúp bạn tận dụng tối đa vị ngon ngọt bùi của loại nấm này trong bất kỳ món ăn nào và có cơ hội trổ tài với gia đình…
Nấm Mỡ là một trong các món nấm ăn ngon nhất thế giới bởi giới ẩm thực gia và người dùng toàn cầu bình chọn. Với độ ngon, vị ngọt bùi tự nhiên cùng thân hình ú nu mọng thịt của mình mà loại nấm này được sử dụng rất rộng rãi tại nhiều nơi từ bình dân đến sang trọng.
Thông thường, mọi người thường chế biến Nấm Mỡ với các món canh hoặc dùng như nấm ăn lẩu là chủ đạo bởi chế biến như thế đơn giản nhất. Tuy nhiên, nấm ngon thì làm món gì cũng ngon, bạn càng biết nhiều cách chế biến Nấm Mỡ thì sẽ giúp bạn có nhiều cơ hội trổ tài cho gia đình, bạn bè thưởng thức.
Hôm nay các bạn hãy cùng Bếp trưởng Nấm Ngon lăn vô bếp tìm hiểu qua 8 cách chế biến Nấm Mỡ cực đơn giản nhưng lại vô cùng chất lượng luôn nha.
À quên, nếu bạn đang tìm mua Nấm Mỡ tại TPHCM, liên hệ ngay Store Nấm Xanh để đặt nấm tươi được xuất từ nông trại mỗi ngày nhé.
-
Nấm Mỡ Trắng Tươi
69.000
₫
/200gr
5.00 trên 5 dựa trên
đánh giá
-
Nấm Mỡ Nâu Tươi
79.000
₫
/200gr
5.00 trên 5 dựa trên
đánh giá
Cách sơ chế Nấm Mỡ sạch
1. Rửa sơ làm sạch nấm
Để chế biến Nấm Mỡ được ngon, bạn nên sơ chế sạch sẽ nấm trước. Trước tiên, bạn dùng dao nhỏ để loại bỏ những vết bẩn ở chân nấm (nếu còn). Sau đó rửa sơ qua dưới vòi nước, tay chà nhẹ chân nấm, vuốt nhẹ mũ nấm, không chà mạnh vì sẽ dễ nứt, lủng, tróc mũ nấm bạn nhé.
Nếu bạn sợ nấm chưa đủ sạch khi mua từ chợ về, có thể ngâm nấm trong nước muối loãng chừng 2-3 phút nhé.
2. Loại bỏ mùi ở nấm
Khi mới mua nấm về mà bạn ngửi thấy nấm có chút mùi hôi nhẹ thì điều này cũng khá bình thường ở nấm tươi, đừng lo nhé. Vì nấm sinh trưởng trong môi trường ẩm ướt nên việc có mùi không đáng lo, đôi khi cũng do nơi bán không bảo quản nấm ở nhiệt đổ đủ tốt nhất. Hoặc do để bên ngoài khá lâu, nấm thoát nhiệt, đọng ẩm,…
Cách khử mùi nấm cực đơn giản, bạn chỉ cần lấy một thau nước ấm và cho vào một chút gừng rồi bỏ nấm vào ngâm một chút là nấm sẽ hoàn toàn hết mùi nhé, chỉ còn mùi vị đặc trưng thôi. Lúc này, nấm đã sạch thì việc chế biến Nấm Mỡ sẽ ngon hơn bạn nhé.
Lưu ý: Làm sạch nhanh, không để nấm trong nước lâu vì nấm rất hút nước, để lâu sẽ bị ngấm nhiều nước sẽ làm nấm bị mềm nhũn và ăn rất lạt lẽo.
Nào bây giờ chúng ta sẽ cùng đến với 12 cách chế biến Nấm Mỡ cực đơn giản và ngon dưới đây để có được các món ngon từ Nấm Mỡ cực bổ dưỡng và ngon ngọt xuất sắc. Tùy sở thích mà mỗi ngày bạn có thể chế biến nên những món khác nhau để đổi vị thử nhé.
