Updated at: 12-07-2022
Nếu đã là dân nghiện trà sữa thì chắc hẳn bạn đã từng nghe qua món trà sữa Okinawa ngọt ngào hấp dẫn. Với hương vị béo thơm đậm đà, món trà sữa này đã được đông đảo nhiều người yêu thích. Hôm nay cùng chúng mình vào bếp học ngay 5 cách làm trà sữa Okinawa mới nhất 07/2022 nhé với công thức đơn giản dưới đây nhé!
Đường nâu Okinawa là gì?
Không chỉ có bờ biển đẹp, Okinawa, một tỉnh nằm ở cực Nam Nhật Bản, còn là biểu tượng gợi nhớ đến sức khỏe và dinh dưỡng nhờ món đường nâu.
Đường nâu chia thành hai loại chính là đường nâu tự nhiên và thương mại. Đường nâu tự nhiên khi sản xuất sẽ giữ lại một phần mật rỉ đường ở giai đoạn cuối trong quá trình luyện. Đường nâu thương mại được sản xuất bằng cách sử dụng đường trắng và thêm một lượng mật đường vào để nhuộm màu. Tỷ lệ mật đường được sử dụng chứa khoảng 10% tổng trọng lượng đường nâu.
Y học cổ truyền cho rằng đường nâu có tính ôn vị ngọt, giúp bổ máu, chống lạnh, nuôi dưỡng cơ thể, có tác dụng tốt đối với gan, lá lách, dạ dày. Đường nâu cũng chứa lượng lớn sắt, hỗ trợ việc đưa khí oxy đến các cơ quan.
Trong đường nâu có thành phần tương tự như đường trắng, tuy nhiên có giá trị calo thấp hơn: 100 gram đường chỉ có khoảng 373 calo. Ngoài ra, các khoáng chất được lấy từ mật đường như canxi, magie, kali và sắt. Một muỗng canh mật đường có thể cung cấp 20% giá trị dinh dưỡng hàng ngày của mỗi người.
Đường nâu không phải là đường vàng, màu sắc của chúng được quyết định bởi lượng mật rỉ. Từng loại đường sẽ có lượng khoáng chất khác nhau, tùy theo nhu cầu của người dùng mà lựa chọn loại đường thích hợp.
Trà sữa Okinawa lại dành cho fan trà sữa truyền thống. Thức uống béo ngậy cùng lớp trân châu dẻo dai, cộng hưởng cùng vị đường nâu thay vì đường thông thường. Trà sữa sẽ thơm và ngậy hơn nhiều nhưng vẫn có vị ngọt dịu, thanh mát.
Các loại trà sữa Okinawa được ưa chuộng hiện nay:
-
Trà sữa Okinawa trân châu đường đen
-
Trà sữa Okinawa hoa đậu biếc
Các cách làm trà sữa okinawa đơn giản tại nhà
Cách 1: Cách làm Trà sữa Okinawa trân châu đường đen
Cách làm trân châu đường đen bằng bột năng
Chuẩn bị:
-
200g bột năng.
-
10g bột cacao.
-
1 gói bột rau câu dẻo (cỡ 10g).
-
75g đường đen hàn quốc.
-
350ml nước sôi.
-
1 cái rây.
Thực hiện:
-
Bắt 350ml nước sôi lên bếp, nước sôi sùng sục thì tắt bếp.
-
Đổ 180g bột năng, 10g bột cacao, 10g bột rau câu dẻo vào cái âu rồi trộn thiệt là đều.
-
Kế đến cho từng chút nước sôi vào bột, rồi lấy đũa đảo đảo lên đến khi hết nước sôi thì thôi.
-
Khi cảm nhận được cục bột bớt nóng rồi thì lấy tay nhào bột cho đều.
-
Lúc nào thấy cục bột mịn rồi, không còn tách lớp và vo lên không nứt gãy nữa là xong.
-
GIờ bạn vo thành những viên trân châu đen kích cỡ to bằng 1/2 đốt ngón tay út là được.
-
Rải 20g bột năng còn lại lên bề mặt trân châu đen để tạo 1 lớp bột áo bên ngoài.
