Top 22 Cách làm sườn chay tại nhà – Chả lụa hai lúa

Sườn non là một loại nguyên liệu chay có giá trị dinh dưỡng cao. Có vô số những công thức hay cách làm các món sườn chay thơm ngon. Bài viết dưới đây sẽ tổng hợp 5 cách làm các món chay ngon từ sườn non tại nhà giúp mâm cơm gia đình bạn thêm đậm đà. Cùng Vào bếp  tham khảo nhé!

I. SƯỜN CHAY ĐƯỢC LÀM TỪ GÌ?

Cũng như nhiều món chay khác, sườn non chay được làm từ các thành phần bao gồm đậu nành (hay còn được gọi là đậu tương), lúa mạch, bột khoai sọ, cùng với một số loại gia vị chay như muối, hạt tiêu, bột nêm chay…

Những miếng sườn chay được làm ở dạng khô, khi sử dụng cần ngâm nước ấm trong thời gian nhất định để miếng sườn nở mềm, sau đó người dùng có thể cắt miếng vừa ăn. Sườn non chay có vị dai dai, hơi bùi béo, cho cảm giác như đang ăn thịt thật.

II. TỔNG HỢP CÁC MÓN LÀM TỪ SƯỜN CHAY

Dưới đây là các công thức cách làm một số món sườn non chay được rất nhiều người yêu thích vì vừa ngon miệng, bổ dưỡng lại không hề mất nhiều thời gian thực hiện, giúp cho bữa cơm của gia đình bạn càng thêm hấp dẫn mà không hề bị ngán ngấy như các món mặn khác.

1. CÁCH LÀM MÓN SƯỜN CHAY KHO DỨA

• Thời gian chuẩn bị: 20 phút
• Thực hiện: 30 phút
• Số lượng: 3 người

Chuẩn bị nguyên liệu làm món sườn chay kho dứa

• Sườn non chay: 200gam
• Dứa: ¼ quả
• Nấm mèo: 3 tai
• Hành tây: Nửa củ
• Rau ngò gai
• Gia vị chay

Cách làm món sườn chay kho dứa:

1. Sơ chế nguyên liệu: Sườn chay ngâm mềm, để ráo rồi cắt nhỏ. Nấm mèo ngâm muối loãng, để ráo. Dứa cắt miếng vừa miệng.
2. Sườn chay chiên đến khi vàng sơ. Có thể cho 1 thìa đường cát để sườn có màu đẹp. Cho thêm dứa vào chảo sườn, nêm nếm thêm muối, nước tương chay và hạt nêm chay cùng 1 chén nước sao cho vừa khẩu vị.
3. Cuối cùng cho nấm vào chảo và kho đến khi rặt nước thì tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức. Vậy là chúng ta đã có ngay một món kho chay ngon mà vô cùng dễ thực hiện đúng không?

2. CÁCH LÀM MÓN SƯỜN CHAY SỐT CHUA NGỌT

• Thời gian chuẩn bị: 20 phút
• Thực hiện: 20 phút
• Số lượng: 3 người

Nguyên liệu làm món sườn chay sốt chua ngọt

• Sườn chay: 200g
• Ớt chuông xanh: ¼ quả
• Ớt chuông đỏ: ¼ quả
• Dứa: ¼  quả
• Cà chua: 2 quả
• Gia vị chay: đường, nước tương,  dấm ăn,dầu ăn, muối

Hướng dẫn làm món sườn chay sốt chua ngọt

1. Sơ chế nguyên liệu: Ớt chuông các loại cắt vuông. Dứa thái lát. Cà chua bổ cau. Sườn chay đem chiên giòn.
2. Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng thả cà chua vào xào. Tắt bếp, cho các gia vị theo định lượng: 1 thìa đường + 1 thìa giấm + 3 thìa nước tương + ½ thìa cafe muối, có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị.
3. Mở bếp trở lại, cho sườn đã chiên giòn vào chảo rồi đảo đều đến khi ngấm nước sốt. Khi sườn đã ngấm nước sốt thì bỏ thêm ớt chuông và rứa vào, đảo đều trong 5 phút rồi tắt bếp và bày ra đĩa.

3. CÁCH LÀM MÓN SƯỜN CHAY CHIÊN SẢ ỚT

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thực hiện: 15 phút
• Số lượng: 3 người

Nguyên liệu làm món sườn chay chiên sả ớt

• Sườn non chay: 200g
• Muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
• Xả, ớt tươi

Cách làm món sườn chay chiên sả ớt:

1. Sườn non các bạn đem ngâm nước lạnh tầm 5 – 10 phút cho mềm. Xé sườn non chay thành miếng bằng 2 – 3 đốt ngón tay.
2. Xả, ớt đem thái mỏng, băm nhuyễn. Ướp sườn non xé miếng với muối, bột ngọt, tiêu. Chờ 20 phút cho sườn thấm. Lưu ý tuyệt đối không dùng đường, khi chiên sườn non sẽ bị cháy.
3. Cho dầu vào chảo, dầu nóng bạn chiên từng phần. Sườn vàng đều bạn vớt ra, cho ra giấy thấm dầu để bớt béo và sườn non chiên được giòn lâu hơn.

Sườn non chiên có thể dùng làm món ăn chính ăn kèm cơm nóng hoặc dùng để làm món ăn kèm cùng các món như hủ tiếu, cháo nấm chay hoặc các món súp chay ngon  mùi vị cũng rất thơm và lạ miệng.

4. CÁCH NẤU MÓN SƯỜN DỪA RIM ME

• Thời gian chuẩn bị: 20 phút
• Thực hiện: 25 phút
• Số lượng: 4 người

Nguyên liệu nấu món sườn dừa rim me:

• Sườn dừa chay: 200g
• Me: 1 vắt
• Mè trắng rang vàng
• Hành boa rô
• Gia vị chay: Đường, hạt nêm

Cách làm món sườn dừa rim me

1. Me đem dầm với mước ấm. Sườn dừa chiên vàng. Phi thơm hành boa rô rồi bỏ nước me vào chảo. Có thể nêm nếm thêm hạt nêm và đường sao cho vừa miệng
2. Bỏ phần sườn dừa chay vào, đảo cho đến khi thấy sốt me bám vào sườn và sốt trở nên sánh cạn thì tắt bếp. Thêm mè rang vào trộn thật đều, sau đó bày ra đĩa và ăn cùng cơm nóng

5. CÁCH LÀM MÓN SƯỜN CHAY KHÌA NƯỚC DỪA ĐẬM ĐÀ

Món chay từ sườn non khìa nước dừa này là một gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, với vị đậm đà của sườn, vị béo ngậy của dừa. Ăn kèm dưa leo, cà chua rất thì đúng là “chuẩn vị”!

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Thực hiện: 25 phút

Số lượng: 4 người

Nguyên liệu làm món sườn chay khìa nước dừa đậm đà

• 300 gam sườn non chay
• 1 trái dừa tươi
• 1 muỗng cafe ớt bột/ớt quả
• 3 muỗng canh nước mắm chay
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng cafe dầu mè
• 2 muỗng canh dầu hào
• Tỏi ,hành tím

Cách làm món sườn chay khìa nước dừa đậm đà

1. Tỏi bạn đem đập dập, hành cát mỏng. Sườn non chay khô bạn cho ngâm vào nước lạnh chừng 2-3 tiếng cho sườn non nở mềm thì vớt ra, vắt bỏ nước.
2. Cho lần lượt  các gia vị tỏi, hành tím+ đường + dầu hào + nước mắm + ớt + dầu mè ướp với sườn để 15 phút cho sườn ngấm gia vị.
3. Bắc chảo nóng với 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó gắp từng miếng sườn (không lấy nước ướp nhé) vào chảo chiên vàng, vớt ra, đổ hết dầu trong chảo ra tô.
4. Tiếp đến xếp sườn vào chảo cho nước dừa tươi và nước đã ướp sườn vào rim lửa vừa cho đến khi nước dừa sệt xuống và màu sườn vừa ý thì nêm nếm lại cho vừa ăn.

Lưu ý trong cách nấu món chay này: Nếu bạn đã dùng nước dừa thì không cần dùng nước màu để tạo màu cho thịt nữa. Khi sườn chín sẽ có màu rất đẹp do nấu cùng nước dừa rồi.

6. CÁCH LÀM SƯỜN NON CHAY CHIÊN GIÒN

Món chay từ sườn non này khi chiên giòn có lớp vỏ bên ngoài được chiên vàng giòn rụm mà không quá ngấm nhiều dầu mỡ. Ngoài ra khi nó kết hợp cùng với vị ớt sa tế cay nhẹ, vị bùi béo đặc trưng của nguyên liệu sẽ khiến cho món sườn non chay chiên giòn càng thêm đậm đà khó cưỡng. Dưới đây là nguyên liệu cần chuẩn bị cùng với cách làm chi tiết món sườn chay chiên này mà các bạn có thể tham khảo!

• Thời gian chuẩn bị: 20 phút
• Thực hiện: 20 phút
• Số lượng: 4 người

Chuẩn bị nguyên liệu làm sườn non chay chiên giòn:

• Sườn non chay: 200g
• Bột mì, bột ngô, ớt bột
• Muối, đường, bột nêm chay
• Sả tươi, ớt tươi, tỏi, hành khô
• Dầu thực vật

Thực hiện làm sườn non chay chiên giòn:

1. Ngâm sườn non vào nước lạnh cho mềm trong vòng 10 – 12 phút. Xé sườn chay thành các miếng vừa ăn. Hành, tỏi, sả lột vỏ ngoài bằm nhỏ cùng với ớt tươi và gia vị rồi cho sườn chay vào ướp trong vòng 1 – 2 tiếng cho ngấm gia vị.
2. Trộn đều 3 thìa canh bột mì, 1,5 thìa canh bột ngô cùng với 1 thìa ớt bột sau đó cho sườn chay đã ướp vào bột vừa trộn, lăn đều để phủ bột lên khắp miếng sườn.
3. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo sao cho đủ ngập miếng sườn. Khi dầu nóng già thì cho sườn vào chiên đến ckhi vàng ruộm là được.
4. Gắp sườn ra để trên giấy thấm dầu cho hút bớt dầu rồi trình bày ra đĩa. Dùng nóng với tương ớt sẽ rất ngon.

