6 thực phẩm hàng đầu cho người biếng ăn KHÔNG THỂ KHÔNG BIẾT

Bạn đang trong trạng thái dần mất đi cảm giác ngon miệng khi nếm thử bất kỳ món ăn nào. Vấn đề đó kéo dài liên tục khiến bạn cảm thấy không muốn ăn uống. Đừng lo! Hãy để top 6 thực phẩm cho người biếng ăn giải quyết chứng bệnh nghiệt ngã này cho bạn nhé!

1. Loại thực phẩm nào nên bổ sung cho người biếng ăn?

Bệnh biếng ăn nếu để lâu mà không khắc phục chắc chắn sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe của chính bạn. Để khắc phục chứng bệnh này, bạn cần bổ sung những thực phẩm cần thiết sau đây:

• Thực phẩm chứa nhiều Kẽm, Vitamin B, A, E… để kích thích và cải thiện vị giác như hàu, thịt bò, lợn, gà, trứng, các loại đậu, nấm, rau chân vịt, … hoa quả tươi như đu đủ, dưa, xoài, cam, …

• Thực phẩm giàu dinh dưỡng như ngũ cốc, đậu, sữa, các loại cá, quả bơ, các loại hạt, hải sản… Nhóm thực phẩm này cung cấp hàm lượng dinh dưỡng lớn giúp cơ thể vẫn có đủ năng lượng để hoạt động mà không cần nạp quá nhiều.

Bên cạnh việc bổ sung những thực phẩm dành cho người biếng ăn, bạn cũng nên hạn chế và tránh những thực phẩm tạo cảm giác chán ăn.

• Thực phẩm chứa nhiều tinh bột và giàu cholesterol, chất béo bão hòa như thịt mỡ, mayonnaise, đồ ăn chiên rán, đồ ăn chế biến sẵn…

• Thực phẩm chứa nhiều gia vị, tẩm ướp quá kỹ, thức ăn chua cay…

• Nước uống có gas như coca cola, pepsi, 7up,… nước uống có nhiều vị ngọt bão hòa như nước ép đóng chai, nước ngọt…

2. Các loại thực phẩm cho người biếng ăn

Chứng biếng ăn có thể xảy ra do sức khỏe kém, hoặc bị stress, căng thẳng, tinh thần mệt mỏi. Đôi khi là do hệ tiêu hóa của bạn gặp vấn đề khiến bạn không muốn nạp thức ăn. Vì thế khi lựa chọn thực phẩm cho người biếng ăn, bạn hãy căn cứ vào các nguyên nhân trên để chọn thực phẩm phù hợp. Bạn nên chú ý vào hàm lượng dinh dưỡng, chất lượng bữa ăn hơn là số lượng món ăn.

Sau đây là 6 thực phẩm được nhiều chuyên gia y tế khuyên nên dùng.

2.1. Giá đỗ

Giá đỗ là loại thực phẩm đứng đầu về việc cung cấp Kẽm và Selen cho cơ thể. Ngoài ra, giá đỗ còn chứa men tiêu hóa rất tốt cho chứng chán ăn. Theo các nghiên cứu khoa học, ăn nhiều thực phẩm chứa kẽm và selen sẽ giúp cơ thể tăng cảm giác thèm ăn và tăng cường miễn dịch.

Bạn có thể kết hợp giá đỗ với nhiều loại thực phẩm để tạo thành các món ăn cho người chán ăn như sau:

• Cháo giá đỗ: Luộc giá lên và lấy nước luộc đó để nấu cháo. Bạn có thể thêm một ít cá cơm vào cháo để món cháo trông hấp dẫn hơn.
• Giá xào thịt lợn: Giá rửa sạch, thịt lợn xay nhỏ vừa ăn. Sau đó bắt chảo lên bếp cho nóng chảo, thêm chút dầu ăn. Khi dầu đã nóng thì cho thịt vào xào săn lại, sau đó đổ giá vào xào cùng. Nêm chút gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

  Giá rửa sạch, thịt lợn xay nhỏ vừa ăn. Sau đó bắt chảo lên bếp cho nóng chảo, thêm chút dầu ăn. Khi dầu đã nóng thì cho thịt vào xào săn lại, sau đó đổ giá vào xào cùng. Nêm chút gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

• Canh giá nấm đậu phụ: Đun nước cho sôi và cho nấm vào đun khoảng 5 phút. Nấm vừa chín, bạn nhanh tay cho giá cùng đậu phụ vào nấu chung. Món canh bắt đầu sôi thì thêm chút lá hành và nêm gia vị để dùng.

