Cách nấu cháo thịt bằm rau củ đã quá quen thuộc với nhiều người, tuy nhiên, để nấu món cháo này thơm ngon đúng điệu thì không phải ai cũng biết cách. Trong những ngày ốm yếu, nếu bạn ăn gì cũng không ngon miệng, thì hãy thử ngay món cháo vừa ấm bụng, dễ ăn, mà còn cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể này nhé. Ngoài ra, nếu gia đình có trẻ nhỏ, bạn cũng có thể bổ sung món ngon này vào thực đơn mỗi ngày cho con. Đây là cách tập cho bé yêu làm quen với hương vị thanh mát của rau củ quả đơn giản, ngon miệng nhất. Hãy theo chân Webnauan.vn vào bếp để học ngay các công thức nấu cháo thịt bằm với rau củ nhé.
1. Hướng dẫn cách nấu cháo thịt heo bằm rau củ dẻo thơm
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi tiến hành cách nấu cháo thịt bằm rau củ dẻo thơm và bổ dưỡng tại nhà, bạn phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:
- 1 chén gạo trắng
- 100 gram thịt heo nạc
- Cà rốt, hành lá, ngò rí
- Ít giá đỗ (Học cách làm giá đỗ đơn giản chỉ mất vài ngày là thu hoạch tại nhà)
- Gia vị: Tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt, muối, hạt nêm
Chuẩn bị cà rốt để nấu cháo thịt bằm rau củ. Ảnh Internet.
1.2. Cách nấu cháo thịt bằm rau củ cà rốt
1.2.1. Bước 1: Vo gạo và rang gạo
- Gạo mua về bạn đổ ra thau, thêm 2 bát nước vào rồi vo sạch. Bạn lưu ý không vo quá mạnh để tránh làm mất chất dinh dưỡng trong gạo nhé. Khi vo xong, bạn vớt gạo ra rổ để ráo nước.
- Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng bạn đổ gạo đã ráo nước vào rang với lửa vừa. Bạn rang đến khi hạt gạo hơi se lại và chuyển màu vàng là được.
Cách nấu cháo thịt bằm rau củ nên rang gạo cho hạt se lại và chuyển màu vàng. Ảnh Internet.
1.2.2. Bước 2: Sơ chế nguyên liệu và nấu cháo
- Đun sôi khoảng 2 tô nước, khi nước sôi bạn cho gạo đã rang vào nấu với lửa vừa cho đến khi hạt gạo nở bung ra. Đem cà rốt đi gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu, sau đó cho vào nồi cháo.
- Thịt heo mua về bạn đem rửa sạch rồi băm nhuyễn, cho vào tô ướp cùng một chút hạt nêm, đường và tiêu. Trộn đều thịt và ướp khoảng 15 phút, tiếp đó vo thịt thành những viên tròn rồi cho vào nồi cháo.
- Cách nấu cháo thịt bằm rau củ hầm các nguyên liệu chín mềm thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp. Cuối cùng, bạn múc cháo ra bát rồi thưởng thức nhé. Nhớ rắc thêm một ít tiêu xay để tạo hương vị hấp dẫn.
Cháo thịt bằm rau củ rất tốt cho người đau ốm. Ảnh Internet.
2. Hướng dẫn cách nấu cháo thịt heo bằm củ hành, lá tía tô giải cảm cực tốt
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Đây là một trong những cách nấu cháo thịt bằm rau củ có tác dụng giải cảm và trị ho cực kỳ hiệu quả. Với món cháo thịt bằm củ hành, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
- 150 gam thịt heo nạc
- Củ hành tím
- Tía tô, ngò rí
- 1/4 chén gạo nếp
- 1/4 chén gạo tẻ
- Gia vị: Tiêu, muối, hạt nêm, bột ngọt
Củ hành tím là nguyên liệu phổ biến để nấu cháo cho người bệnh mau hồi phục sức khỏe. Ảnh Internet.
2.2. Cách nấu cháo thịt bằm rau củ hành tím, lá tía tô cho người ốm mau khỏe
- Trộn đều gạo nếp và gạo tẻ rồi đem vo sạch, tiếp đó ngâm nước trong khoảng 30 phút cho gạo nở ra. Ngâm xong, bạn cho gạo vào nồi, thêm nước rồi đặt lên bếp đun với lửa nhỏ.
- Đem thịt heo đi rửa sạch rồi băm nhuyễn, có thể cho vào máy xay nhuyễn. Xay xong bạn ướp thịt với hành tím băm nhỏ và các gia vị tầm 15 phút.
- Khi cháo chín mềm, bạn đổ thịt đã ướp vào, đập thêm vài củ hành rồi cho vào nồi cháo. Cách nấu cháo thịt bằm rau củ này nhớ khuấy đều để thịt không bị vón cục, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Đợi cháo sôi lại bạn cho lá tía tô đã thái nhỏ cùng tiêu xay vào khuấy đều.
