Theo dõi Massageishealthy trên Google News
Menu thực đơn món nướng bình dân tại nhà, hay ăn đồ nướng cần chuẩn bị những gì thì bạn cần bếp nướng tại nhà, các loại nguyên liệu thịt hải sản và gia vị, nước chấm. Thực đơn các món nướng tại nhà bao gồm sườn sụn nướng, bò cuộn lá lốt, mực nướng, bạch tuộc nướng, tôm, thịt ba chỉ nướng muối ớt, sa tế…
2. Ăn đồ nướng cần những gì, chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu ra sao?
Đồ nướng là một trong những món ăn được yêu thích hàng đầu ở Việt Nam hiện nay. Tuy nhiên, nhiều người không biết ăn đồ nướng cần những gì cho phù hợp. Cùng khám phá ngay sau đây!
Từ bữa ăn trong gia đình đến những bữa tiệc liên hoan lớn nhỏ, đồ nướng luôn là một trong những lựa chọn hàng đầu. Đây cũng là một trong những loại đồ ăn dễ dàng chế biến và tự thực hiện tại nhà.
Tuy nhiên, nhiều người chưa biết ăn đồ nướng cần những gì và cách ướp thịt nướng sao cho phù hợp và hấp dẫn nhất. Những gợi ý sau đây sẽ giúp bạn trả lời được câu hỏi này.
Có thể nói món nướng là phần không thể thiếu trong những bữa tiệc hay hội hè của nhiều người. Bởi một phần là vì độ ngon cũng như là thói quen của đa số mọi người.
Thật tuyệt vời khi những ngày mùa lạnh, ngồi nhâm nhi bên dĩa mồi nhậu gồm những món nướng ngon nóng hổi là không còn gì bằng.
Để tăng thêm niềm vui và hạnh phúc thì thực đơn món nướng bình dân tại nhà quả là hấp dẫn. Không cần đến những bữa tiệc sang trọng tại nhà hàng, ngay ở nhà bạn cũng có thể chuẩn bị một thực đơn như vậy. Bài viết dưới đây, Massageishealthy sẽ giúp bạn lên thực đơn nhé.
2.1. Bếp nướng tại nhà
Một buổi nhậu đồ nướng tại nhà ngoài việc phải chuẩn bị thực đơn món nướng bình dân thì điều quan trọng đó là chuẩn bị bếp nướng.
Hiện nay có khá nhiều những loại bếp nướng hiện đại, nhưng có lẽ bếp than hoa vẫn là sự lựa chọn hoàn hảo bởi sự thơm ngon mà nó đem đến cho món nướng thêm phần hấp dẫn.
Nếu không thể dùng bếp than hoa, bạn có thể thay thế bằng các loại bếp phù hợp với việc nướng thức ăn. Cách sự dụng cũng như cách nướng sẽ dễ dàng hơn nhiều.
2.2. Các loại thịt, hải sản dùng để nướng
Nguyên liệu tươi ngon, phù hợp, chỉ cần bình dân mà không quá sang trọng sẽ quyết định lớn đến thực đơn món nướng nhà bạn. Món nướng ngon là khi ăn phải tạo ra vị ngọt đặc trưng của các nguyên liệu. Khi chọn các nguyên liệu để làm đồ nướng phải chọn các nguyên liệu phải thật tươi ngon.
Đối với thịt, khi chọn các món thịt phải chọn miếng thịt tươi ngon, có 1 chút mỡ vì như vậy sẽ giúp cho món thịt nướng trở nên béo thơm hơn chứ không bị khô quá.
Đối với hải sản, nên chọn các loại hải sản tươi sống sẽ làm cho món nướng thơm và ăn ngon hơn. Rau củ thì chọn các loại rau củ tươi ngon để giữ được vị ngọt. Khi nướng lên trở tay đều để cho các món nướng không quá bị khô, không bị cháy và giữ được vị ngọt vốn có của nó.
2.3. Nước chấm ăn đồ nướng
Phần quan trọng nữa phải kể đến chính là loại nước chấm cho món nướng, nước chấm ngon sẽ giúp cho món nướng thêm phần hoàn hảo. Tùy theo từng món nướng mà có những loại nước chấm phù hợp nhé.
Chấm thịt thì các bạn có thể làm sốt chấm BBQ, sốt chua ngọt còn chấm các món hải sản thì làm sốt muối chanh, sốt mắm gừng …
2.4. Rau sống chống ngán do món nướng nhiều dầu mỡ
Tuy nhiên, nhược điểm của đồ nướng là ăn nhiều dễ ngán và đầy bụng. Vì thế, bạn cần ăn kèm những loại thực phẩm có tác dụng chống ngán và cải thiện hệ tiêu hóa.
Sau đây là các món ngon để ăn kèm đồ nướng, giúp bạn trả lời câu hỏi ăn đồ nướng cần những gì:
Rau sống, trong đó rau xà lách, rau diếp là hai loại rau đi kèm không thể thiếu. Người ta thường cuốn thịt nướng cùng xà lách, rau diếp rồi ăn với nước chấm phù hợp. Bên cạnh đó, rau mùi, rau húng quế, bạc hà,… cũng được kết hợp với các loại đồ nướng.