  Đun nước cho sôi và cho nấm vào đun khoảng 5 phút. Nấm vừa chín, bạn nhanh tay cho giá cùng đậu phụ vào nấu chung. Món canh bắt đầu sôi thì thêm chút lá hành và nêm gia vị để dùng.

2.2. Trứng

Trứng chứa rất nhiều Protein, Vitamin D, chất béo và các acid amin cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, lòng đỏ của trứng gà giàu đạm hỗ trợ tốt cho quá trình hấp thụ các Calci. Trứng cũng là một loại thực phẩm chứa lượng Kẽm dồi dào, nhờ thế nó có tác dụng kích thích cảm giác thèm ăn.

Trứng được coi là thực phẩm cho người biếng ăn. Bởi được chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn phù hợp với người biếng ăn:

• Bún khô xào trứng: Ngâm bún khô vào nước cho mềm, sau đó bạn cho bún vào nồi luộc chín. Khi bún đã chín bạn vớt ra rổ và để ráo nước. Trứng tráng thật mỏng để dễ cắt thành sợi dài. Tiếp đến, bạn cho cà rốt, bún xào chung với dầu ăn, cho một ít gia vị và hành lá. Sau đó tắt bếp, bạn cho bún vào đĩa và xếp trứng lên trên sao cho đẹp mắt.

  Ngâm bún khô vào nước cho mềm, sau đó bạn cho bún vào nồi luộc chín. Khi bún đã chín bạn vớt ra rổ và để ráo nước. Trứng tráng thật mỏng để dễ cắt thành sợi dài. Tiếp đến, bạn cho cà rốt, bún xào chung với dầu ăn, cho một ít gia vị và hành lá. Sau đó tắt bếp, bạn cho bún vào đĩa và xếp trứng lên trên sao cho đẹp mắt.

• Canh trứng nấm: Rửa sạch nấm, cà chua, hành lá. Tiếp theo bạn thái nhỏ nấm, cà chua, đậu phụ cắt ô vuông và đánh tan trứng. Tiếp đến bạn cho ít dầu ăn vào chảo, xào nấm và cà chua cho chín mềm, sau đó cho nước vào nồi đun sôi rồi đổ đậu phụ vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng bạn đổ trứng vào nồi đang sôi, khuấy nhẹ tay. Đợi canh sôi thì múc ra tô, cho thêm hành ngò vào và thưởng thức.

  Rửa sạch nấm, cà chua, hành lá. Tiếp theo bạn thái nhỏ nấm, cà chua, đậu phụ cắt ô vuông và đánh tan trứng. Tiếp đến bạn cho ít dầu ăn vào chảo, xào nấm và cà chua cho chín mềm, sau đó cho nước vào nồi đun sôi rồi đổ đậu phụ vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng bạn đổ trứng vào nồi đang sôi, khuấy nhẹ tay. Đợi canh sôi thì múc ra tô, cho thêm hành ngò vào và thưởng thức.

2.3. Rau xanh

Đây là thực phẩm cho người kém ăn được nhắc nhiều nhất từ lời gợi ý của các chuyên gia dinh dưỡng. Rau xanh rất dồi dào chất diệp lục có tác dụng làm sạch và tăng sự trao đổi oxy trong máu.

Bên cạnh đó, rau xanh chứa dồi dào các vitamin, khoáng chất cần thiết hỗ trợ tích cực cho sự phát triển của cơ thể. Nếu kiên trì nạp nhiều rau xanh vào cơ thể mỗi ngày sẽ giúp bạn xóa tan cảm giác chán ăn bấy lâu.

Sự có mặt của rau xanh giúp các món ăn trông bắt mắt và ngon miệng hơn:

• Cải thìa xào dầu hào:Bạn cho dầu ăn vào chảo và chờ dầu nóng thì thêm cải thìa vào. Xào cho cải vừa mềm thì nêm chút dầu hào cho món ăn thơm và ngon hơn. Bạn cũng có thể nêm chút gia vị nếu muốn.

  Bạn cho dầu ăn vào chảo và chờ dầu nóng thì thêm cải thìa vào. Xào cho cải vừa mềm thì nêm chút dầu hào cho món ăn thơm và ngon hơn. Bạn cũng có thể nêm chút gia vị nếu muốn.

