Ghé thăm hòn đảo ngọc Phú Quốc của Việt Nam mà không biết tìm đúng đặc sản để thưởng thức thì quả là nuối tiếc. Ngoài bãi biển thơ mộng dừa xanh cát trắng ra thì món ngon Phú Quốc cũng là điều mà nhiều du khách quan tâm. Hè tới rồi, cùng Coolmate chuẩn bị hành trang ăn gì ở Phú Quốc để book ngay một chuyến du hí nhé!
1. Gỏi cá trích Phú Quốc – đặc sản Phú Quốc
Nhắc tới gỏi cá sống có thể sẽ hơi kén người ăn và nhiều người sợ. Nhưng nếu bạn ăn được gỏi, thì gỏi cá trích chính là món ngon Phú Quốc xứng đáng đứng top 1. Người ta thường nói dân “sành ăn” mới biết thưởng thức hết cái ngon của những món này.
Không chỉ ở Phú Quốc, mà gỏi cá trích cũng được đề xuất là một trong những món gỏi có sức hấp dẫn nhất Việt Nam. Nếu đến đảo Phú Quốc mà không nếm thử gỏi cá trích thì bạn đã bỏ lỡ một đặc sản rồi đó.
Món này được làm từ phần lườn thịt của cá trích tươi – loại cá đặc sản ở Phú Quốc. Sau khi đã sơ chế sạch, cá trích sẽ được đắm cùng với gia vị cơ bản như hành tím, hành tây, ớt và đặc biệt thêm chút dừa nạo để tăng độ ngậy, béo ngọt của món ăn. Đặc biệt, có thêm chút nước chua ngọt sẽ đủ vị chua cay mặn ngọt hấp dẫn. Vị ngọt tự nhiên từ cá sống, hơi the cay từ hành, chút ngậy của sợi dừa nạo và đậm đà của gia vị sẽ làm bạn mê mẩn.
Để thưởng thức món này, bạn có thể tìm ở hầu hết nhà hàng trên đảo, nhưng nếu tiện, bạn có thể tìm ở chợ đêm Dinh Cậu hoặc nhà hàng Xin chào Phú Quốc – 66 Trần Hưng Đạo nhé!
2. Bún Kèn – món ngon độc lạ nhất định phải thử
Nhắc tới các món đặc sản Phú Quốc, không thể quên món bún đặc biệt này. Bún kèn có cái tên khá độc lạ. Bún kèn còn được gọi là bún Khèn – trong tiếng Khmer – “kèn” chỉ chung những món ăn có thành phần cốt dừa bên trong.
Bún kèn được làm từ phần thịt cá nhàu hoặc cá ngân – giã nhuyễn chiên giòn. Phần nước dùng gồm nước luộc cá, thêm nước cốt dừa béo ngậy và gia vị. Khi ăn sẽ có đu đủ bào sợi giòn giòn, rau thơm và ớt đỏ tươi.
Khi đi ăn sáng, ngoài bún quậy, bánh canh thì bún kèn cũng là một món quà sáng mà bạn nhất định phải thử khi có dịp tới Phú Quốc. Vị béo ngậy từ nước cốt dừa, ngọt thanh của vị cá, giòn sụm của cá chiên và dưa leo, đu đủ với chút cay nồng của ớt xay sẽ là hương vị đặc biệt của món bún này.
Hiện nay, bún Kèn là một trong những món ăn độc nhất vô nhị của hòn đảo Phú Quốc. Bạn có thể thử bún kèn tại địa chỉ 87 Đường 30 Tháng 4, Phú Quốc – một trong những quán có lượt review cao.
3. Tiết canh cua – món ăn đặc biệt ở hòn đảo Phú Quốc
Tiết canh cua chắc chắn là món lạ với nhiều người. Nghe và tưởng thôi đã thấy khá tanh và rất khó ăn. Nhưng đây lại là top món ngon Phú Quốc mà bạn nên thử ít nhất một lần.
