Bỏ túi ngay những cách nấu canh rong biển khô vừa ngon vừa bổ dưỡng dưới đây. Bạn sẽ thích canh rong biển thịt bằm, rong biển nấu tôm, rong biển đậu non hay canh rong biển chay?
Canh rong biển là món ăn truyền thống của người Hàn, được du nhập vào Việt Nam và trở thành món ăn được yêu thích. Đối với người Hàn, canh rong biển mang lại sự may mắn và hạnh phúc. Ăn canh rong biển vào ngày sinh nhật được xem là nét đẹp văn hóa, thể hiện lòng hiếu đạo, lòng tôn kính và biết ơn dành cho người mẹ mang nặng đẻ đau. Có thể kết hợp rong biển với nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt lợn, thịt bò, tôm, ngao,… hay đơn giản là nấu canh rong biển chay cũng rất ngon. Cùng xem những cách nấu canh rong biển khô mà Bếp Mina chia sẻ dưới đây nhé.
Nấu canh rong biển thịt bò
Nguyên liệu
+ Thịt bò: 200g có thể sùng thịt thăn hoặc thịt bắp bò đều được
+ Rong biển khô: 20g
+ Tỏi băm: 1 thìa
+ Muối, tiêu
+ Nước tương Hàn Quốc: 2 thìa
+ Dầu mè: 1 thìa
Cách nấu
– Rong biển khô ngâm nước 30 phút cho đến khi chúng nở mềm. Loại rong biển khác nhau thì thời gian ngâm có thể khác nhau, bạn hãy xem hướng dẫn nơi bao bì nhé. Rửa sạch rồi cắt ngắn
– Thịt bò thái miếng nhỏ. Ướp thịt với 1/2 tỏi băm, 1 thìa dầu ăn, chút muối, tiêu. Trộn đều rồi ướp thịt 20 phút
– Cho thịt bò vào xào chín. Tiếp đó cho rong biển cắt nhỏ vào xào cùng. Nêm chút bột nêm để rong được đậm đà hơn.
– Khi thịt bò và rong đã chín mềm thì cho nước sôi vào. Hãy chuẩn bị sẵn nước sôi để cho rong được xanh ngon nhé
– Chỉ cần đun sôi khoảng 3 phút để giữ được độ giòn của rong biển.
– Thêm tỏi băm, nước tương, dầu mè vào. Nêm thêm muối nếu cần
– Canh rong biển khô thịt bò thơm ngon và rất tốt cho sức khỏe. Bạn ăn cùng cơm trắng và chút kim chi thật tuyệt vời.
Cách nấu canh rong biển với ngao
Canh rong biển nấu ngao vừa ngọt vừa mát lại rất bổ dưỡng. Nhiều người thường bỏ vỏ ngao rồi cho vào nấu nhưng mình thích để nguyên cả con ngao nấu cùng hơn. Ngoài ngao trắng, bạn có thể sử dụng con vẹm hay con trai biển cũng rất ngon. Cùng xem cách nấu canh rong biển khô với ngao thực hiện như thế nào nhé.
Nguyên liệu
+ Rong biển khô: 20g
+ Ngao: 500g (hoặc vẹm)
+ Tỏi: 3 tép băm nhỏ
+ Nước tương Hàn Quốc: 1 thìa
+ Dầu mè: 1 thìa
+ Gia vị: muối nêm nếm
Cách làm
– Ngao hoặc vẹm ngâm nước gạo cho nhả hết đất cát. Nếu không có nước gạo, hãy cho vài thìa giấm và quả ớt cay vào ngâm cùng, chúng sẽ nhanh chóng nhả hết bùn đất trong miệng ra. Rửa lại ngao cho sạch rồi để ráo nước
– Rong biển ngâm 20 phút cho nở mềm. Sau đó cắt ngắn
– Xào rong biển với tỏi. Nêm thêm muối, bột nêm. Sau đó cho lượng nước đủ dùng vào,
– Đun sôi canh rong biển thì thả ngao vào. Đun sôi khoảng 5 phút đến khi ngao há hết miệng ra là được.
– Thêm nước tương, dầu mè và nêm lại gia vị cho vừa miệng
Cách nấu canh rong biển thịt bằm
Canh rong biển khô thịt bằm với nguyên liệu chính là rong biển và thịt lợn băm nhỏ. Canh mang vị ngọt của thịt, mùi rong biển đặc trưng, thêm chút thơm của dầu mè. Nấu canh rong biển không khó, quan trọng là phải để rong biển được xanh và có độ giòn nhất định. Thịt lợn được xào chín, sau đó thêm rong biển cắt nhỏ vào xào cùng. Thêm nước đun sôi rồi thả vào 1 thìa tỏi băm để dậy mùi thơm. Canh rong biển ăn nóng hay ăn nguội đều ngon.