• Canh thịt bằm rau chân vịt:

  Bạn cho gừng vào xào cùng hành tây băm nhỏ, xào đến khi hành mềm, rồi thêm khoai tây, gia vị, thịt bằm, tiêu và đun sôi, cho thêm rau chân vịt và nước dùng. Sau khi đun sôi lại lần nữa thì tắt bếp và múc ra tô dùng.

2.4.

 

Sữa chua

Sữa chua chứa nhiều vi khuẩn có lợi tốt cho hệ tiêu hóa. VÌ vậy người ta liệt kê sữa chua cũng là một thực phẩm cho người biếng ăn. Mỗi ngày dùng một hộp sữa chua sau khi ăn giúp việc tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn và giúp cho người biếng ăn lấy lại cảm giác thèm ăn.

Dưới đây là công thức tạo nên một vài món ăn với sữa chua:

• Sữa chua bí ngô: Bí ngô luộc nhừ, sau đó nghiền nhuyễn rồi trộn chung với sữa chua. Vị ngọt thanh của bí – 1 loại củ quả chứa nhiều acid glutamine, kết hợp cùng sữa chua sẽ mang đến hương vị mới lạ giúp kích thích vị giác của bạn.

  Bí ngô luộc nhừ, sau đó nghiền nhuyễn rồi trộn chung với sữa chua. Vị ngọt thanh của bí – 1 loại củ quả chứa nhiều acid glutamine, kết hợp cùng sữa chua sẽ mang đến hương vị mới lạ giúp kích thích vị giác của bạn.

• Sữa chua óc chó: Rắc lên sữa chua vài quả óc chó đập nhỏ và ít hạt nho khô là bạn đã có một món sữa chua ngon, vừa giúp giải nhiệt, vừa hấp dẫn.

  Rắc lên sữa chua vài quả óc chó đập nhỏ và ít hạt nho khô là bạn đã có một món sữa chua ngon, vừa giúp giải nhiệt, vừa hấp dẫn.

2.5. Ngũ cốc

Ngũ cốc là một nguồn dinh dưỡng rất giàu các vitamin, chất béo, dầu tự nhiên, khoáng chất và carbohydrate. Đặc biệt, trong ngũ cốc chứa nhiều vitamin B, E và hàm lượng Kẽm lớn giúp cho chứng biếng ăn của bạn nhanh chóng khắc phục.

Các món ăn được chế biến từ ngũ cốc cực đơn giản nhưng lại rất bổ dưỡng:

• Sữa chua ngũ cốc trái cây: Bạn cắt nhỏ chuối, kiwi, táo. Tiếp đó, bạn cho sữa chua vào chén, cho ngũ cốc và hoa quả lên trên, thêm 3 thìa mật ong và 1 ít chanh dây lên trên cùng. Đem hỗn hợp này để vào tủ lạnh và thưởng thức.

• Ngũ cốc yến mạch và việt quất: Bạn cho sữa và bột yến mạch vào chảo nhỏ và đun sôi ở nhiệt độ vừa. Sau khi sữa sôi, giảm dần nhiệt độ và đun ở mức lửa nhỏ. Bạn nên thường xuyên khuấy đều tay để sữa nhanh chóng cô đặc lại, cho thêm siro hoặc mật ong. Cuối cùng bạn cho hỗn hợp ra tô và trang trí với vài lát xoài, quả việt quất.

2.6. Nấm

Từ lâu, nấm được xem là thần dược điều trị rất nhiều bệnh cho cơ thể. Đây là loại thực phẩm cho người chán ăn chứa rất nhiều kẽm. Chính vì vậy nấm góp phần không nhỏ giúp bạn nhanh chóng quên đi cảm giác chán ăn.

Các món ăn kết hợp với nấm:

• Thịt bò sốt nấm

  • Gừng cắt sợi, nấm hương ngâm nước cho nở mềm, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

  • Pha bột năng với 20ml nước ấm và trộn đều.

  • Thịt bò rửa sạch, lau khô, cắt miếng mỏng,  ướp thịt với dầu hào, 1 muỗng canh dầu ăn, nước tương, đường, trộn đều hỗn hợp, ướp 20 phút cho thấm đều gia vị.

