Cập nhật 07/08/2021
Bên cạnh hãm trà, ngâm rượu,… nấu cháo đông trùng hạ thảo là cách chế biến được nhiều người yêu thích. Đây là món ăn dễ thực hiện, vừa miệng và có tác dụng bồi bổ cơ thể hiệu quả. Để làm được điều này, thao tác thực hiện món ăn rất quan trọng.
Vậy, cách nấu cháo đông trùng hạ thảo như thế nào là chuẩn? Cùng khám phá qua nội dung bài viết dưới đây.
Những cách nấu cháo đông trùng hạ thảo đơn giản nhất
Dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết đến bạn 3 cách nấu cháo đông trùng hạ thảo thơm ngon, giàu dinh dưỡng và có thể thực hiện ngay tại nhà.
1. Món cháo đông trùng hạ thảo chay
Để nấu được món cháo đông trùng chay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Nếu là đông trùng hạ thảo nguyên con dùng từ 3 – 5 con. Đối với nấm đông trùng hạ thảo tươi / khô thi dùng 8 – 10 sợi
- Gạo nếp và gạo tẻ: 100 gam
- 1 muỗng cà phê câu kỷ
- Gia vị thông thường để nấu cháo (hạt nêm, nước mắm, muối,…)
Các bước nấu cháo đông trùng thơm ngon như sau:
- Bước 1: Gạo vo sạch, để ráo nước
- Bước 2: Cho gạo và câu kỳ vào nồi, ninh nhừ 30 phút
- Bước 3: Khi cháo chín, cho thêm đông trùng hạ thảo và đun thêm 10 phút. Thêm gia vị cho vừa ăn
- Bước 4: Tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức
Đối tượng thích hợp:
- Những người muốn duy trì sự khỏe mạnh, cân bằng của cơ thể, người áp dụng chế độ ăn kiêng
- Những người đang áp dụng chế độ ăn kiêng do bị huyết áp, tiểu đường. Cần xây dựng chế độ ăn khoa học, lành mạnh, ăn ít những vẫn đảm bảo đủ chất lượng, dinh dưỡng
- Người suy giảm chức năng sinh lý, giảm ham muốn, hưng phấn trong chuyện “chăn gối”
2. Cháo đông trùng hạ thảo nấu cùng thịt gà
Nguyên liệu để nấu món cháo này bao gồm:
- 100 gam gạo nếp và gạo tẻ
- Đông trùng hạ thảo ( dùng từ 3 – 5 con đông trùng hạ thảo và 8 – 10 sợi nấm đông trùng hạ thảo khô / tươi).
- 300 gam thịt gà nạc
- Gia vị nấu cháo
Hướng dẫn các bước nấu cháo đông trùng hạ thảo thịt gà:
- Bước 1: Gạo vo sạch, để ráo nước
- Bước 2: Gà được làm sạch, đem luộc. Để nguội và xé thành từng sợi mỏng
- Bước 3: Ninh nhừ gạo. Khi cháo chín thì cho thịt gà + đông trùng hạ thảo vào. Nêm nếm gia vị vừa khẩu vị
- Bước 4: Đun thêm 10 – 15 phút. Tắt bếp.
- Bước 5: Múc ra bát và thưởng thức.
Đối tượng thích hợp:
- Người mới ốm dậy, người sau phẫu thuật, xạ trị, hóa trị
- Người đang dùng thuốc điều trị bệnh nặng, có biểu hiện kém ăn, khả năng hấp thu kém do tác dụng phụ của thuốc
- Người gầy, suy dinh dưỡng, sức khỏe yếu, ăn nhiều nhưng không thấy tăng cân
- Người cao tuổi, người trên 15 tuổi gặp áp lực về chuyện học hành, thi cử
- Người lao động chân tay, thường xuyên làm việc nặng nhọc, bị suy kiệt sức khỏe
3. Cháo đông trùng hạ thảo kỳ dược
Món cháo thứ 3 chúng tôi muốn giới thiệu đến với bạn đọc chính là cháo đông trùng hạ thảo kỳ dược, kết hợp trùng thảo và một số các vị thảo dược khác.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 3 – 5 con đông trùng hạ thảo nguyên con hay 8 – 10 sợi nấm đông trùng hạ thảo tươi / khô.
