Sữa là một loại đồ uống đang dần trở nên quen thuộc trong cuộc sống của người Việt. Tuy nhiên nếu ngày nào cũng sử dụng sữa tươi thì thật nhàm chán. Hãy cùng tìm hiểu 7 món ăn ngon từ sữa để thay đổi hương vị nhé.
Sữa chua
Đây là một món ăn hàng ngày xuất hiện thường xuyên trong gia đình Việt. Với khả năng hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da khi kết hợp với những loại nguyên liệu thiên nhiên khác, sữa chua chắc chắn là sự lựa chọn không tồi. Cùng tìm hiểu cách làm sữa chua nào.
Nguyên liệu:
- 1 lít sữa tươi có đường hoặc không có đường
- 1/2 lít sữa đặc
- 1 hộp sữa chua
Cách làm:
Cho sữa tươi và sữa đặc vào trong một cái nồi, phân chia tỷ lệ sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn. Đun trên bếp cho hỗn hợp trở nên ấm hơn.
Sau đó, cho hộp sữa chua vào và khuấy đều tay. Càng khuấy đều bao nhiêu thì khi có thành phẩm, sữa chua sẽ càng mịn bấy nhiêu.
Sau đó đem hỗn hợp đi ủ từ 5 đến 8h là bạn đã có một hũ sữa chua ngon, sánh mịn mà lại tốt cho sức khỏe gia đình mình rồi.
Món sữa chua phô mai
Sữa chua phô mai là một món ăn nghe còn khá lạ tai với hầu hết người dân Việt Nam nhưng nó lại khá nổi tiếng tại Đà Lạt đấy. Sữa chua và phô mai hòa tan vào với nhau tạo nên một hương vị béo ngậy đặc trưng. Nếu đã lỡ thưởng thức một lần thì chắc hẳn bạn sẽ khó có thể quên được hương vị ấy. Cùng tìm hiểu cách làm nhé.
Nguyên liệu:
- Phô mai
- 1 hộp sữa đặc
- Sữa tươi không đường
- 1 hộp sữa chua để làm men
Dụng cụ cần thiết gồm: Nồi đun, thìa khuấy, cái rây, khoảng 13 cốc thủy tinh đựng sữa chua, hộp xốp hoặc máy làm sữa chua.
Cách làm:
Đầu tiên bạn phải nghiền nát phô mai ra để đun cách thủy, giúp phô mai chảy ra chứ không cứng như lúc còn trong hộp. Bên cạnh cách đun cách thủy, bạn có thể sử dụng lò vi sóng để đun, miễn sao phô mai chảy là được.
Sau khi phô mai đã chảy, cho sữa tươi, sữa đặc vào trong nồi đun với nhau. Nhớ rằng khuấy đều tay để cho hỗn hợp 3 loại trên hoàn với nhau. Đun lửa nhỏ cho đến khi nước trong nồi ấm lên thì bắc ra. Nhớ kỹ là không được đun sôi nhé.
Sau khi đã làm xong 2 bước trên, bạn đổ sữa chua vào nồi, khuấy đều để sữa chua tan ra. Sử dụng cái rây (đồ để lọc) lọc qua hỗn hợp trên để tránh tình trạng bị vón cục ở trong nồi.
Chia đều phần hỗn hợp đó vào các cốc thủy tinh rồi xếp vào trong hộp. Đổ nước ấm vào hộp sao cho ngập khoảng 2/3 cốc thủy tinh thì dừng. Ủ trong thùng xốp khoảng 8h, sau đó lấy ra cho vào tủ thêm 1,5h nữa thì đem ra và thưởng thức thôi.
Món bánh panna cotta kiểu Ý
Nếu bạn muốn thay đổi hương vị theo phong cách châu Âu thì món bánh Panna Cotta kiểu Ý chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ thực khách khó tính nào. Đây là một món ăn tráng miệng vô cùng hấp dẫn. Cảm giác mềm mịn, mát lạnh, dễ chịu cũng hương vị thơm nức mùi kem sẽ khiến bạn không thể ngừng ăn được.
Nguyên liệu:
- Kem
- Đường
- Lá Gelatine
- Sữa tươi không đường
- Chocolate trắng
- Quả mâm xôi
Cách làm:
Đầu tiên, hãy cho miếng gelatine vào chén nước lạnh trong 10 phút và đem quả mâm xôi đi rửa sạch sẽ. Đừng mạnh tay quá nhé, nó sẽ khiến quả mâm xôi bị dập, khiến hương vị kém ngon đi.
Cho vào nồi hỗn hợp gồm kem, sữa và 65 gram đường, khuấy đều lên và đun sôi. Tắt bếp và thêm chocolate vào. Khuấy đều cho chocolate tan hết. Vắt gelatine lấy nước rồi cho nước và hỗn hợp kem chocolate. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi chúng hoàn toàn hòa quyện vào nhau. Cho hỗn hợp panna cotta ra các cốc thủy tinh rồi để vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 4 tiếng.
Cuối cùng là nước màu. Cho quả mâm xôi cùng 35g đường cùng nước vào chảo rồi đun sôi lên, đến khi đường tan hết rồi đem ra lọc. Khi mà Panna Cotta đã đông lại thì rưới nước mâm xôi lên trên và thưởng thức thôi còn chờ gì nữa.
