Mắt cá ngừ đại dương
Đến Phú Yên, bạn không thể bỏ qua món ăn mắt cá ngừ đại dương khiến du khách tò mò và muốn một lần nếm thử. Món ăn đặc sản này được chế biến hết sức đặc biệt và bổ dưỡng. Mắt cá ngừ sau khi được sơ chế sạch sẽ được cho vào một hũ bát nhỏ để hầm. Điểm đặc biệt là mắt cá được hầm cùng một số vị thuốc bắc như táo tàu, kỉ tử, thêm rau củ… Hương vị của mắt cá nhờ đó mà trở nên ngọt thanh dễ chịu hơn.
Địa chỉ:
– Quán Bà Tám 289 Lê Duẩn, TP. Tuy Hòa.
– Quán Cây Sung đường bờ kè Tổ 6, P. 6, Gần Hải đội Biên Phòng.
– Quán Sơn Cầu Gỗ bờ kè Bạch Đằng.
– 293C Lê Duẩn, P.3
Cơm gà Phú Yên
Cơm gà Phú Yên mang một điểm riêng rất khác biệt. Những hạt cơm nấu với nước luộc gà, còn được cho thêm chút nghệ xay nhỏ để tạo màu vàng bắt mắt. Hạt cơm mềm dẻo ăn với thịt gà đã xé nhỏ hoặc để nguyên đùi, rau răm, dưa góp… Đặc biệt, món cơm gà ở Tuy Hoà, Phú Yên sẽ ăn kèm với nước súp và nước chấm vô cùng đặc biệt. Sự khéo léo trong cách pha chế đã tạo nên hương vị rất riêng khiến du khách nhớ mãi.
Địa chỉ:
– Cơm gà Tuyết Nhung: 189 Lê Thánh Tô, P.3, TP. Tuy Hòa.
– Quán Thiên Hương: 211 Lê Thánh Tôn.
– Cơm gà Bảo Châu: gần chợ Tuy Hòa.
– Cơm gà Cô Diệp trên đường Ngô Quyền.
Bún mực
Tận dụng nguồn hải sản tươi ngon xứ biển, Phú Yên sở hữu một phiên bản bún mực hấp dẫn của riêng mình. Không sử dụng mực lá, bún mực của Phú Yên sử dụng mực cơm loại nhỏ, ngọt thịt mà không quá dai. Bún mực được nấu chua với dứa và cà chua, khi ăn thì kèm rau và giá sống là quá tuyệt vời cho một buổi trưa hè nóng nực rồi.
Địa chỉ:
– Quán Hoàng Linh: 166 Hùng Vương, TP. Tuy Hòa.
– Quán Đất Phú: 169 Lê Thánh Tôn, TP. Tuy Hòa.
Cháo hàu
Nếu bạn đến Phú Yên, bạn đừng bỏ lỡ món cháo hàu nóng hổi – bổ rẻ này. Tô cháo hàu đặc biệt với nhiều hàu, thêm 2 trái trứng gà ta đập vào nữa. Khi ăn, bạn có thể bỏ thêm củ hành đã băm và vài miếng gừng, bẻ miếng bánh tráng và trộn đều lên và ăn thôi. Chỉ cần nghe thôi đã thấy hấp dẫn rồi. Lưu lại liền để đi thôi nào.
Địa chỉ: 363 Lê Lợi, 373 Nguyễn Huệ.
Bánh canh hẹ
Bánh canh hẹ là món ăn được nằm trong danh sách những món ngon Phú Yên bạn nên thử khi ghé tới đây. Bánh canh hẹ được làm từ những nguyên liệu rất đơn giản là chả cá, thịt, trứng cút, bánh canh… Sợi bánh canh được làm từ bột gạo, tương tự như sợi bún nhưng có phần to hơn, dẻo mềm. Đặc biệt, phần nước dùng được nấu từ các loại cá nhỏ nên khi ăn ngọt thanh chứ không hề bị ngấy. Bánh canh hẹ sẽ được phủ bởi một màu xanh của lá hẹ thái nhỏ.
Địa chỉ:
– 59 Điện Biên Phủ (bánh canh sợi nhỏ – từ 2h chiều đến 10h tối).
– Quán cô Mai (bánh canh sợi to – từ 2h đến 6h chiều,mà thường hết lúc 4h30).
– 48B Nguyễn Trãi, P.4, TP. Tuy Hòa.
– Bánh canh hẹ chả cá Sông Cầu: Lê Lợi, TP. Tuy Hòa.
– Bánh canh hẹ năng nở Bà Triệu.
– Góc đường Trần Hưng Đạo (bên hông chợ Tuy Hòa).