Rau cải cay, cải Mèo: Được kẹp giữa thịt bò, thịt lợn để nướng trực tiếp. Bạn cũng có thể ăn sống các loại rau này. Ngoài ra, nhiều người còn sử dụng lá móc mật để nướng cùng thịt giúp món ăn thơm ngon và mềm hơn.
Cà tím thái miếng nhỏ, ớt chuông, đậu đũa, hành tây thường được nướng cùng thịt bò hoặc thịt lợn. Trong đó, hành tây có tác dụng rất tốt với tiêu hóa lại góp phần loại bỏ những chất độc hại do thịt bị cháy hay khói của bếp nướng gây ra.
Nấm kim châm. Bạn có thể dùng thịt bò cuốn hoặc nướng riêng để ăn. Thịt bò cuốn nấm kim châm được rất nhiều người ăn đồ nướng yêu thích.
Kim chi. Đây là một món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc đồ nướng giúp người ăn không bị ngán bởi thịt.
Các loại salad từ rau xanh, củ quả,… cũng có tác dụng như kim chi. Ăn xen kẽ những món ăn thanh mát này cùng đồ nướng để thay đổi khẩu vị. Vì thế, bạn ăn đồ nướng sẽ ngon hơn.
Dưa chuột, củ đậu, dứa vừa chín, chuối xanh, rau giá,… là những nguyên liệu để bạn ăn các món cuốn với đồ nướng. Vì thế, khi làm tiệc nướng tại nhà, bạn có thể chuẩn bị thêm bánh phở, bánh tráng ăn liền nhé. Các món cuốn như vậy được rất nhiều người yêu thích.
2.5. Cách ướp và làm đồ nướng thơm ngon ngay tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
Luôn lựa chọn các loại thịt tươi sống để nướng. Điều đó giúp bạn cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của đồ ăn.
Gia vị ướp thịt nướng không thể thiếu là hành khô, tỏi, xả. Dù nướng theo cách nào thì các loại gia vị này giúp đồ nướng thơm ngon hơn.
Bạn có thể sử dụng các gói gia vị ướp đồ nướng được bày bán sẵn tại các cửa hàng, siêu thị. Đặc biệt, nếu muốn ăn đồ nướng kiểu Hàn Quốc thì bạn nên lựa chọn cách thức này.
Ướp thịt nướng và nướng
Bạn nên ướp thịt nướng từ 30 phút đến 2 – 3 tiếng để thịt ngấm đều gia vị. Nhất là khi bạn ướp thịt cả miếng lớn hay sườn nguyên tảng, thời gian ướp lâu sẽ giúp gia vị ngấm sâu vào trong thịt.
Khi ướp thịt, bạn nên để chúng vào ngăn mát tủ lạnh để thịt không bị ôi. Đừng quên đậy nắp hoặc bọc kín các tô đựng thịt ướp nhé!
Nướng thịt chín đều và không nên để cháy. Việc thịt bị cháy không chỉ làm mất hương vị món ăn mà còn gây hại cho sức khỏe.
Cuối cùng chính là phần lên thực đơn món nướng bình dân dễ chuẩn bị. Dưới đây, Massageishealthy sẽ nói đến với những thực đơn món nướng tại nhà ngon mà không kém phần sang trọng (dành cho 6 người ăn) nhé.
3. Những món nướng dễ làm tại nhà ngon miệng lại bình dân
Những ngày thường bạn có ít thời gian để đổi thực đơn cho gia đình? Bạn muốn có một cuối tuần vui vẻ và ý nghĩa cùng người thân, bạn bè với các món ăn ngon? Các món nướng tại nhà dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện điều đó!
3.1. Món nướng thịt gà xiên que
Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị đùi gà, có thể mua thịt đùi gà đã lọc xương cũng được, cam, rau mùi, gia vị, ớt chua ngọt, dầu ăn, que xiên.
Đầu tiên, bạn thái thịt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi bỏ vào tô. Tiếp theo cho nước cam vắt, gia vị, rau mùi thái nhỏ, đường vào trộn đều và ướp trong vòng 30 phút. Để thịt ngon hơn và nếu có thời gian thì bạn nên bọc kín rồi để trong tủ mát tầm hai tiếng.
Sau đó, tiến hành xiên thịt vào que xiên. Trước đó, bạn nên ngâm que xiên vào nước để nướng không bị cháy.
Bạn có thể nướng thịt gà bằng lò nướng chuyên dụng và hiện đại hoặc sử dụng bếp than hoa đều được.
Cứ 15 phút bạn lại lật thịt một lần và phết thêm nước ướp gà lên để miếng thịt thêm đậm đà và không bị cháy. Cứ nướng vậy cho đến khi thịt chín, miếng thịt gà chuyển sang màu vàng xuộm là được.
3.2. Món nướng thịt ba chỉ salad kiểu Hàn Quốc
Nếu bạn mê mẩn món thịt nướng kiểu Hàn Quốc, ăn búng miệng và uống với một chút rượu như trên phim truyền hình thì hãy bắt tay thực hiện món nướng ngon này nhé.
Trước tiên, bạn mua thịt ba chỉ heo ngon về rửa sạch và để cho ráo nước. Sau đó, bạn làm nước ướp thịt bằng cách cho gừng, tỏi, mật ong, dầu ăn vào bát và trộn đều.
