Xào lòng vịt với mướp hương, rau rút
Bắc chảo lên bếp, bạn thêm vào 1.5 muỗng canh dầu ăn bật bếp đun sôi với lửa lớn rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm.
Khi hành tỏi dậy mùi thơm, bạn cho luôn phần lòng vịt vào đảo đều rồi nêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào tiếp tục xào cho gia vị thấm đều phần lòng khoảng 2 phút cho lòng săn lại.
Tiếp theo bạn cho mướp vào xào cùng đảo đều liên tục cho đến khi phần mướp chuyển sang màu trong hơn khoảng 2 phút.
Khi mướp đã trong lại, bạn cho phần rau rút và ớt sừng đã chuẩn bị vào đảo đều, cuối cùng bạn thêm vào 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và phần hành lá đã chuẩn bị vào đảo đều nữa rồi tắt bếp là hoàn thành nhé!
Mẹo nhỏ:
- Đối với các món xào như món này, trong quá trình xào nguyên liệu thì bạn nên xào liên tục với lửa lớn sẽ giúp phần nguyên liệu giữ được nước bên trong, không ra nước giúp món ăn đẹp mắt và ngon hơn.
- Tùy theo độ nóng của chảo, bếp và sở thích ăn chín tái, bạn có thể điều chỉnh thời gian phù hợp với điều kiện nguyên liệu bạn đã chuẩn bị và dụng cụ, không nhất thiết phải đúng từng phút nhé!