Nếu làm món sườn chay này bạn sẽ dùng nước chấm gì để thưởng thức? Hãy tham khảo cách làm nước chấm cho món sườn chay qua bài: Cách làm nước chấm chay ngon

7. CÁCH LÀM MÓN SƯỜN NON CHAY RIM MẶN

Món rim mặn chay từ sườn non có nguyên liệu rất dễ tìm, cách làm đơn giản lại không tốn quá nhiều thời gian. Nhưng ngon vô cùng nhờ có sự hòa quyện giữa nhiều loại gia vị khác nhau tẩm ướt kỹ càng, đậm đà trong từng miếng sườn non chay. Chỉ cần chưa đầy 20 phút nấu nước, không tính thời gian ướp sườn, bạn sẽ có ngay món sườn chay rim mặn tuyệt ngon cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.

• Thời gian chuẩn bị: 20 phút
• Thực hiện: 25 phút
• Số lượng: 4 người

Chuẩn bị nguyên liệu làm món sườn non chay rim mặn:

• Sườn chay non: 500g
• Tỏi khô, hành lá
• Xì dầu chay, nước mắm chay, ớt bột, đường
• Muối, bột nêm chay, hạt tiêu

Thực hiện làm món sườn non chay rim mặn:

1. Sườn non ngâm nước nóng cho mềm rồi xé miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, rồi cho vào ướp sườn cùng với muối, hạt tiêu, bột nêm chay trong khoảng 1 – 2 tiếng cho sườn ngấm.
2. Cho sườn chay non vào rán xém vàng rồi cho xì dầu, nước mắm chay, ớt bột, đường, muối, bột nêm vào đảo đều.
3. Sau đó, bạn cho thêm nước xâm xấp với mặt sườn, đậy vung lại rim cho đến khi nước sốt sánh lại thì cho hành lá và rắc hạt tiêu vào. Cho sườn ra đĩa, rưới nước sốt lên trên, dùng nóng với cơm.

8. CÁCH LÀM MÓN SƯỜN NON CHAY KHO SẢ ỚT CỰC NGON

Một món ăn được làm từ sườn non chay khác cũng rất ngon mà các bạn không thể bỏ qua đó là món sườn non chay kho sả ớt. Những miếng sườn non chay được áp chảo trước khi kho bên ngoài giòn rụn, bên trong ngậy mềm, sau đó kho kỹ cùng với sả, ớt tươi thấm đẫm gia vị, nước sốt nên hoàn toàn có thể chinh phục được tất cả các vị thực khách khó tính một cách dễ dàng. Dưới đây là công thức cách làm món sườn non chay kho sả ớt cực ngon mà bạn có thể tham khảo.

• Thời gian chuẩn bị: 20 phút
• Thực hiện: 25 phút
• Số lượng: 4 người

Chuẩn bị làm món sườn non chay kho sả ớt cực ngon:

• Sườn non chay: 300g
• Sả, ớt tươi, hành tím
• Nước mắm chay, tiêu, đường, muối, sa tế chay
• Dầu thực vật, nước lọc

Thực hiện làm món sườn non chay kho sả ớt cực ngon:

1. Sả bóc vỏ già bên ngoài, hành tím lột vỏ, băm nhuyễn cùng với ớt tươi. Sườn non chay ngâm nước cho mềm rồi xé miếng vừa ăn sau đó áp chảo cho hơi xém mặt
2. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho sả, ớt, hành tím, sa tế vào đảo thơm, sau đó cho sườn non chay vào xào chung đến khi miếng sườn xăn lại.
3. Thêm nước vào ngập mặt sườn rồi đun lửa liu riu trong khoảng 30 phút đến khi thấy nước sốt sườn sánh lại thì cho sườn ra đĩa, dùng kèm với cơm nóng.

9. CÁCH LÀM MÓN SƯỜN NON CHAY KHO TIÊU

Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản trong khoảng thời gian ngắn, bạn sẽ có ngay món sườn non chay kho tiêu thơm nức mũi, mùi vị đậm đà, miếng sườn được kho săn lại, không hề bị nhũn hay quá khô như các cách chế biến thông thường. Hãy cùng dành chút thời gian tìm hiểu xem món sườn non chay kho tiêu như thế nào vừa nhanh chóng vừa ngon miệng lại đầy đủ dưỡng chất bạn nhé!

• Thời gian chuẩn bị: 15 phút
• Thực hiện: 20 phút
• Số lượng: 4 người

Chuẩn bị làm món sườn non chay kho tiêu:

• Sườn non chay: 400g
• Nước tương: 4 thìa canh
• Tỏi băm nhuyễn: 1 củ
• Hạt tiêu: Tùy khẩu vị
• Hành hoa: 3 nhánh
• Bột nêm chay, đường, dầu hào chay, dầu thực vật

Thực hiện làm món sườn non chay kho tiêu:

1. Ngâm sườn non chay vào nước cho mềm rồi vắt kiệt nước, sau đó cắt miếng vuông vừa ăn. Trộn đều nước tương, tỏi băm, hạt tiêu, bột nêm, đường rồi cho sườn chay vào ướp cho ngấm.
2. Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, đợi dầu nóng thì cho sườn vào chiên vàng ruộm, vớt ra để ráo dầu. Cho nồi lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm tỏi băm rồi cho nước tương, dầu hào, nước lọc, bột nêm chay, đường vào đảo đều đến khi sôi thì cho sườn chay đã chiên vàng vào đảo đều.
3. Đun đến khi cạn nước thì bạn rắc hạt tiêu, hành lá thái nhỏ vào. Cho sườn ra đĩa và dùng kèm với cơm nóng.