Tiếp theo, ướp thịt ba chỉ với nước sốt này trong vòng 15 phút. Sau khi thịt đã ngấm đều thì bạn cho thịt vào lò nướng hoặc có thể nướng ở bếp than hoa. Quét thêm ít dầu ăn lên bề mặt thịt để không bị khô.
Trong thời gian đợi thịt chín, bạn làm salad bằng cách lấy hành tây và hành khô thái mỏng và ngâm trong nước lạnh tầm 10 phút để giảm độ cay và nồng.
Sau đó, vớt ra cho vào bát trộn với giấm, ớt, muối và ít dầu ăn. Lúc này thịt ba chỉ cũng đã chín, bạn cho ra thớt và thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cuốn thịt và salad vào miếng rau xà lách, thêm ít lá tía tô, rau mùi và thưởng thức.
3.3. Món nướng bò rau xiên que
Thịt bò nướng với các loại rau củ cũng là ý tưởng không tồi cho bữa ăn cuối tuần thêm ý nghĩa. Bạn có thể nướng với các loại rau gia vị thêm hương vị cho món ăn tùy thích như ớt chuông, cà tím…
Trước tiên, bạn cần pha nước sốt ướp bằng cách cho tiêu, bột nêm gà, nước tương ướp thịt bò, bột ớt chuông, dầu ăn, rượu và nước cốt tỏi vào trộn đều.
Nhưng nhớ phải chọn loại thịt bò mềm ít gân còn tươi ngon. Sau đó thịt bò thái khúc và cho các loại rau củ vào ướp đều tron 30 phút.
Sau khi các nguyên liệu đã ngấm gia vị thì xiên xen kẽ thịt bò và rau củ vào que xiên và đem đi nướng trong lò nướng hoặc trên bếp than hoa. Trong khi nướng, để thịt không bị cháy bạn nên quét thêm dầu ăn và mật ong lên trên miếng thịt và rau củ.
3.4. Món nướng sườn kiểu Hàn mới lạ
Nếu là fan của ẩm thực Hàn Quốc thì bạn có thể trổ tài với món nướng vô cùng hấp dẫn này. Để món ăn được ngon hơn, bạn nên chuẩn bị sườn non, nhiều thịt một chút là tốt nhất.
Đầu tiên, bạn cho sườn, tỏi băm, gừng băm, tiêu vào trong bát lớn và đảo đều. Sau đó, bạn cho gia vị, ớt, đường vào trộn đều với sườn và ướp trong khoảng ba đến bốn tiếng. Nên để trong ngăn mát để nước sốt ngấm vào sườn tốt hơn.
Tiếp theo, bạn xếp sườn lên vỉ và bỏ vào lò nướng hoặc cho lên bếp than hoa. Cứ nướng 15 phút thì đảo một lần và phết thêm nước sốt, dầu ăn để sườn không bị cháy. Nướng đến khi sườn chín vàng là được.
3.5. Sườn nướng nghệ thơm phức, hấp dẫn
Trước tiên, bạn đi chợ mua sườn về, nên chọn sườn non thì ngon hơn. Sau đó, đem rửa sườn với rượu trắng, chẻ ra từng dẻ sườn và để cho khô ráo.
Trong thời gian đó, bạn làm nước ướp bằng cách cho nghệ tươi, hành tỏi xay nhuyễn, sả, các loại gia vị đậm đà như hạt tiêu, bột canh, ớt, đường, dầu hào, mật ong vào bát trộn đều. Sườn sau khi đã ráo thì bỏ vào trộn với nước sốt và ướp trong bốn đến năm tiếng.
Cuối cùng, bạn cho sườn lên bếp than hoa hoặc cho vào lò nướng chuyên dụng hoạt động ổn định. Nên phết thêm mật ong lên mặt sườn để nướng không bị cháy và có vị ngon hơn.
3.6. Món nướng bạch tuộc sa tế
Đây là món nướng dễ làm và hương vị cũng rất ngon. Bạch tuộc là loại hải sản giàu dinh dưỡng, dễ mua và giá cả lại phải chăng nên rất thích hợp cho những buổi chiêu đãi bạn bè.
Đầu tiên, bạn đem rửa sạch bạch tuộc với muối. Sau đó, ướp bạch tuộc với sa tế, mật ong, gia vị trong 30 phút.
Tiếp theo là lót giấy bạc lên bếp than hoa và cho bạch tuộc lên nướng. Nên nướng nguyên con để bạch tuộc ngon hơn.
Sau khi chín, bạn cắt từng miếng nhỏ vừa ăn và chấm với muối tiêu chanh hay nước chấm hải sản thì tuyệt cú mèo.
3.7. Đùi gà nướng cay hấp dẫn
Đùi gà sau khi mua về bạn đem rửa sạch với muối. Có thể lọc da hoặc không tùy sở thích và khẩu vị của bạn. Nên khứa vài đường trên đùi gà để ngấm gia vị và nướng nhanh chín hơn.
Sau đó, bạn luộc đùi gà tầm 3 phút để thịt chín sơ, đảm bảo khi nướng thịt bên trong không bị sống.
Tiếp theo, vớt đùi gà ra để ráo. Sau đó cho vào bát, trộn đều với dầu mè, muối, đường nâu, mật ong, ớt bột rồi bọc lại cho vào tủ lạnh tầm 4-5 tiếng.
