Bạc Liêu là quê hương của những làn điệu dân ca tài tử và những đặc sản ngon nức tiếng. Đặc sản Bạc Liêu gắn liền với đời sống của một vùng đất miền Tây sông nước. Không chỉ nổi tiếng trong vùng, những món ăn đặc sản nơi đây đã lấy lòng biết bao thực khách. Bài viết dưới đây của đặc sản Bá Kiến sẽ giới thiệu những món ăn không thể bỏ lỡ khi đến với Bạc Liêu.
Lẩu mắm
Lẩu mắm là món ăn nổi tiếng, quen thuộc của người miền Tây. Đến Bạc Liêu, du khách chắc chắn không thể bỏ qua đặc sản này. Lẩu mắm là món ăn quen thuộc, là sự giao thoa ẩm thực độc đáo của đồng bào các dân tộc Chăm – Khmer – Hoa. Hương vị của món ăn cũng rất đặc biệt là tinh tế.
Như chúng ta đều biết, miền Tây sông nước được thiên nhiên ưu đãi. Nơi đây là vùng đất trù phú với nhiều sản vật ngon. Tất cả những loại nguyên liệu tinh túy nhất của vùng đồng bằng sông Cửu Long được hội tụ chỉ trong một nồi lẩu mắm mà thôi.
Thưởng thức lẩu mắm là thưởng thức cái hồn của ẩm thực Nam Bộ. Nghe thì có vẻ cầu kỳ nhưng món ăn này được chế biến khá đơn giản. Nguyên liệu thông thường của lẩu mắm sẽ bao gồm cá basa, cá bông lau, lủng lẳng, tôm, mực, rau muống, rau đắng, bông súng và cả bông điên điển. Các nguyên liệu này nghe có vẻ xa lạ với người Bắc, nhưng là cây nhà lá vườn của người miền Tây.
Bạn có thể thưởng thức lẩu mắm trong bữa cơm gia đình của người miền Tây. Đặc biệt, khi đến Bạc Liêu, có một số nhà hàng lẩu mắm ngon mà bạn có thể ghé ăn thử. Giá của đặc sản Bạc Liêu – lẩu mắm chỉ giao động khoảng 200.000 đồng/ nồi. Mức giá còn tùy vào số người và sức ăn của thực khách.
Bánh tằm Ngan Dừa
Bánh tằm Ngan Dừa là đặc sản Bạc Liêu nổi tiếng. Ở đồng bằng sông Cửu Long thì bánh dừa là một món ăn phổ biến. Nhưng bánh dừa Ngan Tằm Bạc Liêu luôn mang hương vị ngon nhất.
Món ăn này với nhân vật chính là bánh tằm, được làm từ những hạt gạo tẻ ngon nhất. Từng sợi bánh tằm có độ dẻo, dai và vị ngọt thơm tự nhiên vừa phải. Bánh tằm Ngan Dừa được ăn kèm với sợi bì, nước sốt cà chua hay nước mắm tỏi ớt đều rất tuyệt vời.
Đây là một món ăn vô cùng giản dị, dân giã. Phía sau vẻ ngoài đơn giản là tinh hoa ẩm thực của người miền Tây. Đến Bạc Liêu, du khách có thể thưởng thức những phần bánh tằm ngon nhất tại bánh tằm cô Nhãn hay bánh tằm Quê Nội.
Nhãn da bò
Nếu miền Bắc có đặc sản nhãn lồng Hưng Yên thì miền Nam có đặc sản Bạc Liêu nhãn da bò. Miền Tây vốn nổi tiếng với những vườn hoa quả nặng trái quanh năm. Hoa quả ở đây không chỉ nhiều mà còn rất thơm ngon, khiến du khách đến đều không nỡ về.
Nhãn da bò Bạc Liêu được trồng rất nhiều. Quả nhãn to, cùi dày, mọng nước và có vị ngọt vừa phải. Đến Bạc Liêu vào mùa nhãn chín, bạn sẽ được thỏa thích trải nghiệm những vườn nhãn da bò sai trĩu cành.