Món ăn này được chế biến từ những con cua biển tươi, to, chọn lọc, đặc biệt là những con có nhiều gạch thì phần tiết sẽ ngọt và có nhiều dưỡng chất hơn. Nếu muốn ăn tiết canh chua chuẩn, bạn nên chọn những nhà hàng lớn hoặc nhờ người dân địa phương chế biến giúp. Vì nếu không biết chế biến đúng cách sẽ rất tanh và khó ăn.
Cua biển sau khi được sơ chế sạch sẽ sẽ được cắt đi phần chân, sau đó chọc cho phần tiết trắng chảy ra. Bạn phải đợi vài phút để những phần tiết trắng này chảy ra hoàn toàn. Để có một chén tiết canh bé, cần sử dụng tới vài con cua biển cỡ bự. Ngoài ra, phần thịt cua sẽ được tách ra sau khi luộc chín, đem nếm gia vị vừa ăn và đợi phần tiết cua đặc lại thì rưới lên trên và thưởng thức.
Nếu không quen ăn đồ sống, bạn sẽ rất khó ăn với món này, tuy nhiên nếu đã quen, rất dễ “nghiện” vì cái vị ngậy béo, ngọt tươi của món ăn. Nên ăn kèm với rau sống để vị được đầy đặn hơn.
4. Cá mú nướng mọi sức hấp dẫn không thể chối từ
Cá mú là một trong những loại hải sản đặc sản Phú Quốc. Hòn đảo ngọc này không thiếu gì những món hải sản độc đáo, nhưng trong các loại cá, cá mú được thực khách rất ưa chuộng. Ngoài cái tên cá mú, dân địa phương còn gọi là cá song, mỗi con trọng lượng khoảng gần một ký. Cá mú thường được dùng để làm các món như cá mú chiên giòn, canh chua cá mú, cá mú hấp… Tuy nhiên, cá mú nướng mọi mới là món mà bạn không nên bỏ lỡ.
Cá mú nướng được chọn lọc khá kỹ, chọn những con to, còn tươi, ngon nhất là những con vừa lên bờ. Sau khi làm sạch và bỏ phần ruột, cá sẽ được nướng trui trong lớp than hồng nóng bỏng. Đặc biệt, cá trước khi nướng không hề được tẩm ướp, chính nhờ vậy mà hương vị ngọt của thịt cá còn được giữ nguyên. Sau khi chín tới, thịt cá sẽ được ăn kèm với các loại rau sống, dưa leo, bánh tráng và chấm mắm chua ngọt đặc trưng. Hương vị vừa ngọt dai của thịt cá, vừa chua cay vừa phải của nước chấm chắc chắn sẽ khiến bạn không thể nào quên.
5. Ghẹ Hàm Ninh – đặc sản Phú Quốc
Ghẹ Hàm Ninh được biết đến là một loại ghẹ nổi tiếng ở hòn đảo này. Làng chài Hàm Ninh thuộc địa phận phía đông đảo Phú Quốc. Đây là nơi thiên đường của các món ngon từ hải sản mà nổi bật nhất là ghẹ. Cái tên ghẹ Hàm Ninh cũng từ đó mà ra.
Không giống ghẹ biển thường thấy ở các vùng biển khác, ghẹ Hàm Ninh có phần thịt chắc, thơm và ngọt hơn hẳn. Không cần cầu kỳ chế biến, chỉ cần sơ chế sạch và hấp ghẹ tươi, ăn cùng muối tiêu chanh dân dã cũng đủ khiến du khách ôm trọn được mỹ vị của biển cả.
Ngoài ra, bạn có thể chọn các món ghẹ đã chế biến như ghẹ rang me, ghẹ rang bơ tỏi… nhưng thực khách sành ăn thường chỉ chọn ghẹ hấp để giữ nguyên cái ngọt tự nhiên của thịt.
Để thưởng thức món này, bạn có thể ghé thẳng làng chài Hàm Ninh mua ghẹ tươi và nhờ chế biến. Hoặc nếu không có thời gian ghé qua, bạn có thể thưởng thức tại Quán ghẹ Hàm Ninh – Muối tiêu ở ngay 112 Bạch Đằng nhé!