Khi đùi gà đã ngấm gia vị thì cho vào nướng. Bạn nên phết mật ong hoặc nước sốt lên thịt gà trong quá trình nấu để thịt gà không bị cháy. Ăn kèm món nướng này với dưa chuột, cà rốt thì ngon không thể cưỡng lại được.
3.8. Món nướng thịt heo hẹ ăn cực đưa cơm
Một món ăn cũng được khá nhiều gia đình lựa chọn để thực hiện vào dịp cuối tuần đó là thịt heo nướng hẹ. Hương vị thơm ngon của món ăn sẽ khiến bạn không thể ngừng xới thêm cơm để thưởng thức.
Trước tiên, bạn rửa sạch lá hẹ và thái nhỏ, sau đó trộn cùng với nước tương miso, xì dầu, đường, hạt tiêu và tỏi băm.
Tiếp theo, thịt heo rửa sạch với muối rồi để ráo, sau đó ướp với nước sốt hẹ đã pha ở trên trong một tiếng.
Khi thịt đã ngấm gia vị thì cho lên vỉ nướng. Trong quá trình nướng thì phết thêm nước sốt để thịt không bị cháy. Bạn có thể chuẩn bị thêm salad tỏi tây để ăn kèm rất ngon.
Tỏi tây nên thái dài, mỏng và ngâm với nước để bớt cay và hăng. Sau đó, trộn với xì dầu, đường, giấm, dầu vừng, vừng rang trong vòng 10 phút.
Khi thịt chín thì ăn kèm với salad tỏi tây và cơm. Hương vị tuyệt vời của thịt và hẹ quyện lẫn vào nhau sẽ giúp bạn có món nướng cuối tuần đáng nhớ.
3.9. Món nướng thịt ba chỉ sả ớt
Trước tiên, bạn rửa sạch thịt và để ráo. Sau đó, làm nước ướp bằng cách trộn sả băm, hành tỏi băm, gia vị, dầu ăn.
Cho thịt ba chỉ vào ướp với nước sốt này trong vòng hai tiếng. Nếu có thời gian thì bạn chuẩn bị từ hôm trước, bọc kín và bỏ tủ qua đêm sẽ rất ngon.
Khi thịt đã ngấm đều nước sốt thì cho lên vỉ nướng. Tầm 10-15 phút bạn lật thịt một lần để không bị cháy. Nướng đến khi thịt chuyển sang màu vàng là được.
Thái thịt thành từng miếng nhỏ, ăn kèm rau sống thì ngon không gì cưỡng lại được. Hi vọng với các món nướng bình dân mà hấp dẫn này bạn sẽ có một bữa ăn cuối tuần vui vẻ và ý nghĩa.
4. Menu 1: Thực đơn đồ nướng đơn giản tại nhà dễ chuẩn bị
4.1. Sườn sụn nướng
– Sườn sụn nướng – món nướng bình dân bạn có thể thực hiện tại nhà cực kì hấp dẫn đấy. Nghe tên nguyên liệu bạn đã có thể tưởng tượng đến những chiếc sườn sụn thơm ngon, giòn giòn cực thích rồi.
– Suất dành cho 6 người ăn thì bạn chỉ cần chuẩn bị khoảng 400g sườn sụn thái mỏng ướp với 2 thìa sốt thịt nướng, 2 thìa dầu hào, 2 thìa mật ong, 1 thìa cà phê muối và hành tỏi băm nhỏ.
– Dùng tay bóp đều để cho ngấm gia vị sau đó đậy lại cho vào ngăn mát tủ lạnh để trước khi bày ra bàn nướng.
4.2. Thịt xiên nướng
– Thịt xiên nướng là món được khá nhiều người yêu thích bởi độ hấp dẫn của nó. Phần thịt thơm ngon cùng một ít ớt Đà Lạt xen kẽ hay phần đậu bắp cũng đã khiến nhiều người muốn ăn rồi. Khá bắt mắt nên có lẽ đây là sự lựa chọn hoàn hảo đấy nhé.
– Bạn chuẩn bị 400g thịt nạc vai thái miếng vừa ướp với hạt nêm, muối, dầu hào, tỏi băm một lúc cho ngấm gia vị sau đó xiên và que xếp ra đĩa.
4.3. Bò cuộn lá lốt
– Món ăn với sự kết hợp hài hòa bởi mùi thơm của lá lốt cùng phần thịt bò ngon ngọt đã tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn mà không kém phần sang trọng cho những bữa tiệc tại nhà rồi đấy.
– Chỉ cần dùng đến 300g thịt bò băm ướp cùng hạt nêm, muối, dầu hào, tỏi băm nhỏ trộn đều sau đó dùng lá lốt cuộn nhỏ bày ra đĩa là bạn đã hoàn thành khâu chuẩn bị rồi nhé.
4.4. Mực nướng
– Mực nướng là món khá đơn giản nhưng lại khá sang chảnh cho bữa tiệc tại nhà đấy.
– Chuẩn bị 500g mực ướp với muối, hạt nên,dầu hào, sốt nướng, hành tỏi sả gừng băm nhỏ ướp để mực ngấm đều sau đó cho ra đĩa.
