Bánh Mướt Nghệ An – Mira Good Food

Mô tả

Bánh mướt Nghệ An

Bên cạnh thương hiệu cam Vinh, những món chế biến từ lươn, các món xáo vốn đã nổi tiếng, bánh mướt là một đặc sản khác ở Nghệ An. Với người địa phương, đây là thức ăn sáng quen thuộc trước khi bắt đầu một ngày mới.

Dân dã bánh mướt và khoai xéo xứ Nghệ - Công thức món ngon

Bánh mướt Nghệ An dài bằng ngón tay trỏ, bao gồm lớp bột cuộn tròn, mềm mịn, trắng trong. Thành phần và cách làm món ăn này thoạt nhìn trông tương tự như cách làm bánh cuốn của miền Bắc hay bánh ướt của miền Nam, không quá cầu kì nhưng đòi hỏi sự chỉn chu trong từng công đoạn. Gạo tẻ ngâm cho mềm rồi mới đem xay thành bột nước, sau đó ngâm thêm từ 3 đến 6 tiếng nữa mới đủ “độ chín”.

VTC14 | Bánh mướt Kẻ Gám – Đậm đà quê lúa xứ Nghệ - YouTube

Sau khi nhóm bếp, đun nước, người dân sẽ chắt lấy nước cốt của chậu bột ngâm hôm trước để tráng bánh. Nồi tráng phải có một lớp vải mịn căng ở bên trên. Lửa thật to, đợi khi phần nước sôi, hơi nước bốc lên đủ nhiều, đầu bếp mới dùng muôi, múc từng muôi bột trải mỏng lên trên rồi đậy vung lại, đợi một lúc. Khi bánh chín, dùng đũa nhấc chúng ra rồi khéo léo cuộn tròn lại. Cuộn tới đâu, người bán sẽ phết lên lớp hành phi mỡ vàng ruộm làm dậy lên mùi thơm nức mũi, khiến thực khách khi ăn sẽ cảm nhận được hương vị rất riêng biệt của mảnh đất miền Trung nhiều nắng gió.

Đậm đà bánh mướt Kẻ Gám | Xã hội | Báo Nghệ An điện tử

Tùy theo sự khéo léo mà đầu bếp sẽ quyết định được độ mỏng hay dày của từng chiếc bánh. Những miếng bánh chín nhờ sức nóng của hơi nước được kéo ra, rồi ngay lập tức, người ta sẽ cuộn tròn và xếp vào cái thúng đã lót sẵn lá chuối.

Bánh mướt có thể kết hợp ăn kèm cùng với đủ món như xáo gà, xáo lòng, lòng nóng, súp lươn, chả cuốn (hay còn gọi chả nem, ram). Ngoài ra, bạn còn có thể chấm bánh mướt vào bát bò hầm, xáo vịt hay ăn với giò lụa… Đơn giản hơn, chỉ cần chén nước mắm cốt vắt chanh, pha đường rồi thêm lát ớt cay the nữa là có thể làm nên bữa ăn no nê.

Cách làm bánh mướt ngon, đậm đà hương quê

Tuy không phải món ăn quá cao sang đắt đỏ, bánh mướt vẫn luôn là một niềm tự hào trong văn hóa ẩm thực của người dân xứ Nghệ, bởi khi nhắc đến món ăn này, mỗi người xa xứ đều không khỏi xuýt xoa, bồi hồi. Gánh bánh mướt từ lâu đã trở thành kỉ niệm tuổi thơ quý giá và là một phần không thể thiếu của ẩm thực vùng đất Nghệ An.

Bánh mướt ăn với món gì

Bánh mướt 

Công Thức] Cách làm món Bánh Mướt quê hương Nghệ An

Bánh mướt - món ngon xứ Nghệ - Báo Khánh Hòa điện tử

Súp lươn bánh mướt

Đặc sản Nghệ An: Bánh mướt - Món ăn gây thương nhớ nhưng ít được gọi tên

Bánh mướt ăn với giò

dac san nghe an banh muot mon an gay thuong nho nhung it duoc goi ten

Bánh mướt ăn với nem rán

Cách làm ram bánh mướt Hà Tĩnh cực ngon

Bánh mướt xáo gà

dac san nghe an banh muot mon an gay thuong nho nhung it duoc goi ten

Bánh mướt ăn với lòng heo

Tuấn Hoa - Bánh Mướt Nghệ An & Bánh Cuốn Hà Nội | Đặt Món & Giao ship tận  nơi | Now.vn

Bánh mướt xáo lòng

Bà Ngọc Liên - Cháo Lòng & Xáo Bánh Mướt ở Huyện Đô Lương, Nghệ An |  Foody.vn

Thưởng thức bánh mướt xáo lòng – đặc sản xứ nghệ

Đặc sản Nghệ An: Bánh mướt - Món ăn gây thương nhớ nhưng ít được gọi tên

Bánh mướt chả lụa

Bánh mướt Diễn Châu Nghệ An | Yong.vn

Bánh mướt ăn với thịt luộc

O Phượng - Bánh Mướt Nóng Nghệ An ở Tp. Huế, Huế | Foody.vn

Bánh mướt xáo vịt

Duck Soup with Bamboo Shoots | Vịt nấu măng | Xáo vịt bánh mướt xứ Nghệ -  YouTube

Và nhiều món ngon khác với bánh mướt

Bánh mướt Nghệ An mua ở đâu?

Shop CHỢ QUÊ TƯƠI – một sản phẩn của Mira Goodfood  

17 Phùng Văn Cung, Phú Nhuận, TP.Hồ Chí Minh

Chuyên cung cấp đầy đủ Thực Phẩm Quê Chất Lượng theo set nấu —— Sơ chế miễn phí, ———Giao hàng miễn phí,——– Tư vấn thực đơn và khẩu phần miễn phí, ——-tiết kiệm thời gian nấu nướng hàng ngày cho bà nội trợ bận rộn ——–

Điện thoại đặt hàng: 0902 246 100 (zalo) 

 

Rate this post

Viết một bình luận