Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp cùng 300ml nước đun với lửa lớn. Nước sôi thì bạn cho 200gr bún gạo vào trụng sơ khoảng 3 phút. Thấy bún gạo chín mềm, thì bạn tắt bếp, vớt ra rổ để ráo.
Đối với đậu hũ, bạn dùng dao cắt thành từng khúc vừa ăn.
Đậu cove thì cắt bỏ 2 đầu, đồng thời tước luôn sợi xơ ở 2 bên cạnh của đậu, đem rửa vài lần với nước cho sạch, để ráo, rồi cắt thành các khúc xéo.
Với giá, hẹ thì bạn bỏ bớt những phần dập úng đi, đem rửa 1 – 2 lần với nước cho sạch, để ráo. Cuối cùng, dùng dao cắt hẹ thành từng khúc vừa ăn nữa là được.