Cách chế biến Nấm Mỡ siêu ngon
1. Cách chế biến Canh gà Nấm Mỡ siêu ngọt
Một trong những món ăn từ Nấm Mỡ vừa đơn giản lại vừa ngon và tiện lợi nhất đó là canh gà nấu cùng nấm, vị nấm hòa cùng canh tạo nên vị ngọt thanh nhẹ rất tự nhiên.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nguyên liệuLượngNấm Mỡ trắng/nâu150 gramMá đùi gà4 – 5 cái (tùy ý)Giò sống80 gramNước dùng gà1.5 lítBông cải xanh150 gramCà rốt100 gramHành tím1 củHành ngòTùy ýGia vị: Nước mắm, muối, tiêu, đường, dầu ănTùy ý
Cách sơ chế nguyên liệu:
Cách làm1Nấm Mỡ bạn sơ chế như trên và cắt ra thành 3 miếng hoặc mỏng hơn (nhiều miếng).2Má đùi gà thì bạn rút xương, giữ lại phần da, lạng cho mỏng đều là được.3Cà rốt bạn sẽ cắt thành 4 que, còn lại cắt miếng vừa ăn.4Bông cải thì phần cọng bạn cũng cắt 4 que, còn phần bông màu xanh thì bạn cắt miếng sao vừa ăn.5Băm 1 củ hành tím ra và ướp với chút tiêu, 1/4 muỗng muối, 1/4 muỗng bột ngọt (muỗng cà phê).6Bạn trải miếng thịt gà ra rồi phết giò sống lên, đặt miếng cà rốt và bông cải lên để cuốn tròn rồi sau đó quấn lại bằng chỉ.
Cách chế biến món ăn:
Cách làm1Bạn bắc lên bếp 1 cái nồi, cho nước dùng gà vào và đun sôi lên.2Khi sắp sôi, bạn nêm vào 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường (muỗng cà phê) và sau đó cho cuốn thịt gà vào để nấu chín.3Khi cuốn thị gà đã chín thì bạn sẽ vớt ra (để lại nước) và để nguội chút.4Cuốn nguội, bạn cắt chỉ ra và cắt cuốn thành các khoanh dày cỡ 1,5cm (xong).5Cho tiếp cà rốt, nấm với bông cải vào nước canh khi nãy để nấu chín.6Gần sôi tiếp, bạn lại nêm 1 muỗng nước mắm rồi rắc thêm hành ngò vào (nếu muốn). Nước sôi cái là tắt bếp.
Như vậy là xong, giờ bạn sẽ múc canh ra tô và xếp các khoanh cuốn thịt gà lên chung quanh, rắc nhẹ chút tiêu, hành và ngò lên cho thơm. Bạn có thể ăn kèm món này với nước mắm nguyên chất hoặc muối tiêu chanh tùy ý. Có thể dùng cùng với cơm nóng cũng cực kỳ ngon à nghen.
2. Cách chế biến Canh Nấm Mỡ thịt heo
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nguyên liệuLượngNấm Mỡ (trắng/nâu)200 gramThịt nạc heo (xay)100 gramTàu hũ non250 gramHành lá2 câyGia vị: Hạt nêm, tiêu, đường, muốiTùy ý
Cách sơ chế nguyên liệu:
Cách làm1Nấm Mỡ bạn sơ chế như trên và thái ra thành các miếng nhỏ.2Tàu hũ non bạn cũng cắt thành miếng nhỏ để vừa ăn.3Hành lá bạn tiến hành rửa sạch rồi cắt nhỏ.4Thịt nạc heo xay bạn sẽ ướp với 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng hạt nêm (muỗng cà phê).
Cách chế biến món ăn:
Cách làm1Bạn bắc lên bếp 1 nồi nước và đun sôi.2Trong lúc đợi nước sôi, bạn nặn thịt xay thành từng viên nhỏ.3Nước gần sôi bạn cho thịt viên vào nồi và đun với lửa nhỏ, thường xuyên vớt bọt cho nước canh trong.4Bạn tiếp tục cho thêm nấm vào nồi và tiếp tục chờ nước sôi lần nữa thì cho luôn đậu hũ vào, đảo nhẹ tay cho chín đều.5Khi đã thấy chín, bạn nêm cùng chút muối và hạt nêm theo khẩu vị của mình/gia đình.
