Xứ sở chùa tháp Campuchia là một đất nước có nền ẩm thực vô cùng độc đáo. Tại đây, các món ăn được chế biến với những nguyên liệu có hương vị hầu như không liên quan gì đến nhau, nhưng khi thưởng thức thì lại rất ngon và lạ miệng. Bài viết sau sẽ giới thiệu chi tiết 15 món đặc sản Campuchia vừa lạ lại vừa ngon mà bạn nhất định phải thử!
Tổng hợp 12 món đặc sản Campuchia lạ mắt – ngon miệng – nhất định phải thử
1. Amok cá
Đây là một trong những món đặc sản Campuchia được du khách rất yêu thích trong các tour du lịch Campuchia 4 ngày. Món ăn được chế biến có phần hơi cầu kì như: cá tươi được nấu chung với nước cốt dừa và sốt cà ri. Sốt cà ri hay còn được gọi là kroeung, đây là món sốt truyền thống của người Khmer với các nguyên liên như: nghệ, tỏi, hẹ, gừng, sả… nêm nếm chua cay.
Amok cá – Đặc sản Campuchia
Món Amok cá được các quán ăn, nhà hàng trình bày trong lá chuối khô, ăn kèm với cơm thơm ngon, hấp dẫn.
Món ăn được trình bày rất đẹp mắt
2. Cơm thịt heo (Bai sach Chrouk)
Món cơm thịt heo ở Campuchia có cách chế biến rất giống với món cơm tấm ở Việt Nam. Thịt heo sau khi thái mỏng sẽ được ướp với mật ong, nước cốt dừa, tỏi… và nướng trên than đá. Thịt nướng vừa chín tới có mùi thơm béo của nước cốt dừa, mùi hơi hăng của tỏi.
Cơm thịt heo Campuchia cũng giống như cơm tấm ở Việt Nam
Một dĩa Bai sach Chrouk được xem là hoàn hảo khi có cơm, thịt heo nướng, dưa góp, dưa leo, cà chua, ăn kèm với nước mắm chua cay. Món này được xem là đặc sản Campuchia tại các vùng quê, người dân xứ sở chùa tháp rất ưa thích. Cơm thịt heo Bai sach Chrouk thích hợp để ăn sáng hoặc ăn trưa.
Thích hợp để ăn sáng hoặc ăn trưa
3. Cà ri đỏ
Du lịch đến những nước ở Đông Nam Á như: Lào, Campuchia, Thái Lan… du khách rất nóng lòng muốn được thưởng thức món cà ri thơm ngon, đậm đà hương vị. Mỗi nơi sẽ có mỗi cách chế biến cà ri khác nhau. Ở Thái Lan, cà ri rất chua và cay. Ở Lào, cà ri được nấu có phần hơi ngọt nước cốt dừa. Cà ri Campuchia được xem là món ăn đặc sản vì nguyên liệu chế biến rất cầu kì và độc đáo.
Cà ri đỏ Campuchia ăn kèm với bánh mì
Cà ri đỏ Khmer được làm từ thịt bò hoặc thịt gà (cá), nấu chung với cà chua, đậu xanh, khoai tây, nước cốt dừa, sả và kroeung (sốt), ăn kèm với bánh mì.
Nguyên liệu làm cà ri đỏ có thể là thịt bò hoặc thịt gà (hoặc cá)
Đây là món ăn được nấu trong những sự kiện đặc biệt như: cưới hỏi, lễ tết… các dịp quan trọng của người Campuchia.
4. Cua rán tiêu đen
Ở các tỉnh miền Nam Campuchia thì tiêu và hải sản chính là những nguyên liệu được dùng phổ biến nhất, đặc biệt là ở tỉnh Kampot. Vì thế, món cua rán tiêu đen tại Kampot cũng nổi tiếng và được nhiều du khách yêu thích. Đây là món ăn đặc sản Campuchia có 1-0-2 bởi vì hương vị rất độc đáo. Cua sau khi rán lên có mùi thơm hải sản, cho vào chút tiêu đen, chút hành, ngò, rí, rán lại thêm một lần nữa là đã có một món ngon hoàn hảo.
Cua rán tiêu đen – Đặc sản Campuchia được yêu thích tại Kampot
Tiêu đen ở Campuchia rất cay, ăn kèm với cua rán tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn
5. Kiến đỏ xào bò
Kiến đỏ xào bò là một trong những món đặc sản Campuchia nhất định bạn phải thử. Đây là một trong những món có cách chế biến lạ lẫm nhưng khi ăn vào sẽ rất ngon và dậy vị. Kiến đỏ đủ kích cỡ được ướp chung với bò, sau đó xào cùng gừng, ớt, tỏi, hẹ tây… và nêm nếm gia vị vừa dùng. Kiến có mùi hơi hăng, hoà quyện với thịt bò xào tái… tất cả tạo nên một món ăn độc – lạ – nhưng rất ngon miệng.
Kiến đỏ xào bò – Một món ăn rất “lạ” tại Campuchia
6. Nom Banh Chok
Món nom banh chok này là đặc sản Campuchia thường được người dân dùng để ăn sáng. Đi khắp các khu chợ, bạn sẽ thấy nhiều gánh hàng rong bán món này với giá vô cùng rẻ.