- 100 gam gạo nếp và gạo tẻ
- Hoàng kỳ 20 gam
- Sơn dược 20 gam
Hướng dẫn cách nấu cháo trùng thảo kỳ dược như sau:
- Bước 1: Hoàng kỳ được sắc lấy nước, bỏ bã
- Bước 2: Cho gạo nếp vào nồi nước hoàng kỳ vừa nấu, nấu nhừ cháo
- Bước 3: Khi cháo chín, cho đông trùng hạ thảo vào
- Bước 4: Nấu đến khi nhừ thì tắt bếp
- Bước 5: Múc ra bát và thưởng thức khi còn ấm nóng
Công dụng: Hỗ trợ tăng cường sức khỏe, bồi bổ cho những người mệt mỏi, suy nhược cơ thể hay người bị máu nhiễm mỡ.
Đối tượng thích hợp:
- Người mới ốm dậy cần phục hồi sức khỏe, thể lực
- Người làm việc căng thẳng, mệt mỏi, gặp áp lực, stress,…
- Chống suy nhược cơ thể, nâng cao sức đề kháng và hệ miễn dịch
Dùng cháo đông trùng hạ thảo như thế nào?
Để đạt được hiệu quả tốt nhất, bạn nên sử dụng cháo đông trùng hạ thảo ít nhất 3 lần/tuần, Nếu cơ thể suy kiệt, mắc bệnh nặng thì có thể dùng hàng ngày, mỗi ngày có thể dùng từ 3 – 5 con đông trùng.
Cần chú ý rằng, dùng đúng số lượng: do trùng thảo chứa rất nhiều dưỡng chất nên trong một bát cháo chỉ cần 3 – 5 con, dùng 5 -6 lần/tuần.
Công dụng của cháo đông trùng hạ thảo
- Đông trùng hạ thảo chứa nhiều vitamin, các acid amin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt là có một số chất cơ thể không tự tổng hợp được, nếu thiếu sẽ gây ra một số bệnh nghiêm trọng như vàng da, rối loạn chuyển hóa,… Do đó, cháo trùng thảo nên được sử dụng hàng ngày cho những người có sức khỏe yếu, thường xuyên mệt mỏi, hấp thu kém,…
- Thành phần dinh dưỡng của đông trùng hạ thảo cao gấp nhiều lần các thực phẩm thông thường. Do vậy, mỗi ngày chỉ cần sử dụng 3 – 5 con là có thể đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày. Khi đó sẽ giảm áp lực lên chế độ ăn uống có trong thực đơn. Chính vì vậy mà thích hợp với người có hệ miễn dịch kém, kém hấp thu, suy dinh dưỡng,… Nhất là bệnh nhân đang hóa trị, xạ trị và dùng các thuốc gây nhiều tác dụng phụ.
- Cordycepin, Adenosin là hai thành phần quan trọng nhất trong trùng thảo. Giúp phòng chống ung thư, u xơ và rất tốt cho bệnh nhân tim mạch.
- Một tác dụng quan trọng khác của trùng thảo chính là đối với tuyến thượng thận, hệ nội tiết. Tăng cường chức năng thận, tạo điều kiện cho quá trình trao đổi nội tiết, giúp thận hoạt động tốt hơn. Nhờ vậy mà cải thiện cả chuyện “chăn gối” của cả nam và nữ.
Với những thông tin trên đây, hy vọng bạn đã lựa chọn cho mình cách nấu cháo đông trùng hạ thảo thơm ngon và bổ dưỡng phù hợp nhất. Hãy thêm món ăn này vào thực đơn hàng ngày để bảo vệ sức khỏe của bạn và cả gia đình.
Nguồn:https://nanodongtrunghathao.vn/cach-nau-chao-dong-trung-ha-thao-thom-ngon/