Từ lâu, sen vốn được xem là một liều thuốc quý với công dụng bồi dưỡng sức khoẻ. Không chỉ các sản phẩm tươi của sen như hạt sen, hoa sen mà các sản phẩm khô như bột củ sen cũng được nhiều người ưa chuộng. Bột sen không chỉ dễ bảo quản, dễ chế biến với nhiều món mà còn đem lại nhiều tác dụng hữu ích cho cơ thể. Hôm nay, Hợp tác xã sen Vân Đài sẽ giới thiệu tới quý vị và các bạn tác dụng, cách làm và cách sử dụng bột củ sen!
-
9 tác dụng của bột củ sen
- Cải thiện chức năng miễn dịch: Bột củ sen chứa nhiều khoáng chất quan trọng như magiê, sắt. Các khoáng chất này có vai trò quan trọng trong hoạt động của enzim. Ngoài ra sắt giúp tái sinh các tế bào máu.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Bột củ sen là nguồn cung chất xơ tự nhiên làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate phức tạp, giảm lượng cholesterol trong máu.
- Kiểm soát thần kinh: Bột củ sen còn chứa nhiều vitamin B6. Vitamin B6 là một coenzym quan trọng trong tổng hợp hóa học tác động đến tâm trạng. Lượng pyridoxine đầy đủ giúp ta kiểm soát đau đầu, căng thẳng, lo lắng và thất vọng.
- Điều hòa huyết áp: Sự cân bằng natri và kali ở tỷ lệ hợp lý tạo nên vị ngọt giòn của sen. Natri kiểm soát sự tiết mồ hôi của cơ thể còn kali có vai trò điều hòa nhịp tim và huyết áp ở mức ổn định
- Cầm máu: Y học cổ truyền Trung Quốc sử dụng nước ép củ sen để ngăn chặn chảy máu trong thực quản, ruột, dạ dày, đại tràng và chảy máu mũi.
- Táo bón hoặc tiêu chảy: Nước ép củ sen điều hòa hoạt động của dạ dày và ruột non, giúp ngăn chặn táo bón và tiêu chảy. Ăn củ sen giúp ngăn ngừa các bệnh, sự tổn thương đại tràng và ruột. Mỗi ngày uống một cốc nước ép củ sen với gừng sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
- Cung cấp năng lượng cho cơ thể: Củ sen hấp thụ chất dinh dưỡng trong đất và nước rồi chuyển hóa thành năng lượng dưới dạng tinh bột. Y học phương Đông cho rằng củ sen là nguồn cung cấp năng lượng sạch cho cơ thể.
- Bảo vệ tim: Củ sen cung cấp các vitamin nhóm B như vitamin B6, niacin, acid pantothenic, riboflavin và thiamin… Nó bảo vệ tim tránh các cơn đau chỉ đơn giản bằng cách kiểm soát cường độ homocysteine trong máu – nguyên nhân dẫn đến đau tim.
-
Quá trình sản xuất bột sen tại Hợp tác xã hoa sen Vân Đài
Bước 1: Chọn những củ sen tươi, to, khi bẻ ra giòn xốp. Nên chọn củ các giống Kamasumi và Oga để có hàm lượng tinh bột cao hơn.
Bước 2: Nạo củ sen ra chậu sau đó đổ nước vào
Bước 3: Lọc qua tấm vải
Bước 4: Đậy nắp ủ trong vòng 2 ngày, sau đó chắt nước, và đem phơi khô.
Bước 5: Sản phẩm sen khi pha với nước
-
Cách sử dụng bột củ sen
- Dùng để trị ho, cảm lạnh, ho gà, hay các loại ho của trẻ. Đun 1 thìa cà phê với 1 tách nước (70cc-100cc), thêm chút muối biển và 2,3 giọt nước gừng. Đun nhỏ lửa khi nào bắt đầu sôi thì tắt ngay bếp. Uống nóng.
- Dùng nấu súp bổ dưỡng bằng cách thêm chút bột sắn dây đun lẫn cùng vài giọt tương tamari. Món này tốt cho người bị ung thư phổi. Cũng như những người làm MC, ca sĩ, nhà giáo, những nghề phải nói nhiều.
- Ngoài ra, có thể dùng làm bánh, dùng để đắp mặt nạ làm đẹp. Lấy 2 muỗng bột củ sen trộn với 1/2 muỗng mật ong cùng 20ml nước hoặc sữa tươi. Thoa đều lên mặt và rửa sạch sau 15 phút. Tác dụng rất tốt cho người da dầu và trị mụn. Cũng có thể dùng bằng cách lấy 2 muỗng bột củ sen nguyên chất. Hòa với 20ml hydrosol nước hoa hồng hoặc nước hoa cam. Thoa đều lên mặt và rửa sạch sau 15 phút sẽ rất sáng da và se khít lỗ chân lông
Liên hệ Hợp tác xã sen Vân Đài để mua đươc sản phẩm củ sen, bột sen chất lượng, giá thành hợp lý nhất.
Địa chỉ: Hợp tác xã sen Vân Đài, Vân Đài, Chí Hòa, Hưng Hà, Thái Bình.
Hotline: 0358556106 (Chị Chiến).