Chắc hẳn ít nhất mỗi người cũng có cả tá món ăn trong đầu được biến tấu từ thịt lợn. Tuy nhiên chắc sẽ có ít người biết thủ lợn nên làm món gì? Nếu bạn đang có 1 chiếc thủ lợn thì hãy tận dụng hết thịt thủ, xương thủ nhé. Cách làm các món từ thủ lợn mà chúng tôi gợi ý dưới đây chắc chắn bạn sẽ cảm thấy thích thú.
Bạn đang xem: Thịt đầu heo làm món gì ngon
Món thịt thủ lợn ngâm nước mắm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt thủ lợnHành tây, tỏi ớtNước mắm, đường
Sơ chế nguyên liệu thịt thủ lợn ngâm nước mắm
Thịt thủ lợncạo rửa thật sạch. Tai heo cắt đôi cạo sạch và bóp muối kỹ.Tỏi, ớt băm nhỏHành tây bóc vỏ chia đôi.
Cách làm món thịt thủ lợn ngâm nước mắm
Bước 1: Luộc thịt thủ
Thịt thủ lợnHành tây, tỏi ớtNước mắm, đườngThịt thủ lợncạo rửa thật sạch. Tai heo cắt đôi cạo sạch và bóp muối kỹ.Tỏi, ớt băm nhỏHành tây bóc vỏ chia đôi.
Dùng dây buộc chặt các phần thịt và mỡ của thủ lợn lại vào cho vào nồi nước luộc. Cho vào nồi luộc thịt nửa củ hành tây để khử mùi thịt thủ. Luộc thịt trong vòng 30 phút đến khi thịt chín thì tắt bếp. Sau khi thịt chín, vớt ra tô nước lạnh đã chuẩn bị sẵn để thịt được giòn.
Bước 2: Làm nước mắm ngâm:
Cho khoản 500ml nước mắm ngon, 500g đường và 120ml nước lọc vào nồi, bắc lên bếp và đun sôi. Đến khi đường tan hết và nước mắm quẹo lại thì tắt bếp để nguội.
Bước 3: Ngâm thịt thủ lợn
Cho thịt vào hũ thủy tinh và đổ nước mắm vào trong. Cho thêm vào tỏi và ớt đã băm nhỏ cùng ít lát tỏi củ và ớt quả vào ngâm.
Ngâm trong vòng 7-10 ngày là món ăn đã thấm đậm đà, mẹ cắt lát mỏng ra đĩa.
thịt thủ lợn ngâm nước mắm
Cách dùng thịt thủ lợn ngâm nước mắm
Món này dùng với cơm hay cuộn bánh tráng và rau sống xanh tươi, với ly rượu cũng rất tuyệt cho các anh nhâm nhi. Đây hẳn sẻ là món từ thủ lợn ngon mà lạ miệng mà ít người biết đúng không ạ?
Món óc heo hấp hành bổ dưỡng
Tận dụng óc heo lấy từ thử heo ra làm ngay món óc heo hấp hành bổ dưỡng cho bé nhà bạn thì không còn gì bằng. Món óc heo giàu protein, omega3, omega6 cho bé thông minh vượt trội và cao lớn. Bạn chỉ cần làm sạch óc heo bằng cách gỡ bỏ màng bọc bên ngoài rồi rửa sạch. Bỏ óc heo vào bát, thêm ít cọng hành lá, chút tiêu xay và hạt nêm rồi chưng cách thủy.
Khoảng chừng sau 20 phút óc heo chín là đưa ra cho bé ăn được rồi.
Xem thêm: Phân Biệt Smartphone Chính Hàng Công Ty Là Gì, Phã¢N Biá»T Cã´Ng Ty Vã Doanh Nghiá»P
Nếu bé nhà bạn không ăn óc heo bằng cách này, bạn có thể bỏ vào cháo cùng với rau củ khác chế biến thành cháo cho bé ăn.
Cháo xương thủ lợn.
Xương thủ lợn thường không có nhiều thịt nên thường rẻ hơn các loại xương khác. Tuy nhiên nếu bạn dùng xương thủ lợn hầm cháo cùng hạt sen thì rất thơm ngon mà không bị ngấy.
Nguyên liệu cho món cháo thủ lợn hạt sen
GạoXương thủ lợnHạt sen tươiHành lá và rau ngò cát nhỏ
Cách nấu cháo thủ lợn hạt sen
GạoXương thủ lợnHạt sen tươiHành lá và rau ngò cát nhỏ
Gạo vò sạch và ngâm với nước ấm trong 1 tiếng. Hạt sen tươi bỏ tâm sen cho khỏi đắng. Trong khi đó bạn đi hầm xương đầu lợn.
Bạn cho thủ lợn vào nồi nước và hầm lấy nước. Khi sôi, vớt hết bọt để nước được trong. Hầm trong vòng 1 tiếng thì cho gạo và hạt sen vào hầm. Đến khi gạo như, hạt sen mềm là được. Cho nồi xuống khỏi nếp, rũ xương ra khỏi cháo.
Cách dùng cháo thủ lợn hạt sen
Khi ăn cho vào cháo ít hành lá, ngò gai và gia vị vừa ăn. Rất thơm ngon, ngọt nước mà không bị ngấy như cháo hầm từ cẳng heo hay xương ống nhé.
Xem thêm: Nghĩa Của Từ To Give ( Lend An Ear Là Gì, Thành Ngữ Tiếng Anh Với Từ Ear
Vậy là có tới 3 món từ thủ lợn ngon hấp dẫn mà ít người nghĩ tới phải không ạ? Nếu biết cách chế biến thì những nguyên liệu rẻ tiền cũng sẽ cho ta những món ăn ngon và bổ dưỡng. Hãy thường xuyên theo dõi Ẩm Thực thanglon77.com Story để có nhiều gợi ý thú vị khác nữa nhé.