-
Bắt nồi nước sôi 1 lít lên bếp, bật lửa lớn.
-
Nước sôi sùng sục thì giảm lửa vừa, rồi thả từng chút một trân châu vào để không bị dính lẹo.
-
Giờ chỉ việc bấm đúng 15 phút tắt bếp là xong.
-
Lược trân châu qua rây để lọc nhớt rồi cho vào tô nước đá lạnh.
-
Ngâm đá lạnh khoảng 10 phút rồi chắt nước cho lại vào tô.
-
Đổ 60-75g đường đen (tùy khẩu vị) vào trộn thật đều, đến khi sệt sệt lại là đại công cáo thành.
Cách làm trân châu đường đen bằng Đường Trắng
Chuẩn bị:
-
200g bột mì.
-
10g bột cacao ngọt.
-
30g bột cà phê hòa tan.
-
50-70g đường cát trắng.
-
350ml nước.
Thực hiện:
-
Cho 350ml nước lên bếp, bật lửa lớn, thấy sôi sùng sục lên thì tắt bếp để đó.
-
Cho 180g bột mì, 10g bột cacao, 30g bột cà phê hòa tan vào cái âu trộn cho đều.
-
Rồi từ từ rót nước sôi vào, rót tới đâu lấy đũa đảo qua tới đó, tới khi nào hết nước sôi thì thôi.
-
Khi hỗn hợp bột bớt nóng thì bạn lấy tay trộn đều khối bột.
-
Đến khi bột mịn, không tách lớp ra nữa, bốc lên dẻo dẻo mà không bị đứt gãy là ok.
-
Giờ bạn nặn thành những viên trân châu đường đen nhỏ cỡ ½ đốt ngón tay út.
-
Lấy phần bột mì còn dư lúc nãy, rải đều lên những viên trân châu vừa nặn cho nó rời ra.
-
Bắt nồi nước 1 lít lên, bật lửa lớn luôn.
-
Nước sôi bùng lên thì vặn lửa vừa, rồi cho trân châu vào từng chút một (coi chừng dính lẹo).
-
Lâu lâu đảo đều rồi canh 15 phút thì tắt bếp.
-
Lược trân châu qua rây cho bớt nhớt.
-
Rồi cho vào tô nước đá lạnh, ngâm khoảng 10 phút.
-
Ngâm xong thì chắt nước đá ra hết, cho đường cát trắng vào trộn đều.
-
Trộn thấy ra hỗn hợp sệt sệt và bọt nổi lên là đại công cáo thành rồi đó bạn nha.
Cách làm trân châu đường đen bằng Bột Milo
Chuẩn bị:
-
200g bột nếp.
-
50g bột năng.
-
3 gói bột milo (15g mỗi gói).
-
50-100g đường đen hàn quốc.
-
350ml nước lọc.
Thực hiện:
-
Bắt nồi nước 350ml lên bếp, nước sôi bùng bùng lên thì tắt bếp để đó.
-
Cho 1800g bột bếp, 50g bột năng, 3 gói bột milo vào cái âu trộn đều.
-
Rưới từ từ nước sôi vào, vừa rưới vừa lấy đũa khuấy bột.
-
Khi thấy bột bớt nóng, thì lấy tay trộn cho thiệt là đều.
-
Đến khi bột sánh mịn, không rơi vụn bột và kéo ra không bị đứt nữa là được.
-
Nắn bột thành từng viên nhỏ cỡ ½ đốt ngón tay út cho đến hết.
-
Rải lớp bột nếp còn dư ở trên lên bề mặt trân châu vừa nắn để nó rời ra.
-
Bắt nồi nước sôi 1 lít lên bếp, vặn lửa thiệt là lớn.
-
Khi nước sôi sùng sục rồi thì vặn lại lửa vừa, rồi cho từng đợt nhỏ trân châu vào.
-
Bấm đúng 15 phút thì tắt bếp, trong lúc đó thì nhớ lâu lâu đảo đều nhé.
-
Giờ chúng ta lược trân châu qua cái rây để loại bỏ nhớt, giữ lại trân châu.
