Rong biển là nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể. Đặc tính thanh mát, giải nhiệt nhưng lại có vị hơi tanh. Cách nấu canh rong biển vừa ngon lại khử hết mùi tanh không phải ai cũng biết.
Tổng hợp 6 cách nấu canh rong biển ngon và bí quyết sơ chế rong biển không bị tanh ai cũng có thể ăn được. Dưới đây là cách làm chi tiết.
Cách làm hết mùi tanh của rong biển
– Rong biển khô mua về ăn đến đâu cắt đến đó, cho vào ngâm nước chỉ 10 phút là nở đều. Chắt bỏ nước rồi rắc một chút muối, dùng tay bóp nhẹ rồi rửa sạch với nước là khử được mùi tanh.
– Lấy 1 củ gừng, đập dập băm nhỏ rồi hòa vào nước lạnh. Cho rong biển khô vào ngâm trong 15 phút rồi vớt ra rửa sạch lại với nước là hết mùi tanh.
Sơ chế rong biển xong, ta bắt tay vào chế biến các món ngon chắc chắn cả gia đình sẽ nhâm nhi thỏa thích không sợ tanh nữa.
– Cho rong biển vào ngâm cho nở hết sau đó vớt ra, cho chút dấm ăn vào tưới đều lên rồi dùng tay bóp nhẹ sau đó rửa sạch lại với nước.
Sơ chế khử mùi tanh của rong biển trước khi chế biến
1. Cách nấu canh rong biển thịt băm
Vị ngọt đậm đà, rong biển thơm mát là hương vị đặc trưng của món này.
Chuẩn bị nguyên liệu
– 250g thịt lợn nạc vai
– 30g rong biển khô
– 2 củ hành tím
– Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
– Rong biển mua về, khử tanh theo cách ở trên rồi thái nhỏ.
– Thịt lợn rửa sạch, thái miếng rồi băm nhuyễn.
– Hành tím đập dập băm nhỏ.
– Ướp thịt băm với một nửa hành băm, 3 thìa cà phê muối, 1 thìa con nước mắm, ít hạt tiêu, hạt nêm rồi trộn đều để 10 phút cho ngấm gia vị.
Thịt lợn băm nấu với rong biển
Nấu canh rong biển thịt băm
Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa cà phê dầu ăn phi thơm số hành băm còn lại sau đó cho thịt băm vào đảo đều đến khi thịt săn lại thì đổ 800ml nước vào đun sôi sau đó cho rong biển vào, đun tiếp đến khi sôi. Nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.
Tô canh rong biển nấu thịt băm xanh mắt
Thành phẩm món canh rong biển nấu thịt bằm đã xong, múc ra bát và thưởng thức.
2. Cách nấu canh rong biển thịt bò
Vị dai ngọt của thịt bò hòa quyện với vị tươi mát của rong biển, húp xì xụp xuýt xoa sướng miệng.
Chuẩn bị nguyên liệu
– Rong biển khô: 50g
– Thịt bò: 250g
– Tỏi khô: 1 củ
– Gia vị: Muối, hạt tiêu, dầu mè, hạt nêm, đường
Sơ chế nguyên liệu
– Rong biển làm sạch, khử tanh rồi thái đoạn dài 3-4cm
– Thịt bò thái miếng mỏng, vụn rồi ướp với 1 thìa con muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường rồi trộn đều
– Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ
Nấu canh rong biển thịt bò
Cho 1 thìa con dầu mè vào nồi nấu canh rồi cho tỏi vào phi thơm sau đó cho thịt bò vào xào săn lại, cho tiếp rong biển vào xào chung khoảng 3 phút thì đổ lượng nước vừa đủ ăn vào nồi. Đậy vung, đun sôi trong 10 phút rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng thì tắt bếp.
Canh rong biển nấu cùng thịt bò tuy đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn
Múc canh rong biển ra tô rồi thưởng thức. Chúc bạn thành công!
3. Cách nấu canh rong biển đậu hũ
Món canh giải nhiệt thanh mát đích thực khi kết hợp hai loại nguyên liệu là rong biển và đậu hũ.
Nguyên liệu cần có
– Đậu hũ: 250g
– Rong biển khô: 10g
– Cà chua: 1 quả
– Cà rốt: 1 củ
– Nấm kim: 1 gói
– Tỏi: 1 củ
– Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu
– Rong biển sơ chế khử tanh, thái đoạn nhỏ
Rong biển ngâm khử tanh
– Cà rốt thái miếng, cà chua bổ múi cau, đậu cắt miếng vuông nhỏ
– Nấm cắt gốc rửa sạch
– Tỏi bóc vỏ đập dập
Sơ chế nấm, cà rốt, đậu và cà chua
Cách nấu rong biển với đậu hũ
– Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào phi thơm tỏi sau đó cho cà chua vào đảo đều đến khi nhuyễn thì cho tiếp cà rốt vào. Nêm chút muối, hạt nêm rồi đảo qua, cho 600ml nước vào đun sôi trong 20 phút để cà rốt chín nhừ.