- Cuối cùng, tắt bếp rồi thưởng thức ngay khi còn nóng nhé.
Cháo thịt bằm củ hành giúp giải cảm và trị ho hiệu quả. Ảnh Internet.
3. Hướng dẫn cách nấu cháo thịt bằm rau củ cải xanh
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Cũng giống như cách nấu cháo thịt bằm rau củ ở trên, món cháo thịt bằm với rau cải xanh được chế biến khá đơn giản và nhanh chóng. Đây là món ngon giúp bổ sung đầy đủ chất đạm và chất xơ cần thiết cho cơ thể. Nguyên liệu bao gồm:
- Gạo tẻ và một ít gạo nếp
- Thịt lợn: 70 – 100 gram
- Rau cải xanh: 7 – 10 lá + búp cải
- Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn,…
Rau cải xanh là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Ảnh Internet.
3.2. Cách nấu cháo thịt bằm rau cải xanh
3.2.1. Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Với gạo, bạn trộn đều 2 loại gạo rồi vo sạch, sau đó, ngâm gạo tầm 1 – 2 tiếng cho gạo nở mềm. Rau cải thì bạn đem rửa sạch, tiếp đến ngâm cùng nước muối pha loãng tầm 5 – 10 phút, vớt ra để ráo và thái nhỏ.
- Rửa sạch thịt lợn rồi thái thành những lát mỏng, tiếp đến đem băm nhỏ hoặc xay nhỏ. Cho thịt vào tô rồi ướp cùng nước mắm, hạt nêm cho thịt đậm đà hơn, thời gian ướp khoảng 15 phút.
Băm nhuyễn thịt heo rồi ướp với gia vị. Ảnh Internet.
3.2.2. Bước 2: Cách nấu cháo thịt bằm với rau củ cải xanh
- Sau khi ngâm gạo xong, bạn cho gạo vào nồi, thêm nước rồi đặt lên bếp đun cho đến khi hạt gạo nở ra. Bạn cho thể nấu bằng nồi cơm điện hoặc nồi nấu cháo chuyên dụng tùy dụng cụ sẵn có ở nhà. Với cách nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện với rau củ, bạn nên kiểm tra thường xuyên để cháo không bị sôi trào ra ngoài nhé.
- Khi cháo chín nhừ, bạn đổ thịt vào khuấy đều rồi đổ tiếp rau cải đã thái nhỏ vào. Bạn nấu cho tới khi rau cải mềm nhuyễn và cháo sánh lại là được. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cháo thịt bằm cải xanh cung cấp chất đạm và chất xơ cho cơ thể. Ảnh Internet.
4. Hướng dẫn cách nấu cháo thịt bò bằm nấm hương dai ngon
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Bên cạnh cách nấu cháo thịt bò bằm rau củ xanh, bạn còn có thể kết hợp nấm hương dai ngon để tăng cường dưỡng chất, bồi bổ cơ thể. Các nguyên liệu để làm món cháo này bao gồm:
- Gạo tẻ trắng: 50 gram
- Thịt thăn bò: 100 gram
- Nấm hương khô: 50 gram
- Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, tiêu, hạt nêm, muối,…
Nấm hương khô có vị dai ngon, giúp tăng cường dưỡng chất cho cháo thịt bò bằm. Ảnh Internet.
4.2. Cách nấu cháo thịt bò bằm với nấm hương tỷ lệ 1:12
- Thịt bò mua về bạn đem rửa sạch rồi thái lát mỏng. Còn nấm hương thì bạn rửa sạch, cắt đôi, sau đó, ngâm cùng nước muối pha loãng tầm 15 phút.
- Đem gạo đi vo sạch, cho gạo và nước vào nồi theo tỉ lệ 1 : 12.
- Đặt nồi cháo lên bếp đun với lửa vừa.
- Khi cháo sôi, bạn cho thịt bò cùng nấm hương đã sơ chế vào nấu cùng.
- Đợi cháo và các nguyên liệu chín đều thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Khi cháo sôi lại thì bạn tắt bếp, múc cháo ra bát, thêm tiêu và hành ngò thái nhỏ rồi thưởng thức.
Cháo thịt bằm nấm hương vừa dai ngon lại bổ dưỡng. Ảnh Internet.
Trên đây là một số cách nấu cháo thịt bằm rau củ đơn giản mà bạn có thể tự thực hiện tại nhà. Món cháo này không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp đầy đủ chất đạm, chất xơ và nhiều dưỡng chất khác cho cơ thể, nhất là với trẻ em và người ốm bệnh. Tốt nhất, bạn nên thưởng thức cháo khi còn nóng. Hãy thêm ngay cháo thịt bằm rau củ vào thực đơn dưỡng bệnh, hoặc món ngon cho bé để tăng cường chất dinh dưỡng cho cơ thể nhé.
Nguyễn Diên tổng hợp