-
Chuẩn bị tô nước đá rồi cho trân châu vào ngâm.
-
Ngâm được 10 phút thì vớt ra cho ráo nước.
-
Rồi đổ đường đen hàn quốc vào trộn đều lên (căn chỉnh độ ngọt nha bạn).
-
Đến khi thấy trân châu có bọt nổi lên và đánh nặng tay hơn, có cảm giác sệt sệt lại rồi thì xong.
Cách nấu trân châu đường đen mua sẵn
Chuẩn bị:
-
200g trân châu đài loan.
-
100g đường đen hàn quốc.
-
1 cái rây.
Thực hiện:
-
Bạn bắt nồi nước sôi 1 lít lên, để thiệt là sôi luôn.
-
Cho trân châu vào, nhớ cho từng chút một vào, chứ không là nó dính lẹo nha.
-
Thỉnh thoảng quay qua đảo 1 lần là được, canh 15 phút thì tắt bếp.
-
Lược qua cái rây để lọc nhớt là được.
-
Xong bạn cho ra tô, cho hết đường đen vào trộn đều đến khi đặc sệt và nặng tay là xong.
Nguyên liệu làm Trà sữa Okinawa trân châu đường đen
-
Trà đen 50 gr
-
Siro Okinawa 40 ml
-
(Okinawa syrup)
-
Bột sữa béo 3 muỗng canh
-
Trân châu đường đen 50 gr
-
Đá viên 1 ít
Siro Okinawa – Okinawa syrup là gì?
-
Siro Okinawa là một trong những loại siro đặc trưng dùng để pha chế trà sữa. Thực chất đây chính là đường nâu, sở dĩ nó có tên Okinawa vì chúng có nguồn gốc tại tỉnh Okinawa của Nhật Bản.
-
Loại siro này không chỉ có mùi vị thơm ngon, ngọt thanh mà còn có nhiều tác dụng tốt đến sức khỏe con người. Syrup Okinawa được sử dụng nhiều trong các thương hiệu trà sữa lớn có tên tuổi.
Mua nguyên liệu nấu trà sữa Okinawa ở đâu?
Bạn có thể tìm mua nguyên liệu trân châu đường đen, trà đen, siro Okinawa, bột sữa béo này tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hay những cơ sở bán nguyên liệu trà sữa lớn. Hoặc bạn cũng có thể tìm mua tại các sàn thương mại điện tử.
Cách chế biến Trà sữa Okinawa trân châu đường đen
Bước 1: Nấu và lọc trà
Cho vào nồi khoảng 2 lít nước, đun nước đến khi nước sôi bùng lên. Tiếp đến bạn cho vào nồi 50gr trà đen rồi hạ xuống lửa vừa, đun trà trong khoảng 8 phút cho chất trong trà tiết ra.
Sau 8 phút bạn tắt bếp và lọc phần ra qua rây. Bỏ đi phần bã trà và để trà nguội tự nhiên. Nếu bạn muốn trà đậm mùi hơn, bạn có thể ủ trà trong nồi thêm khoảng 15 phút trong nồi rồi mới lọc bã trà đi nhé.
Bước 2: Pha trà sữa okinawa
Bạn chuẩn bị sẵn một cái ly, cho vào 50gr trân châu đường đen (lượng trân châu bạn có thể gia giảm tùy theo sở thích của mình nhé).
Để pha trà sữa thì bạn cho vào bình lắc 200ml nước trà đen vừa nấu còn hơi ấm, 40ml siro Okinawa, khuấy đều cho tan. Tiếp đến bạn cho vào ly 3 muỗng canh bột sữa béo và tiếp tục đều đến khi tan hoàn toàn.
Thêm 1 ít đá vào bình lắc rồi lắc đều trong khoảng 30 giây – 1 phút cho các nguyên liệu được hòa trộn lại với nhau. Sau đó bạn trút trà sữa ra ly trân châu đường đen. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món trà sữa rồi đấy.
Bước 4: Thành phẩm
Trà sữa Okinawa trân châu đường đen ngọt ngào, thơm béo đậm vị, từng viên trân châu dẻo ngon. Đảm bảo với công thức này món trà sữa của bạn có mùi vị không thua kém gì với các trà sữa thương hiệu nổi tiếng đâu đấy!
