5 món ăn từ cá chép cực kỳ bổ dưỡng dành cho phụ nữ có thai

Cá chép vốn là một loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng và có tác dụng an thai vì thế xuất hiện nhiều trong thực đơn của các mẹ bầu. Nhưng cá chép nấu món gì để vừa bổ dưỡng lại hợp vị cũng là băn khoăn của khá nhiều người. Vậy tại sao các mẹ lại không thử áp dụng 5 công thức chế biến cá chép dưới đây, đảm bảo vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe cả mẹ, cả con.

Tuy có nhiều xương nhưng thịt cá chép rất ngon và chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như axit glutamic, glycine, chất béo, arginine, omega 3, niacin, vitamin A, B1, B2, D, E… Hàm lượng protein trong thịt cá chép cũng có sự khác nhau tùy theo mùa và sự thay đổi của thời tiết. Cá chép là được xem như một vị thuốc an thai rất hiệu quả cho các mẹ bầu, cung cấp thêm các dưỡng chất để mẹ có thể bồi bổ sức khỏe, thể lực. Ngoài ra, theo dân gian thì khi mang bầu mà thường xuyên ăn cá chép thì đứa bé sinh ra sẽ thông minh, da trắng và đặc biệt là môi rất đỏ.

5 cách nấu cá chép cho bà bầu ngon bổ, giúp thai nhi khỏe mạnh

1. Canh chua cá chép bổ dưỡng, dễ ăn tốt cho phụ nữ đang ốm nghén

Đây là món cá chép thanh mát, giàu dinh dưỡng và có vị chua nên sẽ dễ ăn hơn đối với phụ nữ mang thai. Đặc biệt, cách chế biến món này cũng khá đơn giản nên được nhiều người lựa chọn. 

Nguyên liệu:

• 1/2kg cá chép, 1/2 quả dứa, 1 quả cà chua, 1 quả ớt sừng, 1 vắt me nhỏ

• Rau om, mùi tàu (ngò gai)

• Đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Cách chế biến:

• Bước 1: Cá chép làm sạch, bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn, khứa vài đường lên thân cá.

• Bước 2: Dứa thái lát, cà chua thái múi cau, ớt sừng thái lát xéo.

• Bước 3: Đun nóng 2 thìa dầu ăn rồi cho cá chép vào chiên sơ.

• Bước 4: Đun sôi 1 lít nước, cho me vào dầm lấy nước chua, lọc bỏ xác, rồi cho thêm dứa, cá, cà chua vào.

• Bước 5: Nêm 3 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm (tùy theo khẩu vị), nêm cho vừa ăn. Cuối cùng, múc canh ra tô, cho ớt, rau om, mùi tàu thái khúc ngắn vào, ăn chung cùng cơm hoặc bún.

2. Cháo cá chép đậu đỏ giúp giảm phù hiệu quả cho phụ nữ mang thai

Cháo cá chép đậu đỏ là món ăn vô cùng bổ dưỡng, giúp lưu thông máu, điều hòa khí huyết, đồng thời giúp giảm nỗi lo phù chân, sưng mặt ở phụ nữ mang thai tháng thứ 5, 6.

Nguyên liệu:

• 1 con cá chép

• 120g đậu đỏ, 10g hành khô, 5g gừng, hạt nêm

Cách chế biến:

• Bước 1: Đậu đỏ vo qua với nước rồi đãi để nhặt các hạt sâu mọt, hạt hỏng. Sau đó ngâm ngập trong chậu nước lạnh trong khoảng 4 tiếng cho thật mềm.

• Bước 2: Cho toàn bộ đậu đỏ vào trong một chiếc nồi chứa 300ml nước sạch, đun đến khi thấy nước sôi thì vặn nhỏ lửa liu riu.

• Bước 3: Cá chép làm sạch, dùng dao chặt khúc rồi cho vào nồi nước luộc qua, vớt ra.