Múc món canh này ra tô, cho thêm chút hành và tiêu vào là bạn có thể thưởng thức được độ ngon ngọt cực đã và bổ dưỡng luôn.
3. Cách chế biến Nấm Mỡ kho cà tím
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nguyên liệuLượngNấm Mỡ (nâu/trắng)500 gramCà tím2 tráiNước tương4 muỗng canhDầu ăn1 muỗng canhGiấm1/2 muỗng canhHành lá1 câyGia vị: Đường, muối, tiêuTùy ý
Cách sơ chế nguyên liệu:
Cách làm1Nấm Mỡ bạn sơ chế sạch như trên và để cho khô ráo.2Cà tím bạn rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.3Hòa hỗn hợp 4 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh nước lọc lại với nhau.
Cách chế biến món ăn:
Cách làm1Bạn bắc 1 cái chảo chống dính lên bếp, cho cà tím vào nướng sơ trước để khi kho thì cà sẽ không bị nát.2Dùng lại chảo trên, bạn cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, bật lửa đảo đều dầu rồi cho nấm và đầu hành vào để phi thơm lên.3Hơi thơm rồi bạn cho luôn cà tím vào xào chung cùng hỗn hợp đã chuẩn bị.4Xào xong bạn sẽ cho nấm cùng với cà tím vào 1 cái tộ để kho với lửa riu riu cho thấm gia vị đến khi chín thì tắt bếp.
Sau khi nấm đã chín bạn cho ra dĩa, rắc tí tiêu cho thơm và ăn cùng cơm nóng với gia đình sẽ cực ngon nhé. Vậy là xong cách chế biến Nấm Mỡ kho cà tím rồi, đây là một trong các món dành cho các bạn fan của cà tím nè he. Món này càng thêm ngon vì có sự kết hợp cùng nấm nữa đó nha.
4. Cách chế biến Nấm Mỡ kho chay
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nguyên liệuLượngNấm Mỡ (trắng/nâu)300 gramNước màu1 muỗng cà phêNước tương (xì dầu)2 muỗng canhDầu hào1 muỗng canhHành khô1 củTỏi1/2 củGia vị: Đường, tiêu, ớt bột, dầu ănTùy ý
Cách sơ chế nguyên liệu:
Cách làm1Bạn sơ chế nấm sạch như trên, sau đó cắt nấm thành lát, tùy bạn muốn ăn dày mỏng, hoặc cũng có thể bổ tư (4 phần) theo chiều dọc.2Bóc vỏ của hành và tỏi ra rồi băm nhỏ.
Cách uớp nấm cực ngon:
Bạn cho nấm vào 1 cái tô lớn, cho vào nước tương, dầu hào, nước màu, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe ớt bột, 2 muỗng cafe đường vào trộn đều, ướp trong thời gian 15 – 20 phút.
Lưu ý: Nấm ướp càng lâu sẽ càng ngon vì tiết ra nhiều nước hơn. Nấm cũng khá hút nước, hút muối nên bạn không nên cho nhiều nước tương quá nhé, sẽ mặn đấy, không tốt cho huyết áp.
Cách chế biến món ăn:
Cách làm1Bạn bắc 1 cái nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào và đun nóng, tráng đều chảo rồi cho hành với tỏi vào phi thơm.2Bạn đổ hết nấm đã ướp vào trong nồi, đảo đều tay một chút rồi đậy nắp lại. Để lửa nhỏ liu riu thôi nhé, cỡ chừng 15 – 20 phút nữa là bạn có thể tắt bếp.
Bây giờ xong rồi, bạn có thể múc nấm ra dĩa (loại lòng sâu) hoặc tô, có thể thêm nhẹ chút rau mùi lên trang trí cho thơm và rắc nhẹ chút tiêu cho ngon. Ôi mấy cái món nấm kho này ăn cực ngon và tốt cho sức khỏe, nhất là khả năng giải cảm đó nghen.
