Pizza là loại bánh mặn được cực kỳ ưa chuộng trên toàn thế giới được phát minh từ năm 1889 và sử dụng rộng rãi tại Việt Nam hàng chục năm nay. Nguyên liệu làm bánh pizza khá cầu kỳ như gồm đế bánh, phô mai, sốt, các loại topping pizza (nhân bánh). Nếu bạn muốn tự tay làm bánh pizza tại nhà, hãy cùng Đông Nam tìm hiểu chi tiết tại bài viết dưới đây nhé.
4 nguyên liệu làm pizza cơ bản và quan trọng nhất!
Đế bánh – Thành phần quan trọng nhất
Đế bánh pizza là sự kết hợp hoàn hảo của lúa mì, men nở, nước bằng cách nhào bột trong vòng 15 phút đến nhuyễn. Đế bánh pizza ngon thì bánh mới chuẩn vị. Nếu làm không chuẩn đế bánh dễ bị khô, xác hoặc để nguội là sẽ dai, mềm oạt, không giòn, ăn rất chán.
Nếu bạn không có thời gian hoặc chưa đủ tự tin làm đế bánh thì có thể lựa chọn cách mua đế bánh pizza tại các cửa hàng làm bán bánh pizza hoặc bánh mì họ sẽ bán sẵn cho bạn.
Còn nếu bạn muốn tự tay làm hãy cùng tiến hành các bước sau:
Cách làm đế bánh pizza đơn giản:
- Nhào bột: Bột làm bánh pizza chính là bột mì, bạn cho men nở vào bát hòa với khoảng 20ml nước ấm khuấy cho men tan hết. Bạn thêm bột mì, muối, đường và 1 thìa dầu oliu trộn đều và nhào bằng tay đến khi bột mịn không dính tay.
- Ủ bột: Lấy bát to quét lớp dầu oliu sau đó nhào bột và ủ nơi ấm khoảng 1 tiếng, bột ủ càng lâu đế càng ngon.
- Cán bột: Rắc một lớp bột áo lên thớt, để bột ủ lên và tiến hành cán mỏng từ trong ra ngoài, tiếp tục cuộn và cán tiếp đến khi không cán được nữa. Cho bột nghỉ 5 phút rồi cán thành hình tròn với đường kính theo ý thích của bạn hoặc vừa thiết bị nướng. Bạn nhớ quét một lớp dầu oliu lên mặt trên để bánh không thấm nước.
Nước sốt bánh pizza
Nước sốt là linh hồn khi ăn bánh pizza, pizza mà thiếu sốt là thiếu sót rất lớn. Nước sốt bánh pizza làm từ cà chua và một số gia vị tạo độ thơm ngon cho nước sốt. Hiện nay thị trường sản xuất sẵn các loại nước sốt pizza hảo hạng, bạn có thể mua để làm bánh cho nhanh và ngon.
Nếu bạn tự làm thì cần lưu ý không để nước số loãng quá sẽ làm đế bánh bị nhão, nở ra, mất độ giòn và hương vị của pizza và ngược lại, sốt đặc sẽ giúp nhân bánh bám chặt trên đế bánh.
Phô mai làm bánh pizza
Tất nhiên khi làm pizza nhất định không thể quên phô mai rồi, phô mai giúp liên kết nhân bánh bám chặt vào đế, tạo độ dai dẻo ngon, ăn ngậy cuốn hút. Trên thế giới lại có rất nhiều loại phô mai, nhưng dòng phô mai Mozzarella là ngon nhất, tạo độ dai dai, thơm thơm, đúng hương vị pizza vốn có.
Tìm hiểu thêm: Các loại phô mai làm pizza ngon nhất
Các loại topping pizza – Nhân pizza gồm những gì
Điểm thu hút của một chiếc bánh pizza chính là các loại topping, đây cũng là cách phân biệt các loại pizza như pizza hải sản, pizza rau củ, pizza xúc xích,…
Tùy vào từng loại pizza bạn muốn làm mà chọn lựa nhân phù hợp. Một số loại topping chủ yếu hay được sử dụng nhất đó là: thịt gà, thịt bò, xúc xích, mực, cá hồi, tôm, thanh cua, râu bạch tuộc, cà rốt, cà chua, ngô, khoai lang, khoai tây, nấm, hành, ớt chuông, hạnh nhân, lạc, quả hồ trăn,…
Việc sắp xếp các nguyên liệu làm bánh pizza theo thứ tự nhất định giúp bánh giữ độ ẩm, kiểm soát được quá trình nướng. Thứ tự sắp xếp đó là:
Đế bánh – Nước sốt – Phô mai – Nhân bánh – Phô mai – Phần trang trí
Để tìm hiểu rõ hơn, quý khách đọc ngay tại bài viết dưới đây:
N+ cách làm bánh pizza thơm ngon tại nhà
Các loại pizza
Trên thị trường có các loại bánh pizza ngon nổi tiếng như:
- Pizza thịt gà
- Pizza thịt bò
- Pizza xúc xích
- Pizza hải sản
- Pizza rau củ
- Pizza Hawaii
- Pizza bắp phô mai
- Pizza khoai lang
- Pizza sốt pesto
- Pizza chay
- ….
Qua bài viết trên, Đông Nam chúc độc giả có thêm thông tin về nguyên liệu làm bánh pizza, chúc quý khác làm thành công những chiếc bánh pizza cho gia đình thân yêu nhé.