10. CÁCH LÀM SƯỜN NON CHAY ƯỚP CHAO ĐƠN GIẢN MÀ NGON

Món ướp chao chay từ sườn non này khi chiên vàng giòn rụm mà không hề bị khô chút nào là một trong những món chay quen thuộc trong mâm cơm của rất nhiều gia đình. Nếu cuối tuần này bạn muốn đổi vị cho gia đình nhỏ của mình, hoặc thêm vào thực đơn chay hàng ngày một món ngon từ sườn non chay thì hãy xem ngay công thức cách làm món sườn non chay này dưới đây để áp dụng nhé! Chắc chắn cả nhà bạn sẽ phải tấm tắc trước món chay cực ngon này.

• Thời gian chuẩn bị: 15 phút
• Thực hiện: 15 phút
• Số lượng: 4 người

Chuẩn bị nguyên liệu làm sườn non chay ướp chao:

• Sườn non chay: 200g
• Chao tương: 1 viên
• Muối, đường, bột nêm chay, dầu mè

Thực hiện làm sườn non chay ướp chao:

1. Sườn non chay ngâm nước cho mềm rồi vắt ráo, xé miếng mỏng vừa ăn. Cho vào tô sườn non chay 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt tiêu.
2. Cho tiếp 1/3 muỗng cà phê dầu mè, thêm 1 viên chao rồi trộn thật đều cho sườn chay ngấm gia vị và để yên trong khoảng 15 phút.
3. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho sườn non chay vào chiên vàng rồi vớt sườn ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Bày sườn non ra đĩa, dùng nóng.

11. CÁCH LÀM SƯỜN NON CHAY NẤU ĐẬU CỰC NHANH

Sườn non chay nấu đậu là một trong những món sườn chay được rất nhiều gia đình yêu thích, vì vừa chế biến đơn giản, nhanh chóng, lại có mùi vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là chi tiết cách làm món sườn non chay nấu đậu mà các bà, các mẹ có thể tham khảo để nấu ngay cho gia đình thân yêu của mình món ngon này.

• Thời gian chuẩn bị: 30 phút
• Thực hiện: 30 phút
• Số lượng: 4 người

Chuẩn bị nguyên liệu làm sườn non chay nấu đậu:

• 100g sườn non chay
• 100g đậu trắng
• 50g đậu bi
• 1 củ cà rốt
• 1 quả dừa tươi
• Hành boaro, rau mùi
• Muối, tiêu, dầu ăn, dầu điều, bột năng, nước tương

Thực hiện làm sườn non chay nấu đậu:

1. Sườn chay ngâm nước đến khi nở mềm thì vớt ra, vắt ráo, cắt miếng vừa ăn. Đậu trắng, đậu bị luộc với nước muối rồi vớt ra, để ráo. Hành boaro rửa sạch, xắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, thái lát.
2. Cho chảo lên bếp, phi thơm hành boaro rồi cho sườn vào xào săn, rồi thêm cà rốt, đậu trắng, đậu bi, nước dừa vào nấu chín.
3. Thêm 1 muỗng cà phê dầu điều vào sườn. Hòa tan 1 muỗng cà phê bột năng vào nước lạnh rồi cho vào nồi sườn, khuấy đều cho nước hơi sánh lại thì nêm gia vị cho vừa ăn.
4. Múc sườn nấu đậu ra đĩa sâu lòng, rắc thêm mùi tàu xắt nhỏ, hạt tiêu, dùng kèm cơm nóng hoặc bánh mì đều ngon.

12. CÁCH LÀM MÓN SƯỜN NON CHAY NGÀO ĐƯỜNG

Sườn non chay ngào đường là một món ăn vặt chay vô cùng ngon miệng, lại không mất nhiều thời gian chế biến, thực hiện, bạn chỉ cần một chút khéo léo là có thể có ngay một món ăn vặt cực ngon từ chính những miếng sườn non chay có thể mua ở bất cứ cửa hàng bán đồ chay nào. Hãy cùng học ngay cách làm món sườn non chay ngào đường thơm ngon khó cưỡng trong bài viết dưới đây nhé!

• Thời gian chuẩn bị: 15 phút
• Thực hiện: 20 phút
• Số lượng: 4 người

Chuẩn bị nguyên liệu làm sườn non chay ngào đường:

• Sườn non chay: 100g
• Đường trắng: 10 muỗn canh
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn thực vật: 500ml

Thực hiện làm sườn non chay ngào đường:

1. Ngâm sườn chay vào nước ấm đến khi nở mềm thì bạn vắt sườn cho ráo nước rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.
2. Cho 500ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho sườn vào chiên ngập dầu đến khi miếng sườn vàng ruộm thì vớt ra để ráo dầu.
3. Cho đường trắng và nước vào trong chảo, đun và khuấy đều tay đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì bạn tắt bếp rồi cho sườn vào đảo nhanh tay để đường bám đều trên từng miếng sườn.
4. Cho sườn non chay ngào đường ra đĩa là bạn đã hoàn thành món ăn vặt chay cực ngon này!