Xem thêm: Cách làm Nấm Rơm kho tiêu xanh cực ngon
5. Cách chế biến Nấm Mỡ chiên trứng
Một số người rất thích áp dụng cách chế biến Nấm Mỡ xào trứng này trong các bữa ăn sáng hoặc tối dinh dưỡng. Tuy nhiên, cũng có một số bạn lại thích chiên cho giòn hơn, bạn có thể thay đổi cách chiên qua xào nếu muốn ở món này tùy sở thích nhé. Nguyên liệu y chang, chỉ khác phần xào và chiên thôi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nguyên liệuLượngNấm Mỡ (trắng/nâu)200 gramTrứng quà4 tráiPhô mai (con bò cười)30 gramMuối1/2 muỗng cà phêTiêu1/2 muỗng cà phêỚt bộtTùy ýDầu ăn2 muỗng cà phê
Cách sơ chế nguyên liệu:
Cách làm1Nấm Mỡ bạn sơ chế sạch như trên rồi cắt thành các lát mỏng.2Bạn đập 4 quả trứng cho vào trong chén, cho thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê muối vào rồi đánh đều trứng lên.3Cho tiếp phô mai vào chén trứng rồi dùng muỗng nghiền ra, trộn đều tiếp tất cả lại với nhau.
Cách chế biến món ăn:
Cách làm1Bạn bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng cà phê dầu ăn rồi bật lửa để tráng và làm nóng chảo.2Chảo đã nóng thì bạn cho nấm vào trước để xào sơ cho nấm chín qua.3Nấm đã chín sơ rồi thì bạn đổ cả chén trứng vào chảo cùng nấm và vặn nhỏ lửa lại.4Khi bạn thấy bề mặt trứng đã hơi đông lại rồi thì rắc đều lên một ít ớt bột và đậy nắp lại, vẫn để lửa liu riu nhẹ cho đến khi trứng chín hoàn toàn thì bạn tắt bếp được rồi.
Bây giờ, bạn hãy cho trứng ra đĩa, có thể cắt miếng tam giác (như pizza) để chia đều và dễ ăn hơn hoặc cuốn lại. Một chút biến tấu khi chế biến Nấm Mỡ với trứng là bạn đã có ngay một món trứng chiên hoàn toàn mới, rất thơm ngon và bổ dưỡng mà chỉ mất khoảng 20 phút. Ăn như này bạn sẽ đỡ ngán hơn món trứng chiên truyền thống.
6. Cách chế biến Nấm Mỡ nướng xúc xích xiên que
Đây có lẽ là một trong những món xiên que khá thông dụng, thông dụng vì món này thường chúng ta hay làm tiệc BBQ ngoài trời hay một dịp gì đó, các xiên sẽ là thịt heo. Nhưng hôm nay mình sẽ thay đổi đi một chút nguyên liệu đó là chế biến Nấm Mỡ với xiên que và xúc xích.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nguyên liệuLượngNấm Mỡ (nâu/trắng)50 gramXúc xích heo6 câyXúc xích bò1 câyNgò rí10 gramTỏi1 củHành tím2 củTiêu1/2 muỗng cà phêDầu ăn1 muỗng cà phêMuỗi1 muỗng cà phêĐường trắng1/2 muỗng cà phêQue xiên đầu nhọnTùy ý
Cách sơ chế nguyên liệu:
Cách làm1Nấm Mỡ sơ chế sạch như trên và có thể cắt đôi hay để nguyên vẹn rồi cho vào 1 cái tô to.2Xúc xích heo thì bạn cắt ra thành từng miếng nhỏ, dài tầm 4 cm là được.3Xúc xích bò bạn sẽ cắt thành khoanh với từng lát mỏng, dày tầm 0.5 cm là được nhé.4Ngò rí cắt nhỏ.5Tỏi bóc vỏ ra rồi băm nhỏ.6Hành tím cũng bóc vỏ rồi cắt dọc củ hành thành từng miếng cau.7Làm nước ướp: Bạn cho tỏi đã băm, ngò rí đã cắt, tiêu và dầu ăn vào cùng 1 cái chén để trộn đều với nhau.8Bạn cho tất cả thành phần xúc xích heo, xúc xích bò, hành tím vào trong tô nấm, rồi thêm tí muối, đường vào xóc đều lên và để đó ướp chừng 10 phút.9Sau 10 phút, bạn lại đổ tiếp hỗn hợp dầu ăn (nước ướp) vào cùng rồi dùng muỗng trộn đều lên và ướp tiếp chừng 10 phút nữa.