• Bước 4: Cho cá chép vào nồi đậu đỏ ninh cùng đến khi các nguyên liệu mềm nhừ thành cháo rồi cho ít hạt nêm vào.

• Bước 5: Khi cháo nhừ rồi thì ta đập dập gừng, thái nhỏ hành cho vào cùng. 

3. Canh cá chép với táo giúp kích thích vị giác cho bà bầu

Hãy thưởng thức món canh cá chép nấu táo tàu để cảm nhận vị mặn mà ngọt, chua thanh cực kỳ đưa miệng. Đối với phụ nữ mang thai những tháng đầu thì món cá chép này rất tốt cho sự tăng trưởng của thai nhi cũng như kích thích vị giác cho mẹ.

Nguyên liệu:

• 1 con cá chép, 40g táo tàu, 100g hành hoa

• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn

Cách chế biến:

• Bước 1: Cá chép làm sạch, cắt khúc vừa ăn rồi ướp với 2 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, để trong 30 phút cho ngấm gia vị.

• Bước 2: Táo tàu rửa sạch, ngâm cùng với nước muối pha loãng. Hành hoa nhặt sạch, rửa sạch, thái phần củ trắng để riêng, lá để riêng.

• Bước 3: Phi thơm phần hành củ với dầu ăn rồi cho cá chép vào chảo chiên sơ qua cho vàng đều cả hai mặt rồi cho thêm khoảng 250ml nước lọc.

• Bước 4: Đợi sôi rồi thả phần táo tàu vào cùng, ninh thêm khoảng chừng 10 phút nữa thì nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn, rồi cho phần hành lá vào, tắt bếp, múc canh ra bát.

4. Cá chép om dưa giúp lợi sữa cho bà bầu sau sinh

Ngoài công dụng là thức ăn ngon với giá trị dinh dưỡng cao, cá chép còn được sử dụng để làm thuốc giúp lợi tiểu, thông sữa, an thai cho bà bầu. Cá chép om dưa nóng sốt ăn cùng với cơm hoặc bún tươi đều thơm nức mũi. Vị ngọt thơm của cá, chút chua dịu của dưa chua cùng vị béo ngậy của tóp mỡ quả là gợi ý tuyệt vời.

Nguyên liệu: 

• 1 con cá chép, 250g dưa cải chua, 150g mỡ heo, 2 trái cà chua

• 2 củ hành tím, 3 cây thì là, 4 nhánh hành lá, 1 trái ớt

• 1 muỗng giấm, ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường trắng, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột nghệ

Cách chế biến:

• Bước 1: Cá chép làm sạch, dùng dao khứa lên thân vài đường. Dưa cải chua rửa qua nước, vắt ráo rồi cắt nhỏ vừa ăn. Cà chua thái múi cau, thì là, hành lá, hành tím, ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

• Bước 2: Rửa sạch mỡ heo, để ráo nước rồi đem chiên thành tóp mỡ, vớt ra đĩa, chừa lại phần mỡ nước.

• Bước 3: Bắc chảo lên bếp, chiên sơ cá với phần nước mỡ để cho săn đều hai mặt, cho cá ra ngoài đĩa.

• Bước 4: Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào với chút mỡ nước, rồi cho dưa cải chua và ớt vào. Nêm muối, hạt nêm, đường, giấm đảo đều cho thấm gia vị. Xào cho cải chua chín thì thêm nước vào xâm xấp.

• Bước 5: Đợi sôi rồi cho cá, tóp mỡ, bột nghệ vào om, lật cá đều cho ngấm gia vị.

• Bước 6. Rắc hành lá và thì là lên rồi tắt bếp.

