Khi kể đến những món ăn được ưa chuộng trên thế giới, thì a cũng nhắc đến bánh Pizza. Hình dáng cơ bản của chiếc bánh này hình tròn và đầy ắp nhưng nhân và phô mai nóng hấp dẫn. Với sự phát triển của thiết bị cũng như công nghệ làm bánh, muốn ăn Pizza không nhất thiết phải ra cửa hàng mà chúng ta có thể làm tại nhà. Bài viết này sẽ cùng các bạn tìm hiểu những nguyên liệu làm bánh Pizza và cách làm bánh Pizza tại nhà đơn giản.
Những nguyên liệu làm bánh Pizza tại nhà đơn giản
Có nguồn gốc từ châu Âu, bánh pizza nhanh chóng được phủ sóng trên toàn thế giới. Chiếc bánh hình tròn, đựng trong hộp hình vuông và được ăn theo hình tam giác. Bánh pizza hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng của phomai và sốt cà chua. Ngoài ra, nguyên liệu làm bánh pizza cũng được biến hóa đa dạng theo đặc trưng từng đất nước.
Bạn đang xem: nguyên liệu làm bánh Pizza tại nhà đơn giản 9 loại bánh pizza ngon
Tuy có xuất xứ từ châu Âu, nhưng pizza cũng đã trở thành món ăn quen thuộc của người Việt. Pizza hiện nay được bán ở nhiều của hàng với những thương hiệu khác nhau. Tuy nhiên, bạn nghĩ thế nào về việc tự tay làm một chiếc bánh pizza hấp dẫn tại nhà? Không quá khó đúng không nhỉ?
Gợi ý sản phẩm phù hợp với bạn: lò nướng bánh pizza
Hãy cùng tìm hiểu những nguyên liệu cơ bản để có thể làm nên món bánh nổi tiếng này là gì nhé!
Nguyên liệu làm bánh pizza bao gồm:
bột mì – 200g
men nở ( bột nở) – 5g
Nước – 150 ml
Dầu Ô Liu – 1 thìa
Phô mai ( Muốn cho bánh Pizza đúng vị nên chọn các loại phô mai có xuất xứ từ châu Âu bạn nhé! )
Nước sốt cà chua, nước sốt tương cà bạn có thể tự tay chế biến hoặc mua bên ngoài tùy theo sở thích khẩu vị ăn uống. Nhân làm bánh pizza: Tùy vào sở thích và khẩu vị mà chúng ta lựa chọn. Có vô số lựa chọn nhân pizza phù hợp với khẩu vị của từng người khác nhau. Bạn có thể chọn nhân theo sở thích riêng của mình. Một số nhân pizza phổ biến như hải sản, thịt lợn muối, dăm bông, xúc xích nấm, ớt chuông… Vô cùng phong phú đúng không nào? Xong. Chỉ với nguyên liệu làm bánh pizza đơn giản vậy thôi là chúng ta có thể bắt đầu ngay rồi.
Những dụng cụ cần thiết để làm bánh Pizza
Ngoài nguyên liệu làm bánh pizza, thì để cho ra lò một chiếc bánh pizza chất lượng cũng cần có dụng cụ làm bánh chuyên nghiệp để có thể làm ra những chiếc bánh thơm ngon đúng vị. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu và điểm những dụng cụ hỗ trợ làm bánh pizza tại nhà.
Tỉ lệ giữa các nguyên liệu làm bánh pizza cần phải được chính xác. Dụng cụ bạn nên dùng ở đây là cân điện tự hoặc có thể sử dụng cách đơn giản khác như cốc, thìa và chia theo tỉ lệ và dung tích của dụng cụ.
Lò nướng bánh. Đây là dụng cụ quan trọng nhất để có một chiếc bánh pizza hoàn thiện. Một chiếc lò nướng đạt chất lượng sẽ giúp bánh ra lò được thơm, ngon đúng vị.
dụng cụ làm chân bánh bằng bột mỳ bao gồm: thanh cán vỏ bánh, lưỡi dao vét bột mỳ, những dụng cụ này giúp chúng ta dễ dàng trộn bột, vét sạch bột mỳ một cách dễ dàng và tiết kiệm.
Khuôn tạo hình vỏ bánh và khuôn nướng bánh pizza. Những dụng cụ này thường được làm bằng các loại thép có tính dẫn nhiệt tốt. Như vậy sẽ giúp vỏ bánh chính đều, thơm ngon và giòn hơn.
