Ẩm thực
»
Cháo Tôm Nấu Rau Củ Có Gì Bổ Dưỡng Giúp Bé Ăn Ngon
Tôm là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng như canxi, sắt, phốt pho, vitamin B12, protein… cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ, đặc biệt trong tôm có DHA rất tốt cho sự phát triển của não bộ trẻ. . Có nhiều mẹ trẻ chưa biết cách kết hợp Cháo tôm nấu với rau gì ngon? Những loại rau nào nên tránh?? Chúng ta cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây
Tiết lộ cách chọn tôm tươi ngon
Tôm có nhiều loại và mỗi loại được nuôi trong một môi trường khác nhau. Tùy theo từng loại tôm mà bạn cần có cách chọn tôm ngon, săn chắc. Hiện nay, có 4 loại tôm phổ biến là tôm sú, tôm sắt, tôm biển và đắt nhất là tôm hùm nên cách chọn cũng khác nhau, cụ thể:
- Tôm sú: Đầu tiên, bạn phải chọn con tôm còn sống, có vỏ bóng, có màu xanh ngọc trong suốt, có sống chạy dọc giữa thân tôm thì đó mới là con tôm ngon, săn chắc.
- Tôm (biển): Khi nhấc tôm lên thấy tôm còn nhảy, có màu trắng hồng, mắt xanh thì đó là tôm tốt, khỏe mạnh.
- tôm: Bạn nên chọn những con trưởng thành có vỏ xanh bóng hơn, hoa văn có màu nâu đen rõ ràng, kích thước lớn sẽ cho thịt ngọt và săn chắc nhất.
- Tôm sắt: Tôm khỏe, ngon là tôm tươi, có màu trắng hồng, nếu tôm có màu hồng đậm là tôm để lâu, bị thối, không đảm bảo chất lượng.
Ngoài ra, bạn có thể chọn tôm tươi ngon bằng những điểm sau:
+ Bạn nên chọn những con tôm tươi có vỏ ngoài trong suốt, có mùi nước biển nhẹ, không tanh.
+ Tôm tươi thường có đuôi xếp vào nhau. Nếu phần đuôi xòe ra là tôm đã bị tiêm hóa chất hoặc bị bơm nước vào để làm mỡ tôm.
+ Tôm tươi thường có phần chân dính vào thân nên nếu thấy chân tôm chuyển sang màu đen thì không nên mua nữa.
+ Tôm tươi không nhiễm hóa chất có thân hơi cong, thịt căng nhưng không mập bất thường, các khớp vỏ trên thân tôm mềm dẻo, không rời rạc, đầu tôm và thân tôm dính vào nhau, đầu tôm không rơi ra khỏi thân tôm.
Cháo tôm nấu với rau gì vừa bổ dưỡng lại vừa Giúp bé ăn ngon miệng?
Lúc cho bé ăn cháo tôm, bạn có thể bắt đầu bằng cháo nấu với tôm để bé làm quen với mùi vị cũng như để bạn theo dõi xem trẻ có bị dị ứng với tôm hay không, có tiêu hóa tốt không?
Sau một thời gian, bạn có thể thay đổi khẩu vị bằng cách kết hợp thêm nhiều loại rau củ để trẻ có thêm cơ hội trải nghiệm những hương vị thơm ngon khác và không bị ngán.
Với món cháo tôm, bạn có thể nấu cùng các loại rau củ như: bí đỏ, nấm rơm, cà rốt, đậu xanh, rau dền, bắp cải, su hào, mồng tơi, mồng tơi, chùm ngây, súp lơ, khoai lang, rong biển… để nấu cháo cho bé. Việc kết hợp đúng nguyên liệu sẽ mang đến những món ăn bổ dưỡng, hỗ trợ sự phát triển toàn diện của trẻ.
Cháo tôm nấu rau đậu xanh
Giúp bé sẽ tăng cường lượng chất xơ, vị ngọt thanh cùng lượng vitamin B, C giúp tăng cường sức đề kháng cho bé, thúc đẩy quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong cơ thể.
Vật liệu:
- 30 gam gạo tẻ
- 4 con tôm (chọn tôm thật tươi)
- 10 gram đậu xanh đã tách vỏ
- 50 gram rau nóng
- 1 nhánh hành khô, pho mát và dầu ô liu
Đang làm:
Bước 1: Vo sạch gạo và đậu xanh. Sau đó ngâm khoảng 30 phút, trộn đều hỗn hợp trên để nấu thành cháo.