Món súp khoai tây mịn
Bạn đã từng thưởng thức món súp khoai tây mịn chưa? Chắc hẳn chưa phải không? Món ăn này thơm nhẹ mùi bơ sữa mà kết hợp ăn cùng bánh mỳ thì phải nói là tuyệt vời không còn gì để nói. Cùng vào bếp thôi nào.
Nguyên liệu:
- Khoai tây
- Sữa tươi không đường
- Muối
- Tiêu
- Hành boa rô
- Bơ
- Ngò tây
Cách làm:
Đầu tiên, hãy rửa thật sạch các nguyên liệu. Hành boa rô thì đem cắt phần đầu trắng thành từng lát mỏng một. Khoai tây thì gọt vỏ, xắt thành từng miếng vuông.
Tiếp theo, cho bơ vào chảo rồi thêm hành vào đảo đều trong khoảng thời gian 5 phút. Khi hành đã mềm ra thì cho khoai tây vào cùng với nước. Bạn hãy thêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của mọi người trong gia đình nhé. Khi nồi khoai sôi thì nhỏ lửa và ninh trong khoảng 30 phút thì tắt bếp và để nguội.
Sau khi đã nguội, hãy đổ vào máy xay sinh tố xay cho mịn ra rồi cho lại vào nồi, thêm sữa tươi, đun sôi lên và nếm lại lần cuối cho vừa. Cuối cùng là múc ra bát. Để món súp khoai tây mịn thêm phần hấp dẫn thì bạn có thể trang trí bằng ngò tây, rắc thêm ít tiêu hay một vài miếng bánh mì giòn.
Xem thêm: Những món ăn ngon từ thịt bò cực kỳ bổ dưỡng
Món trà sữa
Trà sữa là món khá quen thuộc với nhiều bạn trẻ hiện nay khi mà có hàng loạt thương hiệu đình đám với những cửa hàng mọc lên như nấm. Thế nhưng cũng có không ít phốt về việc trà sữa bẩn, sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc. Vậy tại sao bạn không tự làm? Vừa dễ làm, vừa rẻ mà lại sạch. Bắt tay ngay nào.
Nguyên liệu:
- Nước
- Sữa tươi không đường
- Trà mạn
- Đường
Cách làm:
Đầu tiên, bạn hãy đun sôi nước lên. Hạ nhỏ lửa khi nước đã sôi, cùng với đó cho vào trong nồi nước 3 muỗng cà phê trà mạn, đun nhỏ lửa thêm từ 1-2 phút nữa.
Tiếp theo, cho từ từ sữa tươi không đường vào nồi nước và nấu cùng cho đến khi trà và sữa sôi trở lại. Tiến hành lọc hỗn hợp trà sữa qua rây ngay khi nó còn đang sôi. Nếu muốn uống lạnh, hãy để nó nguội đi rồi cho thêm trân châu, thạch, đá và cả sữa béo nếu thích. Vậy là bạn đã có một cốc trà sữa trân châu ngon hơn cả ngoài hàng rồi.
Món kem chiên
Từ trước đến giờ, ai cũng nghĩ đã là kem thì phải lạnh, thì làm sao mà làm kem chiên được, nó chảy ra hết mất. Đừng lo, chỉ với một chút khéo tay là bạn có ngay món kem chiên giòn tan mà kem bên trong vẫn mát lạnh đấy nhé.
Nguyên liệu:
- Kem vani
- Trứng gà
- Dầu ăn
- Bột chiên xù
- Sữa tươi không đường
Cách làm:
Bước đầu tiên: cho kem vào màng bọc thực phẩm vo cho tròn, chặt rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1h. Cùng với đó, bạn đem trứng và sữa tươi đánh tan ra.
Sau 1 tiếng, viên kem đã đông chặt lại thì lấy ra, lăn qua bột chiên xù trước. Sau đó lại nhũng vào trong hỗn hợp trứng sữa, rồi lại lăn qua bột chiên xù. Làm liên tục như thế khoảng 3-4 lần rồi lại bọc lại cho vào ngăn đá để thêm 2-3h nữa.
Cuối cùng, lấy viên kem ra và cho vào nồi dầu chiên đang sôi với lửa lớn. Khi thấy bên ngoài đã ngả màu vàng giòn thì vớt ngay ra, đặt lên đĩa và trang trí thêm, đảm bảo sẽ hấp dẫn vô cùng.
Món ca cao sữa nóng.
Đây là một món rất dễ làm mà lại không quá cầu kỳ. Chỉ một lúc thôi là bạn đã có một cốc ca cao sữa nóng để nhâm nhi trong lúc làm việc, xem phim,… Thật tuyệt vời.
Nguyên liệu:
- Bột ca cao
- Sữa đặc
- Sữa tươi không đường
- Kem whipping
Cách làm:
Đun sôi sữa tươi lên rồi cho bột ca cao cùng sữa đặc hoàn tan vào với nhau rồi đổ cùng với sữa tươi ra cốc, ly. Khuấy đều cho hương vị được hòa quyện lại với nhau. Sau đó, bạn có thể xịt lớp kem tơi đánh bông lên trên mặt và thêm một chút bột cacao cho đẹp mắt.
Với 7 món ăn ngon này từ sữa thì chắc chắn sẽ giúp bạn thay đổi hương vị tuyệt vời cho những bữa ăn gia đình. Chúc mọi người sức khỏe dồi dào và hạnh phúc.