Cách chế biến món ăn:
Vì đây là món nướng, nên bạn cần chuẩn bị bếp than và nhóm bếp lên trước cho than đỏ hồng nướng cho ngon nhé.
Cách làm1Trong lúc chờ than đỏ hồng đủ nóng, bạn lấy que xiên để xiên xen kẽ các món xúc xích với nấm và hành nhé, bạn muốn ké thêm rau củ gì nữa cứ thoải mái xiên thêm.2Đặt 1 chiếc vỉ nướng trên bếp (to nhỏ tùy mặt bếp than), đặt các que bạn đã xiên xong lên trên vỉ và nướng, trở đều tay liên tục các xiên kẻo cháy khét.3Trở đến khi thấy 2 mặt của xiên đã xém vàng, xúc xích và nấm đã săn lại tức là đã chín, bạn sẽ xếp ra 1 cái hộp nhựa có nắp để tránh nhanh nguội.
Với một món ăn ngon từ nấm mỡ như này thì bạn có thể áp dụng cho các chuyến du lịch dã ngoại, cắm trại để nướng là cực kỳ chất và chill cực đã luôn nghen.
7. Cách chế biến Nấm Mỡ xào chay
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nguyên liệuLượngNấm Mỡ (trắng/nâu)200 gramTỏi2 củRau mùi thái1 bó (tùy ý)Hộp bơ nhỏ2Gia vị: Tiêu, bột canh,…Tùy ý
Cách sơ chế nguyên liệu:
Cách làm1Bạn sơ chế Nấm Mỡ như trên và cắt đôi hoặc cắt 3, nếu bạn muốn thái lát mỏng hơn thì tùy ý nhé.2Tỏi bóc vỏ, tách múi, băm nhuyễn.3Trộn 1/2 phần tỏi đã băm nhuyễn với 1 muỗng canh bơ chảy nước và 1 muỗng cà phê nhỏ bột canh lại với nhau để ướp.4Cho nấm vào hỗn hợp trên rồi trộn đều để ướp thấm đều gia vị.5Còn 1/2 phần tỏi thì lại trộn tiếp để làm phần tỏi trộn riêng.
Cách chế biến món ăn:
Cách làm1Bạn bắc 1 cái nồi/chảo lên bếp cùng 1 ít dầu ăn với mức lửa lớn nhất để nồi nhanh nóng.2Khi nồi/chảo nóng thì bạn cho nấm vào trong và đảo nhanh tay nhé, đảo cho tới khi cạn nước nấm tiết ra.3Nước cạn rồi thì bạn sẽ cho tiếp phần tỏi trộn vào rồi đảo tiếp khoảng nửa phút là có thể tắt bếp.
Món này cực ngon luôn nhé, giống thịt mỡ mà bạn hay ăn á. Bạn nên cho ra đĩa, thêm vào tí rau mùi cho thơm và thưởng thức ngay là ngon nhất. Vì nếu nấm đang nóng chín quá như này mà để lâu thành ra một hồi nấm sẽ khá ư là dai và co quắt lại.
8. Cách chế biến Salad Nấm Mỡ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nguyên liệuLượngNấm Mỡ (nâu/trắng)500 gramBắp mĩ (vàng)1 tráiDưa chuột muối6 tráiXà lách nhỏ1 bắpHành tây nhỏ1 củCủ cải tươi1/2 củSốt Mayonnaise chay4 muỗng canhGia vị: Muối, tiêu,…Tùy ý
Cách sơ chế nguyên liệu:
Cách làm1Bạn sơ chế Nấm Mỡ như trên và có thể thái lát mỏng.2Xắt nhỏ lần lượt các món dưa chuột muối, xà lách, hành tây rồi cho vào tô.3Tước hạt bắp ra khỏi cùi rồi cho vào tô trên luôn.4Tô nguyên liệu 4 món trên, bạn nêm nếm vào 1 chút gia vị và cho sốt mayonnaise chay vào trộn lên thành rau trộn.
Cách chế biến món ăn:
Cách làm1Bạn bắc 1 cái nồi lên bếp cùng 1 lượng nước vừa phải, cho nấm vào để đun sôi trong 15 phút.2Khi nước sôi lên, bạn tắt bếp và vớt nấm ra một cái rổ để cho nấm nguội và ráo nước một xíu.3Khi nấm đã nguội rồi, bạn sẽ đổ vào tô rau trộn và lại trộn đều tiếp với các nguyên liệu còn lại để cho nấm thấm nguyên liệu là có thể ăn.
