Cái nắng hè đang chuẩn bị gõ cửa từng nhà rồi! Tạm gác lại những món ăn nóng hổi cho ngày đông lạnh lẽo, những món ngon ngày hè vừa thơm ngon bổ dưỡng vừa giúp giải nhiệt, xua tan nắng nóng có lẽ là đang là chủ đề được nhiều người quan tâm hiện nay.
Nếu bạn vẫn còn đang loay hoay sắp xếp thực đơn, lựa chọn món ăn ngày hè cho gia đình thì hãy để Coolmate giúp bạn có thêm gợi ý phù hợp với 17 món ngon ngày hè Miền Bắc dưới đây nhé!
Canh cua nấu mồng tơi, mướp hương
Canh cua nấu mồng tơi, mướp hương – gương mặt quen thuộc trong mâm cơm ngày hè của các gia đình Miền Bắc. Với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm, chỉ với vài thao tác chế biến đơn giản là bạn đã có ngay một bát canh cua nấu mồng tơi, mướp hương thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình, vừa đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng vừa thơm ngon thanh mát, giúp xua tan cái nắng nóng của mùa hè.
Canh cua nấu mồng tơi, mướp hương
Vị ngọt của mướp, của rau mồng tơi kết hợp cùng với vị thơm ngon đặc trưng của riêu cua chắc chắn sẽ chinh phục bất cứ thành viên nào trong gia đình của bạn. Ăn một bát canh mua thanh mát kèm theo vài quả cà muối để “trọn vị” mùa hè miền Bắc bạn nhé!
Nguyên liệu:
-
Cua đồng
-
Rau mồng tơi
-
Mướp hương
-
Một ít hành tím
-
Dầu ăn
-
Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt
2. Canh cá nấu chua
Canh cá nấu chua là món ăn dân giã quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt, đặc biệt là những vùng quê đồng ruộng, sông nước. Vị chua chua ngọt ngọt của nước canh hòa quyện với vị ngọt thơm của thịt cá không chỉ giúp bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng hơn mà còn giúp giải nhiệt, xua tan cái nắng hè.
Canh cá nấu chua
Còn gì tuyệt vời hơn sau một ngày dài làm việc, học tập mệt mỏi, được quây quần bên người thân trong gia đình, cùng nhau thưởng thức bát canh cá nấu chua thanh mát, dễ chịu, phải không các bạn.
Đặc biệt với món canh cá nấu chua, bạn có thể biến tấu với nhiều loại cá khác nhau, từ cá trê, cá rô, cá chép cho đến cá lóc, cá đuối, cá thu,… Tùy theo sở thích, khẩu vị của các thành viên trong gia đình mà bạn có thể lựa chọn loại cá nấu phù hợp nhé.
Nguyên liệu:
-
Cá tươi (bạn có thể lựa chọn loại cá phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình)
-
Dứa xanh
-
Cà chua
-
Me hoặc sấu
-
Gừng, hành khô, hành tươi, thì là, rau răm
-
Gia vị: bột nêm, đường, nước mắm, muối trắng
3. Canh riêu cá
Cùng với canh cá nấu chua thì cánh riêu cá cũng là món ngon ngày hè cho gia đình mà bạn không nên bỏ qua. Canh riêu cá với vị chua chua ngọt ngọt rất dịu kèm theo mùi thơm đặc trưng của rau thìa là sẽ làm cho bữa cơm ngày hè của gia đình thêm dễ ăn và ngon miệng hơn. Bất chấp cái nắng hè khó chịu, nồi cơm nhà bạn vẫn sẽ “hết veo” với bát canh riêu cá.
Canh riêu cá
Tương tự như canh cá nấu chua, với canh riêu cá, bạn cũng có thể biến tấu với nhiều loại cá khác nhau để bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng hơn đồng thời phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình nhé!