Cách nấu canh rong biển khô đậu phụ
Món canh rong biển miso là canh truyền thống của người Nhật. Món canh này được nấu từ nước dùng dashi, tương miso cùng với cá nguyên liệu như rong biển khô, đậu non hoặc cũng có thể dùng nghêu, nấm, khoai tây,…. Canh thơm mùi miso, thanh mát và rất dễ ăn. Khi nấu, hãy nhớ rằng tắt bếp ngay sau khi cho miso vào, đừng để canh sôi trở lại để có thể thưởng thức được hương vị thơm ngon nhất của miso nhé.
Nguyên liệu
+ Rong biển khô: 20g
+ Tương miso trắng: 10g
+ Bột dashi: 5g
+ Đậu non: 1 miếng
+ Hành lá
Cách nấu
– Ngâm rong biển vào nước cho nở mềm rồi cắt nhỏ chúng
– Cho bột dashi cùng 1l nước đun sôi.
– Múc 1 muôi nước dashi vào bát rồi hòa tan tương miso.
– Thả rong biển, đậu non cắt nhỏ vào nồi canh. Đun sôi 2phút.
– Cuối cùng cho miso vào, khuấy đều rồi tắt bếp ngay.
Cách nấu canh rong biển chay
Nghe tên thôi chúng ta cũng biết nguyên liệu cho món canh này là gì rồi nhỉ. Sẽ là rong biển kết hợp với đậu phụ, nấm rơm, nấm kim châm, măng hay giò chả chay. Mặc dù chay nhưng canh rong biển vẫn mang vị ngọt thanh tự nhiên và bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Nhũng ngày rằm hay những người ăn chay trường có thể sử dụng món canh này nhé.
Cách nấu canh rong biển tôm khô
Bạn cũng có thể sử dụng tôm tươi hoặc tôm khô để nấu canh rong biển. Đảm bảo rằng, tôm đã được bóc vỏ và sơ chế sạch. Sau đó xào tôm chín thơm với tỏi băm. Thêm rong biển ngâm cắt nhỏ vào xào cùng. Cho nước đủ canh dùng đun sôi lên, nêm gia vị hco vừa miệng. Cuối cùng thêm đậu non nếu muốn.
Nấu canh rong biển sườn bò
Cách nấu canh rong biển khô này cần nhiều thời gian hơn một chút để có nước dùng ngọt, thơm ngon nhất. Sườn bò được ninh mềm nhừ và rất ngọt. Ngoài sử dụng sườn bò, bạn cũng có thể dùng phần dẻ sườn hoặc ức bò cũng rất ngon nhé.
Nguyên liệu
+ Sườn bò: 300g
+ Rong biển khô: 20g
+ Hành tây: 1/2 củ
+ Tỏi: 4 tép
+ Gia vị: muối, tiêu, dầu mè, nước tương Joseon ganjang
Cách làm
– Rong biển khô ngâm vào bát nước lớn 20 phút cho đến khi chúng nở mềm. Rửa lại 2-3 nước cho thật sạch. Để ráo nước sau đó cắt nhỏ rong biển
– Sườn bò hoặc ức bò chặt miếng nhỏ, chần qua nước sôi cho sạch. Sau đó cho sườn bò cùng 1,5 lít nước, hành tây, tỏi tép lên bếp. Nình khoảng 30 phút cho đến khi sườn mềm.
– Dùng vợt vớt hành tây và tỏi bỏ đi
– Cho rong biển cắt nhỏ vào đun sôi 5 phút. Nêm nếm với muối, dầu mà và 1 thìa nước tương cho vừa miệng.
– Canh rong biển sườn bò ăn không hoặc ăn cùng cơm nóng đều ngon.
Canh rong biển khô nấu trứng
Bạn đã bao giờ nghĩ sẽ kết hợp rong biển với trứng gà chưa? Nhiều người sẽ lo ngại bởi sợ mùi tanh của rong biển và trứng. Tuy nhiên, đây lại là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo. Món canh rong biển trứng này ngọt thanh, thơm béo của trứng gà và hoàn toàn không có mùi tanh.
– Đầu tiên hãy xào rong biển cùng tỏi cho chín.
– Sau đó, đổ nước vào nấu sôi. Nêm gia vị cho vừa ăn
– Trứng gà đập ra bát, quấy cho đều. Đổ từ từ trứng gà vào nồi canh, khuấy theo một chiều để tạo những sợi vân đẹp mắt.
– Canh rong biển trứng ăn nóng sẽ ngon hơn
Trên đây là những cách nấu canh rong biển khô đơn giản, ngon miệng mà Bếp Mina chia sẻ cùng các bạn. Mỗi công thức lại có một hương vị hấp dẫn riêng. Chúc các bạn thành công với món canh bổ dưỡng này nhé.
=>> CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM