Houjicha ( Hojicha) hay còn gọi là trà rang Nhật Bản, là một trong những loại trà truyền thống và được dùng rộng rãi trong văn hóa ẩm thực Nhật. Loại trà này có nhiều công dụng về sức khỏe và làm đẹp mà có thể bạn chưa biết tới?
Mặc dù Houjicha không phải là một loại trà cao cấp như Gyokuro hay Sencha nhưng nó là loại trà dễ uống, phù hợp với cả người lớn và trẻ em. Mặt khác đây là loại trà rất dễ mua với mức giá khá rẻ.
Đang xem: Houjicha là gì
Trà Houjicha của Nhật có nhiều công dụng thực tế mà có thể bạn chưa biết. Đặc biệt là các công dụng làm đẹp và giảm cân mà chắc chắn nhiều chị em sẽ thích thú khi biết rõ về nó.
Tóm tắt nội dung bài viết
Sự khác biệt giữa Houjicha với các loại trà khác là gì?
Hầu như mọi người chỉ biết về trà Houjicha, màu nâu và có mùi hương thơm? Tuy nhiên, tôi nghĩ rằng hầu hết mọi người có lẽ không biết sự khác nhau giữa các loại trà.
Ở đây, chúng tôi sẽ giới thiệu các đặc điểm và phương pháp sản xuất của Houjicha và sự khác biệt với trà khác.
Phương pháp sản xuấtĐặc trưng
Houjicha
Được làm hầu hết từ là trà Bancha vào cuối mùa thu hoạch, lá trà được đem rang lên với nhiệt độ thích hợp làm sao khiến cho màu của lá trà đang từ màu xanh diệp lục chuyển qua màu nâu sẫm
Màu nâu, có mùi thơm bùi, nồng nàn, beo béo và dịu nhẹ
Sencha
Được chế bằng cách sắc các lá trà, sau đó vê lại bằng tay và phơi khô.
Màu xanh ngọc bích. Hương trà tươi thơm đặc trưng, không đắng chát, phù hợp làm trà uống hàng ngày và pha chế trà sữa.
Gyokuro
Đây là loại trà được trồng rất đặc biệt. Khi búp trà nhú ra, toàn bộ vườn trà được che chừng 2 – 3 tuần lễ bởi một giàn rộng phủ rơm để điều tiết quá trình quang hợp, khiến các lá trà tích tụ được lượng vitamin và chất diệp lục lớn nhất.
Là loại trà cao cấp, màu xanh đẫm, có vị ngọt, hương thơm tươi mát
Matcha
Được làm từ lá trà thu hoạch từ vườn trà kiểu gyokuro, được sắc và phơi nhưng không vê bằng tay. Sau đó cuống và gân lá được tách ra. Sau đó người ta cho vào cối đá và xay thành bột mịn
Màu xanh đậm, vị hơi ngọt và rất dễ chịu ở đọan cuối.
Bancha
còn gọi là phiên trà, tức trà thô. Được làm từ những lá trà cứng và già.
Ít có vị cay đắng, chất lượng không bằng houjicha là loại trà giá rẻ
Các loại trà đều được chế biến từ cây trà xanh truyền thống. Tuy nhiên phương pháp sản xuất khác nhau sẽ cho ta những loại trà khác nhau. Và cũng do cách sản xuất khác nhau tạo nên mùi thơm, hương vị đặc trưng của từng loại trà.
Xem thêm: Nghĩa Của Từ Fog Là Gì Trong Tiếng Anh? Fog Là Gì, Nghĩa Của Từ Fog
Không chỉ có catechin, Houjicha còn có các thành phần khác có thể bạn chưa biết
Catechin · tannin · caffeine · vitamin là thành phần phổ biến thường được biết đến trong trà. Như đã đề cập ở trên, hàm lượng caffeine trong Houjicha đã bị giảm đáng kể bởi quá trình rang trà ở nhiệt độ cao. Tuy nhiên vẫn còn những thành phần khác trong trà Houjicha mà bạn nên biết?
