Trộn cơm
Đập 2 quả trứng gà vào chén, sau đó cho 1/2 muỗng cà phê rượu trắng, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, và dùng đũa đánh cho trứng được hòa tan.
Sau đó bắc chảo lên bếp cho vào 1 ít dầu ăn (khoảng 5ml) đun nóng, rồi cho hỗn hợp trứng vào đồng thời dùng vá hoặc đũa đánh tơi trứng và chiên chín khoảng 5 phút.
Tiếp đến, bạn đập thêm 2 quả trứng vào chén khác cho vào 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu rồi đánh cho hỗn hợp hòa tan.
Tiến hành trộn cơm:
Bạn cho trứng đã chiên cùng với 1/2 cá khô đã xé vào 1kg cơm nguội và trộn đều, nêm nếm cho cơm vừa ăn tránh trộn cá khô quá nhiều sẽ làm cơm bị mặn.
Sau đó bạn cho phần trứng sống đã đánh tan vào và cũng dùng tay trộn đều.