Nguyên liệu:
-
Cá chép (hoặc loại cá khác tùy theo khẩu vị của các
-
Cà chua
-
Hành khô, hành lá, Thì là
-
Mẻ ngấu
-
Rau thơm, rau xà lách
-
Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, đường, mì chính
-
Dầu ăn
4. Canh ngao nấu riêu
Món ngon ngày hè Miền Bắc không chỉ có riêu cua, riêu cá mà còn có cả riêu ngao cũng rất được yêu thích trong những nắng nóng. Mang đậm nét đặc trưng của ẩm thực Bắc bộ, cánh riêu nấu ngao sở hữu hương vị ngọt thanh của nước canh, đậm đà của thịt cá sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn hơn.
Canh ngao nấu riêu
Nguyên liệu:
-
Ngao
-
Cà chua
-
Sấu
-
Dứa
-
Hành lá, rau răm, hành tím
-
Gia vị: Muối, tiêu, bột nêm, bột ngọt
-
Dầu ăn
5. Canh chua thịt băm
Canh chua luôn là lựa chọn lý tưởng trong những ngày nắng nóng. Ngoài canh chua nấu cá thì canh chua thịt băm cũng là một gợi ý món ngon ngày hè miền Bắc mà bạn không nên bỏ qua. Nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm, công thức chế biến lại vô cùng nhanh chóng, chỉ khoảng 10-15p là bạn đã có ngay một bát canh chua thịt băm chua chua ngọt ngọt, đậm đà vị thịt, ăn hoài không chán, bất chấp cái nóng hè khiến bạn khó chịu.
Canh chua thịt băm
Nguyên liệu:
-
Thịt băm
-
Cà chua
-
Dứa
-
Giá đỗ
-
Sấu ( hoặc me)
-
Hành lá, hành khô, mùi tàu
-
Gia vị: bột ngọt, bột canh, nước mắm
-
Dầu ăn
6. Canh mướp đắng nhồi thịt
Canh mướp đắng nhồi thịt với vị nhằng nhặng đắng đặc trưng của mướp đắng hòa quyện cùng vị ngọt đậm đà của thịt đã tẩm ướp gia vị, nước canh ngọt hậu, thanh mát sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho món ăn ngày hè cho gia đình.
Canh mướp đắng nhồi thịt
Vị đắng đặc trưng của mướp đắng sau khi được trung hòa bởi vị ngọt đậm đà của thịt sẽ mang đến một vị đắng thanh rất riêng, giúp bữa cơm gia đình của bạn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu:
-
Mướp đắng
-
Thịt băm
-
Nấm mèo
-
Trứng vịt
-
Nước dùng thịt heo
-
Hành tím, tỏi
-
Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu
7. Canh cua hoa thiên lý
Mùa hè cũng là mùa của những chùm hoa thiên lý vàng rực một góc vườn và cũng là mùa phát triển mạnh mẽ nhất của các chú cua. Nếu bạn vẫn còn băn khoăn không biết ăn gì mùa hè vừa bổ dưỡng vừa thanh mát thì canh cua hoa thiên lý chắc chắn là một gợi ý mà bạn không nên bỏ qua.
Canh cua hoa thiên lý
Món canh cua phù hợp với cả trẻ con và người già, giúp cung cấp một lượng chất đạm và canxi đáng kể. Tất nhiên không chỉ dừng lại ở đó, không chỉ là món canh bổ dưỡng, canh chua hoa thiên lý với vị nước canh ngọt thanh tự nhiên từ cua, vị thơm bùi từ bông thiên lý nấu chín, kết hợp cùng gạch cua ướp gia vị rất hài hòa, ăn cùng với cơm thì “hết sẩy”. Đảm bảo chinh phục mọi thành viên trong gia đình ngay từ lần đầu tiên.
Nguyên liệu
-
Cua đồng
-
Bông thiên lý
-
Gia vị
8. Canh cua rau ngót
Nếu các thành viên trong gia đình bắt đầu “biểu tình” rằng không muốn ăn đi ăn lại món canh cua rau đay, mồng tơi thì bạn hãy thử đổi vị ngay với canh cua rau ngót thơm ngon, hấp dẫn không kém và cũng rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức nhé.