Cách 2: Cách làm trà sữa Okinawa hoa đậu biếc
Hoa đậu biếc là gì?
Đậu biếc- hay còn gọi là Bông biếc, Đậu hoa tím,… là một loài cây leo, thân thảo, sống nhiều năm, thường được trồng làm hàng rào hoặc thành giàn hoa. Hoa có màu xanh tím, xanh lam đậm hoặc màu trắng, nhưng phổ biến nhất là màu xanh tím. Nhiều người thích thú khi thưởng thức món thức uống lạ mang nhiều màu sắc: xanh biếc, tim tím, hồng hồng… ở các quán trà sữa. Đó là trà làm từ hoa Đậu biếc, không chỉ đẹp mắt mà còn nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Tác dụng của hoa đậu biếc
-
Cải thiện thị lực: Việc tăng cường máu đến các cơ quan cũng giúp cho dòng chảy của máu qua các mao mạch của mắt được cải thiện, làm mắt được bảo vệ tốt, thị lực tăng lên
-
An thần, giảm lo âu, ngừa trầm cảm: Theo các tài liệu cổ, hoa Đậu biếc có tác dụng an thần, giảm lo âu, ngừa trầm cảm là do màu xanh của hoa. Đây là lý luận của Ayurveda Ấn Độ và Trung Y.
-
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Sử dụng hoa đậu biếc có thể giúp bạn giảm làm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường vì loại hoa này có thể làm tăng tiết insulin giúp kiểm soát lượng đường trong máu, làm giảm một phần nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
-
Tác dụng làm đẹp: Trong thành phần của hoa đậu biếc có chứa một số hoạt chất có thể giúp cải thiện sức khỏe tế bào. Các hoạt chất này cũng có tác dụng làm máu lưu thông tốt đến mọi ngóc ngách cơ thể giúp nuôi dưỡng tốt da lông, làm chậm sự lão hóa, ngăn ngừa rụng tóc và làm cho tóc đen bóng mượt.
-
Ngăn ngừa, hỗ trợ điều trị ung thư: Trong hoa đậu biếc có một số thành phần giúp chống oxy hóa nên có thể giảm được tối đa việc hình thành các gốc tự do, giúp ngăn chặn các tác động có hại của các gốc tự do gây ra.
-
Tăng cường sức khỏe, bớt mệt mỏi, giảm căng thẳng: trong món ăn, thức uống làm từ hoa Đậu biếc đã có những hoạt chất có ích nên hiển nhiên cơ thể được tăng cường sức khỏe, bớt mệt mỏi.
-
Tốt cho tim mạch: Sử dụng hoa đậu biếc cũng rất tốt cho hệ tim mạch. Vì sử dụng hoa đậu biếc có thể giảm huyết áp, bảo vệ thành mạch, ngừa xơ cứng mạch máu và giảm thuyên tắc máu ngăn ngừa huyết khối não, từ đó làm giảm nguy cơ tử vong do động mạch vành.
Nguyên liệu làm Trà sữa Okinawa hoa đậu biếc
-
Trà đen 50 gr
-
Hoa đậu biếc khô 8 cái
-
Bột kem sữa Okinawa 4 muỗng canh
-
Bột kem Topping Cream 1 muỗng canh
-
(Có thể dùng kem béo Rich lùn thay thế)
-
Bột phô mai 2 muỗng canh
-
(dùng để pha chế)
-
Siro vani 20 ml
-
Trân châu đen 3 muỗng canh
-
Đá viên 1 ít
Cách chế biến Trà sữa Okinawa hoa đậu biếc
Bước 1: Ủ trà
Để thu được 250ml nước trà đen đầu tiên bạn cho vào nồi khoảng 1.5 lít nước, đun nước đến khi nước trà sôi bùng lên. Tiếp đó, cho 50gr trà đen vào nồi. Đun trà trong khoảng 8 phút rồi tắt bếp.
Lọc phần trà qua rây để vớt bỏ phần bã trà. Tiếp đến bạn chia trà thành 2 ly, 1 ly 200ml trà và ly còn lại là 50ml trà.
