Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => 5 Cách chế biến thịt cò đủ món phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các cách nấu bếp ngon khác tại đây => Cách nấu ăn
Thịt lợn mán là đặc sản của vùng Quảng Xương – Thanh Hóa ko chỉ thơm ngon nhưng còn có trị giá dinh dưỡng cao. Cùng học cách nấu thịt cò ko tanh, đặm đà hương vị lạ mắt ko kém ngoài hàng nhé.
Hàng năm, cứ vào khoảng tháng 8, tháng 9, lúc cánh đồng lúa trổ bông cũng là lúc đàn cò về hàng đàn. Thịt cò thơm, ngon hơn thịt vịt, chim. Cách nấu thịt cò cũng phải đúng để ko bị tanh. Sau lúc nhổ hết lông, cò dùng rơm đánh vàng da và cháy xém hết lông tơ. Sau đó, dùng giẻ sạch lau hết tro bám trên đó. Tuyệt đối ko dùng nước để rửa vì sẽ làm thịt cò bị tanh. Cò mở cánh, bỏ hết nội tạng, rửa sạch và lọc lấy 2 phần thịt ức. Có thể băm nhỏ xương cổ, nấu canh, chế trở thành nhiều món ăn khác. Muốn biết Thịt cò làm món gì ngon nhất? Hãy cùng Bếp Mina vào bếp ngay hiện thời nhé.
Cách làm thịt cò xào sả ớt
Thành phần sẵn sàng
+ Thịt lợn mán: 2-3
+ Sả: 3 cây
+ Ớt sừng: 2 quả
+ Hành tím: 1 cái
+ Gừng: 1 nhánh
+ Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, bột nêm, …
Các bước thực hiện
– Thịt cò sơ chế cắt miếng mỏng. Ướp thịt cò với gừng băm, bột canh, bột nêm, nước mắm theo khẩu vị.
– Sả, ớt rửa sạch rồi thái miếng mỏng vừa phải.
– Hành tím xào. Cho thịt cò vào xào trên lửa lớn cho tới lúc thịt săn lại, hơi vàng thì cho sả, ớt vào xào cùng.
Khuấy đều, trên lửa lớn trong vòng 2 phút. Nêm nếm gia vị và bạn đã hoàn thành
Thành phẩm là những miếng thịt cò bự ngậy, mềm ngọt, ko tanh; Thêm mùi thơm nồng của sả, cay của ớt.
Cách nấu thịt cò kho măng
Thành phần sẵn sàng
+ Thịt cò: 5 – 6 con tùy theo lượng người ăn.
+ Măng tươi: 500g
+ Hành tím: 1 cái
+ Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
+ Hành lá, ngò
+ Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, ớt,…
Các bước thực hiện
Thịt cò sau lúc làm xong, bạn vớt thịt ra và thái miếng nhỏ vừa ăn. Hành tím băm nhỏ, gừng băm nhỏ.
– Ướp thịt cò với một ít gừng băm, thìa bột nêm, thìa nước mắm, bột canh tùy theo khẩu vị. Ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm trước lúc chế biến.
– Măng tươi cắt miếng mỏng, cho lên bếp đun sôi để loại trừ chất độc. Lúc sôi, bạn nhớ cho một tí muối và mở vung. Sau đó vớt măng ra, rửa lại với nước cho thật sạch.
– Phi thơm hành tím, cho thịt cò đã ướp vào xào cùng. Cho măng vào xào cùng.
– Đổ nước xâm xấp mặt bụng heo. Đun nhỏ lửa cho tới lúc thịt cò chín mềm.
– Thêm hành lá, ngò rí vào cùng.
Tương tự là bạn đã hoàn thành món thịt cò kho măng rồi. Thịt cò mềm thơm, nước lèo đặm đà. Măng có vị hơi chua, giòn. Bạn có thể ăn kèm với bún hoặc cơm trắng.
Cách làm thịt cò nướng cuốn bánh tráng
Thành phần sẵn sàng
+ Thịt cò: 5 con mỡ
+ Hành tây: 1 nhúm nhỏ
+ Hành tím: 1 cái
+ Bánh tráng: 2 cái
+ Chiêu bài
+ Gia vị
Các bước thực hiện
– Làm sạch thịt cò, lọc lấy phần thịt để riêng. Chặt thịt cò thành từng miếng vừa ăn. Thịt cò nên chọn những con mập mạp, ko quá già cũng ko quá non.
– Hành tím băm nhỏ, hành tím băm nhỏ. Rửa và thái nhỏ lá nguyệt quế
– Ngâm bánh tráng trong nước khoảng 5 phút cho mềm rồi cắt miếng nhỏ, để ráo.
– Ướp thịt cò với hành tím, tăm, chút bột nêm, nước mắm, tiêu, ớt. Ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
– Phi thơm hành tím, nướng thịt cò cho tới lúc thịt chuyển sang màu vàng thì cho bánh tráng vào. Đảo nhanh tay khoảng 3 phút là bánh tráng đã chín.
– Cho lá lốt vào đảo đều là được.