5. Cá chép hấp bia – món ngon đơn giản, dễ làm cho phụ nữ mang thai

Cá chép hấp là một món ăn vô cùng quen thuộc, nhất là đối với các chị em phụ nữ đang trong giai đoạn mang thai. Cá chép cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cả thai phụ và thai nhi. Thế nên, nếu muốn bồi bổ, bạn đừng quên tìm hiểu cách nấu cá chép cho bà bầu bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu:

• 1 con cá chép tươi, cà rốt, dứa, nấm mèo khô, cà chua, 

• Chanh tươi, hành tím, gừng, tỏi khô, ớt tươi, ngò rí, hành lá

• Gia vị: tiêu bột, nước mắm, dầu thực vật, muối, đường, mì chính, dầu hào, sa tế

• Bia

Cách chế biến:

• Bước 1: Cá chép làm sạch, khía lưng rồi dùng nước chanh, gừng xát lên, để ráo. Cà rốt xắt mỏng, tỉa hoa. Nấm mèo chần nước ấm cho nở rồi bỏ gốc, thái lát vừa ăn, cà chua cắt múi cau, dứa thái miếng. Hành tím thái mỏng, tỏi đập nhỏ, ngò và hành nhặt sạch các lá vàng úa, rửa sạch rồi thái nhỏ, ớt cắt mỏng.

• Bước 2: Cho cá và tỏi đập dập, ít ớt chín, tiêu bột, bột ngọt, đường, dầu ăn, nước mắm, dầu hào và hương sa tế vào ướp. Trở cá đều 2 mặt, để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị

• Bước 3: Để cá lên đĩa hấp, dồn cà rốt, cà chua, dứa, nấm mèo đã chuẩn bị trước đó vào. Với xoong hấp 2 tầng thì phần dưới đổ bia, phần trên để cá. Còn nếu hấp bằng nồi cơm điện bình thường thì phần đáy nồi bạn đổ bia, sau đó cho cái dĩa cá lên sao cho bia khi sôi vẫn không tràn vào dĩa cá.

• Bước 4: Khi cá chín, cho cá chép ra và cho hành lá và ngò, thêm một ít ớt sừng đã cắt trước đó vào.

Một số lưu ý cần biết khi sử dụng cá chép

• Không ăn cá chép khi còn sống vì cá sống dưới nước có thể nhiễm ký sinh trùng một cách tự nhiên gây hại cho cơ thể.

• Không ăn lòng cá chép bởi đây là bộ phận dễ bị nhiễm giun, sán.

• Bỏ mật cá chép khi chế biến bởi nó có chứa chất tetrodotoxin, cá càng lớn thì lượng mật có độc tố càng cao.

• Cá chép có tính dương nên không ăn cùng thịt gà hay thịt chó.

• Không dùng cá chép khi đang uống thuốc Đông y.

• Bệnh nhân gout; người bị dị ứng với cá; bệnh nhân gan và thận; bệnh nhân có bệnh xuất huyết, chảy máu vì dị ứng, thiếu vitamin C thì không nên ăn cá chép.

Mua cá chép sơ chế sẵn, đảm bảo chất lượng, giao hàng tận nơi nhanh chóng ở đâu?

Nếu các bà bầu còn băn khoăn chưa biết mua cá chép đã sơ chế sẵn ở đâu để tiết kiệm thời gian nấu nướng mà vẫn đảm bảo chất lượng thì hãy tìm đến các địa chỉ uy tín chuyên cung cấp các loại thực phẩm sạch, đã được kiểm định kỹ lưỡng, ví dụ như tại siêu thị ảo VinMart 4.0 hay có thể quét mã và mua ngay tại cẩm nang mua sắm thông minh với những ưu điểm vượt trội sau:

• Cá chép do siêu thị ảo VinMart 4.0 và cẩm nang mua sắm thông minh phân phối được lấy từ nguồn cá sạch, tươi ngon, sản xuất, đóng gói theo công nghệ hiện đại. Mọi khâu từ tuyển chọn nguyên liệu tới sơ chế, đóng bao bì, bảo quản đều diễn ra khép kín dưới sự giám sát và kiểm tra nghiêm ngặt. 

• Nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được kiểm định nghiêm ngặt, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nên người tiêu dùng có thể hoàn toàn yên tâm khi lựa chọn.