Bước 2: Lọc nước trà hoa đậu biếc
Tiếp đến bạn rửa sạch 8 cái hoa đậu biếc khô, cho hoa vào ly trà 50ml rồi để ngâm trong khoảng 8 phút để cho ra màu tím đẹp mắt. Sau 8 phút bạn vớt bỏ phần xác hoa đi.
Lưu ý: Nếu bạn muốn nước hoa đậu biếc đẹp mắt hơn bạn có thể dùng 50ml nước nóng hãm cùng hoa đậu biết rồi thêm khoảng 2 muỗng canh đường để được phần nước đường màu tím có màu tím tươi hơn nhé.
Bước 3: Pha trà sữa okinawa
Cho vào bình lắc gồm 4 muỗng canh bột kem sữa Okinawa, 1 muỗng canh bột kem Topping cream, 2 muỗng canh bột phô mai, 20ml siro vani.
Tiếp đến bạn thêm 200ml trà đen còn lại vào bình rồi khuấy đều cho hỗn hợp trà và bột sữa tan vào nhau.
Sau đó bạn thêm vào cốc cùng 1 ít đá viên. Đậy nắp bình lắc và lắc đều cho hỗn hợp quyện lại.
Bước 4: Hoàn thành
Cho vào ly 3 muỗng canh trân châu, tiếp đến bạn trút hỗn hợp trà sữa đã pha vào ly.
Cuối cùng bạn dùng 1 cái muỗng, lật úp lại rồi rót nhẹ nhàng phần nước hoa đậu biếc trên mặt sau của muỗng hướng vào ly. Thật nhẹ nhàng để phần nước hoa đậu biếc nổi trên mặt trà sữa nhé.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món trà sữa Okinawa hoa đậu biếc thơm ngon đẹp mắt, giờ thì thưởng thức ngay nào.
Bước 5: Thành phẩm
Trà sữa okinawa hoa đậu biếc được chia làm 3 phần, lớp đường đen, lớp trà sữa và lớp màu tím bắt mắt của hoa đậu biếc.
Với hương vị thơm béo, ngọt ngào từ bột sữa quyện cùng chút vị chát nhẹ của trà, mùi thơm dịu của hoa đậu biết thì đây sẽ là một ly trà sữa có vị ngon khó cưỡng, chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của bạn đấy.
Cách 3: Cách làm trà sữa Okinawa kim cương đen
NGUYÊN LIỆU CẦN CÓ:
-
5 gram Hồng trà Bá Tước Wecha
-
200ml Nước sôi
-
30 gram Bột sữa Royal’s
-
10 ml Đường nước
-
25 ml Syrup đường đen hương Bí đao
-
1 gói Bột jelly Hoàng Yến
-
200 gram Đường cát trắng
-
900ml Nước lọc
-
50 ml Cà phê đen pha sẵn
THỰC HIỆN:
1. Làm thạch kim cương đen
Lấy 1 gói Bột jelly Hoàng yến (10 gram) trộn cùng với 200 gram đường cát trắng.
Đun sôi 900ml nước lọc rồi hạ lửa nhỏ rắc từ từ hỗn hợp bột jelly và đường vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Cho vào 50ml cà phê đen đã pha sẵn khuấy đều lên và cho vào khuôn lớn.
Để cho thạch nguội và cất vào ngăn mát tủ lạnh cho cứng lại, sau đó cắt thành hình vuông nhỏ đều nhau.
2. Pha cốt trà sữa ( cho 1 ly)
Lấy 5 gram Hồng trà Bá tước Wecha đem ủ với 200 ml nước nóng khoảng 90 độ C trong khoảng 12 phút rồi lọc bỏ xác trà.
Trà còn nóng ta cho vào bình shake thêm 30 gram Bột sữa Royal’s vào khuấy cho tan
Thêm vào 10 ml Đường nước, ít đá viên rồi shake đều lên.
Ta lấy ly rưới vào 25ml Syrup đường đen lên thành ly rồi cho hỗn hợp đã shake ở trên vào, thêm đá và cho thạch kim cương đen lên mặt.
