Không như nhiều người nghĩ thì bữa sáng lại là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Nó giúp cung cấp năng lượng sau 1 đêm dài cơ thể không được bổ sung bất kỳ chất dinh dưỡng nào cũng như sẽ giúp khởi động quá trình trao đổi chất cơ thể cho ngày mới hiệu quả hơn. Điều mà rất nhiều người quan tâm đó là bữa sáng nên ăn gì để tốt cho sức khỏe? Bởi thực phẩm sử dụng cho bữa sáng khá là quan trọng, sẽ giúp bạn có 1 bữa sáng lành mạnh hơn. Tìm hiểu ngay về chủ đề này qua bài viết sau nhé.
Bữa sáng nên ăn gì để tốt cho sức khỏe?
Bữa sáng nên ăn gì để tốt cho sức khỏe?
Theo nghiên cứu của nhiều nhà khoa học, tuổi thọ của những người bỏ bữa ăn sáng thấp hơn người ăn sáng đầy đủ trung bình 2,5 tuổi. Điều này cho thấy được tầm quan trọng của việc ăn sáng đối với sức khỏe của con người.
Tuy nhiên, trong xã hội bận rộn ngày nay, không nhiều người biết được buổi sáng nên ăn gì. Họ thường có thói quen ăn uống qua loa và thậm chí là bỏ bữa sáng. Chính vì vậy nếu bỏ qua bữa sáng bạn sẽ gặp tình trạng uể oải suốt cả ngày.
Về lâu dài, việc ăn sáng có thể giúp người ta hạn chế tình trạng huyết áp cao, viêm dạ dày, béo phí, sỏi mật, đồng thời, giảm được đến 27% nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Điều này cho thấy được vai trò không thể thiếu của bữa ăn sáng đối với sức khỏe của con người.
Nên uống 1 cốc nước ấm trước khi ăn sáng để làm sạch dạ dày. Bữa sáng bạn nên ưu tiên những thực phẩm như ngũ cốc, các thực phẩm từ sữa, hoa quả,…
Nếu bạn vẫn chưa biết bữa sáng nên ăn gì thì có thể tham khảo những thực phẩm sau nhé.
Thực phẩm tốt nhất cho bữa sáng
Trứng
Trứng
Ăn trứng vào bữa sáng không chỉ tăng cảm giác no lâu, giảm lượng calo vào bữa ăn tiếp theo, mà còn giúp duy trì lượng đường và insulin trong máu ổn định Ngoài ra, lòng đỏ trứng có chứa lutein và zeaxanthin. Những chất chống oxy hóa này giúp ngăn ngừa các rối loạn về mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Trứng cũng là một trong những nguồn choline tốt nhất, một chất dinh dưỡng rất quan trọng đối với sức khỏe của não và gan.
Yến mạch, ngũ cốc
Yến mạch, ngũ cốc
Vào bữa sáng, mỗi người cần nạp vào cơ thể một lượng đường nhất định để đảm bảo hoạt động trong ngày được suôn sẻ. Các món ăn từ ngũ cốc như bánh mỳ, cơm, cháo, bánh quy với hàm lượng đường phong phú sẽ giúp bạn có được một nguồn năng lượng và sẵn sàng cho những hoạt động trong ngày mới.
Các loại quả mọng
Các loại quả mọng
Các loại quả mọng phổ biến như: quả việt quất, quả mâm xôi, dâu tây,… Các loại quả này có lượng đường thấp hơn hầu hết các loại trái cây, nhưng chứa lượng chất xơ cao hơn.
Trên thực tế, trong 120 gram quả mâm xôi cung cấp 8 gram chất xơ. Các loại quả mọng cũng chứa các chất chống oxy hóa như: anthocyanin đem lại lợi ích cho trái tim khỏe mạnh. Đồng thời, quả mọng có tác dụng làm giảm các dấu hiệu viêm, ngăn ngừa cholesterol trong máu khỏi quá trình oxy hóa và giữ cho các tế bào lót các mạch máu khỏe mạnh.
Trà xanh
Trà xanh
Trà xanh chứa caffeine, giúp cải thiện sự tỉnh táo, tinh thần làm việc và tăng tỷ lệ trao đổi chất. Trong trà xanh cung cấp 35 – 70 mg caffeine, tức là bằng khoảng một nửa lượng cà phê.
Trà xanh đặc biệt hữu ích trong việc chống lại bệnh tiểu đường, giảm lượng đường trong máu và insulin. Chất chống oxy hóa trong trà xanh là EGCG giúp bảo vệ não, hệ thần kinh và tim khỏi những tổn thương.
Phô mai
Phô mai
Phô mai có hàm lượng protein cao, làm tăng quá trình trao đổi chất, tạo cảm giác no và giảm mức độ hoóc môn ghrelin. Phô mai cũng chứa đầy đủ chất béo như: axit linoleic liên hợp (CLA) thúc đẩy quá trình giảm cân.
Ăn kèm phô mai với các loại quả mọng, hạt lanh xay giúp bữa sáng đầy đủ chất béo, chất xơ, vitamin.
Whey protein
Whey protein
Một số loại bột protein được sử dụng phổ biến như: whey, trứng, đậu nành và đậu. Tuy nhiên, whey protein được cơ thể hấp thụ nhanh nhất.
Whey protein có thể giúp giảm lượng đường trong máu, duy trì khối lượng cơ bắp trong quá trình giảm cân. Có thể thêm trái cây, rau xanh, bơ hạt hoặc hạt vào protein lắc để cung cấp chất xơ và chất chống oxy hóa.
Trên đây là những chia sẻ về những thực phẩm tốt nhất mà bạn nên bổ sung vào bữa sáng. Bài viết hy vọng đã giúp bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích và giúp bạn giải đáp được câu hỏi bữa sáng nên ăn gì để tốt cho sức khỏe. Bạn có thể luân phiên thay đổi thực đơn cho bữa sáng để đầy đủ dinh dưỡng cũng như đa dạng hơn.