Mật ong hoa vải, Mangrove, Pitcairn, Mad hay Manuka có giá trị cao nhất thế giới.
Trong nhiều thế kỷ, mật ong nguyên chất được sử dụng như phương thuốc dân gian và có nhiều lợi ích về sức khỏe cũng như công dụng y tế. Chế phẩm này dần trở thành gia vị không thể thiếu trong nhiều gia đình.
Mật ong được khai thác từ nhiều vùng trên thế giới. Do đó, giá trị, kết cấu và hương vị của mỗi loại cũng khác nhau, tùy điều kiện khí hậu, hệ thực vật mà ong thu thập mật hoa.
Trang Beelixir liệt kê những loại mật ong có giá trị cao nhất hiện nay:
Dòng Pitcairn
Chế phẩm có xuất xứ từ Pitcairn – hòn đảo núi lửa nhỏ ở Thái Bình Dương, có khí hậu nhiệt đới nóng ẩm. Mật ong Pitcairn được đánh giá hiếm và tinh khiết nhất thế giới.
Với lượng khí thải carbon hầu như bằng không, hệ sinh học phong phú và không bị ô nhiễm, chế phẩm có chất lượng rất đặc biệt.
Đảo núi lửa nhỏ ở Thái Bình Dương khai sinh dòng mật ong Pitcairn. Ảnh: iStock – Tracybee
Dòng Mangrove
Theo Beelixir, người dân thu hoạch mật trong các tổ ong trên nhà sàn trồng ở trung tâm rừng ngập mặn, tại Martinique (Pháp). Đây là một trong những loại mật ong hiếm nhất thế giới sau ảnh hưởng của cơn bão Dean (2007) khi nó càn quét qua Đại Tây Dương.
Khá ít người biết mật ong Mangrove, tuy nhiên nó được các đầu bếp nổi tiếng đánh giá cao bởi hương vị “bùng nổ”, khiến người ta cảm nhận được hai yếu tố đất và biển.
Dòng Mad
Chế phẩm còn có tên thú vị khác là “mật ong điên” hay “mật ong đỏ”, bởi có khả năng khiến người dùng gặp ảo giác, nhịp tim chậm hơn, tê liệt tạm thời hoặc thậm chí bất tỉnh, tùy thuộc lượng tiêu thụ.
Theo trang Atlas Obscura, nguyên nhân của hiện tượng này vì thu thập từ mật cây hoa đỗ quyên, chứa thành phần gọi là grayanotoxin – một chất độc thần kinh tự nhiên, thường gây ra các phản ứng sinh lý mạnh ở người và động vật,
Ngày nay, mật ong Mad thuộc danh sách đắt nhất toàn cầu bởi ngoài công dụng với sức khỏe, nó còn được dùng thay thế ở một số quốc gia áp dụng luật cấm chất kích thích.
Mật ong được ghi nhận là chất tạo ngọt được con người tiêu thụ từ 5.500 năm trước Công nguyên. Theo y học cổ truyền, chế phẩm này có nguồn dưỡng chất dồi dào, tính ứng dụng cao, vừa là thực phẩm, vừa là thuốc hỗ trợ giải độc, nhuận phế, thông tiện và điều hòa các dược liệu khác. Ảnh:Shutterstock – Tracybee
Dòng Manuka
Mật ong Manuka nổi tiếng bậc nhất hiện nay, có nguồn gốc từ New Zealand. Sản phẩm tạo ra bởi những con ong thụ phấn cho hoa Leptospermum scoparium, thường gọi là bụi Manuka.
Đặc tính kháng khuẩn của chế phẩm khiến nó khác biệt so với mật ong truyền thống. Thuộc tính đáng chú ý nhất của nó là tác dụng kiểm soát và chữa lành vết bỏng và vết loét, theo Healthline.
Mật ong hoa vải
Mật ong hoa vải có nguồn gốc từ Trung Quốc, Việt Nam, cũng thuộc dạng đắt đỏ. Chế phẩm có màu vàng sóng sánh, trong veo. Lý do mùa hoa nở rộ sau ngày đông và đầu xuân, thời tiết trong lành, mát mẻ nên mật khi thu hoạch có mùi thơm và vị ngọt thanh.
Tại Việt Nam, người tiêu dùng có thể tham khảo dòng sản phẩm mật ong hoa lệ chi (hoa vải) của công ty TNHH Ong Mật Tracybee – doanh nghiệp thành lập từ năm 2012, bởi gia đình có nghề nuôi ong truyền thống lâu năm. Thương hiệu áp dụng tiêu chuẩn của mật xuất khẩu cho tất cả sản phẩm cung ứng nội địa.
Mật ong hoa lệ chi của doanh nghiệp được chọn khai thác tại Lục Ngạn (Bắc Giang) – vùng đất cho ra đời những quả vải nổi tiếng Việt Nam.
Quy trình sản xuất mật của Tracybee rất khắt khe, kiểm soát từ khâu nuôi trồng, chăm sóc, thu hoạch đến đóng gói, phân phối ra thị trường. Trước khi đến tận tay người tiêu dùng, mật phải trải qua kiểm nghiệm nhằm đảm bảo các tiêu chí: không nhiễm đường, không tồn dư chất kháng sinh và không chứa chất biến đổi gen (non GMO). Quy trình khép kín giúp doanh nghiệp chủ động áp đặt tiêu chuẩn cao nhất lên sản phẩm.
Mật ong hoa lệ chi là chế phẩm tiêu biểu của Tracybee, thu hoạch từ Lục Ngạn (Bắc Giang). Ảnh: Tracybee
Hồi tháng 6, Tracybee là thương hiệu đầu tiên tại Việt Nam giành giải cao nhất cuộc thi London Honey Awards 2021 (Anh). CEO Lê Ngọc Thu Trang cho rằng: “Giải thưởng quốc tế cho thấy chất lượng mật ong Tracybee không thua kém các thương hiệu hàng đầu thế giới. Người tiêu dùng thêm tự tin khi dùng mật ong do chính người Việt Nam sản xuất”.
Mật ong Tracybee đang bán tại các hệ thống Lotte, Aeon, Mega Market, Tops Market, Bách hóa Xanh và các siêu thị khác trên toàn quốc.
Hiếu Châu