6. Hải Sâm – đặc sản bổ dưỡng thiên nhiên ban tặng
Hải sâm ở Phú Quốc có 2 loại chính là hải sâm trắng và hải sâm đen. Theo khoa học thì hải sâm đen có hàm lượng dinh dưỡng cao vượt trội hơn. Tuy nhiên, hải sâm khá hiếm, thường chỉ xuất hiện khi biển lặng mỗi mùa hè. Đó là lý do mà hải sâm có mức giá khá ngất ngưởng rơi vào khoảng 4 triệu đồng/ kg.
Hải sâm có thể chế biến được rất nhiều món ngon và bổ dưỡng như: hải sâm xào cải thìa, súp hải sâm, cháo hải sâm, hải sâm tiềm chim chút…. Mỗi món ăn sẽ có một đặc trưng riêng, nhưng về độ dinh dưỡng và lạ miệng, chắc chắn bạn nên thử món đặc sản Phú Quốc này.
7. Nhum biển – nhân sâm của biển cả
Nhum biển hay còn gọi là cầu gai, nhím biển là một trong những món ăn ngon Phú Quốc bạn nên thử khi tới thăm đảo. Đây là một trong những sản vật quý của Phú Quốc. Hàm lượng dinh dưỡng trong nhum biển khá cao, bổ sung tốt cho thể lực con người. Nhum biển còn được xem như “nhân sâm” của biển cả.
Nhum biển có thể vắt chanh và ăn sống. Nhưng nếu không quen ăn sống và không tự tin với chiếc bụng của mình, bạn có thể chọn nhum nướng hoặc cháo nhum. Nhum nướng mỡ hành cũng được nhiều thực khách yêu thích vì béo ngậy. Cháo nhum thì có vị bùi, béo, có thể cho trẻ con và người cao tuổi ăn để bổ sung dinh dưỡng.
Tuy nhiên, nhum nướng mỡ hành vẫn là món ăn có hương vị và mùi thơm hấp dẫn nhất. Khi được nướng chín tới, phần thịt nhum sẽ vẫn còn độ ngọt ngậy tươi mới, thêm cái thơm nức của mỡ hành nữa rất hợp khẩu vị.
8. Ốc gai xương rồng – món ngon hiếm có khó tìm
Ốc gai xương rồng là loại hải sản khá hiếm chỉ xuất hiện ở vùng bãi Khem, bãi Sao ở Phú Quốc. Vì khá hiếm, không phổ biến nên bạn chỉ có thể tìm được món ăn này tại các nhà hàng chuyên hải sản đặc sản địa phương. Các chợ hải sản thông thường sẽ không có đủ món ốc này.
Ốc gai xương rồng cũng có nhiều cách chế biến như luộc, xào tỏi bơ, hấp gừng, trộn gỏi hay nướng. Nhưng dân địa phương ở đây thường nướng để giữ được hương vị trọn vẹn của ốc. Ốc nấu chín tới để giữ được độ giòn, dai của thịt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy, dai giòn của ốc, kết hợp với vị muối hải sản hay nước chấm ốc đặc biệt chắc chắn sẽ nhớ mãi. Món này thường dùng để ăn vui, ăn chơi những buổi tối ở Phú Quốc. Nếu có dịp tới đây, hãy thử ngay món ốc này nhé!
9. Tôm mũ ni nướng không thể bỏ lỡ
Tôm mũ ni là loại hải sản khá đắt đỏ và đặc trưng. Riêng ở vùng biển Phú Quốc, tôm mũ ni khá nhiều và chất lượng thuộc hàng đỉnh. Khác với tôm thông thường, tôm mũ ni có 10 chân, hình dáng cũng đặc biệt hơn. Phần đầu của tôm phồng to, kích thước lớn, trông giống chiếc mũ ni che tai nên được gọi luôn là tôm mỹ ni.
Khi ghé qua Phú Quốc, món tôm mũ ni nướng chính là món các bạn không thể bỏ lỡ. Vị tôm nướng có phần thịt ngọt, dai, thơm ngon và không bị quá ngấy. Không chỉ vậy, đây còn là một loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng khá cao, tốt cho sức khỏe.