Bánh hỏi lòng heo
Đây là một trong những món ngon Phú Yên được chế biến rất công phu, đòi hỏi sự khéo léo, kỹ lưỡng. Bánh hỏi được làm từ gạo, ngâm rồi xay nhuyễn, pha thành hỗn hợp sền sệt sau đó tạo thành nhưng cây bột dài rồi mới dùng khuôn ép thành bánh, hấp cách thuỷ để làm chín. Bánh hỏi ăn kèm với lòng heo hoặc thịt nước, chấm nước mắm pha đầy đủ vị. Miếng bánh ăn thơm mùi gạo và không hề bị khô chút nào.
Địa chỉ:
– Quán Hòa Đa cạnh quốc lộ 1A thuộc xã An Mỹ.
– Quán Bà Năm Phú Thọ đường Nguyễn Văn Linh.
– Quán đối diện số 230 Trần Hưng Đạo, Phường 4.
– Các quán ở đường Hùng Vương, Trường Chinh, ngã ba Trần Quý Cáp, cắt Lê Lợi.
Bánh xèo hải sản
Bánh xèo được bán rất phổ biến ở Phú Yên. Điểm thú vị là nhân làm bánh xèo vô cùng đa dạng với rất nhiều loại hải sản như tôm, mực, thịt… Chiếc bánh xèo vàng ruộm, cuộn thật nhiều nhân bên trong, tráng xong vẫn còn giòn tan và bốc hơi nghi ngút, kích thích vị giác của mọi thực khách. Đặc biệt, không thể quên nhắc đến chén nước chấm thơm ngon khiến ai đến đây cũng nhớ mùi vị món ăn này.
Địa chỉ:
– 303 Lê Duẩn.
– 20 Lê Thánh Tôn.
– 25/6 Chu Mạnh Trinh.
Bánh bèo chén
Bánh bèo chén là món ngon Phú Yên nổi tiếng với hương vị riêng mà khi đến mảnh đất này bạn nên ăn thử. Bánh bèo Phú Yên có hương thơm ngọt của nhân chà bông rắc cùng mỡ hành và chấm với nước chấm chua ngọt. Mỗi chiếc bánh được đặt gọn gàng trong một cái chén nhỏ xinh càng làm tăng thêm sức hấp dẫn với du khách.
Địa chỉ:
– Quán cô Mai – chân núi Ngạn.
– Đường Lê Trung Kiên (dưới chân tháp Nhạn.
Sò huyết đầm Ô Loan
Sò huyết đầm Ô Loan – món ngon Phú Yên không thể bỏ qua nếu bạn yêu thích các món hải sản. Đầm Ô Loan nổi tiếng với nhiều loại hải sản phong phú, tươi ngon. Nổi tiếng nhất vẫn là sò huyết. Bởi sò huyết nơi đây thịt dày, ngọt thơm, mặn mà.
Địa chỉ:
– Các quán dọc bờ kè Bạch Đằng.
– Quán vỉa hè đường Trần Quý Cáp.
Dê Chóp Chài
Về Phú Yên, bạn nhất định phải thưởng thức thịt dê ở núi Chóp Chài, uống một ly sữa dê nguyên chất ở nơi đây. Thịt dê núi Chóp Chài là quán ăn ngon ở Phú Yên nức tiếng gần xa. Người dân địa phương chế biến thành nhiều món ăn, sở hữu mùi vị độc đáo, riêng biệt. Dù dê hấp cuốn lá mơ thơm bùi, hay nướng lá lốt thơm nồng, cổ dê nấu bia đặc biệt,… đều để lại cho người ăn hương vị khó quên.
Địa chỉ: 664 Nguyễn Tất Thành (cạnh phòng CSGT cũ )
Gỏi cá mai
Ngoài món sò huyết thì gỏi cá mai cũng là món ngon Phú Yên rất đáng để bạn thử. Những con cá mai tươi ngon được chọn thật kỹ lưỡng, sau đó sử dụng thêm các loại rau sống và nước trộn gỏi để tạo nên món gỏi cá mai sao cho vừa miệng và hấp dẫn du khách nhất. Gỏi cá mai cuộn với bánh tráng và chấm nước mắm cực kỳ cuốn hút vị giác của bất kỳ du khách nào.
Địa chỉ:
– Các quán hải sản ở đường Nguyễn Huệ.
– Các quán ở khu vực đầm Ô Loan.
– Quán hải sản Lâm Hùng: Cầu Long Phú, xã An Cư, huyện Tuy An.
Chả dông
Chả dông lại là một đặc sản độc lạ nữa của Phú Yên. Thịt dông sau khi làm sạch được bằm nhuyễn cùng các loại gia vị. Sau đó trộn hỗn hợp thịt dông cùng gia vị với một ít nấm mèo và bách thảo đã cắt nhỏ, rồi dùng bánh tráng cuốn như chả giò. Chả dông sau khi chiên thì được