  • Phi thơm gừng, sau đó cho nấm vào xào chín vừa tới thì cho phần thịt bò đã ướp vào nấu cùng. Sau khi thịt bò chín tái thì đổ nước bột năng pha sẵn vào nấu cho sệt lại. Trang trí thêm vài lá ngò và thưởng thức.

• Cháo nấm tràm tôm thịt

  • Nấm tràm khô ngâm nước cho nở, sau đó xé nhỏ, rửa sạch. Xào nấm với một chút hạt nêm.

  • Thịt, tôm băm nhỏ và ướp gia vị, sau đó vo lại thành từng viên nhỏ.

  • Cho thịt viên vào cháo, đun khoảng 5 phút và cho tiếp nấm vào cháo. Nêm gia vị, cho hành và một chút hạt tiêu là hoàn thành món ăn.

3. Món ăn kích thích vị giác cho người chán ăn

Ngoài danh sách những thực phẩm cho người biếng ăn thì bạn cũng có thể tham khảo thêm công dụng cũng như cách chế biến vài món ăn kích thích vị giác cho người biếng ăn dưới đây.

3.1. Thịt sốt chua ngọt

Thịt sốt chua ngọt là sự kết hợp của thịt thăn, ớt, hành tây, gừng có vẻ ngoài rất bắt mắt và đặc biệt là có lượng kẽm cao để kích thích vị giác của người lười ăn. Cách chế biến món ăn này rất đơn giản như sau:

• Rửa sạch thịt thăn, cắt lát dày, sau đó ướp thịt với 10ml rượu, 1g muối, 2g ngũ vị hương để trong khoảng 10 phút.

• Đập trứng ra bát và khuấy đều, sau đó cho vào phần ướp trên.

• Lăn thịt qua một lớp bột ngô.

• Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho thịt vào chiên, khi thấy bề mặt của thịt hơi se lại thì vớt ra để ráo dầu.

• Tiếp theo, bạn cho ớt chuông đỏ và hành tây vào xào sơ. Cho tiếp hành lá, gừng, dứa vào xào chung.

• Sau đó, bạn cho thịt đã được chiên vàng vào hỗn hợp trên, thêm gia vị rồi trộn đều tất cả và tắt bếp.

3.2. Đậu trứng sốt thịt

Món ăn vừa dễ làm vừa bổ sung nhiều vi chất hỗ trợ rất tốt cho người biếng ăn.

• Đậu phụ cắt thành khúc nhỏ rồi lăn qua bột mì và trứng rồi chiên vàng

• Cà chua thái nhỏ.

• Phi thơm gừng, tỏi, cho cà chua và thịt xay vào xào.

• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho đậu đã chiên vào xào, đảo đều khoảng 5 phút để thấm gia vị rồi tắt bếp.

3.3. Rau muống xào

Rau muống cung cấp thêm lượng vitamin, chất xơ dồi dào. Rau muống là món ăn thân thuộc, rất dễ ăn và dễ chế biến thành nhiều món ngon.

Cách làm rau muống xào tỏi:

• Rửa sạch rau muống, đập dập tỏi

• Đun nước sôi rồi bỏ rau vào luộc cho mềm, sau đó vớt rau ra rổ và dội qua nước lạnh để rau được xanh.

• Phi thơm tỏi rồi cho rau vào xào ở lửa to rồi nêm nếm cho vừa ăn.

• Khi rau chín thì bạn tắt bếp và cho ra đĩa để thưởng thức.

4. Gợi ý thực đơn cho người biếng ăn

Sau khi biết được những loại thực phẩm cho người biếng ăn. Việc quan trọng để khắc phục chứng biếng ăn là bạn nên xây dựng thực đơn hàng ngày đúng và đủ chất. Bạn nên thường xuyên nấu các canh, súp để giúp hệ tiêu hóa hoạt động dễ dàng hơn và bổ sung thêm nhiều rau xanh. Dưới đây là thực đơn bạn có thể tham khảo:

Bữa sáng

1 Ly sữa

1 Bánh mỳ kẹp thịt, trứng và rau củ

Dưa hấu tráng miệng

Bữa trưa

• Phở xào thịt bò rau cải thảo

• Súp lơ và cà rốt luộc

• Đu đủ tráng miệng

Bữa phụ

buổi chiều

• Sữa chua dầm hoa quả

Bữa tối

• Cháo trai

• Rau cải xào tỏi

• Cam tráng miệng

5. Thuốc chữa bệnh chán ăn

Song song với việc bổ sung vào khẩu phần ăn những món ăn giúp kích thích vị giác. Bạn cũng nên tìm hiểu về những loại thuốc bổ kích thích ăn ngon miệng, thuốc bổ kích thích thèm ăn cho người biếng ăn. 

