Sau 40 năm ngụp lặn tại Philippines, McDonald’s – danh tiếng có thể sở hữu thị phần nhanh chóng cũng cần thay thế khẩu vị số 1. Và lý do đến từ một đại gia địa phương khác tên Jollibee.
McDonald’s được coi là biểu tượng lớn của ngành thức ăn nhanh thế giới, gã khổng lồ đến từ Mỹ hiện đã có mặt tại hơn 120 quốc gia, với hơn 37.000 cửa hàng kinh doanh các sản phẩm lớn nhỏ khác nhau.
Bạn đang xem: jollibee là gì, câu chuyện về jollibee
Đặc điểm chung của hầu hết các thị trường mà McDonald’s tiếp cận là sự thống trị, với danh tiếng được xây dựng qua nhiều năm, McDonald’s đều có thể đánh chiếm các thị trường mới với tốc độ chóng mặt. Tại Philippines, nhà sản xuất này đã thử và thất bại, sau đó thử lại, tổng cộng hơn 40 năm ngụp lặn mà vẫn không thể trở thành thương hiệu fastfood hàng đầu trên thị trường.
Đó là bởi vì người Philippines có Jollibee.
Bản sắc lấn át người khổng lồ
Jollibee là một thương hiệu thức ăn nhanh “bản địa” của Philippines. Cửa hàng đầu tiên của Jollibee được khai trương vào năm 1978, và cho đến nay nó vẫn vững vàng “dậm chân tại chỗ” ở vị trí số 1 trên thị trường thức ăn nhanh tại quốc gia này.
Deepika Chandrasekar, chuyên gia hòa giải thị trường tại Euromonitor, cho biết: “Jollibee khai trương vào năm 1978, để lại dấu ấn mạnh mẽ với việc chiếm lĩnh thị trường. .
Nhưng vị trí của Jollibee hoàn toàn không phải do họ đến trước, khả năng lớn chỉ cạnh tranh về giá dù đồ ăn của Jollibee quả thực rẻ hơn. Điều khiến người Philippines gắn bó với công ty chính là bản sắc của công ty, từ thực đơn phù hợp với khẩu vị của số đông.
“Người Philippines rất thích hương vị món ăn Mỹ, nhưng có biến tấu một chút, vì chúng phù hợp với đồ ngọt” – Luis Limlingan, giám đốc điều hành Quỹ đầu tư phát triển Reginal Capital với tư cách là người Philippines chia sẻ.
“Ví dụ, với mì ống, thoạt nhìn sẽ không giống, nhưng chúng tôi Filipino Shop sẽ làm cho nước sốt ngọt hơn.”
Thực đơn mà Jollibee đưa ra đúng là của một hãng thức ăn nhanh khô điển hình, với gà rán, cừu chiên, bánh mì kẹp thịt, gà … tất cả đều ngọt ngào. Ngay cả mì Ý ở đây cũng được ăn kèm với nước sốt chuối, tất nhiên cũng rất ngọt.
Yếu tố văn hóa Cũng có một phần quan trọng trong câu chuyện này. Mọi thứ Jollibee làm đều chạm đến bản sắc văn hóa của người Philippines.
“Khẩu hiệu của nhà sản xuất là: ‘Langhap-sarap” – một cụm từ tiếng Philippines tạm dịch là’ Có mùi thơm ngon. ‘ Đây là một khẩu hiệu rất hấp dẫn đối với người dân địa phương, “Limlingan nói.
Linh vật của Jollibee là một con ong hình người màu đỏ và vàng, mặc áo khoác đỏ và đội mũ đầu bếp màu trắng. Người Philippines thực sự đam mê nó, bởi nó mang một ý nghĩa choleric bao gồm đặc điểm nhất của con người nơi đây: Bận rộn, nhưng luôn vui vẻ.
Đặc biệt, Jollibee đã rất khéo léo tận dụng lợi thế là một doanh nghiệp địa phương để đánh vào văn hóa gia đình của người Philippines. Từ quảng cáo truyền hình, website, mạng xã hội… tất cả đều hướng về gia đình.
“Jollibee là ông hoàng đồ ăn nhanh ở Philippines thời điểm hiện tại, nhưng một phần lợi thế đó đến từ quá trình xây dựng thương hiệu. Hình ảnh của họ hướng đến bữa ăn gia đình và điều đó tạo nên sự đồng cảm”. – Chandrasekar bình luận.
Xem thêm: Cách Làm Gà Nướng Thơm Ngon Cho Gia Đình, 9 Cách Ướp Gà Nướng Cực Đỉnh
Điều mà Jollibee hướng tới đã tạo nên một nền tảng vững chắc đến nỗi cả McDonald’s và KFC đều không thể cạnh tranh. của Jollibee. Xét về doanh thu trong năm, Jollibee đã mang về 1,6 tỷ USD, cao hơn gấp đôi so với gã khổng lồ của Mỹ và chiếm 35,7% thị phần (McDonald’s chỉ là 18,8%). %, lần 2).
