Mùa đông Hà Nội ăn gì ngon? Mùa đông Hà Nội nên ăn gì?
Mùa đông ở Hà Nội ăn gì ngon? Mùa đông Hà Nội nên ăn gì? Là 2 trong số rất nhiều câu hỏi mà mọi người băn khoăn khi Hà Nội bắt đầu se se lạnh, hay của những du khách phương xa đến Hà Nội vào đúng thời tiết mùa đông. Đừng lo lắng, ngay bây giờ chúng ta sẽ cùng nhau trải nghiệm một vòng ẩm thực Hà Nội.
Món ngon Hà Nội vào mùa đông nhiều không kể xiết như: phở bò, bánh đúc nóng, cháo trai, quẩy rán, chè sắn,… Tất cả những món ăn ấy là những món đặc trưng tinh hoa ẩm thực thủ đô. Chỉ cần nhắc đến tên thôi là tưởng tượng đến khói nghi ngút, mùi thơm nức mũi, xì xụp một món nóng vào những ngày rét buốt dưới 10 độ thì không có gì có thể sánh bằng sự tuyệt vời ấy.
Nếu bạn chưa biết mùa đông Hà Nội ăn gì ngon, thì hãy theo dõi bài viết dưới đây của Blog Hanoi1000. Nó sẽ giúp ích cho bạn rất nhiều trong những ngày đông giá rét.
>> Đọc ngay bài viết Mùa đông Hà Nội nên đi đâu chơi nếu bạn chưa biết sẽ đi đâu?
5 Món ăn hấp dẫn trong mùa đông Hà Nội
Phở bò xào lăn
Món đầu tiên phải kể đến chắc chắn phải là Phở, món ăn không chỉ nổi tiếng ở Hà Nội mà là toàn thế giới, từ Phở đã trở thành 1 danh từ riêng trong từ điển Oxford. Phở ở Hà Nội đặc biệt ở chỗ là có rất nhiều loại như: phở nước, phở trộn, phở xào, phở cuốn, sốt vang. Chỉ riêng phở nước thôi cũng đã có trên 4 loại: phở bò xào lăn, phở gân bò, phở tái chín, phở gà đùi,…
Món phở mà bạn nhất định phải ăn khi Hà Nội vào mùa đông là phở bò xào lăn. Nước lèo được hầm từ xương bò trong vòng 5 tiếng với nhiều loại gia vị như quế, hồi, hành tây đã nướng qua trên bếp than, gia vị, nước mắm,…tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị không thể nào quên. Không quá khi nói nước lèo là linh hồn của các món nước.
Thịt bò được tuyển chọn loại tươi ngon nhất, thái mỏng, ướp loại gia vị độc quyền, mỗi quán sẽ có loại gia vị khác nhau tạo nên hương vị riêng biệt, không trùng lặp với quán khác. Sau đó thịt bò được xào trên lửa lớn, đảo nhanh tay để thịt bò không bị dai. Cuối cùng là hành, ngò, mùi tàu, hung cho thái nhỏ. Một bát phở nóng hổi với bánh phở tươi, thịt bò mềm, nước dùng đậm đà và sự nhiệt tình của chủ quán là đủ cho một trải nghiệm tuyệt vời cho một bữa.
Những hàng phở nổi tiếng:
- Phở gia truyền Bát Đàn: 49 Bát Đàn, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
- Phở Thìn: 13 Lò Đúc, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.
- Phở Mặn: Gầm Cầu Hàng Giấy, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Bánh đúc nóng
Nếu như món phở kể trên có ở mọi tỉnh thành ở Việt Nam thì món bánh đúc nóng nhất định chỉ có duy nhất ở Hà Nội. Món này thường là món ăn chơi, tầm 3 – 4 giờ chiều, lót dạ nhẹ nhàng trước khi tan làm
Bánh đúc dẻo, sánh, quyện với thịt heo bằm được tẩm ướp kỹ càng xào cùng mộc nhĩ, nấm hương, nước mắm được chan ngập bát với vị chua chua, ngọt ngọt rất đặc biệt, cuối cùng rau mùi, hành tím phi vàng ruộm rắc lên trên cùng. Khi bụng đang réo ầm ầm thì món bánh đúc nóng là lựa chọn số một vào mùa đông.
