Nước cốt dừa là nước cốt lấy từ cơm dừa đã được nạo, xay thật nhỏ. Nước cốt dừa được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực tại nhiều nước trên thế giới đặc biệt là ở những quốc gia vùng nhiệt đới gió mùa. Nước cốt dừa là thứ không thể thiếu trong rất nhiều món ăn Việt Nam, đặc biệt là các món bánh, chè của Nam bộ tuy nhiên không chỉ được sử dụng để chế biến thức ăn, nước cốt dừa còn được nghiên cứu là người bạn tuyệt vời dành cho da và là thần dược của phái đẹp.
Ở Việt Nam, khái niệm nước cốt dừa được sử dụng phổ thông, tuy đây là khái niệm chưa thực sự chuẩn xác vì nước cốt dừa thường chỉ nước vắt đầu tiên, từ nước thứ hai trở đi gọi là nước dão. Vậy bạn đã biết cách làm nước cốt dừa này chưa? để giúp các bạn vấn đề này, banhbotimo.greatwebsitebuilder.com giới thiệu đến các bạn cách làm nước cốt dừa (hay còn gọi là sữa dừa) đảm bảo bạn có thể tự làm cho mình và gia đình một cốc sữa dừa ngon tuyệt vời và đảm bảo hợp vệ sinh thực phẩm.
Nước cốt dừa thơm ngon, sánh mịn (Ảnh: Internet)
Hướng dẫn cách làm nước cốt dừa thơm ngon tại nhà
Nguyên Liệu
- Dừa già: 2 quả
- 4-5 chén nước ấm
- Một chút đường trắng
Cách Làm
1. Cách lấy nước dừa ra khỏi vỏ. Bạn để ý trên quả dừa sẽ có 2 lỗ nhỏ (dừa già đã bóc hết lớp vỏ xanh và dày ở bên ngoài) bạn dùng vật nhọn như tô vít để đục vào 2 lỗ này (2 lỗ này để phôi lá mầm của dừa trồi lên sau này nên khá mềm và dễ làm thủng) sau đó dốc ngược vào cốc hoặc bát lớn để hứng lấy nước dừa.
Nguyên liệu dùng để làm nước cốt dừa (Ảnh: Internet)
2. Bạn dùng cưa hoặc dao lớn bổ đôi quả dừa ra sau đó dùng dao lách phần cùi và phần vỏ ra.
3. Gọt sạch phần vỏ nâu bên ngoài của cùi dừa đi để miếng dừa thật trắng sau đó bạn rửa sạch thái càng nhỏ càng tốt hoặc thái mỏng cung được để tí xay cho dễ.
Cái dừa sau khi được tách ra khỏi vỏ (Ảnh: Internet)
4. Đặt phần dừa đã được gọt vỏ và thái nhỏ vào máy xay hòa với 4 chén nước ấm, xay đến khi nào dừa nhừ nát thì thôi.
Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn cái dừa (Ảnh: Internet)
5. Dừa ngâm vào một ít nước nóng trong 5 phút cho dễ vắt. Sau đó vớt dừa lên bỏ vào một miếng vải sạch, túm lại một đầu rồi bóp vắt mạnh cho ra nước cốt.
Vắt dừa để lấy nước cốt (Ảnh: Internet)
Sau khi làm nước cốt dừa, với phần bã dừa còn lại, thì bạn có thể làm tiếp loại nước cốt dừa loãng hơn, mà ta hay gọi là nước dảo (hay dão gì đó) dừa. Bằng cách nhúng tiếp vào nước sôi và vắt tiếp. Nước dão dừa thường pha với đường, đá thành sữa dừa. Với cách làm nước cốt dừa tại nhà bạn đã có thể dùng kèm với các loại bánh khác nhau ngoài ra có thể làm sữa dừa cho cả nhà dùng trong buổi sáng nữa đấy. Chúc bạn thành công với cách làm nước cốt dừa thơm ngon béo ngậy này nhé!
Cách làm nước cốt dừa thơm ngon, sánh mịn
Nước cốt dừa rất quan trọng trong nhiều món ăn. Nước cốt dừa đặc giúp nhiều món ăn ngon mà béo hơn. Để có những giọt nước cốt dừa đặc sánh, bạn cũng phải nắm vững cách làm đấy nhé, nếu quan tâm hãy cùng theo dõi hướng dẫn làm nhé.
Nước cốt dừa rất quan trọng trong nhiều món ăn. Nước cốt dừa đặc giúp nhiều món ăn ngon mà béo hơn. Để có những giọt nước cốt dừa đặc sánh, bạn cũng phải nắm vững cách làm đấy nhé, nếu quan tâm hãy cùng theo dõi hướng dẫn làm nhé.
Nước cốt dừa phụ gia sử dụng nhiều trong các món ăn. Món ăn mặn hay các món ăn nhẹ, người ta cũng cho nước cốt dừa vào. Cách làm nước cốt dừa thơm, béo từ dừa tươi sẽ không khó mời các bạn theo dõi bên dưới để thực hiện nhé.
Chuẩn bị:
- Dừa: 2 quả
- Nước nóng: 500ml
- Túi vải
Hướng dẫn cách làm:
Trên quả dừa sẽ có 2 lỗ nhỏ dùng vật nhọn để đục vào 2 lỗ này, úp ngược quả dừa vào cốc để hứng lấy nước dừa.
Nước dừa khô (Ảnh: Internet)
Bổ đôi quả dừa, hơ trên lửa để tách phần thịt dừa ra. Dùng mũi dao nhọn để tách thịt dừa và cắt bỏ phần vỏ màu nâu bên ngoài đi.
Đun sôi 500ml và phần nước dừa tươi vừa được lấy ra. Cho dừa đã nạo nhỏ + nước dừa vào máy xay cùng với phần nước dừa vừa đun cùng 2 cốc nước ấm, xay khi nào dừa nhuyễn. Nếu nhiều quá nên chia thành nhiều lần để xay nhé.
Xay cái dừa bằng máy xay sinh tố (Ảnh: Internet)
Dùng dụng cụ lọc hoặc có thể dùng rây để lọc sữa dừa, chắt lấy phần nước cốt dừa cho vào cốc sạch. Có thể dùng 1 miếng vải mỏng để lọc nước cốt dừa.
Với cách làm trên bạn sẽ có nước cốt dừa đặc. Để ăn ngon hơn cho phần nước cốt dừa vào nồi, đun nóng, cho vào một chút xíu muối và 1 muỗng canh bột năng. Bảo quản nước cốt dừa bằng cách để nước cốt nguội rồi cho vào hũ hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy kín, sau đó cho vào tủ lạnh 2-3 tuần.
Thành phẩm nước cốt dừa thơm ngon, sánh mịn (Ảnh: Internet)
Rất đơn giản bạn đã có những hũ nước cốt dừa thơm, sánh mịn, có thể kết hợp với các món ăn khác tạo nên những món ăn ngon rồi đó các bạn. Thử cách làm này ngay nhé.
Xem thêm: Cách làm bánh bò từ bột pha sẵn hấp dẫn dễ làm
Chia sẻ:
Thích bài này:
Thích
Đang tải…