Làm hạt me dẻo
Chọn những hạt me to tròn đẹp mắt mang đi rửa sạch rồi để ráo. Bắc chảo lên bếp, cho hạt me vào rang với lửa nhỏ khoảng 7 – 10 phút cho đến khi vỏ ngoài giòn là được.
Tiếp theo, bỏ hạt me đã rang vào cối để giã cho bong lớp vỏ ngoài. Sau đó cho hạt me vào bình giữ nhiệt cùng với nước nóng và ngâm qua 1 ngày.
Sau 1 ngày, bạn đổ hạt me ra rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch nhớt, ta sẽ lấy được phần nhân trắng bên trong.
Bắc nồi nước lên bếp, cho hạt me đã được bóc sạch hoàn toàn vỏ vào luộc khoảng 30 – 40 phút. Sau khi kiểm tra hạt me đã mềm dẻo thì bạn hãy tắt bếp và để hạt trong nồi khoảng 10 – 20 phút rồi mới vớt ra để ráo nhé!
Cuối cùng, cho hạt me đã được ninh dẻo vào hỗn hợp nước me ngào đường rồi trộn đều lên là xong!
Mẹo: Bạn có thể ninh hạt me với
Bạn có thể ninh hạt me với nồi áp suất để rút ngắn thời gian chế biến nhé!