Nhiều người vẫn nghĩ rằng nước luộc gà chứa nhiều chất dinh dưỡng. Do đó, họ tận dụng nó để nấu canh với bắp cải. Tuy nhiên, ít ai biết sự kết hợp này không những không tốt mà còn có hại cho sức khỏe.
Có nên dùng nước luộc gà nấu canh cải?
Theo Đông y, thịt gà có vị ngọt, không độc, bổ dưỡng. Nó là thức ăn bổ âm cho tỳ vị, ích khí, dưỡng huyết, bổ thận. Trong khi đó, súp lơ xanh có vị cay nhẹ, làm ấm tỳ vị và kích thích tiêu hóa, có tác dụng giải cảm, thông đờm, ích khí …
Nếu nấu riêng hai loại thực phẩm này rất có lợi cho sức khỏe, nhưng tuyệt đối không nên nấu chung. Vì thịt gà có tính ôn, cải bẹ xanh cũng có tính ôn nên khi dùng chung sẽ làm tăng nhiệt độ (tính ấm), gây nhiều nhiệt cho cơ thể. Theo Đông y, nếu nhiệt quá nhiều có thể gây kiết lỵ, nổi mụn, thậm chí huyết hư.
Ngoài ra, cũng vì lý do này mà chúng ta không nên kết hợp các loại rau với món lẩu gà mà nên chọn các loại thực phẩm khác nhé! Nước luộc gà chứa nhiều chất béo và ngọt, thích hợp nấu cùng các loại rau củ như khoai tây, cà rốt,… Như vậy hàm lượng dinh dưỡng vừa đảm bảo, vừa ngon miệng mà không gây hại cho cơ thể. Sức khỏe.
Nên nấu rau cải xanh với nguyên liệu gì thì hợp lí?
Còn rau vì có tính ôn nên nấu với các vị có tính hàn để cân bằng. Ta có thể kết hợp rau ngót với ngao, cá rô đồng, càng cua … Bạn có thể tham khảo món canh cải nấu cá rô dưới đây:
- Làm sạch cá rô, rửa sạch, cắt khúc.
- Chuẩn bị một nồi nước, đun sôi rồi cho cá vào đun đến khi cá chín. Lọc bỏ cá, bỏ xương và thịt để riêng. Sau đó, thịt được ướp với một chút bột canh hoặc hạt nêm.
- Thả vài lát gừng đập dập vào nồi nước luộc cá. Khi nước dùng sôi, cho thịt cá và rau vào.
Kết luận
Như vậy là bạn đã có một bát canh nóng hổi, thơm ngon. Món canh rau mồng tơi rất thích hợp ăn vào mùa lạnh vì có tác dụng làm ấm cơ thể.
Nhớ ghi chú lại các nguyên liệu khác nhau trong chế biến để đảm bảo bữa ăn an toàn và tốt cho sức khỏe nhé! Bên cạnh đó, đừng quên đón đọc chúng tôi để bỏ túi nhiều bí quyết nấu nướng nhé!
XEM THÊM TẠI: https://monantuga.com/