Cách 4: Cách làm trà sữa okinawa “uống là ghiền”
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
30gr trà nhài
-
500ml nước nóng
-
100gr sữa bột Singapore
-
200ml sữa tươi không đường
-
140gr đường cát
-
40ml nước đường
-
1 gói bột jelly
-
40ml café phin
-
Đá viên
Dụng cụ: bình pha trà, ly thủy tinh, muỗng khuấy, khuôn làm thạch…
Các công đoạn làm trà sữa
Ủ Trà Nhài Thơm Ngát
Cho vào bình thủy tinh 30gr trà nhài, thêm một ít nước nóng vào xâm xấp trà rồi lắc nhẹ để làm sạch bụi bẩn. Sau đó, bạn rót bỏ phần nước rửa trà. Đây là bước quan trọng giúp làm sạch trà, đồng thời giúp lá trà ngấm nước để quá trình chiết xuất trà thơm ngon hơn.
Tiếp theo, bạn rót vào bình pha trà 500ml nước nóng từ 80 – 90 độ C và ủ từ 25 – 30 phút cho trà ra nước cốt thơm và đậm vị. Bạn lưu ý, khi pha trà không nên sử dụng nước sôi vì sẽ làm trà bị chát.
Pha Nền Trà Sữa Béo Vị Sữa, Đậm Vị Trà
Nước trà đã chiết xuất tốt, bạn vớt bỏ xác trà. Kế tiếp, bạn cho bột sữa vào khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Sau bột sữa là sữa tươi nguyên chất. Cuối cùng, bạn để trà sữa nguội. Trong thời gian đợi trà sữa nguội và hòa quyện, bạn tiến hành làm thạch kim cương đen.
Cách Làm Thạch Kim Cương Đen Bằng Bột Jelly
Bởi vì bột jelly khó hòa tan nên bạn cần trộn với đường để khi nấu, bột không bị vón cục và tan nhanh hơn.
Cho vào nồi một lít nước lọc, đặt lên bếp đun sôi thì cho hỗn hợp bột jelly vừa trộn vào, khuấy theo một chiều cho đến khi nước chuyển sang màu trong suốt và sánh lại thì tắt bếp.
Sau đó, bạn cho phần nước cốt café vào, vừa cho vừa khuấy đều để café quyện đều trong hỗn hợp thạch jelly. Bạn cho thạch vừa nấu ra khuôn, để nguội và đặt trong ngăn mát tủ lạnh cho mau đông.
Pha Trà Sữa Kim Cương Đen Okinawa
Cho vào ly thủy tinh 100ml trà sữa, 30ml nước đường rồi khuấy đều cho tan. Thêm đá viên vào đầy ly.
Thạch kim cương đen sau khi đông thì bạn cắt thành khối vuông nhỏ và cho vào trên cùng ly trà sữa.
Cuối cùng, thưởng thức trà sữa kim cương Okinawa mát lạnh, béo thơm và nhai thạch giòn dai vui miệng cùng những người thân yêu của mình nhé!
Cách 5: Cách làm trà sữa Okinawa ngon như ngoài quán trà sữa
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
Bột năng Vĩnh Thuận
-
Bột cacao Malaysia
-
Đường nâu Hàn Quốc
-
Sữa tươi không đường Vinamilk
-
Kem béo thực vật Rich’s
-
Topping Gold
-
Bột béo B’one hoặc Bột béo Kievit
-
Muối biển tạo màng vị Vani
-
Bột Frappe
-
Muối ăn
-
Sốt đường nâu Euro Deli
-
Bánh Oreo
-
Đá bi
Các công đoạn thực hiện
Bước 1: Làm trân châu
-140g bột năng (2.5k) + 100g bột áo (1.8k)
-50g bột cacao Malaysia (4.5k)
20g đường nâu Hàn Quốc (1.5k)
Dùng thìa trộn nguyên liệu khô với nhau, sau đó cho 120 ml nước sôi 100 độ vào hỗn hợp bột khô và đường, để yên 1 phút cho 1 phần bột chín, sau đó trộn đều.