Bước 2: Tôm làm sạch, bóc bỏ hết râu, đầu tôm, lấy chỉ đen trên lưng – chỉ giữ lại phần thịt tôm để nấu cháo cho bé. Sau đó băm nhuyễn tôm.
Bước 3: Rau mồng tơi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 4: Hành tím băm nhỏ, sau đó cho một chút dầu vào chảo phi thơm. Sau đó, cho tôm vào xào sơ qua (lưu ý chỉ xào đến khi thịt tôm chuyển sang màu hồng, không xào kỹ vì sẽ khiến thịt tôm bị dai, mất chất, sượng. khó cho em bé ăn).
Bước 5: Khi cháo chín, mẹ tiếp tục cho tôm thịt, rau răm và phô mai vào, khuấy đều rồi đợi sôi tiếp. Sau đó, nêm thêm một chút nước mắm nếu bé ở độ tuổi đã có thể sử dụng gia vị. Khi cháo chín, bạn tắt bếp và cho 1,5 thìa dầu oliu vào.
Cháo tôm nấu bông cải
Súp lơ xanh hay còn gọi là súp lơ trắng chứa nhiều vitamin C, vitamin K, giàu chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ. Đây chắc chắn là một sự lựa chọn hoàn hảo để nấu với cháo tôm.
Vật liệu: 1 chén cơm nhỏ, nước dùng (nước hầm xương heo, gà), 150g tôm, 55g bông cải xanh, 1 miếng phô mai, 1/4 củ hành tây.
Cách nấu như sau:
+ Gạo vo sạch, ngâm cho nở. Súp lơ, hành tây cắt khúc nhỏ rồi xào qua với chút dầu. Tôm bóc vỏ, xào với hành tây và súp lơ.
+ Cho cơm vào đảo đều với tôm. Thêm nước vào nấu cho đến khi chín mềm. Khi đã chín, cho bông cải xanh và hành tây vào đun sôi. Cuối cùng, bạn cho thêm một miếng phô mai và gia vị vừa ăn, đợi cháo sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Cháo tôm nấu bí đỏ
Bí đỏ là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin, đặc biệt hỗ trợ phát triển trí não rất tốt cho bé. Kết hợp với tôm thịt một loại thực phẩm giàu chất đạm và chất dinh dưỡng sẽ giúp bé phát triển nhanh chóng và toàn diện.
Vật liệu: 200g bí đỏ, 200g tôm tươi, 1 nắm gạo nếp, hành lá, ngò rí.
Cách nấu như sau:
+ Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Gạo nếp vo sạch, ngâm nước cho nở. Tôm bóc vỏ, bỏ màu đen, xay nhuyễn và ướp với hạt nêm.
+ Cho bí đỏ và gạo nếp vào nồi nấu đến khi chín mềm. Khi cháo chín, cho tôm thịt vào, nấu đến khi chín thì tắt bếp, múc ra bát thêm chút hành, ngò thái nhỏ cho thơm.
Ghi chú: Với bé 6 tháng thì nấu với bột để xay nhuyễn tôm, dùng rây lọc bỏ bã, bí đỏ nấu chín thì dùng rây lọc bỏ bã.
Cháo tôm nấu cà rốt
Lượng vitamin C, D, E và vitamin B dồi dào trong cà rốt là thực phẩm bổ sung dinh dưỡng và tăng cường sức đề kháng tuyệt vời cho bé.
Lượng caroten trong cà rốt nhanh chóng chuyển hóa thành vitamin A, rất cần thiết cho thị lực và sức khỏe thể chất của trẻ. Cháo tôm cà rốt có vị thơm, ngọt, dễ dùng, cung cấp dinh dưỡng và năng lượng dồi dào cho bé. Công thức cháo tôm cà rốt này dành cho bé từ 9 tháng tuổi.
Vật liệu: 100g tôm tươi, 5 thìa gạo tẻ, 2 thìa gạo nếp, cà rốt, dầu oliu, nước mắm
Cách nấu như sau:
Đầu tiên, bạn gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi thái thành hạt lựu. Sau đó, bạn trộn đều gạo nếp, vo sạch, để lên rổ cho ráo nước.
– Với tôm, bạn bóc vỏ, bỏ đường chỉ đen trên lưng, rửa sạch rồi băm nhỏ. Lưu ý bạn nên ướp tôm với một chút nước mắm trong khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.
