Các món canh cho mùa hè tăng sức khỏe cho gia đình

Mùa hè đến với dồi dào các loại rau thơm ngon để bồi dưỡng cơ thể tránh cái nắng nóng. Vài món canh cho mùa hè sau đây giúp bạn sẽ cải thiện bữa ăn gia đình thêm ngon mát hơn. 

Nghe tên thôi là bạn đã thấy thanh mát mà vô cùng bổ dưỡng phải không ạ.

• Thịt bò mềm hoặc băm nhỏ: 100 gram.

• Rong biển khô chọn mua nơi có nguồn gốc rõ ràng: 10 gram.

• Bí đỏ 1 miếng nhỏ: 200 – 300 gram. Nấm kim châm 1 túi.

• Hành cộng các gia vị thường nấu như: Muối, tiêu, dầu ăn, mì chính, hạt nêm, nước tương…

Bước 1: Thịt bò rửa sạch bằng nước vài lần cắt miếng nhỏ hoặc băm nhỏ. Ướp thịt bò với nửa thìa muối, nửa thìa hạt nêm, chút tiêu, dầu ăn và nước tương. Ướp thịt bò để nấu món canh cho mùa hè khoảng 20 – 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 2: Rong biển ngâm nước lạnh 10 – 20 phút nở đều rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Bí đỏ bạn gọt vỏ rồi rửa sạch để ráo rồi cắt miếng vừa ăn. Nấm kim châm cắt bỏ rễ rửa sạch thái nhỏ.

Bước 3: Cho nửa thìa dầu ăn vào nồi, cho hành băm vào phi thơm. Món canh cho mùa hè này tiếp theo cần cho bí đỏ đã cắt vào xào sơ qua. Rồi đổ thêm nước tùy mức lượng canh nhà mình khoảng 3 – 5 bát nước con. Cho tiếp 1 thìa hạt nêm, nửa thìa muối, 1 thìa mì chính, đun cho bí chín đều mềm.

Bước 4: Cuối cùng bạn cho hết rong biển thịt bò vào nồi đun lên một lúc. Rồi sau cùng là thả nấm vào đun lên sôi, nếm lại gia vị vừa ăn và tắt bếp.

Món này được xem là truyền thống của bữa cơm mùa hè nhất là các ngày nóng bức. Bởi vì món ăn này được chế biến từ nguyên liệu phổ biến nhưng mang lại dưỡng chất dồi dào cho cơ thế.

• Cá lóc: 400 – 500 gr.

• Cà chua: 1-2 quả.

• Dứa hay còn gọi là thơm: ¼ quả.

• Me chua: 200 – 300g.

• Các loại rau kèm: Bạc hà, giá đỗ, ngổ, rau mùi, hành.

• Hành, tỏi, sả: 2 củ.

• Gia vị cần thiết: Bột canh, bột nêm, mỳ chính…

• Bước 1: Sơ chế cá rửa sạch bằng dấm cho hết nhớt và bẩn. Các loại rau thơm rửa sạch, me cạo vỏ, dứa cắt lát. Cà chua bổ dọc hình múi cau để ra đĩa.

• Bước 2: Cá bạn ướp cho ngấm gia vị hỗn hợp: 1 thìa muối bột canh, 1 thìa mì chính, nửa thìa bột nêm, tiêu. Bóp đều bọc kín ướp khoảng 10 phút. 

• Bước 3: Phi hành tỏi sả cho thơm rồi cho cà chua xào sơ. Đổ thêm nước đun được nước sôi thì thả cá đã ướp vào. Món canh cho mùa hè này nấu thêm khoảng 10 – 15 phút sôi đều. Thì thả các nguyên liệu khác lần lượt theo thứ tự: me, dứa. 

• Bước 4: Đun sôi lại một lần nữa để canh chua cá lóc được chín đều cho giá đỗ và tiêu. Nêm nếm lại sao cho nước dùng đậm đà vừa vặn và tắt bếp. Múc canh ra tô và cho rau thơm vào là hoàn thành món ăn.

• Hến nguyên vỏ hoặc hến đã sơ chế sẵn: 500 – 600 gr.

• Bầu quả: 300 –  400g.

• Hành lá, thì là, hành tím băm 1 củ…

• Gia vị hay dùng: Muối, mắm, nêm, tiêu, mì chính….

• Bước 1: Bạn ngâm rửa hến nếu còn nguyên vỏ luộc lấy nước để riêng. Còn nhặt đãi phần thịt hến tránh vỏ, sạn lại. Rồi ướp thịt hến với hỗ hợp sau: Nửa thìa nước mắm, nửa thìa bột canh, nửa thìa mì chính, một chút tiêu. 

• Bước 2: Quả bầu gọt vỏ, rửa sạch với nước, rồi bạn thái thành miếng mỏng nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bảo sợi.

• Bước 3: Lấy nồi nấu canh cho dầu vào phi hành tím cho thơm rồi cho hến đã ướp xào qua. Rồi cho hến đã xào ra một cái bát hoặc đĩa để riêng đó. 

• Bước 4: Thực hiện món canh cho mùa hè tiếp theo bạn lấy nước luộc hến vừa rồi. Cho nước hến đó sôi lên thì thả bầu và cà rốt vào nước đó sôi lại lần nữa thì cho hến vào. 

• Bước 5: Nêm nếm lại các gia vị cho canh vừa ăn rồi tắt bếp cho rau thơm và tiêu vào. Cho ra bát đựng canh và thưởng thức thôi nào! Bạn có thể thay thế bầu quả bằng rau muống cũng rất ngon.

Trên đây là chúng tôi giới thiệu tới bạn món canh cho mùa hè ăn ngon miệng và dễ nấu. Bạn có thể tham khảo thêm các món ăn tuyệt vời khác qua website: https://29foods.com/. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn gia đình hạnh phúc cùng 29foods.