Cho vào máy đánh bột đánh khoảng 3 phút, sau đó cho khoảng 50g bột năng vào đánh tiếp cho đến khi bột tạo thành 1 khối.
Khi bột đã kết dính thành khối, lấy ra ngoài (khay hoặc mâm) và tiếp tục nhào bằng tay, nếu bột nhão và dính vào tay chúng ta thêm bột năng bên ngoài, nhào đến khi bột dẻo mịn có độ dai là được.
Nên dùng bọc nilon bọc khối bột để chống khô, cho bột đã nhồi xong vào máy trân châu để cán, cắt và vo viên
Luộc trân châu tươi ( trân châu chưa qua sấy khô ): Nấu nước sôi theo tỷ lệ 1kg trân châu nấu với 4-5 lít nước, chờ nước sôi cho trân châu vào luộc >>> Trộn đều trân châu, chờ cho đến khi trân châu nổi lên trên và cho lửa nhỏ nhưng vẫn đảm bảo trân châu trong nồi sôi, nấu trong vòng 15 – 20 phút nữa rồi tắt bếp, đậy nắp ủ thêm 15 phút cho trân châu chín đều.
Ướp trân châu với đường nâu để trân châu không bị dính vào nhau : 1 kg trân châu đã luộc chín với 300g – 400g đường nâu.
Bước 2: Làm Macchiato
300 ml sữa tươi không đường (7.4k)
80 ml Topping Gold (5.5k)
200 ml kem béo Rich’s (11.1k)
20 ml bột Frappe (2k)
30ml bột muối biển tạo màng vị Vani (7.8k)
60ml bột béo B’one hoặc 60ml bột béo Kievit(3.3k)
5ml muối ăn
Sử dụng máy đánh kem ở mức số 3 (nhẹ) khoảng 2 phút đánh thêm mức số 5 (mạnh) từ 2-4 phút, đánh đến khi hỗn hợp trở nên bông và hơi cứng thì dừng lại. Đổ hỗn hợp lên bề mặt đồ uống. Vậy là bạn đã hoàn thành lớp màng sữa vị muối biển thơm ngon, béo ngậy.
Bước 3 : Decor cho ly 500ml
Cho vào 1 vá trân châu đen vào ly, đong 20ml sốt đường nâu Euro Deli rưới đều lên thành ly. Cho đá vào ly tới vạch đầu tiên. Dùng ca đong 150ml sữa tươi Vinamilk + 10ml kem béo Rich’s khoáy đều đổ vào giữa ly. Rót 120ml macchiato lên trên mặt ly, cho 2g bánh Oreo tán nhuyễn lên trên cùng.
Tải file PDF hướng dẫn chi tiết cách làm trà sữa Okinawa
Tải ngay
Video hướng dẫn chi tiết cách làm trà sữa Okinawa
Cách bảo quản trà sữa Okinawa đúng cách
Đối với trà sữa Okinawa thì nếu bạn để ở nhiệt độ thường cũng chỉ nên dùng trong vòng 8 tiếng. Không để quá thời gian, nếu muốn bảo quản lâu hơn bạn nên cho vào tủ lạnh.
Trà sữa Okinawa để trong ngăn mát tủ lạnh bạn có thể dùng được trong 2 – 3 ngày mà không lo ngại trà sữa bị hư.
Bạn nên pha trà sữa Okinawa một lượng vừa đủ dùng trong khoảng 3 – 4 ngày để bảo quản dễ dàng hơn, giữ nguyên được hương vị thơm ngon của trà sữa.
Khi không dùng ngay, bạn tốt nhất không nên cho đá vào trà sữa vì khi nước đá tan hết sẽ làm giảm độ ngon của trà sữa.
Kết luận
Vậy là chúng mình đã mang đến cho bạn 5 công thức cách làm trà sữa Okinawa mới nhất 07/2022 tại nhà thật đơn giản phải không nào! Chúc bạn thực hiện thành công với 5 công thức pha trà sữa này để thưởng thức cùng bạn bè và người thân nhé!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo công thức trà sữa đúng vị của một số thương hiệu nổi tiếng như:
5/5 – (10 votes)