4.5. Tôm nướng muối
– Tôm nướng muối- nghe thôi đã khiến nhiều người muốn thực hiện ngay. Sự kết hợp bởi vị ngọt của tôm kèm chút mặn của muối tạo nên một món nướng vô cùng hấp dẫn rồi đấy.
– Chuẩn bị 400g tôm sú ướp với muối, gừng băm để ngấm gia vị sau đó bày ra đĩa. Với thực đơn 1, hi vọng các bạn sẽ có những món ăn thật ngon nhé.
5. Thực đơn 2: Ăn đồ nướng tại nhà cần chuẩn bị những gì?
5.1. Thịt ba chỉ nướng
– Ba chỉ nướng là món ăn vô cùng quen thuộc bởi hầu như ở nhà hàng sang trọng chuyên về món nướng hay bất cứ quán nướng nào cũng có. Món nướng quen thuộc này có lẽ là món không thể thiếu phải không nào?
– Bạn chuẩn bị 400g thịt ba chỉ thái miếng vừa ướp với sốt nướng, hạt nêm, dầu hào, mật ong, tỏi băm bóp đều cho ngấm gia vị đợi 1 lúc rồi bày ra đĩa.
5.2. Bò cuộn nấm kim châm
– Nghe tên chắc chắn bạn sẽ nghĩ ngay đến một món nướng hấp dẫn từ chính nguyên liệu lẫn độ thơm ngon của nó rồi.
– Bạn chuẩn bị 400g thịt bò phi lê sau đó ướp gia vị rồi cuộn với các nhánh nấm kim châm bày ra đĩa. Bạn đẫ hoàn thành được khâu chuẩn bị cho món nướng thơm ngon sắp được ra lò rồi đấy.
5.3. Tỏi gà nướng
– Món ăn nghe tên khá lạ nhưng đây là món ăn khá ngon và hấp dẫn bởi độ thơm của tỏi gà kết hợp với sốt nướng và gia vị kèm theo đấy.
– Bạn chuẩn bị 500g tỏi gà khía cạnh ướp với sốt nướng, hạt nêm, dầu hào, tỏi băm, bột nghệ để ngấm gia vị rồi bày ra dĩa, chuẩn bị cho công đoạn nướng nhé.
5.4. Hàu nướng
– Hàu là thực phẩm vô cùng ngon ngọt và bổ dưỡng. Bởi vậy không ai có thể cưỡng lại khi món hàu được nướng lên đâu. Không những thế, hàu còn bổ sung kẽm cho nam giới rất tốt.
– Bạn chuẩn bị 1kg hàu về ngâm rửa sạch. Bỏ lên bếp nướng qua để tách 1 phần vỏ hàu, sau đó chuẩn bị hành lá phi với mỡ rưới lên cùng với ít lạc rang sau đó bày ra đĩa, khi nướng chỉ cần để hàu lên cho nóng là ăn được.
5.5. Bạch tuộc nướng
– Khá giống với món mực nướng, bạch tuộc nướng cũng là một món nướng không kém phần hấp dẫn trong thực đơn này nhé.
– Bạn sử dụng 400g bạch tuộc ướp cùng sốt nướng và tỏi băm gừng băm rồi bóp cho ngấm gia vị rồi bày lên đĩa.
Thật quá đơn giản với thực đơn món nướng bình dân này phải không nào. Khi thực hiện menu những món nướng này, bạn không thể không dùng kèm chúng với rau cải, xà lách, đậu bắp,…
Bởi chúng sẽ làm cho món nướng vừa ngon lại hấp dẫn thêm đấy. Với hai thực đơn món nướng bình dân tại nhà mà Massageishealthy đã chia sẻ ở trên, hi vọng các bạn sẽ chọn được cho mình một menu thực đơn phù hợp. Chúc các bạn thực hiện thành công và có những bữa tiệc đồ nướng tại nhà sang trọng, ấm cúng nhé!
6. Tổng hợp 5 món nướng thơm ngon dễ làm ngay tại nhà
Đồ nướng là món ăn yêu thích của người Việt ta, vì vậy bất kì thực phẩm nào cũng có thể đem nướng được: thịt lợn, thịt bò, rau củ…Cua nướng, cá nướng, sườn nướng, gà nướng, heo nướng, tôm nướng …là nhưng món ngon không thể bỏ qua.
Sự hấp dẫn bởi mùi thơm lừng cùng tiếng xèo xèo của các món nướng quả thật không thể chối từ. Hôm nay, Massageishealthy sẽ giới thiệu cho bạn 5 món nướng dễ làm tại nhà bằng công thức và các bước tiến hành vô cùng đơn giản.
1. Cách nướng nghêu, ốc
Nghêu ốc nướng là những món có cách chế biến vô cùng đơn giản, hương vị lại rất thơm ngon, bổ dưỡng rất thích hợp cho những ngày cuối tuần rảnh rỗi thưởng thức cùng bạn bè đấy.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nghêu, ốc.
- Tỏi băm nhuyễn.
- Hạt tiêu.
- Bơ.
- Lá chanh.
- Nước mắm sả ớt để ăn kèm.
Cách nướng.
- Với nghêu: Ngâm nghêu vào nước sạch và dùng dao để tác vỏ nghêu ra,. rửa nghêu qua nước sạnh 2 đến 3 nước, dùng dao tách vỏ rửa qua nước lạnh cho sạch cát bên trong.