- Tham khảo tour du lịch Bạc Liêu hấp dẫn tại https://dulichkhatvongviet.com/du-lich-ca-mau-dat-mui-bac-lieu-soc-trang-can-tho/
Không chỉ phục vụ du khách tham quan, bạn có thể mua nhãn da bò tại các vườn nhãn nổi tiếng tại Bạc Liêu như vườn nhãn ở xã Vĩnh Trạch Đông chẳng hạn.
Bún bò cay
Một trong những đặc sản nổi tiếng tại Bạc Liêu chính là bún bò cay. Bún bò cay Bạc Liêu được làm từ những sợi bún trắng tinh, dai, mềm và thơm. Nước dùng của bún bò rất trong, được nấu kỹ với công thức nêm nếm đặc biệt. Chính vì vậy mà nước dùng có hương vị vô cùng thơm, ngon và không hề bị nhiều mỡ quá.
Bún bò cay ăn kèm với thịt bò mềm sụn, rau sống và gia vị khác tùy sở thích của khách hàng. Tuy nhiên, là bún bò cay nên vị cay chính là hưng bị đặc trưng của món ăn này. Nước dùng bún có độ cay vừa đủ để làm ấm cơ thể, đem lại cảm giác tê tê nơi đầu lưỡi rất hấp dẫn.
Khi ăn bún bò cay Bạc Liêu, thực khách sẽ ăn kèm với các loại rau sống để cân bằng hương vị cho món ăn. .
Bún nước lèo
Bún nước lèo Bạc Liêu là một món ăn nổi tiếng với cách chế biến không quá cầu kỳ. Nước lèo của món bún này được nấu từ mắm ca. Vì vậy mà mang hương vị đậm đà, nguyên bản. Cũng bởi lí do này mà nhiều người nhầm đây là bún mắm. Tuy nhiên, đây là món bún cá nước lèo thông thường.
Bún nước lèo được ăn kèm với cá đồng, tép, củ ngải và các loại rau sống. Món ăn tuy đơn giản nhưng mang hương vị đậm trưng, thỏa mãn khẩu vị của nhiều thực khách.
Ở Bạc Liêu, không khó để tìm một quán bún nước lèo ngon. Du khách lần đầu đến đây có thể tìm địa chỉ quán bún nước lèo Năm Hớn hay bún nước lèo Tân Mộng Thường.
Bánh xèo
Bánh xèo là đặc sản Việt Nam nổi tiếng mà có lẽ ai cũng biết. Ở mỗi vùng miền, bánh xèo được biến tấu rất riêng để có được hương vị ẩm thực đặc trưng của vùng đó. Tuy nhiên, linh hồn của món ăn thì không thể được thay đổi.
Đặc sản Bạc Liêu bánh xèo cũng được làm từ bột gạo. Vỏ bánh xèo Bạc Liêu thì được tráng dày hơn một chút so với bánh xèo Bắc hay bánh xèo Đà Nẵng. Điểm nhấn của món ăn là nhân tôm, thịt, giá đỗ và cả sắn.
Món bánh xèo nóng hổi ăn kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt. Đây là món ăn dân giã luôn để lại dấu ấn sâu đậm trong lòng thực khách. Nếu Đà Nẵng nổi tiếng với bánh xèo Bà Dưỡng thì miền Tây nổi tiếng với quán bánh xèo A Mật (Bạc Liêu).
Xá bấu
Xá bấu là một cái tên khá xa lạ đúng không các bạn? Tuy nhiên đây là một loại rau củ muối như dưa cải hay kim chi. Đây là một món ăn đặc sản nổi tiếng của người miền Tây nói chung và Bạc Liêu nói riêng.
Để làm món ăn này, người dân chuẩn bị củ cải tươi rửa sạch, thái miếng và đem phơi nắng. Sau khi củ cải héo lại thì ướp với muối và các loại gia vị để dùng ngay. Món ăn này được ăn kèm với cơm, thịt nướng đều rất tuyệt vời.
Là một món ăn đặc sản dân giã, dễ làm nên bạn có thể dễ dàng tìm mua xá bấu tại các chợ dân sinh, cửa hàng thực phẩm tại Bạc Liêu với giá khá rẻ.