Tôm mũ ni cũng là một trong những món đặc sản Phú Quốc sánh ngang các món hải sản ngon nhất Việt Nam. Nếu đã thử qua tôm sú, tôm hùm… thì thử đổi sang món tôm mũ ni nướng nhé, chắc chắn bạn sẽ không thất vọng.
10. Gà rẫy Phú Quốc món ngon không thể chối từ
Đi biển mà lại ăn gà, nghe có sai quá không? Đi biển thì phải ăn hải sản chứ? Nhưng nếu tới Phú quốc và chưa biết ăn gì ở Phú Quốc hay đã chán hải sản, thì đừng bỏ qua gà rẫy nhé.
Thịt gà rẫy được nuôi ở các rẫy nuôi riêng trên đảo Phú Quốc, chính nhờ vậy mà thịt gà rất mềm ngọt nhưng vẫn có độ dai, không bị bở hay nát thịt. Hương vị của món gà này có mùi thơm đặc trưng, ăn cùng muối tiêu chanh dân dã nhưng cũng đủ góp phần làm nên thương hiệu của ẩm thực Phú Quốc.
Các món bình dân từ món này có thể kể tới như: gà tiềm ớt xanh, chân gà rút xương, nộm gà xé, gà hấp cải nấm… nhưng nhờ sự đặc biệt của thịt gà rẫy mà món nào cũng tươi ngon, béo mềm ấm lòng thực khách ghé thăm. Nếu có dịp ghé Phú Quốc, đừng ngại ngần mà thử món gà rẫy trên đảo này nhé!
11. Bún quậy – đặc sản tinh túy của hòn đảo Phú Quốc
Bún quậy là món ngon Phú Quốc thường được ưu ái xuất hiện qua màn ảnh nhỏ toàn quốc ở những phóng sự về ẩm thực. Sở dĩ có cái tên là bún quậy vì khi ăn, bạn phải quậy lên thì phần thịt hai bên hông bát mới bong ra và thưởng thức cùng bún mới đúng chuẩn vị.
Phần thịt sẽ là thịt cá, tôm và mực tươi, được xay hoặc giã nguyễn, thêm gia vị nhưng vẫn giữ được độ ngọt của thịt. Khi bán, người bán sẽ dùng thìa quết những lớp thịt mỏng lên thành bát, sau đó chế nước dùng đang sôi và bún, hành, tiêu… cho dậy vị. Khoảng vài phút sau, phần thịt đã chín sẽ bong ra khi bạn quấy nhẹ.
Hình thức của món ăn này rất dân dã, không đầy đặn như các tô bún hay bánh canh thường thấy, nhưng vị ngọt đậm đà từ hải sản và sự dẻo dai của sợi bún tự làm – vừa tươi ngon vừa trọn vị. Cá tôm hay mực đều rất tươi, chín nhờ nước dùng sôi, giữ nguyên được vị ngọt, thịt còn dai, không bị khô và xác thịt.
Không cầu kỳ ở các nhà hàng lớn, nhưng một tô bún quậy buổi sáng sẽ giúp bạn ấm lòng và đọng vị ngọt từ hải sản tươi rất đặc trưng đấy!
12. Bánh canh cá thu – món ngon Phú Quốc tươi ngon đậm vị
Tương tự như bún quậy hay bún kèn, bánh canh cá thu cũng là thức quà sáng không thể bỏ lỡ. Sáng ra mà chưa biết ăn gì ở Phú Quốc, thì thử ngay món bánh canh cá thu này nhé.
Bánh canh cá thu có phần nước lèo ngọt thanh, phần bánh canh sợi to như đầu đũa, dẻo dai. Kết hợp cùng cá thu tươi, không hề tanh và mọi vị đều thanh ngọt, không bị ngán.
Đây lại là món bình dân, giá chỉ từ 20-30k mỗi tô tùy vào quán, rất thích hợp làm quà sáng hoặc ăn đêm cho ấm bụng.
Nếu muốn thử món này, bạn có thể ghé Bánh Canh Phụng số 27 Bạch Đằng, Khu Phố Phú Quốc nhé – quán nhỏ nhưng đông và chất lượng lắm đó.