• Mua cá chép sơ chế sẵn tại siêu thị ảo VinMart 4.0 và cẩm nang mua sắm thông minh với mức giá hấp dẫn lại thêm tiết kiệm cho người tiêu dùng nếu sử dụng thẻ VinID – Thẻ khách hàng thân thiết của Tập đoàn Vingroup để mua sắm tích điểm, tỷ lệ là 3% (1 điểm thẻ tương đương với 1.000 đồng) và có thể sử dụng để thanh toán hoá đơn cho lần mua sắm sau.

Siêu thị ảo VinMart 4.0 (Virtual Store) và cẩm nang mua sắm thông minh hoạt động theo mô hình mua hàng từ xa (Remote Shopping) chính thức đã có mặt tại Việt Nam vào ngày tháng 5/2019. Với hơn 100 nhóm sản phẩm (800 mặt hàng thiết yếu) đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được hiển thị chân thực bằng hình ảnh trên các tấm áp phích khổ lớn có gắn mã QR sản phẩm bên dưới tại các địa điểm công cộng, đông người qua lại như sảnh chung cư cao tầng, các điểm chờ xe bus, cổng trường học,… hay trên cuốn cẩm nang mua sắm thông minh bản giấy được phát tại hệ thống siêu thị VinMart và bản điện tử tại website VinMart 4.0.

Các mẹ bầu chỉ cần dùng App VinID tích hợp sẵn tính năng Scan & Go để quét mã sản phẩm nhanh chóng, thanh toán trực tuyến siêu tốc bằng ví điện tử theo 6 bước dưới đây là đã có thể nhận hàng tại nhà trong 2 – 4 tiếng đồng hồ (tùy địa điểm) mà không cần phải vác bụng bầu đi siêu thị.

Bước 1: Tải App VinID trực tiếp tại:

• App Store

  – dành cho hệ điều hành iOS

• Google Play

  – dành cho hệ điều hành Android

Scan QR Code trên Virtual Store hoặc cẩm nang để tải App VinID. Nếu đã có sẵn App VinID trên điện thoại, bạn có thể bỏ qua bước này.

Bước 2: Truy cập trải nghiệm Scan & Go trên màn hình trang chủ của App VinID, chọn phương thức nhận hàng “Giao hàng tận nơi”

Bước 3: “Quét mã” sản phẩm muốn mua thông qua cuốn Cẩm nang mua sắm thông minh hoặc siêu thị ảo bằng cách hướng camera về phía mã QR sản phẩm

Bước 4: Sau khi chọn mua đầy đủ các sản phẩm theo nhu cầu, bạn chọn “Giỏ hàng” để kiểm tra số lượng, giá thành sản phẩm, cập nhật địa chỉ nhận hàng 

Bước 5: Nhấn “Tiếp tục” để chọn phương thức thanh toán và chọn “Ví điện tử” 

Bước 6: Nhấn “Thanh toán” để hoàn tất giao dịch mua hàng

• Trường hợp số tiền trong ví thấp hơn số tiền cần thanh toán, chọn “Thanh toán” hệ thống sẽ yêu cầu nạp thêm tiền, nhấn vào “Nạp tiền” để nạp đủ số tiền cần giao dịch 

• Chọn nguồn tiền (ngân hàng đã liên kết hoặc ATM nội địa) và nhấn tiếp tục 

• Xác nhận số tiền cần nạp 

• Nhập OTP để xác nhận giao dịch, chọn tiếp tục. Xác nhận thanh toán đơn hàng thành công.

5 món cá chép thơm ngon, bổ dưỡng trên đây sẽ giúp mẹ bầu có nhiều sức khỏe, bé yêu được phát triển khỏe mạnh trong bụng và sau khi sinh chị em lại có nhiều sữa cho con bú. Đừng quên tải App VinID để có thể mua cá chép sơ chế sẵn cũng như các loại thực phẩm sạch khác ở bất cứ đâu và tận hưởng vô vàn ưu đãi độc quyền dành riêng cho chủ thẻ nhé!