- Cho nghêu lên vỉ nướng rồi múc 1 chút bơ và tỏi rắc đều lên nghêu.
- Nướng khoảng 5 phút ở nhiệt độ cao (khoảng 200 độ C) đến khi nghêu chính thì rắc thêm chút hạt tiêu và muối rồi ăn nóng.
- Với ốc: Ốc mua về đem ngâm với nước lạnh, rửa sạch. Rửa sạch ốc khoảng 3 đến 4 nước rồi cho ốc vào nồi với lá chanh.
- Cho thêm chút nước rồi hấp khoảng 5 phút cho ốc chính. Sau đó cho ốc ra và ăn cùng với nước mắm sả ớt.
- Cách pha nước mắm sả ớt: Cho 2 muỗng nước sôi ấm và 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường rồi hòa tan. Thêm 1 muỗng nước cốt chanh, sả và ớt đã băm nhuyễn vào rồi nếm thử xem đã hợp khẩu vị chưa. Nêm nêm cho có vị chua chua ngọt ngọt là được.
- Lưu ý: khi tách vỏ nghêu, nếu nghêu còn sống thì bạn có thể cho nghêu vào lò vi sóng 10 đến 30s để nghêu há vỏ.
- Khi làm nước mắm nên quậy cho tan đường và nước sau đó cho nước mắm vào. Tiếp đó hãy cho chanh và tỏi/gừng, ớt như thế ớt tỏi sẽ nổi lên trên trông đẹp hơn
2. Cách nướng khoai tây tại nhà
Khoai tây vừa là loại thực phẩm tốt cho huyết áp, giữ cho huyết áp ổn định vừa cung cấp chất dinh dưỡng để nuôi thành mạch tim. Bên cạnh đó các loại mặt nạ đơn giản, dễ làm từ khoai tây còn có tác dụng làm đẹp da, giúp tăng cường độ ẩm cho làn da mất nước và cân bằng độ ẩm cho làn da dầu.
Ngoài ra công dụng chính của khoai tây chính là làm các loại món ăn trong các bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn. Món khoai nướng là món được rất nhiều người yêu thích, cách làm lại khá đơ giản nên các bạn có thể làm ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Khoai tây ( 400 gram )
- Zăm bông ( 200 gram )
- Phô mai ( 200 gram )
- Kem tươi ( 100 ml )
- Muối.
- Hạt tiêu.
Cách nướng
- Rửa sạch khoai tây qua nước lạnh cho hết bẩn. Dùng bàn chải chà nhẹ để làm sạch lớp vỏ khoai tây. Cho khoai tây vào bát, đổ ngập nước rồi bọc lại, cho vào lò vi sóng khoảng 6 phút rồi bỏ ra.
- Bào sợi phô mai, zăm bông xắt hạt lựu 1 nửa, một nửa cắt miếng.
- Cho khoai tây ra đĩa rồi cho kem tươi, phô mai, zăm bông, muối, hạt tiêu lên. Dùng nĩa châm nhẹ vào bề mặt của khoai tây để hơi nước thoát ra trong quá trình nướng.
- Cho đĩa khoai tây vào lò vi sóng rồi nướng khoảng 4 phút. Bạn có thể cho thêm bông hoa lan kèm theo để khoai tây nướng trông đẹp mắt hơn.
- Sau khi nướng xong, bạn chỉ cần bỏ khoai tây ra và dùng khi còn nóng.
- Chỉ một vài bước đơn giản bạn đã có món khoai tây nướng hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.
3. Cách nướng sườn giòn thơm hấp dẫn
Những ngày tiết trời se lạnh, cả gia đình quay quần bên nhau, cùng thưởng thúc món sườn nướng thì thật tuyệt vời. Đây là một món không thể thiếu trong những món nướng dễ làm tại nhà mà bạn nhất định phải thử.
Để sườn nướng ngon thì có nhiều cách ướp thịt nướng khác nhau tùy theo khẩu vị, Mân Cơm Việt sẽ hướng dẫn bạn cách đơn giản mà vẫn thơm ngon, bổ dưỡng.
Nguyên cần chuẩn bị
- Sườn ( 1,5 kg )
- Muối
- Hạt tiêu.
- Bột canh, mì chính
- Dầu ăn.
- Nước mắm.
- Sả
- Ớt.
- Tỏi.
Cách nướng
- Rửa sạch sườn rồi ướp với sả, tỏi, ớt, đã băm nhuyễn cùng với hạt tiêu và các gia vị khác như mì chính, muối, nước mắm và dầu ăn.
- Ướp khoảng 1 tiếng để sườn thấm đều các gia vị (bạn có thể làm vào buổi tối và ướp sườn qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh).
- Cho sườn vào lò nướng rồi nướng ở nhiệt độ cao khoảng 20 phút. Khi nướng nên căn thời gian để tắt bếp và lật miếng sườn để sườn chín đều hai mặt.
- Món sườn nướng ngon nhất khi bạn nướng sườn với bếp than hoa và ăn cùng đồ chua.