13. CÁCH LÀM MÓN SƯỜN CHAY XÀO CHUA NGỌT

Sườn non chay xào chua ngọt rất đưa cơm nhờ có sự kết hợp của vị chua chua ngọt ngọt, đậm đà cùng với vị bùi béo đặc trưng của từng miếng sườn chay, khiến cho bất cứ ai thưởng thức cũng đều không khỏi yêu thích. Đặc biệt, cách làm món sườn chay xào chua ngọt không hề khó hay làm tốn nhiều thời gian của bạn. Cùng xem cách làm món sườn chay xào chua ngọt này như thế nào nhé!

• Thời gian chuẩn bị: 15 phút
• Thực hiện: 20 phút
• Số lượng: 4 người

Chuẩn bị nguyên liệu món sườn chay xào chua ngọt:

• Sườn non chay: 300g
• Hành boaro, ớt tươi
• Đường, dấm táo, hạt tiêu, bột nêm chay, dầu hào
• Bột năng, dầu thực vật

Thực hiện làm món sườn chay xào chua ngọt:

1. Sườn non chay ngâm nở mềm, vớt ra, vắt ráo nước, xé miếng vừa ăn. Cho dầu lên chảo, đợi dầu nóng thì bạn cho sườn non chay vào chiên vàng.
2. Pha hỗn hợp gồm dấm, đường, bột nêm chay, dầu hào cho đủ chua cay, mặn, ngọt. Hòa bột năng vào nước lạnh, khuấy cho tan để ra bát riêng.
3. Hành boaro rửa sạch, thái phần đầu hành để riêng, phần lá hành để riêng. Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi phi thơm phần đầu hành boaro đã xắt nhỏ rồi cho sườn vào đảo đều.
4. Sau đó, bạn cho hỗn hợp gia vị vào đun đến khi sườn ngấm gia vị thì đổ bột năng đã pha vào để sốt lại sệt lại. Cho thêm ớt tươi cắt nhỏ nếu ăn được cay vào rồi đun thêm khoảng 1 – 2 phút thì cho sườn ra đĩa, rưới nước sốt lên, rắc hạt tiêu. Dùng kèm với cơm nóng.

14. CÁCH LÀM SƯỜN CHAY RIM NƯỚC DỪA BÉO NGẬY

Sườn chay rim nước dừa được đánh giá là một chay rất ngon miệng mà cách làm lại rất đơn giản, không hề phức tạp hay làm mất nhiều thời gian của bạn. Chỉ cần chút khéo léo trong nấu nướng sao cho miếng sườn chay được thấm đẫm vị béo ngậy của nước dừa tươi, keo lại màu nâu cánh gián đẹp mắt là bạn đã có ngay một món ngon để làm phong phú hơn cho bữa cơm gia đình mình.

• Thời gian chuẩn bị: 20 phút
• Thực hiện: 20 phút
• Số lượng: 4 người

Chuẩn bị nguyên liệu làm sườn chay rim nước dừa:

• Sườn non chay: 300g
• Nước dừa tươi: 250ml
• Hành khô bằm nhuyễn, hạt tiêu, hạt nêm chay, dầu hào
• Dầu thực vật

Thực hiện làm sườn chay rim nước dừa:

1. Sườn non chay ngâm nước ấm đến khi nở mềm thì bạn vớt sườn ra, vắt cho ráo nước, sau đó cắt miếng sườn chay thành các miếng vừa ăn.
2. Cho sườn chay vào ướp khoảng 15 phút với hỗn hợp gồm có hành khô bằm nhuyễn, hạt tiêu, hạt nêm chay, dầu hào.
3. Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm chỗ hành khô còn lại, rồi cho sườn non vào xào săn lại. Tiếp đó, bạn cho nước dừa tươi vào đun lửa vừa, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
4. Đun lửa vừa đến khi thấy nước dừa keo lại, sườn non chuyển sang màu nâu cánh gián đẹp mắt thì bạn tắt bếp, gắp sườn ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên cho dậy mùi thơm rồi dùng kèm với cơm nóng rất ngon.

15. MÓN CHAY TỪ SƯỜN NON RIM MẬT ONG ĐẬM ĐÀ

Một gợi ý khác cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà được làm từ sườn non chay đó chính là món sườn chay rim mật ong. Từng miếng sườn chay thấm đẫm gia vị đậm đà, màu vàng cánh gián hấp dẫn, quyện cùng vị ngọt thanh mà không gắt của mật ong mang đến sự hấp dẫn cho bữa cơm cũng như sự ngon miệng cho mọi thành viên trong gia đình. Nếu bạn chưa biết cách làm món sườn chay rim mật ong ngon đậm đà như thế nào thì hãy xem ngay các thông tin dưới đây!