Bồn bồn
Bồn bồn là một loại rau dại nổi tiếng ở vùng đất Bạc Liêu. Chỉ cần hái, rửa sạch và sơ chế là bạn có thể dùng nguyên liệu này để chế biến món ăn. Rau bồn bồn có thể nấu canh với nước cốt dừa hoặc xào cùng các loại thịt, tôm.
Là một nguyên liệu rất đơn giản, mộc mạc, bình dân nhưng bồn bồn chính là đặc sản Bạc Liêu. Du khách từ các nơi về đây đều rất thích món ăn làm từ bồn bồn, thậm chí còn mua về làm quà.
Ba khía
Ba khía là một loài sinh vật, một đặc sản nổi tiếng tại Bạc Liêu. Từ Ba Khía, người ta chế biến ra nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Trong đó phải kể đến như ba khía rang me, ba khía cháy tỏi, gỏi ba khía,..
Không chỉ ngon, đậm đà mà ba khía còn có giá trị dinh dưỡng cao nên được rất nhiều người yêu thích. Các món ăn làm từ ba khía không quá cầu kỳ, phức tạp. Nhiều du khách sau khi thưởng thức ba khía trong các nhà hàng Bạc Liêu đã mua nguyên liệu về để tự chế biến những món ngon cho gia đình.
Bún xào nem nướng
Có thể thấp nem nướng là đồ ăn kèm lý tưởng cho rất nhiều món ăn đặc sản Việt Nam. Trong đó không thể không kể đến đặc sản Bạc Liêu bún xào nem nướng.
Món ăn này đơn giản chỉ là bún xào với thịt lợn. Sau đó ăn kèm với nem nướng và nước sốt. Tuy nhiên, mỗi nguyên liệu trong món ăn này đều phải được chế biến hoàn hảo. Sợi bún phải trắng, dai, làm từ gạo ngon. Thịt lợn thái thật mỏng và nêm nếm gia vị vừa phải. Bún xào không được nát và đứt sợi.
Đặc biệt, nem nướng được dùng trong món ăn này phải được nướng bằng than hoa. Nước sốt pha theo công thức chuẩn của người miền Tây. Bún xào nem nướng là một món ăn ngon hấp dẫn du khách. Nếu một lần đến Bạc Liêu, bạn chắc chắn không thể bỏ qua đặc sản này.
Mắm chua Vĩnh Hưng
Trong danh sách đặc sản Bạc Liêu không thể thiếu được món mắm chua Vĩnh Hưng. Mắm chua Bạc Liêu là từ cá đồng tươi. Chính bởi nguyên liệu này tạo ra hương vị dân giã rất đặc biệt cho loại gia vị này.
Để cho ra những mẻ mắm ngon nhất, người dân phải tẩm ướp cá rất cẩn thận. Sau khi hoàn thành, mắm chua mang hương vị thơm ngon, đậm đà. Đây là món quà nổi tiếng của vùng đất Bạc Liêu, dùng để chấm hay nấu ăn rất ngon.
Hủ tiếu Bạc Liêu
Hà Nội nổi tiếng với phở, Hội An có cao lầu, Quảng Nam có mì Quảng, còn miền Tây sông nước từ lâu đã gắn với những tô hủ tiếu. Đây là món ăn quen thuộc với người miền Tây, và là đặc sản Việt Nam nổi danh với bạn bè quốc tế.
Đặc sản hủ tiếu mang hương vị đặc trưng khó nhầm lẫn. Đến với Bạc Liêu, bạn sẽ được thưởng thức những tô hủ tiếu ngon nhất, đúng vị nhất. Đây là một món ăn không thể bị bỏ lỡ ở vùng đất này.
Bánh củ cải
Bánh củ cải là một món ăn đặc sản nổi tiếng ở Bạc Liêu. Đây là một món ăn vặt dân giã và rất thích hợp làm bữa sáng cho gia đình.
Nghe tên thì chúng ta cũng có thể đoán ra nguyên liệu của món này rồi. Bánh củ cải nhìn rất đơn giản, như bánh bò, bánh sắn. Tuy nhiên, nó lại mang hương vị rất độc đáo. Đó là sự hòa quyện vị ngọt của tôm, bị béo béo ngậy ngậy của thịt và hương vị của củ cải. Tất cả được bao bọc cẩn thận trong lớp bột dẻo, mềm, vô cùng thơm ngon.