13. Nấm tràm – món quà tinh hoa dinh dưỡng
Nấm tràm là một trong những món ngon Phú Quốc mang lại nhiều công dụng cho sức khỏe con người. Nấm tràm mọc ở các tán lá, cây mục nát hoặc bên sườn đồi ở các khu vực rừng tràm. Từ đó mà gọi là nấm tràm.
Nấm tràm có thể ăn tươi để thưởng thức nguyên vị ngọt hoặc nấu súp, nấu canh. Nấm tràm có công dụng chữa một số chứng bệnh thông thường như nhức đầu hay cảm cúm khá tốt, ngoài ra còn giúp tăng thể lực.
Nấm tràm xuất hiện trong nhiều thực đơn ở các nhà hàng Phú Quốc, ngoài ra, còn được du khách thường chọn mua làm quà cho người thân, bạn bè. Tuy nhiên, phần nấm này chỉ mọc dịp tháng 4 hay tháng 7 hằng năm, nếu muốn thưởng thức, hãy chọn đúng dịp ghé thăm Phú Quốc nhé. Vào dịp lễ 30/04 sắp tới là thời điểm lý tưởng để bạn cùng người thân, bạn bè book ngay một chuyến du lịch tại Phú Quốc.
Nếu muốn mua nấm về làm quà, bạn có thể tìm tại các chợ Dinh Cậu hay chợ Dương Đông đều có nấm tràm khô.
14. Dim sum – món ngon mới nổi tại Phú Quốc
Dim Sum vốn là món bắt nguồn từ Trung Hoa. Đây là món điểm tâm sáng của người Hoa với phần vỏ làm từ các loại bột, nhân sẽ đa dạng từ tôm, thịt tới các loại nhân chay.
Sau một thời gian du nhập vào Việt Nam, đặc biệt là ở đảo Phú Quốc thì Dim Sum được đón nhận từ nhiều khách du lịch. Từ đó, trở thành món ngon mới nổi trong thời gian gần đây.
Dim Sum ở Phú Quốc thì không thể không kể tới các loại nhân từ hải sản như tôm, mực đa dạng hương vị. Đặc biệt, hương vị của Dim Sum ở đây cũng được biến tấu, thay đổi để phù hợp với khẩu vị người Việt.
Tới Phú Quốc, ghé qua Nhà hàng Bạch Đằng Giai ở Gành Dầu, Phú Quốc để thử thưởng thức món ngon gốc Hoa này bạn nhé!
15. Bánh khéo Phú Quốc – món ngon, lạ mắt tại đảo Phú Quốc
Bánh khéo là đặc sản Phú Quốc trong top những món bánh ăn vặt ngon. Món bánh khéo được làm từ nguyên liệu chính là bột mì, kích thước mini rất xinh. Bên trong có nhiều loại nhân ngọt như: khoai môn, đậu xanh, dừa, mè… để bạn thoải mái lựa chọn theo sở thích.
Khi ăn, bánh khéo có vị ngọt rất thanh, ngậy nhưng ít béo nên có thể ăn thoải mái mà không sợ ngán. Những chiếc bánh khéo nhỏ xinh này được bán với giá khoảng 120.000đ/kg. Ngoài việc thưởng thức tại nơi, bạn có thể mua làm quà cho người thân, bạn bè.
Địa chỉ tin cậy cho món bánh khéo này tại Lò bánh Thanh Bình, số 195 Ngô Quyền, khu phố 8.
Lời kết
Hè rồi, vi vu khám phá món ăn ngon Phú Quốc thôi. Với danh sách 15 món đặc sản Phú Quốc trên đây thì chắc các bạn không phải lo lắng về ăn gì ở Phú Quốc nữa đúng không nào?
Theo dõi và ghé Coolmate mua đồ hè đi du hí ngay nhé! Sắm đồ và xách balo đi du lịch Phú Quốc để thưởng thức các đặc sản thơm ngon vào dịp lễ 30/04 – 1/5 ngay nào !
Coolmate – Nơi mua sắm tin cậy của nam giới!