5.1. Lysin

Lysine là một loại acid amin cần thiết cho cơ thể. Bản thân loại acid này không tự tổng hợp được mà phải cần cơ thể nạp vào. Khi thiếu lysin thì cơ thể sẽ xuất hiện tình trạng chán ăn.

Lysine tự nhiên có thể tìm thấy nhiều trong những thực phẩm giàu protein như: trứng có 1.070mg, thịt bò thịt lợn nạc, tôm đồng, cá nạc chứa khoảng 1.500m, đậu xanh có 1.150mg, đậu nành 1.970mg.

Ngoài việc bổ sung qua thực phẩm, bạn nên thuốc bổ có chứa Lysine theo chỉ định của bác sĩ để đảm bảo cơ thể có đủ hàm lượng Lysine cần thiết.

Lysine được chống chỉ định cho một số đối tượng:

• Những người suy gan thận

• Người có nồng độ cholesterol cao

• Bệnh nhân mắc bệnh tim mạch

5.2. Taurine

Taurine là một dạng acid amin có khả năng tự tổng hợp trong cơ thể người. Taurine có chức năng hỗ trợ sự phát triển của hệ thần kinh, có tính chống oxy hóa, giúp tiêu hóa thức ăn nhanh hơn, kích thích sự thèm ăn…

Taurine được tìm thấy nhiều ở thịt của các loại gia súc. Bạn nên bổ sung taurine dưới dạng thuốc với liều lượng 2 – 6g/ ngày chia thành 2 – 3 lần.

Với những người có dị ứng với Taurine hay phụ nữ đang cho con bú thì không nên sử dụng loại thuốc có acid amin này.

5.3. Hydrosol polyvitamine

Hydrosol Polyvitamine là hỗn hợp đậm đặc chứa vitamin A được sử dụng làm thuốc dành cho người kém ăn, người cần nạp thêm vitamin bồi bổ cơ thể. Bạn phải dùng đúng liều lượng theo chỉ định từ bác sĩ chuyên môn.

Tuy nhiên, một số đối tượng sau không được dùng Hydrosol Polyvitamine là

• Người bị dị ứng với Hydrosol Polyvitamine

• Người kém hấp thu mãn tính

6. Một số lưu ý khi khắc phục chứng biếng ăn

Để khắc phục chứng biếng ăn triệt để, ngoài việc xây dựng thực đơn với những thực phẩm dành cho người biếng ăn sao cho hợp lý, cần lưu ý một số điểm sau:

• Môi trường sống: Tạo môi trường sống trong lành, thoải mái với nhiều cây xanh sẽ tạo cho bạn một tinh thần sảng khoái, không bị stress, mệt mỏi và luôn có cảm giác ăn ngon miệng.

• Tâm lý: Ăn uống một mình hoặc khi bạn cảm thấy buồn bã, áp lực trong công việc thì cảm giác ngon miệng của bạn tự dưng biến mất đi. Bạn hãy đi ăn cùng gia đình, bạn bè, thử những món ăn hay nhà hàng mới lạ sẽ giúp bạn cảm thấy thư giãn và ăn ngon miệng hơn.

• Thói quen sinh hoạt: Tạo thói quen ăn uống lành mạnh và đủ bữa. Sinh hoạt theo giờ giấc ổn định, ăn chậm nhai kỹ, đặc biệt không được bỏ bữa sáng là những thói quen tốt giúp bạn luôn khỏe mạnh.

• Luyện tập thể dục, thể thao thường xuyên: Giúp cơ thể tiêu hao năng lượng, nâng cao sức khỏe và tinh thần, kích thích bạn nạp thêm năng lượng và khắc phục dần chứng chán ăn.

• Trang trí món ăn thêm bắt mắt: Đổi mới thực đơn thường xuyên cũng khiến bạn cảm thấy thú vị và muốn ăn nhiều hơn.

Tìm hiểu thêm:

Sử dụng thực phẩm cho người biếng ăn kèm với thói quen sinh hoạt hợp lý sẽ giúp bạn nhanh chóng lấy lại cảm giác ngon miệng. Hãy tạo nguồn năng lượng tích cực hơn cho mình để không còn bị biếng ăn bạn nhé.