– Sau đó, bạn cho gạo vào nồi, bắc lên bếp và nấu cho đến khi gạo chín. Khi cháo chín, bạn cho cà rốt vào nấu cùng. Sau đó, bạn cho tôm vào nồi cùng với 1 thìa cà phê dầu oliu, một chút nước mắm, đợi sôi lại thì tắt bếp là hoàn thành cách nấu cháo tôm cho bé rồi.
Cháo tôm nấu nấm
Vị ngọt của tôm rất hòa quyện với vị thơm của nấm rơm. Với món cháo này, mẹ có thể yên tâm rằng các bé sẽ thích mê và ăn ngon lành từ đầu đến cuối. Nấm rơm và tôm là hai nguyên liệu chính của món cháo bổ dưỡng này.
Vật liệu: 40g gạo tẻ, 100g tôm, 100g nấm rơm, 1 bìa đậu phụ rán, 1 củ hành khô, 1 mớ hành lá. Một số gia vị khác: nước mắm, tiêu xay, muối, bột nêm
Cách nấu:
- Gạo vo sạch, để ráo rồi cho vào nồi ninh với 350 ml nước lọc.
- Hành tây bạn bóc vỏ, băm nhỏ và chia làm 2 phần. Tôm làm sạch, bỏ đầu, băm nhuyễn ướp với hành khô, tiêu và 1 thìa nước mắm trong 30 phút.
- Nấm rơm bổ đôi, ngâm nước muối loãng rồi để ráo. Đậu phụ cắt miếng nhỏ. Cho phần hành khô còn lại vào chảo với dầu ăn, cho tôm và nấm vào xào chín tới. Nêm nếm cho vừa ăn.
- Đợi đến khi cháo nhuyễn thì cho nấm và tôm vào, khuấy đều. Tiết 1 lần nữa. Khi cháo chín, múc ra bát, cho đậu phụ vào và rắc ít hành lá lên trên cho đẹp mắt.
Cháo tôm nấu rau mồng tơi
Rau bina có nhiều vitamin A, giàu vitamin C hơn rau chân vịt và giàu chất sắt, có lợi cho việc sản xuất hồng cầu khỏe mạnh.
Với vị ngọt và tính mát, cháo rau mồng tơi sẽ giúp bé giải nhiệt cơ thể, tăng cường dưỡng chất, đặc biệt lượng chất nhầy pectin trong rau mồng tơi rất hữu ích giúp bé nhuận tràng, tránh táo bón.
Vật liệu: 200g gạo tẻ, gạo nếp, 100g tôm, 100g rau muống. Nêm muối, dầu ăn.
Cách nấu:
– Gạo nếp, gạo tẻ: Vo sạch gạo, ngâm 1 tiếng để nấu cháo nhanh mềm, nhuyễn hạt.
– Tôm: Bỏ hết râu và đầu đuôi, rửa sạch, bóc vỏ. Tiếp tục xay nhuyễn hoặc băm nhỏ tùy theo khả năng ăn thô của bé. Xào thịt tôm với chút mắm hoặc muối.
– Rau mồng tơi rửa sạch, sau đó thái nhỏ.
– Nồi cháo sôi, bạn cho tôm và rau mồng tơi vào khuấy đều.
– Nêm muối, mắm cho phù hợp với khẩu vị của trẻ.
– Cuối cùng bạn tắt bếp, cho khoảng 5ml dầu ăn vào khuấy đều.
Cháo tôm nấu rau dền đỏ
Vật liệu: Tôm nõn 30g, rau dền 10g, bột gạo tẻ 50g.
Cách nấu:
- Tôm bóc vỏ, xay nhuyễn, rau dền rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cho tôm và rau dền vào nấu chín rồi tắt bếp.
- Khi hỗn hợp còn ấm, cho bột gạo vào khuấy đều, đun sôi cho đến khi bột chín hẳn.
- Thêm một chút dầu ăn cho bé rồi tắt bếp, múc cho bé thưởng thức.
Một số lưu ý khi cho trẻ ăn cháo tôm
Không nên cho trẻ ăn tôm còn vỏ, sẽ rất dễ bị sặc.
Khi bắt đầu cho bé làm quen với cháo tôm, nên cho bé ăn thử để xem phản ứng của cơ thể, vì tôm là thực phẩm dễ gây dị ứng.
Khi trẻ bị ho, tránh cho trẻ ăn tôm, vì khi đó hệ hô hấp rất nhạy cảm với mùi tanh khiến tình trạng ho nặng hơn.