Du khách đến với Bạc Liêu đều rất yêu thích món ăn này và mua về làm quà.
Đuông chà là
Đuông là ấu trùng dạng sâu của một số loại bọ cánh cứng, thường sinh sống trong cổ hũ (phần mềm bên trong ngọn) của các loại cây. Nghe có vẻ sợ nhưng đây chính là đặc sản nổi tiếng tại các tỉnh miền Nam nước ta.
Đặc biệt, đến Bạc Liêu thì bạn sẽ thấy đây là một món ăn dân giã rất được yêu thích. Đuông nướng, chiên, rim mắm là những món ăn ngon được nhiều người lựa chọn. Những con đuông béo ngậy, nhìn vô cùng hấp dẫn là nguyên liệu cho những món nhậu nổi tiếng ở đây.
Cá kèo kho dưa cải
Cá kèo là một nguyên liệu phổ biến ở miền Tây và có giá trị dinh dưỡng cao. Bên cạnh cá kèo chiên hay cá kèo nướng thì cá kèo kho dưa cải là một món ăn nổi tiếng được ưa chuộng.
Dưa cải dùng để kho cá phải ngon, muối vừa phải. Cá kèo kho dưa mềm thịt, nóng hổi, có pha chút vị chua chua ở rau cải muối ăn rất đưa vị. Chỉ cần thử một lần thôi, chắc hẳn du khách khó có thể quên được món ăn này.
Mắm cá chốt
Bên cạnh mắm chua Vĩnh Hưng thì mắm cá chốt cũng là một đặc sản Bạc Liêu nổi tiếng. Cá chốt là loài cá có nhiều ở vùng sông nước miền Tây. Sau khi đánh bắt về, một phần cá thường được người dân đem đi làm mắm.
Mắm cá chốt có hương vị thơm ngon, đậm đà, dùng để chấm hay nêm nếm các món ăn rất ngon. Đây là đặc sản được nhiều du khách mua về làm quà khi đến Bạc Liêu.
Cá kèo nấu giấm
Cá kèo không chỉ nướng, chiên hay kho dưa cải mà nấu giấm cũng rất tuyệt.
Về miền Tây, cá kèo nấu giấm Bạc Liêu luôn là một món ăn hấp dẫn du khách. Cách chế biến cũng vô cùng đơn giản. Cá kèo sau khi lấy về được làm sạch, nấu trong nước sôi cùng một chút giấm là có thể ăn được rồi.
Cách chế biến như vậy giúp giữ được vị tươi, ngọt của thịt cá mà lại rất đậm đà, vừa phải. Món này ăn với cơm trắng hay với bún đều ngon. Ngoài ra, chỉ cần thêm một chút gia vị và rau ăn kèm là bạn có thể có một nồi lẩu cá kèo rồi.
Khô cá lóc Bạc Liêu
Bên cạnh các loại đồ tươi, đồ ăn nước thì khô cá lóc cũng là một đặc sản Bạc Liêu rất ngon. Từ khô cá lóc có thể chế biến được nhiều món ăn. Nguyên liệu này cũng bảo quản dễ dàng trong thời gian dài.
Bạn có thể mua khô cá lóc Bạc Liêu tại các cửa hàng đồ khô. Các món ăn phổ biến từ khô cá lóc có thể kể đến khô cá lóc nướng, chiên, rim mắm,…
Rượu Long Nhãn
Đặc sản Bạc Liêu cuối cùng trong bài viết này chính là rượu Long Nhãn. Từ đặc sản nhãn da bò nổi tiếng, người dân đã ủ ra những mẻ rượu Long Nhãn ngon, ngọt, chất lượng nhất.
Rượu Long Nhãn Bạc Liêu uống không đau đầu, ngược lại dùng lượng vừa phải sẽ rất tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy, đây là đặc sản làm quà nổi tiếng của vùng đất này.
>> Xem thêm:
Như vậy, bài viết trên đã giới thiệu cho bạn đọc những món đặc sản Bạc Liêu nổi tiếng nhất. Hy vọng đây sẽ là cẩm nang hữu ích cho bạn khi du lịch đến vùng đất này.
5/5 – (1 bình chọn)