Xong rồi, cách nấu Nấm Mỡ với Salad trộn này cũng khá đơn giản hen, giờ bạn có thể dùng ngay hoặc cho vào hộp đậy nắp lại bảo quản lạnh để thích lúc nào lấy ra dùng lúc đó. Tuy nhiên nấm có tính hàn, bụng bạn yếu thì không nên ăn lạnh món này, nên ăn ngay khi nấu xong, nếu không bạn sẽ dễ gặp bác Tào sớm đó nhé.
Đây là một món ăn chay, ăn thực dưỡng, ăn giảm cân giữ dáng cực hiệu quả. Bình thường rau trộn cũng đủ xao xuyến rồi, ăn vừa ngon vừa không lo mập, thêm nấm lại vừa bổ dưỡng, vừa là thực phẩm ít calo nữa nên rất phù hợp các chế độ ăn giảm cân, giữ eo.
9. Cách chế biến Súp kem Nấm Mỡ phong cách Tây
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nguyên liệuLượngNấm Mỡ (nâu/trắng)200 gramNước canh gà1/2 chénHành Tây1/2 chénHúng Tây khô1/8 muỗng cà phêBơ3 muỗng canhBột mì3 muỗng canhMuối1/4 muỗng cà phêTiêu xay nhỏ1/4 muỗng cà phê
Cách sơ chế nguyên liệu:
Cách làm1Bạn sơ chế Nấm Mỡ như trên và cắt đôi (hoặc mỏng hơn tùy ý).2Hành Tây xắt nhỏ.
Cách chế biến món ăn:
Cách làm1Bạn bắc 1 cái nồi lên bếp, cho nấm, nước dùng gà, hành tây và húng tây khô vào nồi rồi nấu chừng 10 – 15 phút cho đến khi các nguyên liệu mềm.2Để nồi hỗn hợp một lúc cho nguội rồi sau đó bạn bỏ hỗn hợp trên vào máy xay (không xay quá nát).3Bạn bắc tiếp 1 cái nồi mới lên bếp cho bơ vào và bật lửa cho tan bơ, sau đó bạn cho bột mì vào và đánh đều tay đến khi mịn.4Giờ bạn cho phần hỗn hợp đã xay vào chiếc nồi mới này luôn và nêm thêm muối, tiêu… cho vừa ăn với khẩu vị của mình.5Bạn lại khuấy liên tục đều tay cho đến khi nồi súp sôi lên và bạn thấy nguyên liệu đều đã chín kĩ thì tắt bếp được rồi.
Bây giờ bạn có thể cho ra tô và thưởng thức ngay cùng gia đình. Nên dùng nóng là tốt nhất vì nó mới giữ được độ đậm đặc và hương vị thơm ngon.
10. Cách chế biến Nấm Mỡ xào tỏi
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nguyên liệuLượngNấm Mỡ nâu/trắng200 gramDầu Olive2 muỗng canhTỏi băm2 muỗng canhMùi tây1 nhánhGia vị: Muối, đường, hạt nêm…Tùy ý
Cách sơ chế nguyên liệu:
Cách làm1Bạn sơ chế Nấm Mỡ như trên và cắt mỏng tùy ý sao cho vừa ăn.2Nếu dùng tỏi trái thì bạn băm nhuyễn ra tầm 2 muỗng canh.3Mùi tây bạn sẽ thái nhỏ ra.
Cách chế biến món ăn:
Cách làm1Bạn bắc 1 cái chảo lên bếp và để lửa cho nóng chảo 1 tí rồi cho dầu olive vào, tráng đều quanh chảo.2Chảo và dầu đã nóng thì bạn cho nấm vào, nêm thêm một ít muối và áp chảo nấm cho đến khi bạn thấy nấm ra nước và bắt đầu chuyển sang màu hơi nâu.3Giờ bạn sẽ cho thêm tỏi băm vào và đảo nhẹ thêm 2 – 3 phút nữa là có thể tắt bếp.4Trước khi cho ra, bạn bỏ thêm mùi tây vào và đảo đều mùi tây với món ăn lên.