– Tiếp theo, cho đậu hũ và rong biển vào đun sôi trong 10 phút thì cho nấm vào đun chín, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.
– Múc canh ra bát rồi để nguội, thưởng thức.
Tô canh rong biển đậu hũ nhiều màu sắc thơm ngon bắt mắt
4. Cách nấu canh rong biển với tôm
Vị ngọt thanh từ tôm khiến bất kể ai cũng khó lòng chối từ. Cảm nhận vị thanh đạm của rong biển ngon hết nấc.
Nguyên liệu cần những gì?
– Rong biển: 40g
– Tôm nõn khô: 50g
– Râu tôm
– Đậu phụ: 1 bìa
– Gia vị: Dầu mè, muối, hạt nêm
Sơ chế nguyên liệu
– Tôm nõn khô rửa sạch, ngâm nước ấm 15 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo nước.
– Rong biển khô ngâm nước, làm sạch khử tanh thái khúc
– Râu tôm rửa sạch, xay nhuyễn lọc lấy nước
– Đậu phụ cắt miếng
Cách nấu rong biển tôm
Cho 1 thìa dầu mè vào nồi, đổ tôm vào xào qua, nêm thêm 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm rồi đảo đều sau đó đổ nước cốt lọc tôm vào đun sôi. Tiếp theo, thả đậu phụ cắt miếng đun đến khi sôi lại rồi thả rong biển vào đun tiếp khoảng 15 phút. Nêm gia vị rồi tắt bếp.
Hình ảnh tô canh rong biển nấu tôm nấu xong
Múc ra tô để nguội bớt rồi ăn ngay.
5. Cách nấu canh rong biển trứng
Sự kết hợp giữa trứng gà, rong biển khô tạo nên món canh đậm đà, kích thích vị giác và cho sức khỏe.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Trứng gà: 2 quả
– Rong biển khô: 20g
– Cổ cánh gà: 300g
– Gừng, hành lá
– Gia vị: Bột năng, hành lá, muối, hạt nêm, bột ngọt
Sơ chế nguyên liệu
– Rong biển sau khi ngâm, rửa sạch xong cắt khúc 2-3cm
– Gừng đập dập
– Cổ cánh gà chặt miếng
– Lấy 1 thìa con bột năng hòa với 2 thìa canh nước lọc, dùng đũa khuấy đều
– Cổ cánh gà chặt miếng cho vào nồi xào qua với gừng, cho thêm chút muối và bột nêm đảo qua sau đó đổ 700ml nước vào hầm 30 phút chắt lấy nước dùng.
Cổ cánh gà cho vào ninh lấy nước dùng
Nấu canh rong biển trứng
– Đổ nước dùng vào nồi, đun sôi sau đó cho rong biển vào đun đến khi sôi lại thì đổ bột năng đã pha vào khuấy đều đun sôi.
Cho trứng gà vào nấu với rong biển
– Nồi canh đã sôi, cho trứng gà vào dùng đũa khuấy mạnh để trứng gà không bị vón cục, tan hết. Đun sôi thì tắt bếp, rắc chút hành lá thái nhỏ cho thơm.
Tô canh rong biển trứng gà đã xong
6. Cách nấu canh rong biển với sườn
Chế biến đơn giản là có được món canh ngon hết ý
Chuẩn bị nguyên liệu
– Rong biển khô: 50g
– Sườn non: 500g
– Gừng: 1 củ
– Gia vị: Muối, bột ngọt, dầu ăn
Các bước nấu canh
Bước 1: Rong biển ngâm nước cho nở, khử tanh rồi thái khúc. Gừng cạo sạch đập dập. Sườn non chặt miếng nhỏ, ướp với 2 thìa cà phê muối, 1 thìa bột ngọt
Rong biển ngâm nở rồi cắt khúc
Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa con dầu ăn vào phi thơm gừng rồi cho sườn vào đảo đến khi sườn chín tái thì đổ 650ml nước vào đun sôi trong 30 phút. Nêm gia vị cho vừa miệng.
Sườn non xào qua cho nước vào ninh mềm
Bước 3: Nêm gia vị xong, cho rong biển vào nồi đun sôi trong 5 phút thì tắt bếp, để nguội múc ra bát.
Canh rong biển với sườn đã hoàn thành
Rong biển có chứa nhiều các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như Lignans giúp ngăn ngừa ung thư, nguồn i-ốt giúp tăng cường tuyến giáp, alginate tốt cho tiêu hóa, tốt cho tim mạch,… Vậy nên, rong biển vừa là món ăn bổ dưỡng vừa là vị thuốc có nhiều tác dụng tốt chúng ta nên bổ sung.
Trên đây là những chia sẻ về cách nấu canh rong biển với các loại thực phẩm có thể kết hợp để tạo nên món canh ngon tuyệt mà lại không bị tanh. Chúc bạn thành công!
Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!
4/5
Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/6-cach-nau-canh-rong-bien-chuan-nhat-vi-thanh-mat-…Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/6-cach-nau-canh-rong-bien-chuan-nhat-vi-thanh-mat-khong-tanh-d242995.html
Theo Minh Ngọc (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)