Chim bồ câu là một thực phẩm bổ dưỡng nhất là cho sức khoẻ của trẻ nhỏ vì vậy bổ câu cũng là một thực phẩm thường xuyên được các mẹ sử dụng để nấu cho bé và cả gia đình. Hôm nay hãy cùng vào bếp với Tinh Hoa Quê Nhà làm 2 món ăn cháo thơm ngon, bổ dưỡng từ chim bồ cho bé và chiêu đãi cả gia đình nha.
1
Cháo chim bồ câu đậu xanh cho bé ăn dặm
Nguyên liêu cháo chim bồ câu đậu xanh cho bé ăn dặm
- Gạo: 80g
- Chim bồ câu: 1 con
- Đậu xanh: 30g
- Hành tím, hành lá, gừng
Nguyên liệu làm cháo chim bồ câu
Cách nấu cháo chim bồ câu đậu xanh cho bé ăn dặm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chim bồ câu đã làm sạch, bỏ nội tạng. Đậu xanh đã lột vỏ ngâm trong nước khoảng 30 phút.
Hành tím hành lá thái nhỏ, Gừng thái lát mỏng
Bước 2: Ninh cháo chim bồ câu đậu xanh
Các bạn cho vào nồi phần gạo đã vo sạch. Cho nguyên con chim bồ câu đã rửa sạch và đậu xanh vào cùng gạo, cho thêm vài lát gừng và thêm khoảng 1 lít nước đun sôi để ninh cho cháo nhừ.
Hầm cháo cùng với đỗ xanh và chim bồ câu
Có thể sử dụng nồi áp suất điện cho tiện lợi và tiết kiệm thời gian nha.
Nếu dùng nồi áp suất thì khoảng 35 phút là cháo đã chín nhừ.
Lúc này các bạn vớt chim bồ câu ra, tách xương, lấy phần thịt, bằm nhuyễn phần thịt chim bồ câu.
Gỡ xương chim bồ câu và bằm nhuyễn
Cho hành tím vào chảo phi thơm, sau đó cho thêm phần thịt chim bồ câu đã bằm nhuyễn vào đảo. Nếu bé trên 1 tuổi các bạn có thể cho thêm 1 chút gia vị hoặc nước nắm dành cho bé vào.
Cháo chim bồ câu thơm ngon bổ dưỡng cho bé
Cho vào nồi 1 phần cháo tương ứng với mỗi bữa của bé, thêm 1 hoặc 2 muỗng thịt chim bồ câu. Nếu cháo quá đặc các bạn thêm 1 chút nước nóng vào và đun sôi lại.
Tuỳ thuộc vào độ tuổi của các bé các bạn có thể khuấy và nghiền cháo và đậu xanh nát hơn cho bé dễ ăn.
Cháo chim bồ câu thơm ngon bổ dưỡng cho bé
Thêm 1 chút hành lá vào đảo đều và đun sôi lại. Múc bát chao ra vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cháo chim bồ câu đậu xanh cho bé ăn dặm.
2
Cháo chim bồ câu hạt sen cho bé và cả gia đình
Nguyên liêu cháo chim bồ câu hạt sen
- Chim bồ câu : 1 con
- Thịt băm : 300g
- Hạt sen : 100g
- Đậu xanh: 100g
- Gạo tẻ
- Hành tím, hành lá, rau mùi
Cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu hạt sen
Chim bồ câu sau khi làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướt thịt bằm và chim bồ câu với một nửa muỗng canh hạt nêm, muối, đường, hạt tiêu. Trộn đều sau đó để ngấm gia vị.
Gạo vo sạch sau đó ướp 1 thìa dầu ăn trộn đều, để ngấm. Giúp cho cháo khi ninh sẽ nở bung rất đẹp.
Hạt sen rửa sạch để ráo. Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 30 phút
Đậu xanh đã ngâm nở, rửa sạch lại với nước, cho vào nồi với gạo, thêm 1,5 lít nước. Đun sôi, ninh nhừ gạo và đậu xanh.
Bước 2: Nấu cháo chim bồ câu hạt sen
Phi thơm vàng hành tím, vớt ra 1 phần để lát nữa rắc lên cháo.
Phần còn lại để cho thêm chim bồ câu vào đảo đều chín. Sau khi xào chim bồ câu chín các bạn cho thêm thịt bằm vào và đảo chín sơ trên chảo.
Đảo chín thịt chim bồ câu
Khi nồi cháo và đậu xanh đã sôi khoảng 15 phút, các bạn cho thêm phần hạt sen vào ninh cùng. Sau đó cho thêm phần chim bồ câu và thịt bằm đã xào sơ vào ninh cùng cháo.
Cháo chín cho thêm hạt sen, chim bồ câu thịt bằm, ninh nhừ
Lúc này các bạn cho thêm 1 muỗng canh bột nêm, nửa muỗng muối, 1 muỗng đường. Nêm nếm tuỳ theo khẩu vị của gia đình bạn.
Các bạn nhớ khuấy nồi cháo, để không bị cháy dưới đáy nồi nhé.
Bước 3: Thành phẩm cháo chim bồ câu hạt sen
Đến khi cháo đã sánh mịn, cho thêm phần hành lá, rau mùi (ngò) đã thái nhỏ vào đảo đều. Tắt bếp cho cháo ra bát và thường thức thôi
Cháo chim bồ câu hạt sen thơm ngon bổ dưỡng
Bát cháo chim bồ câu hầm hạt sen và đậu xanh sánh mịn, thơm ngon, rắc thêm chút hành phi vàng, chút tiêu là đã hoàn thành xong món cháo chim bồ câu hầm hạt sen bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công!
* Hình ảnh và nội dung bài viết sử dụng tham khảo youtube Thuỳ Linh – Đậu’s Mom và Bếp của vợ