1. Catechin
Catechin là một loại polyphenol có nhiều trong lá trà xanh, có tác dụng chống oxy hóa và ngăn ngừa sự lão hóa. Hàm lượng catechin trong lá trà ảnh hưởng đến độ đắng, hương vị, màu sắc của lá trà. Lá trà càng non thì hàm lượng catechin càng cao.
2. Theanine
Theanine là một loại axit amin, cũng là một thành phần tạo nên hương vị của Houjicha. Theanine là hợp chất đóng vai trò xúc tác trong quá trình trao đổi chất, đồng thời là tác nhân giúp các hoạt động của não được cải thiện một cách đáng kể và nâng cao khả năng tập trung. Giúp tinh thần thư giãn nhưng vẫn tỉnh táo.
3. Vitamin
Houjicha chứa cả hai loại vitamin C và E có công dụng rất lớn đối với sức khỏe và sắc đẹp.
4. Chất diệp lục
Chất diệp lục có khả năng khử mùi mạnh mẽ và có tác dụng tốt cho sức khỏe như:
Thanh lọc và làm sạch cơ thể.Tăng cường hệ thống miễn dịchChống viêm, làm lành vết thương.
5. Cafein và tannin ít hơn
Ngoài cafein thì hàm lượng tannin trong Houjicha cũng ít hơn so với các loại trà khác. Tuy Tannin có nhiều tác dụng tốt như chống oxy hóa, nhưng nó cũng có khả năng ức chế việc hấp thu sắt. Như vậy với những người thiếu máu, nếu muốn uống trà thì chọn Houjicha là thích hợp nhất.
Công dụng của trà Houjicha
1. Thư giãn bằng cách uống Hojicha!
Theanine chứa trong Houjicha có tác dụng làm giảm căng thẳng. Nó cũng được khuyến khích khi bạn muốn thư giãn, cũng như khi bạn muốn tăng sự tập trung. Ngoài ra còn có một hiệu ứng chữa bệnh với mùi hương thơm độc đáo của Houjicha.
2. Công dụng làm đẹp
Như đã đề cập trước đó, Houjicha chứa Vitamin C và Vitamin E, do đó khi uống Houjicha, bạn sẽ hấp thu một cách hiệu quả đồng thời hai loại vitamin đó. Sự kết hợp của vitamin C và vitamin E là một sự kết hợp tuyệt vời không thể thiếu để có một làn da đẹp.
3. Giảm cân
Chất catechin chứa trong Houjicha sẽ rất tốt cho những bạn đang muốn giảm cân bởi:
Nó có chức năng để phân hủy chất béo.Hoạt động của nó giúp ngăn chặn sự hấp thụ chất béo và carbohydrate
Ngoài ra còn có tác dụng làm giảm tình trạng táo bón.
4. Trị hôi miệng · Sâu răng · Cảm lạnh · Phòng chống cúm
Chất catechin có tác dụng diệt khuẩn mạnh mẽ, nên nó có khả năng diệt vi khuẩn gây hôi miệng và sâu răng. Ngoài ra, bởi vì nó có tác dụng diệt vi khuẩn và vi-rút, nên nó cũng có tác dụng phòng ngừa cảm lạnh và cảm cúm.
Xem thêm: 12 cung hoàng đạo 2020
Cách pha Houjicha Nhật Bản ngon nhất
Cho 4 muỗng canh (khoảng 10g) trà Houjicha vào ấm tràĐổ nước sôi. Nhiệt độ của nước nóng là khoảng 95 đến 100 độ.Đợi 30 giây để trà được hòa tan.Sau đó thưởng thức.
Cho 4 muỗng canh trà Houjicha và 50cc nước nóng vào nồi nhỏ.Đợi trong vòng 30 giâySau đó cho thêm 150cc sữa tươi vào và đun sôi trong vòng 3 phút. Bạn vừa đun vừa khuấy đều.Cuối cùng đổ ra ly (bạn nhớ loại bỏ hết lá trà)