Làm thế nào để đủ sữa cho con? Ăn món gì để lợi sữa nhất? Bên cạnh những món quen thuộc từ chân giò lợn thì cháo chân dê cũng là món ăn các mẹ không nên bỏ qua. Chân dê được chế biến khá đơn giản, tuy nhiên nếu làm không đúng cách sẽ để lại mùi hôi khó ăn. Dưới đây là toàn bộ quy trình cách nấu cháo chân dê ngon và đơn giản nhất cho các mẹ nhé!
NỘI DUNG BÀI VIẾT
Cháo chân dê – Món ngon lợi sữa cho mẹ bầu
Những bộ phận của dê từ thịt, xương, tứ chi hay nội tạng đều có thể sử dụng làm thuốc chữa bệnh theo y học cổ truyền. Theo đông y, thịt dê có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng “bổ trung ích khí”. Đối với những bệnh nhân đau mỏi gối, đau bụng do hàn, ốm yếu, suy nhược cơ thể có thể sử dụng thịt dê để khắc phục. Nếu bạn bị đau bụng sau sinh cũng có thể sử dụng thịt dê như bài thuốc điều trị.
Theo khoa học, thịt dê chứa hàm lượng dinh dưỡng cao như: các nhóm vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B9, B12), acid amin, vitamin K, E, protein, các loại khoáng chất như canxi, sắt, kẽm, mangan,…, axit béo omega 3, omega 6 hay rất nhiều dưỡng chất khác tốt cho mẹ bầu và thai nhi.
Thịt dê, hay cụ thể là chân dê có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, phù hợp với sở thích của từng người. Trong số đó, cháo chân dê thường được gia đình chuẩn bị “tẩm bổ” cho mẹ bầu nhất.
Chân dê được dùng trong nhiều bài thuốc dân gian
Cách nấu cháo chân dê đơn giản tại nhà
Không chỉ là món ăn bổ dưỡng, cháo chân dê còn rất dễ nấu tại nhà. Không cần tốn kém tiền bạc hay thời gian chạy đi mua cháo chân dê, bạn có thể nấu ngay tại nhà để mẹ bầu và cả gia đình cùng thưởng thức.
Bài viết hôm nay sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu cháo chân dê cho bà đẻ đơn giản và nhanh nhất tại nhà.
> Có thể bạn quan tâm: Cách nấu súp lươn cho bé cực ngon, cả nhà cũng phải mê mệt
Nguyên liệu chuẩn bị
Công đoạn đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu. Thông thường, tùy vào khẩu phần người ăn mà chúng ta sẽ chuẩn bị nguyên liệu phù hợp.
Dưới đây là phần nguyên liệu cho khoảng gia đình 4 người ăn. Bao gồm:
- Chân dê: 3 – 4 cái
- Gạo nếp: Khoảng 1/2 bát con
- Thông thảo: 15g
- Hạt sen: 25g
- Ý dĩ: 25g
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Chanh tươi: 2 quả để khử mùi hôi thịt dê
- Các loại gia vị cần thiết: Dầu ăn, tiêu, mắm, muối,…
Các bước thực hiện nấu cháo chân dê
BƯỚC 1:
Sơ chế và khử mùi hôi của chân dê. Đây là công đoạn vô cùng quan trọng trong cách nấu cháo chân dê ngon. Nếu làm không tốt, để lại mùi hôi sẽ rất khó ăn, khó nuốt.
- Thui vàng chân dê dưới lửa củi hoặc khò lửa. Tới lúc chân dê vàng, dùng dao cạo sạch lông.
- Loại bỏ phần móng nhọn rồi rửa sạch.
- Tiếp đó, cho chân dê vào bát, cho thêm 1 thìa dầu ăn và 2 quả chanh. Dùng tay trộn đều, bóp cho thấm hỗn hợp và dùng túi nilon bọc kín miệng bát.
- Để trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 giờ.
Thui vàng chân dê và loại bỏ sạch lông
BƯỚC 2:
Trong thời gian chờ chân dê xong khử mùi, tiến hành vo gạo, ngâm với nước khoảng 30 phút để gạo mềm trước khi mang đi nấu.
BƯỚC 3:
Khi hết thời gian khử mùi chân dê, bạn mang ra, rửa sạch rồi cho vào nồi. Bỏ thêm 500ml nước sạch, gừng đập dập và luộc qua khoảng 4-5 phút.
BƯỚC 4:
Bỏ nước luộc chân dê vừa làm, thay mới bằng nước ngập chân dê. Lượng nước này có thể thay đổi tùy vào sở thích ăn cháo. Ninh nhừ trong khoảng 60 phút để chân dê chín mềm.
BƯỚC 5:
Khi chân dê đã chín, chuẩn bị những nguyên liệu còn lại và cho vào nồi. Bao gồm gạo nếp, hạt sen, ý dĩ, thông thảo.
Hạt sen nấu cùng chân dê giúp món ăn mềm hơn, thơm ngon hơn
BƯỚC 6:
Nấu đến khi các nguyên liệu chín mềm hoặc nhuyễn. Nêm lại gia vị sao cho vừa miệng.
BƯỚC 7:
Tắt bếp, múc cháo và cùng gia đình thưởng thức. Cho thêm các loại rau thơm phù hợp để món ăn hấp dẫn hơn.
Bát cháo chân dê thơm phức, nóng hổi (Hình minh họa)
Như vậy là hoàn thành 7 bước cách nấu cháo chân dê cho mẹ sau sinh thơm ngon, bổ dưỡng. Các mẹ hãy thử làm và thưởng thức nhé, chúc các mẹ nhiều sữa và sức khỏe!
> Có thể bạn quan tâm: Cách nấu chân dê hầm đu đủ xanh cực lợi sữa cho mẹ sau sinh
Đánh giá bài viết:
5/5
Theo dõi fanpage của Bếp Nhà Pi để cùng chia sẻ nhiều kiến thức, kinh nghiệm hữu ích bạn nhé!