• Thời gian chuẩn bị: 20 phút
• Thực hiện: 20 phút
• Số lượng: 4 người

Chuẩn bị làm sườn chay rim mật ong:

• Sườn non chay: 300g
• Mật ong: 2/3 muỗng canh
• Nước lọc: 100ml
• Dầu thực vật, hạt tiêu, nước tương, bột nêm chay
• Hành khô bóc vỏ, bằm nhuyễn

Thực hiện cách làm làm sườn chay rim mật ong:

1. Sườn chay non ngâm nước ấm khoảng 25 phút cho nở mềm thì bạn vắt nước, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Ướp sườn với hạt tiêu, nước tương, bột nêm chay và ½ chỗ hành khô bằm nhuyễn.
2. Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi phi thơm chỗ hành băm còn lại. Sau đó, bạn cho sườn chay vào xào đến khi săn lại thì cho mật ong hòa cùng nước lọc vào, đun sôi đến khi sốt sền sệt lại thì tắt bếp.
3. Cho sườn ra đĩa, rưới sốt lên trên, rắc thêm hạt tiêu, dùng cùng với cơm nóng.

16. CÁCH LÀM SƯỜN CHAY XÀO SẢ ỚT THƠM NỒNG HẤP DẪN

Có rất nhiều người băn khoăn không biết cách làm món sườn chay xào sả ớt như thế nào cho vừa chuẩn vị, vừa nhanh chóng, đơn giản, không tốn nhiều thời gian. Nếu như đây cũng là câu hỏi mà bạn đang quan tâm thì hãy xem ngay các nguyên liệu cần có cũng như công thức làm món sườn chay xào sả ớt thơm nồng hấp dẫn sau đây!

Chuẩn bị nguyên liệu làm sườn chay xào sả ớt:

• Sườn non chay: 300g
• Sả tươi: 3 củ
• Ớt tươi: 2 – 3 quả (tùy theo khẩu vị gia đình)
• Bột nêm chay, dầu hào, dầu mè, hạt tiêu, hành khô

Thực hiện cách làm sườn chay xào sả ớt

1. Trước tiên, bạn cần ngâm sườn non chay vào nước ấm trong khoảng 1 – 2 giờ đến khi thấy miếng sườn nở to mềm hết cỡ thì bạn vớt sườn ra, vắt ráo nước, rồi cắt miếng vừa ăn.
2. Sả rửa sạch, bóc bớt lớp vỏ già bên ngoài rồi thái mỏng. Ớt tươi rửa sạch bỏ hạt, thái lát mỏng hoặc băm nhuyễn tùy ý. Hành khô bóc vỏ, bằm nhuyễn.
3. Cho ½ chỗ sả băm, ớt bằm, hành khô bằm cùng với bột nêm chay, dầu hào, hạt tiêu, dầu mè vào ướp với sường trong khoảng 30 – 45 phút cho ngấm.
4. Phi thơm chô sả, ớt, hành khô còn lại, rồi cho sườn non đã tẩm ướp vào đảo nhanh tay, lửa lớn đến khi thấy miếng sườn săn lại, dậy mùi thơm thì cho sườn ra đĩa, có thể trang trí thêm cà chua, dưa chuột xắt lát mỏng.

17. MÓN CHAY TỪ SƯỜN NON NƯỚNG THƠM NGON

Rất nhiều người khi được thưởng thức món sườn chay nướng đều tấm tắc khen ngon không kém gì món mặn. Từng miếng sườn non chay được tẩm ướp gia vị khéo léo, thơm lừng mùi sả, nướng vừa chín tới vô cùng kích thích vị giác. Nếu bạn chưa biết các làm món sườn chay nướng như thế nào thì hãy xem ngay các nguyên liệu cần có cũng như công thức cách làm món sườn non chay nướng dưới đây nhé!

• Thời gian chuẩn bị: 15 phút
• Thực hiện: 20 phút
• Số lượng: 4 người

Chuẩn bị nguyên liệu làm sườn chay nướng:

• Sườn non chay: 200g
• Sả tươi: 3 cây
• Đường, muối, hạt tiêu, bột nêm chay, dầu hào chay
• Dầu mè

Thực hiện cách làm món sườn chay nướng

1. Trước hết, bạn cần ngâm sườn non chay vào nước lạnh cho miếng sườn nở to, sau đó vắt ráo nước rồi cắt miếng vừa ăn.
2. Ướp sườn non chay với đường, sả tươi băm nhỏ, hạt tiêu, muối, bột nềm cùng với dầu hào, dầu mè trong khoảng 30 – 60 phút cho sườn ngấm gia vị, đậm đà hơn.
3. Cho sườn non đã tẩm ướp vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 150 độ trong vòng 20 phút. Nếu như nhà bạn không có lò nướng thì có thể cho chảo chống dính đế dày lên bếp, đợi chảo nóng thì cho sườn vào áp chảo đến khi chín vàng các mặt.
4. Gắp sườn ra đĩa, có thể trang trí thêm rau xà lách, ca chua xung quanh để món ăn hấp dẫn hơn.