Nom banh chok được bán nhiều ở khắp đường phố Campuchia
Một tô nom banh chok bao gồm: bún gạo sợi nhỏ chan với nước dùng cà ri cốt dừa, ăn kèm rau thơm, giá đỗ… Hương vi của món nom banh chok giống với món bún cà ri Việt Nam, hơi ngọt béo và có mùi thơm của cốt dừa.
Giống với món bún cà ri ở Việt Nam
7. Lort cha
Ẩm thực Campuchia và Việt Nam có nét rất tương đồng. Món lort cha có cách chế biến giống với món nuôi xào trứng, mì xào trứng ở Việt Nam. Một dĩa lort cha bao gồm: mì sợi dày được cắt ngắn, xào cùng giá, hành tươi và trứng ốp la ăn kèm với tương ớt và xì dầu. Có thể nói, đặc sản Campuchia lort cha rất giống với món mì xào trứng được bán khắp vỉa hè ở Việt Nam.
Lort cha Campuchia
8. Món nướng
Người dân Campuchia rất ưa chuộng đồ nướng, đặc biệt là thịt bò nướng. Bên cạnh đó, hải sản nướng cũng là một trong những đặc sản Campuchia nhất định phải thử. Các món nướng của xứ sở chùa tháp sẽ không tẩm ướp gia vị, sau khi nướng lên sẽ ăn cùng một loại sốt tỏi ớt đậm đà hương vị. Nếu ở Việt Nam có sốt tiêu chanh, thì ở Campuchia có sốt tỏi ớt rất ngon và dậy mùi.
Các món nướng thơm ngon tại Campuchia
Đổi tiền Campuchia ở đâu trong TP.HCM uy tín – tiện lợi – nhanh chóng?
Xứ sở chùa Vàng Campuchia từ lâu đã trở thành đất nước du lịch yêu thích của nhiều bạn trẻ với nét văn hoá cùng nền ẩm thực độc đáo. Du lịch Campuchia bạn không cần phải quá tiết kiệm
9. Cá om
Ăn một lần món cá om bạn sẽ nhớ đến Campuchia cả đời bởi vì hương vị rất độc đáo, mang một cảm xúc khó tả. Cá sau khi rán được cho lên nồi, rải đều cà ri cốt dừa chua ngọt từ đầu đến đuôi cá, sau đó ăn kèm với mì gạo và các loại rau như bắp cải, rau nhúc…
Cá om đậm đà hương vị
10. Lạp Khmer
Đặc sản Campuchia nhất định phải kể đến món Lạp Khmer. Đây là món ăn được nhiều du khách ưa chuộng với hương vị dễ ăn, nguyên liệu không quá cầu kì, chế biến nhanh.
Lạp Khmer được nhiều du khách yêu thích
Một dĩa lạp Khmer hay còn gọi là gỏi bò Khmer bao gồm: thịt bò thái lát mỏng ướp tái với nước cốt chanh, sau đó trộn cùng sả, tỏi, hành, nước mắm, rau thơm, đậu phộng… Tại Campuchia, lạp Khmer được nêm nếm rất cay, nếu bạn nào không ăn cay được thì hạn chế ăn món này nhé!
Lạp Khmer (gỏi bò) được nêm nếm rất chua và cay
11. Côn trùng chiên
Theo kinh nghiệm du lịch Campuchia thì côn trùng chiên tại Campuchia là món ăn mà nhiều du khách vừa nghe đã sợ, nhưng lại rất muốn thử.
Đến Campuchia nhất định phải thử món côn trùng chiên
Tại xứ sở chùa tháp, côn trùng chiên được bày bán khắp nơi với giá rất rẻ. Côn trùng có nhiều loại như: dế, gián, bọ xít, cà cuống, bọ cạp… được nêm nếm gia vị rất đặc trưng của Campuchia, sau đó chiên lên và bán cho thực khách. Các loại côn trùng được chủ quán cho vào xiên, mỗi xiên dao động từ 5.000 – 10.0000đ rất rẻ. Gợi ý cho bạn là món cà cuống chiên rất ngon và rẻ nhé. Nếu bạn nào không ăn được gián thì đừng nên thử, bởi vì mùi của món gián chiên rất “lạ”
12. Sầu riêng Kampot
Một trong những món ăn nổi tiếng nhất Campuchia đó chính là sầu riêng Campot. Nếu ai sành ăn sầu riêng chắc hẳn phải biết, sầu riêng có màu vàng óng, hạt lép, cơm dày thì khi ăn vào mới béo và ngon, giữ lại chút ngầy ngậy ngay đầu lưỡi… Và sầu riêng Kampot hội tụ tất cả những yếu tố làm nên một trái sầu riêng thơm ngon tuyệt hảo ấy.
Sầu riêng Kampot – Món ăn nổi tiếng nhất Campuchia
Sầu riêng Kampot rất “hiếm có khó tìm”. Nếu muốn thưởng thức, bạn nên đến các vườn ở Kampot và chọn mua, vì ở thủ đô Phnom Penh hoặc các thành phố lớn rất hiếm có loại sầu riêng này.
Trên đây là danh sách 12 món ăn đặc sản Campuchia lạ miệng – ngon mắt – nhất định phải thử. Đến với xứ sở chùa tháp, ngoài tham quan và tìm hiểu văn hoá, bạn còn được thưởng thức nền ẩm thực vô cùng độc đáo tại đây. Chúc bạn có một chuyến đi vui vẻ và ý nghĩa!
Vân Mây