Vậy là xong cách chế biến Nấm Mỡ xào tỏi siêu thơm ngon rồi nè, giờ bạn có thể cho món này ra dĩa và thưởng thức ngay với gia đình, đặc biệt ăn cùng với cơm nóng cực chất luôn nhé.
11. Cách chế biến Trứng ốp lết Nấm Mỡ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nguyên liệuLượngNấm Mỡ nâu/trắng tươi250 gramTrứng gà5 tráiTỏi1 nhánhDầu Olive2 muỗng canhHành tây1 củMozzarella Cheese (Phô mai Mozzarella)200 gramRau thơmTùy ýGia vị: Muối, tiêu xayTùy ý
Cách sơ chế nguyên liệu:
Cách làm1Bạn sơ chế Nấm Mỡ như trên và thái nhỏ tùy ý2Hành tây thì bạn sẽ thái ra thành hạt lựu3Phô mai Mozzarella bạn sẽ bào cho nhuyễn ra4Bạn đập trứng vào tô, đánh đều trứng với tỏi và những loại rau thơm đã thái nhỏ lên, rắc nhẹ xíu muối và tiêu nữa cho thơm.
Cách chế biến món ăn:
Cách làm1Bạn bắc 1 cái chảo lên bếp và cho dầu olive vào đun nóng với mức lửa vừa.2Chảo dầu đã nóng thì bạn sẽ cho nấm, hành tây và tỏi vào đảo đều, để trong 15 phút cho đến khi bạn thấy hành tây hơi ngả vàng thì nêm nếm một chút cho vừa ăn.3Giờ bạn đổ tiếp tô trứng trên vào chảo nấm để nấu tiếp, khuấy đều tay chừng 1 phút cho đến khi trứng gần đông lại thì bạn rắc thêm Mozzarella Cheese lên món ăn rồi có thể tắt bếp.
Vậy là giờ bạn đã hoàn tất món Nấm Mỡ trứng ốp lết rồi đó, hãy cho ngay ra dĩa và thưởng thức ngay nhé.
12. Cách chế biến Nấm Mỡ nhồi tôm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nguyên liệuLượngNấm Mỡ nâu/trắng200 gramTôm200 gramDầu ănTùy ýGia vị: Muối, bột ngọt (mình sẽ thay bằng Bột Nấm Hương tốt cho sức khỏe), tiêu hạt.Tùy ý
Cách sơ chế nguyên liệu:
Cách làm1Nấm Mỡ bạn sơ chế như trên, nếu còn chân nấm thì bạn tách mũ và chân nấm riêng ra.2Tôm thì bạn làm sạch sẽ, lấy phần thịt ở thân và xay nhuyễn ra để ướp cùng gia vị (tùy sở thích bạn ướp gia vị tùy ý)
Cách chế biến món ăn:
Cách làm1Bạn nhồi thịt tôm đã ướp vào trong lõi mũ nấm nhé.2Bạn bắc 1 cái chảo lên bếp và đổ 1 lượng dầu ăn vừa đủ vô, bật bếp đợi cho dầu sôi lên.3Khi dầu sôi, bạn sẽ thả nấm nhồi tôm vào (cho phần tôm ở dưới, mũ nấm ở trên để thịt bám vào mũ nấm không rơi).4Chiên đảo đều tay cho đến khi nấm ngã vàng, thịt tôm săn lại bạn nhấn đũa thấy đủ dai thì tắt bếp vớt ra nhé, để lâu khét mất ngon và nấm sẽ bị hút dầu vô.
Hi vọng qua bài viết này Nấm Ngon giúp bạn có thêm một số cách chế biến Nấm Mỡ cực thơm ngon để bổ sung vào thực đơn của gia đình nhé. Chúc bạn thành công và có nhiều món ngon từ Nấm Mỡ hơn nữa.
Bạn có thể xem thêm nhiều cách chế biến nấm hơn tại chuyên mục dưới đây:
Nếu bạn có vấn đề thắc mắc cần liên hệ, có thể comment xuống dưới bài viết này hoặc qua các kênh mạng xã hội:
5/5 – (10 bình chọn)