4. Cách nướng gà ngon đơn giản
Gà nướng – một món ngon, cực kì hấp dẫn bởi mùi thơm và hương vị cuốn hút của nó. Có nhiều cách làm gà nướng khác nhau, hôm nay Massageishealthy giới thiệu cho bạn món gà nướng vô cùng độc đáo đấy.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gà ta ( 1 con )
- Gạo dẻo ( 1 kg )
- Ống tre nứa ( 7 ống )
- Lá chuối.
- Bưởi.
- Gia vị : muối, ớt, lá é, dầu ăn, sả, hạt nêm.
Cách nướng
- Làm sạch gà rồi hơ qua nửa cho lông gà cháy hết. Sả, tỏi băm nhỏ.
- Ngâm gạo khoảng 3 tiếng rồi để ráo nước. Sau đó, cho gạo vào ống nứa, bịt đầu ống bằng lá chuối rồi cho vào nồi để luộc 15 đến 20 phút trước khi cho lên bếp nướng.
- Ướp gà với các gia vị gồm 1 thìa bột muối, 1 nắm lá é (nếu không có lá é thì có thể thay bằng rau răm cũng được) với ớt, hạt nêm, trộn khoảng 30 phút rồi bọc gà lại với lá bưởi.
- Cho gà nên bếp than để nướng khoảng 20 phút đến khi gà chín vàng.
- Lúc này bạn có thể bỏ gà ra và dùng với cơm dẻo được nướng trong ống tre, chắc chắn đây sẽ là món ăn tuyệt vời dành cho bạn và người thân trong gia đình bạn đó.
5. Cách nướng thịt lợn tại nhà
Thịt lợn là thực phẩm thường xuyên được sử dụng và dễ chế biến trong ẩm thực nên được dùng làm nguyên liệu chế biến thành rất nhiều món khác nhau.
Và trong số đó, món thịt lợn nướng luôn đứng đầu danh sách những món ăn ngon từ thịt heo. Cách nướng thịt lợn là một trong các món nướng dễ làm tại nhà mà bạn có hoàn toàn có thể làm. Cùng Massageishealthy vào bếp làm ngay món thịt lợn nướng nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt lợn 3 chỉ ( 500 gram )
- Rau sống
- Ớt xanh, tỏi băm nhuyễn.
- Xì dầu
- Muối.
- Hạt tiêu
Cách nướng
- Rửa sạch thịt lợn, để ráo rồi lọc bì hoặc cạo sạch bì. Sau đó dùng nilon bọc thực phẩm bọc thịt lợn và cất vào ngăn mát tủ lạnh vài giờ để thịt lợn se lại.
- Sau khi bỏ thịt lợn ra, dùng dao thái thịt thành những miếng mỏng. Ướp thịt với: 1 thìa xì dầu, 1 thòa muối, tiêu, dầu ăn cùng tỏi, ớt khoảng 15 phút rồi xếp từng miếng thịt vào chảo.
- Để lửa nhỏ cho đến khi thịt chín thì cho nấm, cà rốt, bí đỏ đã thái mỏng vào rồi đảo đều.
- Đây là cách nướng thịt nếu nhà bạn không có bếp than hoa hoặc lò nướng. Khi dùng, bạn có thể dùng với rau sống và ăn khi còn nóng.
Những món nướng vừa thơm ngon, vừa dễ chế biến, thì tại sao bạn không trổ tài ngay thôi. Cùng chiêu đãi cả nhà những món nướng này nhé. Mỗi dịp cuối tuần, cả gia đình quay quần bên nhau, thưởng thức món nướng thơm ngon thì thật tuyệt. Hi vọng mang đến bữa ăn ấm cúng cho mọi người.
Tổng hợp các món nướng ngoài trời hấp dẫn thơm lừng
Các món nướng ngoài trời luôn có sự hấp dẫn thần kỳ với bất cứ ai bởi mùi vị thơm lừng hấp dẫn kết hợp với vị ngon của nguyên liệu như thịt bò, thịt heo, gà, cua, tôm…
Chính vì thế mà hiện nay xu hướng mở những buổi tiệc ngoài trời càng được mọi người ưa chuộng để có thể thưởng thức trọn vẹn những món đồ nướng cực kỳ kích thích vị giác. Hôm nay cùng Massageishealthy khám phá các món nướng ngoài trời thú vị cho gia đình nhé!
-
Món 1. Sườn lợn nướng BBQ
Sườn nướng BBQ chia ra làm hai giai đoạn. Đầu tiên là giai đoạn miếng sườn được bọc lại và nướng lâu ở nhiệt độ thấp để miếng sườn được chín mềm từ bên trong, thấm đượm các gia vị đã ướp.
Sau đó là giai đoạn quết sốt BBQ lên trên bề mặt sườn và nướng ở lửa lớn để cho sườn có độ vàng giòn tạo vẻ hấp dẫn bên ngoài.
-
Món 2. Gà nướng BBQ
Đây là công thức nướng được đa số các bé rất yêu thích. Thịt gà thơm, mềm, đậm đà các gia vị sốt, ăn kèm xôi trắng hoặc cơm nóng thì rất tuyệt vời. Bạn có thể nướng cả đùi gà hay cắt nhỏ xiên kèm với rau củ để nướng ăn đều rất ngon đấy nhé!
