1.Bắp nếp là gì?
Bắp nếp còn được gọi là ngô nếp, ngô sáp có nguồn gốc từ châu Mỹ sau đó lan tỏa đến các nơi trên thế giới vào thế kỷ 15, 16. Chúng có tính dính hơn so với các loại bắp khác vì có chứa thành phần tinh bột amylopectin.
Bắp nếp có màu trắng nhạt, dẻo và rất thơm. Loại cây này có thể sinh trưởng trong điều kiện khắc nghiệt chính vì vậy mà bạn có thể bắt gặp giống cây này trên lãnh thổ Việt Nam. Ở nước ta có nhiều loại ngô nếp như ngô nếp tím, ngô sáp Long Khánh,…
2.Công dụng của bắp nếp
Theo các nghiên cứu khoa học thì bắp nếp có một số công dụng như:
Ngăn ngừa thiếu máu
Bắp nếp có chứa nhiều chất sắt, mà sắt là một trong những khoáng chất tốt cho những người thiếu máu, được đánh giá cao trong việc phòng ngừa bệnh thiếu máu.
Cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất
Trong ngô nếp chứa hàm lượng vitamin B có khả năng duy trì khả năng nhận thức và các chức năng khác của hệ thần kinh. Ngoài ra còn có vitamin A, vitamin E cũng có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa bệnh tất. Thêm vào đó trong ngô nếp còn chứa Magie và Phốt pho có khả năng bảo vệ hoạt động của thận, xương khớp và ổn định nhịp tim.
Hỗ trợ tiêu hóa
Trong ngô nếp có nhiều chất xơ không hòa tan kích thích khả năng hấp thụ nước của ruột từ đó đẩy lùi táo bón, hỗ trợ điều trị bệnh trĩ.
Tốt cho người tiểu đường
Vì trong ngô nếp chứa insulin và glucose có khả năng giúp điều tiết việc hấp thụ đường vào máu hạn chế tình trạng tăng, giảm đường huyết đột ngột
Ngừa các bệnh về tim mạch
Ngô nếp có hàm lượng axit folic dồi dào giúp ngăn ngừa sự tích tụ của các axit amin homocysteine, chất dẫn đến các vấn đề về tim mạch.
Phòng ngừa ung thư
Trong ngô nếp có oxy phenolic giúp ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào gây hại, hỗ trợ sự phát triển các tế bào khỏe mạnh từ đó phòng chống các bệnh ung thư.
3.Bắp nếp bao nhiêu calo?
Bắp nếp luộc bao nhiêu calo?
Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng thì trong mỗi trái bắp nếp luộc nặng khoảng 164g, lõi nặng khoảng 103 thì chứa tới 177 calo, trong đó hàm lượng nước là 114g.
Kết quả nghiên cứu cho rằng 1 trái bắp nếp luộc sẽ có 177 Kcal/100g hạt. Có thể thấy lượng tinh bột và calo có trong bắp nếp không thua kém gì so với calo của 1 chén cơm trắng.
Bắp nếp xào bao nhiêu calo?
Có thể nói, bắp nếp được luộc sẽ có lượng calo ít hơn so với cách chế biến khác chẳng hạn như bắp nếp xào. Khi đó bạn cần xác định có bao nhiêu nguyên liệu được thêm vào 100g bắp xào thì mới có thể định lượng được lượng calo có trong món bắp xào đó. Nhưng có thể kết luận rằng lượng calo có trong bắp nếp xào sẽ cao hơn so với bắp nếp luộc.
4.Bắp nếp làm món gì ngon?
Salad bắp nếp
Món salad này bạn có thể ăn vào buổi sáng hoặc trước bữa ăn chính đều được. Bắp nếp sau khi được làm sạch và luộc thì bạn cho vào cùng với các loại rau xanh khác trộn với loại nước sốt mình yêu thích. Với món ăn giàu hàm lượng chất xơ như vậy bạn không cần lo về hệ tiêu hóa của mình rồi nhé!
Súp gà bắp nếp
Đây là món ăn khá quen thuộc và dễ làm. Món ăn dễ ăn mà lại ngon miệng, hỗ trợ quá trình giảm cân tốt cho các bạn.
5.Câu hỏi về bắp nếp
Bắp nếp luộc bao lâu?
Nếu bạn muốn làm món bắp nếp luộc thì bạn nên chọn những trái bắp còn vỏ, khi luộc xong hạt bắp sẽ ngon ngọt hơn vì giữ được nước bên trong.
Bạn cho bắp nếp vào nồi cho đến khi nước sôi thì bạn giảm nhiệt độ lại và đậy nắp kín, luộc khoảng 1 tiếng đến khi bắp chín mềm là được.
Ăn bắp nếp có tốt không?
Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng thì bắp nếp luộc có khoảng 177 Kcal/100g hạt bắp. Bên cạnh đó trong bắp nếp có chứa nhiều chất dinh dưỡng như carbohydrate, chất xơ, axit béo, omega 3,… Chính vì vậy ăn bắp nếp rất tốt cho sức khỏe, giúp bạn có cơ thể nhiều năng lượng và sức đề kháng tốt.
Ăn bắp nếp có giảm cân không?
Trong bắp nếp có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết, ít chất béo nên dù bạn ăn bao nhiêu cũng không lo bị tích tụ mỡ. Ngoài ra râu bắp cũng hỗ trợ cho quá trình giảm cân của bạn do đó khi luộc ngô thì bạn nên cho cả râu ngô vào chung. Nước luộc bắp cũng là loại nước giải khát ngon và tốt cho sức khỏe nữa đấy!
Ăn ngô nếp có bị mưng mủ không?
Những người có vết thương hở khi ăn bắp nếp sẽ không tốt, có khả năng làm các vết thương trở nên sưng phồng, mưng mủ. Bên cạnh đó bạn nên hạn chế ăn các thực phẩm có chất “nếp” khi đang bị thương nhé!
Bà bầu ăn bắp nếp được không?
Trong bắp nếp có chứa nhiều chất dinh dưỡng như axit folic, chất xơ, vitamin,… rất tốt cho sức khỏe con người chính vì vậy các mẹ bầu không cần phải lo lắng nhiều khi ăn bắp nếp trong thời gian mang thai đâu nhé!