Nguyên liệu:
Nguyên liệu:
Khẩu phần cho 4 người:
- 500g ba chỉ bò mỹ (nên mua thịt nhìn đỏ tươi và không có mùi hôi để đảm bảo khi nấu có hương vị thơm ngon hơn).
- Ớt bột 1 thìa.
- Hành tăm, hành lá.
- Gừng tỏi.
- Sả, chanh.
- Tiêu đen và gia vị (muối, nước tương, dầu hào, dầu ăn,…)
- Thịt ba chỉ bò đem rửa qua với nước ấm, sau đó chần qua một lần nước sôi. Bỏ thêm chút muối trong thời chần để bề mặt thịt được sạch hơn.
Sơ chế:
Sơ chế:
- Vớt thịt ra để nguội, dùng khăn thấm nước và dùng đầu tăm hoặc dao chọc nhẹ các lỗ trên bề mặt thịt, làm như vậy khi áp chảo thịt sẽ đều nhiệt và thấm gia vị ngon hơn.
- Gia vị như hành, tỏi, sả bóc và rửa sạch, sau đó băm nhỏ. Thịt xếp ra khay, thêm tiêu, dầu hào, hạt nêm, ớt…các gia vị đã bóc chuẩn bị sẵn, nhẹ nhàng xoa đều lên bề mặt thịt, mát xa cho thịt thấm gia vị, sau đó để ướp khoảng 15 phút là có thể đem đi áp chảo.
Thực hiện
Thực hiện
- Bắt một cái chảo chống dính, chờ chảo nóng dần. Lấy thịt ba chỉ đã sơ chế ra, sau đó dùng đũa hoặc thìa gạt bỏ bớt gia vị để tránh bị cháy thịt trong khi làm.
- Lửa đang lớn chảo đã nóng, đặt miếng thịt lên bề mặt chảo đồng thời sau đó giảm lửa lần để tránh nhanh cháy mặt thịt. Mỗi mặt để áp khoảng 30 giây rồi đổi mặt, liên tục như vậy khoảng 2-3 lần là được.
- Lưu ý nhỏ: trước khi cho thịt vào áp chảo, trong lúc chảo đã nóng bạn cần thêm một lượng dầu ăn vừa phải. Nếu miếng thịt có nhiều mỡ thì không cần thêm dầu ăn.
- Trong khi áp chảo, mỡ từ thịt sẽ chảy ra khiến miếng thịt ngậy và mềm hơn. Đợi khi thịt chí tới, bạn có thể áp chảo tái tùy theo khẩu vị ăn của gia đình, không nên để quá chín thịt sẽ dai và khô, sau khi gắp thịt ra đĩa bạn thái thành những miếng vừa ăn. Bạn có thể ăn kèm thịt với kim chi, các loại rau sống để giảm cảm giác ngán và dễ tiêu hóa hơn.
- Thịt nên ăn ngay sau khi áp sẽ có hương vị ngon hơn, nếu để nguội thịt sẽ không còn được mềm và có váng mỡ trên bề mặt.
Bạn có biết Cách Làm Bò Bít Tết Kiểu Mỹ Hảo Hạn Chuẩn 5 Sao
Thưởng thức thành phẩm
Thưởng thức thành phẩm
Sau khi món ba chỉ bò Mỹ áp chảo đã hoàn thành, bạn hãy cắt nhỏ ra và trang trí lên dĩa. Bạn sẽ dùng món này ăn kèm với cơm hoặc ăn như beefsteak cùng với khoai tây chiên, đảm bảo bữa ăn của bạn sẽ rất phong phú. Không cần bạn phải ra nhà hàng nhưng vẫn có thể dùng bữa tại nhà như ở nhà hàng.
Bí quyết cho món bò bít tết kiểu Mỹ hoàn hảo
Bí quyết cho món bò bít tết kiểu Mỹ hoàn hảo
Để có được món Ba chỉ bò áp chảo ngon đúng chuẩn vị nhà hàng, bạn cần lựa chọn thịt ngon và tươi, đây là yếu tố chính giúp hương vị sau khi chế biến sẽ khác biệt hơn. Bên cạnh đó, tỷ lệ mỡ và nạc cũng là điểm mấu chốt khiến thịt mềm, ngây và ngọt hơn.
Món ăn này không nên sử dụng thường xuyên đối với những người đang trong chế độ ăn kiêng hoặc người mắc các bệnh về chuyển hóa, mỡ máu…vì có thể khiến dư thừa năng lượng.
Để có thể mua được thịt bò Mỹ ngon, bạn nên lựa chọn các cửa hàng bán thực phẩm uy tín, được nhiều người tiêu dùng tin tưởng. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn các thương hiệu bò Mỹ nổi tiếng, tránh mua những loại bò Mỹ không rõ nguồn gốc xuất xứ.
Trên đây là cách làm món ba chỉ bò Mỹ áp chảo đã được chúng tôi hướng dẫn vô cùng chi tiết và cụ thể. Khi đọc bạn có thể cảm thấy các bước làm khá dài nhưng thật ra lại vô cùng đơn giản và nhanh chóng khi bạn bắt tay vào làm ngay. Đây sẽ là món ăn được gia đình bạn và các bạn nhỏ ưa chuộng vì gia vị của nó không khác gì ngoài nhà hàng khi bạn làm theo công thức trên. Hãy liên hệ với MARTFOOD để lựa chọn thịt bò chất lượng, an toàn và bổ dưỡng cho gia đình bạn.