-
Món 3. Sò điệp nướng mỡ hành
Sò điệp là loại hải sản có phần thịt cùi trắng ngà, thơm ngon, vị ngọt, tính mát, không dai, không độc và rất tốt cho sức khỏe.
Nhâm nhi món sò điệp nướng mỡ hành này, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dai của sò điệp, mùi thơm của hành lá, bùi bùi của đậu phộng hòa quyện cùng nước mắm chua chua ngọt ngọt.
-
Món 4. Tôm nướng bơ tỏi
Món tôm nướng bơ tỏi chế biến rất nhanh gọn và ngon lành, thậm chí còn ngon hơn ngoài hàng khi tiết kiệm, sạch sẽ và vui hơn khi cùng chế biến với bạn bè, người thân. Thành phẩm là món tôm nướng giòn tan, thơm lừng và béo ngậy vị bơ vô cùng kích thích vị giác.
Để món tôm nướng bơ tỏi thêm phần hấp dẫn, bạn nên chọn tôm sú to và ướp tôm nướng trước. Món ăn này sẽ càng tuyệt hơn khi dùng nóng với ít chanh tươi và 1 ly vang trắng lạnh đấy.
Danh sách các món nướng ngoài trời dễ làm đãi tiệc, bạn bè
-
Món 5. Bạch tuộc nướng
Hải sản nướng là món không thể thiếu trong các bữa tiệc nướng. Một trong những nguyên liệu quen thuộc chính là bạch tuộc.
Tuy nhiên làm thế nào để ướp bạch tuộc cho ngon thì không phải ai cũng nắm rõ thế nên bạn hãy nghiên cứu thật kỹ để món bạch tuột nướng của mình không bị mặn quá làm mất vị ngon của món thịt vừa dai vừa giòn ngon này nhé!
-
Món 6. Thịt lợn nướng BBQ
Với cách tẩm ướp thịt lợn với nước sốt độc đáo khiến cho miếng thịt khi nướng được ngấm và đậm đà hơn. Từng miếng thịt nướng chín vàng ruộm, thơm nức mũi làm ai cũng phải ứa nước miếng. Vì thịt ba chỉ nhiều mỡ hơn các loại thịt khác nên các bạn ăn kèm salad cho đỡ ngán nhé.
-
Món 7. Dak-gui – Gà nướng Hàn Quốc
Dak-gui (hay còn gọi Tongdak-gui) là món gà nướng Hàn Quốc. Trong tiếng Hàn “tong” có nghĩa là toàn bộ, tức là nướng toàn bộ con gà, không phân biệt phần đầu, cánh, chân, thịt.
Gà cũng được chặt thành từng miếng có kích thước vừa phải, mỏng và tẩm ướp gia vị. Tuy nhiên, khi chặt gà, đầu bếp không quan tâm đến việc bỏ xương. Do vậy, khi thưởng thức Dak-gui, bạn cần chú ý với những miếng xương gà nhỏ lẫn trong thịt. Đó có lẽ cũng là điều thú vị riêng của món nướng này.
-
Món 8. Gà cuộn lá nếp nướng kiểu Thái
Món nướng thơm ngon này có nguồn gốc từ Thái Lan với công thức ban đầu được làm từ thịt gà. Miếng thịt gà được cắt nhỏ và ướp với nước sốt đặc biệt mang lại hương vị ngọt ngào, đậm đà quyện với mùi thơm dịu, thanh của lá nếp.
Khi nướng hương thơm của lá nếp hoà quyện cùng hương vị thịt gà, từng thớ thịt mềm mại tan trong miệng tạo nên hương vị rất đặc biệt và lạ. Đặc biệt với phần ức gà khô và bã, khi dùng làm món ăn này sẽ mang đến hương vị mềm, ngọt đến bất ngờ.
-
Món 9. Broiled Eel – Lươn nướng Hàn Quốc
Lươn nướng đã trở thành món ăn cao cấp trong thực đơn của nhiều nhà hàng sang trọng. Món này được dùng nhiều vào mùa hè, khi vị mát và chất bổ của con lươn tốt cho sức khỏe hơn cả. Lươn được thái lát mỏng theo chiều dài thân.
Trước khi bưng ra cho thực khách, đầu bếp nhà hàng ngâm thịt lươn với dầu mè, nước tương và đường trong một khoảng thời gian nhất định.
-
Món 10. Galbi-gui – Sườn nướng Hàn Quốc
Galbi-gui cũng là một trong những món phổ biến trong nhiều nhà hàng và được người Hàn Quốc rất ưu tiên. Xương sườn thịt bò được cắt ngắn, ướp qua đêm cùng hành tây, tỏi, đường, dầu mè và nước tương.
Ngoài ra, để tạo sự đặc biệt riêng cho món nướng Galbi-gui, bạn còn có thể dùng thêm rượu gạo và các lát quả lê để tăng hương vị. Ngoài sườn bò, món Galbi-gui cũng được “biến thể” khi dùng với sườn heo.
Chỉ cần nghe qua là đã thấy hấp dẫn đúng không các bạn? Hãy lưu lại danh sách các món nướng ngoài trời của chúng tôi để thực hiện khi tổ chức tiệc với gia đình và bạn bè nhé, đảm bảo sẽ rất tuyệt vời đấy.
Chúc các bạn thành công!
2.7/5 – (12 bình chọn)