Cách làm món cò xào khế chua
Kể tới những món ngon với thịt cò thì ko thể ko kể tới món thịt cò xào khế chua. Cò xào khế ko còn xa lạ với người dân quê. Cách nấu cũng giống như các món thịt rán khác. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay hiện thời.
Thành phần sẵn sàng
+ Thịt cò: 2-3 chiếc tùy theo lượng người ăn.
+ Khế chua: 2 quả.
+ Sả: 2-3 cây
+ Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
+ Hành tím: 1 củ nhỏ
+ Gia vị
Các bước thực hiện
Bước trước nhất bạn cần sơ chế thịt cò như hướng dẫn ở trên. Thịt cò làm thịt sạch, được hun khói trên rơm ko chỉ khử mùi tanh nhưng còn giúp thịt có mùi thơm đặc trưng của tro và một mùi vị khó tả.
Lọc lấy phần thịt lườn và đùi cò. Thái thành miếng mỏng lúc xào để dễ nấu.
– Khế chua xắt mỏng. Gừng, sả, hành tím rửa sạch, băm nhỏ.
– Ướp thịt cò với một ít sả băm, gừng băm và gia vị vừa ăn.
– Phi thơm hành tím, cho thịt cò vào xào tới lúc thịt săn lại thì cho khế chua vào. Đảo nhanh tay khoảng 2 phút là tất cả các vật liệu đã chín.
= >> Xem thêm: 10 cách nấu thịt thỏ ko hôi, ngon như nhà hàng
Cách làm thịt cò nướng
Thành phần sẵn sàng
+ Thịt cò làm sạch: 5 con
+ Ngũ vị hương: 1 gói
+ Mật ong thuần chất: 2 thìa
+ Gia vị: nước mắm, muối, bột nêm, bột canh, bột nêm, dầu ăn, …
+ Hành khô, sả.
Các bước thực hiện
– Thịt cò làm sạch, cắt đôi.
– Hành, tỏi, sả rửa sạch, băm nhỏ.
Ướp thịt cò với ngũ vị hương, hành, sả, mật ong, chút bột nêm, bột canh, dầu ăn. Dùng bít tất tay xoa đều khắp miếng thịt cho ngấm gia vị. Sau đó cho thịt cò vào tô lớn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.
– Bạn sẵn sàng bếp than hoặc có thể nướng bằng lò nướng. Nếu dùng lò nướng, bạn làm nóng lò trước 20 phút ở 180 độ, sau đó cho cò vào nướng ở 180 độ trong 25-30 phút. Trong quá trình nướng nhớ đảo đều tay cho bánh chín đều.
Một cách đơn giản khác là dùng chảo dầu, cho thịt cò vào rán ngập dầu cho tới lúc chín vàng.
Thành phẩm của món thịt cò là thịt cò vàng bóng, bên ngoài phủ lớp mật óng ánh. Thịt cò mềm nhưng ko bị khô, thịt ngọt thơm mùi sả ớt.
Trên đây là 5 Cách nấu thịt cò như thế nào? thơm ngon, thu hút vô cùng. Ko cần đi đâu xa, bạn cũng có thể trở thành đầu bếp ngay tại nhà với những san sẻ của Mina Kitchen. Chúc may mắn!
= >> Xem thêm: Cách làm bún trộn ngon, mềm nhưng cả nhà tấm tắc khen
Cách làm thịt cò xào sả ớt
Tác giả: Bếp của MiNa
Thịt lợn mán là đặc sản của vùng Quảng Xương – Thanh Hóa ko chỉ thơm ngon nhưng còn có trị giá dinh dưỡng cao. Cùng học cách nấu thịt cò ko tanh, đặm đà hương vị lạ mắt ko kém ngoài hàng nhé.
Sẵn sàng các 20 phút
Đầu bếp 15 phút
Khẩu phần ăn 4 Những người
NGUYÊN LIỆU
-
2
đứa trẻ
con cò
-
3
cây
cộng sả
-
2
trái cây
ớt sừng
-
Trước hết
của
hành tím
-
Trước hết
chi nhánh
gừng
-
Nêm gia vị: nước mắm, muối, tiêu, bột nêm, v.v.
HƯỚNG DẪN
-
Sau lúc nhổ hết lông, cò dùng rơm đánh vàng da và cháy xém hết lông tơ. Sau đó, dùng giẻ sạch lau hết tro bám trên đó. Tuyệt đối ko dùng nước để rửa vì sẽ làm thịt cò bị tanh.
-
Cò mở cánh, bỏ hết nội tạng, rửa sạch và lọc lấy 2 phần thịt ức. Có thể băm nhỏ xương cổ, nấu canh, chế trở thành nhiều món ăn khác.
-
Thịt cò sơ chế sạch, thái miếng mỏng. Ướp thịt cò với gừng băm, bột canh, bột nêm, nước mắm theo khẩu vị.
-
Sả, ớt rửa sạch rồi thái lát chéo.
-
Hành tím xào. Cho thịt cò vào xào trên lửa lớn cho tới lúc thịt săn lại, hơi vàng thì cho sả, ớt vào xào cùng.
-
Khuấy đều, trên lửa lớn trong vòng 2 phút. Nêm nếm gia vị và bạn đã hoàn thành