Canh cua rau ngót
Nước canh thanh mát, vừa ăn, vị riêu cua beo béo kết hợp rau ngót mềm ngon chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn thích mê cho mà xem.
Nguyên liệu:
-
Cua đồng
-
Rau ngót
-
Hành lá
-
Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay
9. Canh rau ngót thịt băm
Nếu bạn không có nhiều thời gian để sơ chế cua đồng thì có thể thử nấu canh rau ngót thịt băm đơn giản để có ngay một món ăn ngày hè hấp dẫn cho gia đình nhé.
Canh rau ngót thịt băm
Canh rau ngót thịt băm thanh mát, ngon ngọt, thịt băm mềm mềm béo béo thấm đều gia vị kết hợp với rau ngót mềm ngon, ăn kèm với cơm trắng trong thời tiết hơi nóng thì còn gì tuyệt bằng.
Nguyên liệu:
-
Rau ngót
-
Thịt băm
-
Hành tím
-
Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
10. Canh ngao mồng tơi
Những món canh thanh mát, dễ ăn luôn là lựa chọn hàng đầu trong thực đơn món ngon ngày hè. Và canh mồng tơi nấu ngao cũng không phải là một ngoại lệ. Vị thanh ngọt tự nhiên của ngao kết hợp với vị mềm thơm của mồng tơi sẽ mang đến cho bạn một món canh vừa dễ làm, dễ ăn lại đặc biệt thích hợp để chiêu đãi cả nhà trong những ngày hè nóng bức.
Canh ngao mồng tơi
Nguyên liệu:
-
Ngao
-
Rau mồng tơi
-
Gia vị: muối, bột ngọt, đường, tiêu
>>> Xem thêm:
19 món ngon phố cổ Hoàn Kiếm nức tiếng cực hấp dẫn nên thử ngay
11. Trứng đúc đậu phụ -món ngon ngày hè miền Bắc
Trứng và đậu phụ là 2 nguyên liệu thường thấy trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt, đặc biệt là các gia đình Miền Bắc. Trứng đúc đậu phụ với công thức chế biến đơn giản, nhanh gọn cũng rất thích hợp để bạn bổ sung vào thực đơn các món ăn ngon ngày hè cho gia đình.
Trứng đúc đậu phụ
Trứng đúc đậu phụ mềm ngon, không quá khô mà cũng không ngán, dễ làm, dễ ăn. Đặc biệt phù hợp trong những ngày nắng nóng khiến mọi người chán ăn, ăn uống kém. Lý tưởng hơn nữa là bạn có thể kết hợp trứng đúc đậu phụ với một món canh khác ở trên để bữa ăn ngày hè thêm trọn vị và hấp dẫn hơn nhé.
Nguyên liệu:
-
Đậu phụ non
-
Trứng
-
Nước dùng gà
-
Tôm khô hoặc một ít muối
-
Hành lá
-
Hạt mè
12. Thịt ba chỉ rim mặn ngọt
Nhắc đến món ngon ngày hè Miền Bắc tốn cơm nhất làm sao có thể vắng bóng sự góp mặt của thịt ba chỉ rim mặn ngọt. Thịt ba chỉ rim mặn ngọt với màu vàng óng bắt mắt, hương vị béo ngậy thơm ngon đậm đà sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết bay lúc nào chẳng biết.
Thịt ba chỉ rim mặn ngọt
Nguyên liệu
-
Thịt ba chỉ
-
Hành lá, gừng
-
Nước tương
-
Đường phèn
-
Rượu trắng, muối, tiêu
-
Dầu ăn
13. Thịt bò xào hoa thiên lý
Mùa hè là mùa của hoa thiên lý, ngoài món canh hoa thiên lý thì bạn cũng đừng quên kết hợp hoa thiên lý và thịt bò để tạo thành một món ăn ngày hè hấp dẫn cho gia đình nhé. Màu xanh bắt mắt đậm không khí ngày hè của hoa thiên lý giòn thơm kết hợp với vị mềm ngọt của thịt bò chắc chắn sẽ chinh phục các thành viên trong gia đình ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Thịt bò xào hoa thiên lý
Nguyên liệu:
-
Thịt ba chỉ bò
-
Hoa thiên lý
-
Tỏi
-
Nước tương
-
Dầu hào
-
Dầu ăn
-
Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu
14. Thịt kho củ cải
Thịt kho ăn nhiều sẽ rất dễ ngán, đặc biệt là trong những ngày nắng nóng. Tuy nhiên bạn cũng không cần lo lắng, ngay cả trong những ngày hè nắng nóng bạn vẫn có thể thoải mái thưởng thức món thịt kho yêu thích của mình bạn bằng cách kết hợp với củ cải thanh mát, giòn ngon.