Một số quán bánh đúc nóng nổi tiếng ở Hà Nội:
- Bánh đúc nóng Ngọc Hân: 8 ngõ 8B Ngọc Hân, Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Bánh đúc Trung Tự: 116C2 Trung Tự, Đống Đa, Hà Nội
- Bánh đúc nóng Thuỵ Khuê: Ngõ 29, Thụy Khuê, Ba Đình, Hà Nội
Quẩy rán
Các bạn nghe có vẻ hơi lạ đúng không? Vì bình thường ăn quẩy thường với các món nước như phở, bún, miến, bánh đa chứ ai lại ăn quẩy rán không bao giờ! Điều làm nên sự độc đáo của ẩm thực Hà Nội là biến tấu đa dạng từ những món ăn dân dã.
Khi thời tiết chuyển đông thì những món chiên, rán được người Hà Nội cực kỳ ưa chuộng. Nguyên liệu của quẩy rất đơn giản, chỉ có bột mì với bột nở nhưng thành quả sau khi được chiên ngập dầu thì xuất sắc. Những món ngon mùa đông Hà Nội không thể bỏ qua quẩy rán. Giữa đất trời se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những chiếc quẩy rán nóng hổi.
Chiếc quẩy vàng đều, bắt mắt bên ngoài giòn sụm nhưng bên trong lại mềm, thơm phức được chấm cùng với nước chấm hơi có vi chua chua của dấm và quất, vị ngọt của đường, vị đậm đà dậy mùi của nước mắm cốt loại ngon, thêm một ít đu đủ và cà rốt trộn là hết sẩy. Quẩy tuy được rán ngập dầu nhưng chấm cùng nước chấm chua chua ngọt ngọt nên không hề bị ngán, ăn một cái rồi muốn ăn cái thứ hai, không ngừng được.
Bạn có thể tham khảo các địa chỉ sau:
- Quẩy nóng: 73 Hàng Bông, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
- Quẩy nóng: 69 Phó Đức Chính, quận Ba Đình, Hà Nội.
- Quẩy nóng: 109 Tạ Quang Bửu, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Cháo trai
Tiếp theo, chúng ta cùng khám phá thêm một món ăn mà cả người lớn, trẻ em hay người cao tuổi đều ưa chuộng khi Hà Nội bước vào mùa đông. Cháo trai ở Hà Nội là dạng bột, chứ không phải dạng hạt, hạt gạo trước khi xay nhỏ thì đã được rang thơm. Thịt trai được sơ chế sạch để khi khách ăn không bị sạn, sau đó băm nhỏ rồi xào săn lên trước khi nấu cùng với cháo.
Tinh túy của các món ăn thủ đô là với mỗi loại món ăn khác nhau thì sẽ ăn kèm với các loại rau sống khác nhau. Và với món cháo trai này thì đó chính là rau răm, nếu thiếu rau răm thì mùi vị cháo chai sẽ không còn ấn tượng nữa.
- Cháo trai: khu tập thể Nghĩa Tân, quận Cầu Giấy, Hà Nội.
- Cháo trai: 1 Vũ Ngọc Phan, quận Đống Đa, Hà Nội.
- Cháo trai: 101 E1 Thanh Xuân Bắc, quận Thanh Xuân, Hà Nội.
Chè sắn
Chè sắn là món chè chỉ xuất hiện vào mùa đông, vào các mùa khác ở Hà Nội bạn sẽ rất khó để tìm một cửa hàng bán chè sắn. Trời lạnh lạnh, một bát chè sẵn sẽ giúp người bạn ấm bụng ngay.
Nhìn thấy nồi chè sánh vàng, những miếng sắn được cắt vuông đều, dẻo quyện vào nhau là đã đủ khiến ta ngây ngất. Muốn nấu chè sắn ngon thì sắn phải dẻo, nấu cùng nước gừng, thêm chút dừa tươi nạo sợi. Chắc chắn món chè sắn này sẽ để lại ấn tượng khó phai cho những thực khách lần đầu tiên thưởng thức.
Chè sắn nóng ngon:
- 75 Trần Xuân Soạn, Hai Bà Trưng, Hà Nội
- 39 Lý Quốc Sư, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Sẽ có rất nhiều đáp án cho câu hỏi “Mùa đông Hà Nội ăn gì ngon”. Ẩm thực Hà Nội khi vào đông vô cùng đa dạng và phong phú, để ăn hết những món ngon ấy có thể ta sẽ mất cả tuần, chỉ ăn và ăn. Tin tôi đi chúng sẽ không khiến bạn thất vọng đâu, vì món nào cũng ngon, cũng đặc biệt theo một cách riêng, không lẫn đi đâu được với giá cũng rất “dân dã”, chỉ từ 20k – 70k. Thủ đô của chúng ta đặc biệt như thế đấy!
Rate this post