18. CÁCH LÀM SƯỜN CHAY NẤU CANH THẬP CẨM

Nếu đã chán các món kho, chiên, xào với sườn non chay thì bạn có thể nấu món canh sườn chay thập cẩm với các loại rau củ quả quen thuộc trong gian bếp như súp lơ xanh, ngô ngọt, cà rốt,… Vị ngọt mát, thanh nhẹ của các loại rau củ quả kết hợp với vị bùi béo đặc trưng của những miếng sườn non chay được tẩm ướp đậm đà sẽ khiến cho cả nhà được thay đổi khẩu vị mà mẹ lại không tốn nhiều thời gian nấu nướng. Cùng tìm hiểu cách làm sườn chay nấu canh thập cẩm dưới đây!

• Thời gian chuẩn bị: 20 phút
• Thực hiện: 25 phút
• Số lượng: 4 người

Chuẩn bị nguyên liệu làm sườn chay nấu canh thập cẩm:

• Sườn non chay: 300g
• Ngô ngọt tách hạt: 100g
• Súp lơ xanh: 1 cây
• Cà rốt: 1 củ
• Bột nêm chay, hành tươi, rau mùi

Thực hiện cách làm sườn non chay nấu canh thập cẩm

1. Sườn non chay ngâm vào nước ấm đến khi nở mềm thì bạn vớt ra, vắt cho ráo nước, ướp cùng với hạt nêm chay.
2. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa. Súp lơ xanh tách miếng vừa ăn rồi rửa sạch. Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ, lá héo, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành khô bỏ vỏ, băm nhuyễn.
3. Phi thơm hành khô băm nhuyễn rồi cho sườn vào đảo đều đến khi săn lại  thì thêm nước vào nồi, đun sôi thì cho ngô vào nình khoảng 15 phút. Sau đó, bạn cho cà rốt vào nấu, tiếp đó là súp lơ.
4. Nếu đến khi các loại rau củ chín mềm thì bạn nêm gia vị vừa ăn. Múc canh ra bát, thêm hành lá, rau mùi xắt nhuyễn cho thơm. Dùng với cơm nóng.

19. MÓN CHAY TỪ SƯỜN NON NẤU NẤM

Một món chay từ sườn non khác mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn đó là món sườn non chay nấu nấm đông cô. Món chay này hấp dẫn thực khách không chỉ bởi vị bùi béo của sườn non được tẩm ướp gia vị đậm đà mà còn ở vị thanh mát của nấm đông cô, rất thích hợp để dùng cùng với cơm hoặc bún. Các bạn hãy cùng tìm hiểu xem cần chuẩn bị nguyên liệu gì khi nấu món sườn non chay với nấm cũng như cách thực hiện món chay này như thế nào!

• Thời gian chuẩn bị: 20 phút
• Thực hiện: 20 phút
• Số lượng: 4 người

Chuẩn bị nguyên liệu làm món sườn chay nấu nấm:

• Sườn non chay: 300g
• Nấm đông cô tươi: 100g
• Dầu hào, nước tương, bột nêm chay
• Gừng, tỏi, rau mùi thái nhỏ

Thực hiện làm sườn non chay nấu nấm

1. Bạn cho sườn non chay ngâm vào nước ấm đến khi mềm thì vớt ra, vắt ráo nước, cắt miếng vừa ăn. Ướp sườn chay với dầu hào, nước tương, bột nêm và gừng đập dập
2. Phi thơm tỏi rồi cho sườn đã ướp vào đảo đều, thêm nước lọc đủ ăn rồi đun sôi. Nấm đông cô sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn và thả vào nồi canh khi nước sôi.
3. Đun đến khi nấm mềm thì nêm nếm gia vị lại lần nữa cho vừa ăn. Múc canh ra bát, rắc rau mùi và ăn nóng với cơm hoặc bún.

20. CÁCH LÀM MÓN SƯỜN CHAY XÁ XÍU

Nếu bạn cảm thấy quá chán ngán các món mặn từ thịt, cá, tôm, cua,… hàng ngày thì hãy thử ngay món sườn chay xá xíu nhé! Những miếng sườn non chay được tẩm ướp với những gia vị đặc trưng có mùi vị thơm ngon độc đáo, có thể ăn kèm với cả cơm trắng, xôi, hoặc kẹp cùng bánh mì, trộn cùng salad… đều rất hợp vị chắc chắn sẽ khiến cho mọi thành viên trong gia đình bạn phải tấm tắc khi thưởng thức món ngon này. Cùng tìm hiểu xem để làm món sườn chay xá xíu này, bạn sẽ cần phải chuẩn bị những nguyên liệu gì và thực hiện như thế nào nhé!

• Thời gian chuẩn bị: 20 phút
• Thực hiện: 20 phút
• Số lượng: 4 người

Chuẩn bị nguyên liệu làm món sườn chay xá xíu:

• Sườn non chay: 200g
• Dầu hào chay, nước tương chay, đường mía
• Ngũ vị hương, tỏi, dầu ăn, muối, hạt tiêu, dầu mè, hạt điều

Thực hiện làm món sườn chay xá xíu:

1. Sườn non chay ngâm vào nước ấm đến khi nở mềm thì bạn vớt ra, vắt ráo nước, cắt miếng vừa ăn.
2. Cho hạt điều vào thắng với dầu ăn để có màu đỏ đẹp rồi cho tất cả các nguyên liệu gia vị đã chuẩn bị vào cùng, khuấy đều tay. Để lửa vừa, nấu cho hỗn hợp sôi lên, đường tan hết thì tắt bếp, cho ra bát, để nguội.
3. Cho sườn vào ướp với gia vị đã để nguội trong khoảng 1 – 2 tiếng cho ngấm. Đặt chảo lên bếp, đợi đến khi chảo nóng thì cho sườn non chay đã ướp gia vị xá xíu vào áp chảo đến khi miếng sườn chay chuyển sang màu nâu vàng sậm, tỏa mùi thơm là được.

21. CÁCH LÀM MÓN SƯỜN CHAY XÀO RAU CỦ CHUA NGỌT

Trong số các món làm từ sườn chay, sườn chay xào rau củ chua ngọt chiếm được cảm tình của rất nhiều thực khách, kể cả những người khó tính nhất bởi mùi vị thơm ngon, đậm đà, kết hợp với nhiều loại rau củ quả tốt cho sức khỏe, vừa đẹp mắt vừa bổ dưỡng. Nếu như bạn đang tìm kiếm một món chay đổi vị cho bữa cơm gia đình hoặc muốn đãi khách đến nhà một món chay lạ miệng thì hãy xem ngay cách làm sườn chay tại nhà xào rau củ chua ngọt dưới đây nhé!

• Thời gian chuẩn bị: 20 phút
• Thực hiện: 20 phút
• Số lượng: 4 người

Chuẩn bị nguyên liệu làm món sườn chay xào rau củ chua ngọt:

• Sườn non chay: 300g
• Ớt chuông, dứa, hành tây, cà chua: 1 quả/loại
• Bột mì, muối, hạt nêm chay, đường, dấm táo, dầu ăn
• Tỏi băm

Cách làm món sườn chay xào rau củ chua ngọt

1. Sườn non chay ngâm vào nước ấm đến khi nở mềm thì vắt ráo nước, xé miếng vừa ăn. Cho bột mì vào sườn, xóc đều để bột bám đều miếng sườn rồi cho vào chiên lửa lớn đến khi sườn vàng, vớt ra để ráo dầu
2. Sơ chế ớt chuông, hành tây, dứa, cà chua cho sạch rồi thái miếng vừa ăn. Pha hỗn hợp gồm dấm táo, đường, hạt nêm, muối để có vị chua ngọt mặn vừa miệng rồi để riêng
3. Cho chảo lên bếp, phi thơm tỏi bằm, cho ớt chuông, dứa vào đảo nhanh tay rồi cho cà chua, hành tây vào xào tiếp.
4. Tiếp đó, bạn cho hỗn hợp dấm đường muối đã pha vào chảo đun đến khi sôi thì nêm nếm lại rồi cho sườn non chay đã chiên vào trộn đều. Tắt bếp, cho sườn ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu, dùng kèm với cơm trắng rất ngon miệng.

22. CÁCH LÀM MÓN SƯỜN CAY CHAY

Món chay từ sườn non chay này chắc chắn sẽ làm cho mâm cơm của gia đình bạn thêm phần ngon miệng dù chỉ là một món chay đơn giản, dễ làm. Miếng sườn được ướp gia vị đậm đà, vừa bùi, vừa béo, vừa có vị cay tê tê của ớt, của hạt tiêu cực thích hợp làm món chính trong bữa cơm của những ngày mưa rét hay có gió lạnh se se. Cùng xem cách làm món sườn cay chay như thế nào bạn nhé!

• Thời gian chuẩn bị: 20 phút
• Thực hiện: 20 phút
• Số lượng: 4 người

Chuẩn bị nguyên liệu làm món sườn cay chay:

• Sườn non chay: 300g
• Ớt tươi: 3 quả
• Bột ớt Hàn Quốc: 1 thìa canh
• Tương ớt: 1 thìa canh
• Dầu thực vật, gừng băm nhỏ
• Hạt tiêu, bột nêm chay, dầu hào, nước tương

Thực hiện cách làm món sườn cay chay

1. Sườn non chay bạn ngâm với nước ấm đến khi nở mềm thì vớt sườn ra, vắt ráo nước, sau đó, bạn thái miếng vừa ăn.
2. Bạn ướp sườn với bột nêm chay, hạt tiêu, dầu hào, nước tương, tương ớt, ớt tươi băm nhuyễn, ớt bột Hàn Quốc trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
3. Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 1 chút dầu ăn rồi bạn cho sườn vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu cho ráo dầu. Dùng nóng kèm với cơm trắng hay bánh mì đều ngon.

Trên đây là công thức cách làm 22 món chay từ sườn non mà các bạn có thể tham khảo và áp dụng nếu chưa biết cách làm sườn chay tại nhà như thế nào cho vừa ngon miệng, vừa dễ làm, lại không tốn nhiều thời gian. Với các cách làm sườn chay được chia sẻ trong bài viết trên đây, Chaluahailua hi vọng bạn sẽ có thêm thật nhiều gợi ý lý tưởng để bữa cơm gia đình thêm phong phú, hấp dẫn, ngon miệng hơn.