Thịt kho củ cải
Củ cải kho vừa chín tới, vẫn giữ nguyên độ giòn ngọt kết hợp với thịt lợn mềm mềm, beo béo, ăn cùng với cơm thì “hết sảy”, ăn hoài không ngán.
Nguyên liệu:
-
Thịt ba chỉ
-
Củ cải trắng
-
Hành lá, hành tím, ớt
-
Gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, muối, đường.
15. Tôm rang me
Các món ăn thanh mát, chua chua ngọt ngọt dễ ăn bao giờ cũng là lựa chọn hàng đầu trong bữa ăn của các gia đình Miền Bắc trong những ngày hè nóng bức. Và sẽ là thiếu sót rất lớn nếu trong thực đơn các món ngon ngày hè Miền Bắc hôm nay vắng bóng sự có mặt của món tôm rang me. Một trong những món ăn đưa cơm ngày hè, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình.
Tôm rang me
Tôm rang me với vị chua ngọt hài hoà, mùi thơm cuốn hút và màu vàng cam đẹp mắt. Ăn cùng với cơm trắng thì đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ sạch bay chỉ trong tích tắc.
Nguyên liệu:
-
Tôm
-
Nước cốt me
-
Hành lá, tỏi, ớt
-
Gia vị
16. Sườn xào chua ngọt
Món ăn bất chấp mọi thời tiết, hoàn hảo để thưởng thức trong những ngày đông lạnh nhưng cũng rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn các món ăn ngày hè cho gia đình. Sườn xào chua ngọt thơm ngon với điểm nhấn là những miếng sườn dai mềm, nước sốt chua chua, ngọt ngọt, đậm đà, ăn kèm với cơm trắng thì tuyệt hảo.
Sườn xào chua ngọt
Nguyên liệu:
-
Sườn lợn (sườn heo)
-
Dấm hoặc nước cốt chanh
-
Hành lá, hành khô
-
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu xay
-
Dầu ăn
17. Thịt rang cháy cạnh
Khép lại 17 món ngon ngày hè Miền Bắc trong bài viết hôm nay là một món ăn vô cùng đơn giản và cũng rất quen thuộc trong bữa ăn ngày hè của nhiều gia đình Miền Bắc. Thịt rang thơm ngon với những miếng thịt săn chắc, mỡ beo béo, nước thịt rang đậm đà, ăn kèm với rau luộc, cà muối trong bữa cơm ngày hè thì còn gì tuyệt bằng. Từ trẻ nhỏ cho đến người lớn trong nhà đều phải thích mê cho mà xem.
Thịt rang cháy cạnh
Nguyên liệu:
-
Thịt ba chỉ
-
Hành lá, hành tím, ớt
-
Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt
-
Dầu ăn
Trên đây là 17 món ngon ngày hè Miền Bắc không chỉ giúp bữa ăn gia đình thêm phần thơm ngon, hấp dẫn mà còn góp phần giải nhiệt, xua tan cái nóng ngày hè. Đừng ngần ngại bổ sung ngay vào thực đơn ăn uống hàng ngày để chiêu đãi các thành viên trong gia đình, bạn nhé!
Đừng quên theo dõi CoolBlog để cập nhật xu hướng thời trang mới nhất và các thông tin hữu ích nhé !
Coolmate – Nơi mua sắm đáng tin cậy dành cho nam giới!