Và ngay cả con số ít ỏi đó vẫn chưa phản ánh hết sự thống trị của Jollibee, bởi tập đoàn sở hữu thương hiệu này là Jollibee Foods Corp còn nắm trong tay nhiều chuỗi nhà hàng khác nằm trong top 5 trên thị trường. Đó là Chowking (vị trí thứ 3) – chuỗi thức ăn khô của Trung Quốc; Greenwich Pizza (vị trí thứ 5), hay Red Ribbon – một chuỗi các sản phẩm bánh.
Nói cách khác, gần như mọi đối thủ cạnh tranh của McDonald’s tại Philippines đều đến từ Jollibee.
Nhà vua cũng cần một hướng đi mới
Thị trường thức ăn nhanh ở Philippines đã bão hòa, đẩy Jollibee vào bẫy đường. Giờ đây, họ phải lựa chọn giữa việc cố gắng tiếp tục phát triển trong vương quốc của mình, hoặc đóng vai một ông lớn và bắt tay vào hành trình chinh phục thế giới.
“Nếu bạn nhìn vào tốc độ tăng trưởng quốc tế của Jollibee, tôi nghĩ nó vào khoảng 25% mỗi năm. Điều đó đang khô nóng hơn thị trường nội địa.” – trích lời Limlingan.
“Các cửa hàng bản địa đều có mức tăng trưởng doanh thu khoảng 8%, 8% tương tự là không đủ nên họ cần phải mở rộng thêm.”
Hiện tại, Jollibee đã có mặt tại hơn 200 thành phố trên thế giới, với hơn 1.200 cửa hàng. Các quốc gia mà họ tiếp cận tương đối rộng, từ Ả Rập Xê-út đến Ý, sau đó là chính quyền Canadomain. Và đặc biệt, họ đã sẵn sàng vào Mỹ – nơi McDonald’s vẫn đang là bá chủ.
Kể từ năm 1998, Jollibee đã mở 37 cửa hàng tại các thành phố có cộng đồng người Philippines lớn – như New York với hơn 250.000 người. Trong năm 2018, họ cũng đã mở sản phẩm thứ hai tại thành phố này, ngay giữa Quảng trường Thời đại.
Tuy nhiên, mục tiêu của Jollibee không chỉ có vậy. Họ mơ lớn hơn thế, muốn chiếm lĩnh thị trường, nhưng nếu vậy, với 37 cửa hàng với 4 triệu người Philippines sinh sống tại Mỹ (số liệu của Cục điều tra dân số Hoa Kỳ) sẽ là không đủ. Vì vậy, Jollibee Foods Corp đã quyết định tái cài đặt một thương hiệu burger tại Mỹ với thương hiệu Smash Burger.
Smash Burger – thương hiệu bánh mì kẹp thịt được Jollibee từ Mỹ tải xuống lại
“Chúng tôi muốn ô thành công lớn ở Philippines ở Mỹ, có nghĩa là có khả năng nhiều thương hiệu đã thành công rực rỡ. Đó là lý do tại sao chúng tôi có Smash Burger trong cửa hàng, và chúng tôi cũng đang nghiên cứu thêm các dịch vụ khả thi. “- trích lời Ernesto grand Tanmantiong, CEO của Jollibee.
Smash Burger hiện chỉ có hơn 3 hoặc 20 cửa hàng tại Mỹ, khiêm tốn hơn nhiều so với 14.000 cửa hàng nhỏ của McDonald’s, tuy nhiên, mục tiêu của Jollibee là tăng cường sự hiện diện với tầm ảnh hưởng. cho người Mỹ, và sau đó là nhắm mục tiêu vào cơ sở khách hàng lớn của đất nước.
Tháng 9 năm ngoái, Jollibee cũng đã cài đặt lại Tortas Frontera – một chuỗi cửa hàng bánh mì nhỏ của Mexico. Theo báo cáo của IBIS World, họ đang muốn đặt chân vào thị trường thực phẩm Mexico tại Mỹ – mảnh đất màu mỡ với giá trị lên tới 41 tỷ USD.
Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng dù Jollibee bao gồm cả việc vươn ra nhiều quốc gia trên thế giới nhưng về mức chênh lệch giá thì vẫn chưa thể so sánh được với gã khổng lồ McDonald’s. Năm 2017, tổng doanh thu của McDonald’s. “s là khoảng 23 tỷ đô la, trong khi tổng lợi nhuận của tất cả các chuỗi từ Jollibee chỉ bằng 10% trong số đó.
Con đường của Jollibee còn rất dài nếu họ muốn trở thành đại gia như những gì McDonald’s đã làm được trên phạm vi toàn cầu, nhưng dù sao ở thời điểm hiện tại, họ cũng phải hài lòng. với vị trí số một thị trường nội địa, là ông vua làm chao đảo McDonald’s suốt 40 năm qua.