Cá cơm khô là nguyên liệu thân quen đối với người dân vùng biển. Những chú cá bé tí nhưng lại có sức thu hút to lớn. Món ngon làm từ nguyên liệu này mang đậm hương vị biển cả. Chỉ cần thử một lần sẽ phải thử thêm lần nữa. Vậy cá cơm khô rim hay làm món gì ngon? Cùng tìm hiểu và chế biến với các món sau đây
Khô cá cơm rim quen thuộc
Món cá cơm rim là phổ biến nhất, dễ dàng bắt gặp trong mọi thực đơn. Bởi cách chế biến vừa nhanh gọn, khi ăn lại cực kỳ gây nghiện. Bất kể có là đầu bếp hay không thì chắc chắn bạn sẽ thành công.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Khô cá cơm: 200g.
- Hành tím, tỏi, ớt, chanh.
- Gia vị: đường, nước mắm, tiêu xay, muối.
- Dầu ăn, tương ớt.
Cách làm:
- Khô cá cơm rửa với nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và giúp cá mềm hơn. Sau đó để ráo nước.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch và băm nhuyễn.
- Làm nước sốt rim vào chén trước. Gồm có: 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường; 1 trái ớt băm, nửa trái nước cốt chanh; 1 ít tiêu xay và 2 muỗng nước lọc. Khuấy cho gia vị tan đều.
- Bắt chảo nóng, cho dầu ăn vào chiên cá khô lên 1 lần. Vớt ra để riêng cho ráo dầu.
- Lấy chảo khác hoặc rửa sạch chảo vừa chiên. Cho dầu ăn rồi phi thơm hành tỏi băm đến khi ngã vàng, đổ phần sốt vào. Thêm 2 muỗng tương ớt cho vị đậm đà và tạo màu đẹp mắt.
- Đun đến khi nước sốt mịn lại thì cho cá cơm vào đảo đều. Khoảng 3 phút sau thì tắt bếp. Trưng bày ra đĩa và thưởng thức.
Đặc sản khô cá cơm rim ngon tuyệt
Khô cá cơm rim chua ngọt dùng chung với cơm trắng là tuyệt nhất. Gia đình bạn sẽ xuýt xoa với tay nghề nấu ăn của bạn cho mà xem.
Cá cơm khô trộn gỏi xoài
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Khô cá cơm: 200g
- 1 trái xoài
- Rau thơm, ớt, tỏi
- Gia vị: nước mắm, đường.
Cách làm:
- Cá cơm rửa với nước lạnh, để ráo. Xoài gọt vỏ, băm thành từng cọng nhỏ để trộn gỏi.
- Rau thơm, ớt rửa sạch. Đối với rau thơm cần cắt nhỏ ra. Tỏi bóc vỏ và băm, ớt băm nhuyễn. Chia tỏi băm ra làm 2 phần nhỏ.
- Làm nước sốt: 2 muỗng nước mắm; ½ muỗng tỏi và ớt băm; 2 muỗng đường
- Chuẩn bị chảo nóng, phi thơm tỏi. Cho cá cơm vào đảo đều cộng thêm 1 muỗng nước sốt. Phần nước sốt còn lại trộn vào xoài.
- Cuối cùng chỉ cần trộn cá cơm, xoài và rau thơm với nhau. Trình bày ra dĩa, trang trí cho đẹp mắt.
Gỏi xoài khô cá cơm
Khô cá cơm ngoài đem đi rim cũng có thể trộn gỏi xoài. Vị chua của xoài kết hợp một chút vị mặn của cá cơm. Món gỏi tạo cảm giác mới lạ, kích thích vị giác của bạn.
Khô cá cơm sốt bơ tỏi
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Khô cá cơm: 250g
- Hành tím, tỏi
- Dầu ăn, tương ớt
- 1 hộp bơ
Cách làm:
- Đem khô cá cơm rửa với nước lạnh, để ráo. Hành tím và tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
- Chuẩn bị chảo nóng, cho 1 muỗng dầu ăn vào, chiên sơ phần khô cá cơm.
- Chuẩn bị một chảo khác, cho chút dầu và bơ vào. Đun đến khi bơ tan thì cho tỏi, hành tím phi thơm cùng 2 muỗng tương ớt.
- Cho cá vào chảo nước sốt, đảo đều. Khoảng 3 phút thì tắt bếp. Cá khô đã có vị mặn nên bước này không cần thêm gia vị.
Sốt bơ tỏi với khô cá cơm
Nếu bạn thích ăn béo một chút thì món khoái khẩu này dành cho bạn. Khô cá cơm sốt tỏi giòn tan cùng vị bơ thật tuyệt vời làm sao!
Đến đây thì không cần thắc mắc “Cá cơm khô rim hay làm món gì ngon” nữa. Đặc sản từ vùng biển đã tràn vào đất liền, việc bây giờ là LÀM NGAY THÔI!
.