Tiếp đến là xẻng gỗ để có thể dễ dàng thao tác cho bánh vào và cho bánh ra khỏi lò khi kết thúc quá trình nướng. Dao cắt để chia nhỏ thành các phần bánh cho mọi người trong gia đình. NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH PIZZA ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ
Địa chỉ mua lò nướng bánh pizza tốt và chất lượng nhất hiện nay
Trên thị trường hiện này có rất nhiều loại lò nướng có thể nướng bánh Pizza tại nhà mà bạn có thể lựa chọn. Tùy vào mục đích sử dụng mà bạn có thể chọn mùa loại lò nướng phù hợp với nhu cầu của gia đình. Nếu bạn đang có ý định làm bánh pizza tại nhà thì hãy tham khảo danh mục lò hấp nướng đa năng của công ty TNHH Thiết Bị Thái Bình nhé!
Công ty Thiết bị Thái Bình là nơi chuyên cung cấp các sản phẩm dùng trong bếp công nghiệp. Thương hiệu có kinh nghiệm hàng chục năm trong nghề, được nhiều khách hàng tin dùng. Các sản phẩm của Thiết Bị Thái Bình luôn đa dạng về mẫu mã và nguồn gốc.
Khi mua hàng tại đây, quý khách được hưởng những quyền lợi đặc biệt như:
Giá cả cạnh tranh – Bảo hành chính hãng với giấy tờ đầy đủ.
Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, hỗ trợ phục vụ tận tình – Miễn phí lắp đặt, hướng dẫn sử dụng nội thành.
Hỗ trợ kỹ thuật bảo trì bảo dưỡng trọn đời khi hết bảo hành.
8 loai Pizza ngon nhất trên thế giới hiện nay
1.Bánh Pizza Neapolitan
cận cảnh miếng bánh pizza Naples với pho mát, cà chua thái lát và húng quế. Neapolitan là loại bánh pizza nguyên bản. Chiếc bánh thơm ngon này có từ thế kỷ 18 ở Naples, Ý. Trong thời gian này, những người dân nghèo hơn của thành phố biển này thường mua thực phẩm rẻ và có thể ăn nhanh. May mắn cho họ, pizza Neapolitan có giá cả phải chăng và có sẵn thông qua nhiều nhà cung cấp đường phố.
Các cải biến của Pizza Naples
Ngày nay, có ba biến thể chính thức của pizza Naples:
Pizza Marinara: Có cà chua, tỏi, rau oregano và dầu ô liu nguyên chất.
Pizza Margherita: Có cà chua, phô mai mozzarella cắt lát, húng quế và dầu ô liu nguyên chất.
Pizza Margherita thêm: Có cà chua, phô mai mozzarella từ Campania, húng quế và dầu ô liu đặc biệt nguyên chất.
Pizza truyền thống của Naples:
Lớp phủ trên bánh pizza Neapolitan điển hình là phô mai mozzarella tươi, cà chua, lá húng quế, rau oregano và dầu ô liu. Vì bánh pizza Neapolitan mỏng, nên nó không được thiết kế để chịu được trọng lượng của quá nhiều lớp trên bề mặt. Trên thực tế, bánh pizza Neapolitan rất mỏng nên thường được ăn bằng nĩa và dao.
Gợi ý Neapolitan Pizza Baking:
Nhiều người sẽ nói với bạn rằng để làm bánh pizza Neapolitan “thực sự”, nó phải được nướng trong lò đốt củi được làm nóng ở bất kỳ đâu từ 800 – 1.000 độ F, tương tự như cách làm cách đây nhiều năm. Nướng bánh ở nhiệt độ cao này chỉ mất khoảng 70-90 giây để chín hoàn toàn.
2.Bánh Chicago Pizza
Chicago pizza, còn thường được gọi là pizza sâu, lấy tên từ thành phố mà nó được phát minh ra. Vào đầu những năm 1900, những người Ý nhập cư tại thành phố lộng gió đã tìm kiếm một thứ tương tự như pizza Neapolitan mà họ biết và yêu thích. Thay vì bắt chước chiếc bánh mỏng nổi tiếng, Ike Sewell đã nghĩ đến một thứ khác. Anh ấy đã tạo ra một chiếc bánh pizza với lớp vỏ dày có các cạnh nhô lên, tương tự như một chiếc bánh nướng và ngược lại thành phần với các lát mozzarella lót bột, sau đó là thịt, rau và sau đó phủ lên trên một lon cà chua nghiền. Sự sáng tạo ban đầu này đã khiến Sewell tạo ra chuỗi nhà hàng nổi tiếng hiện nay, Pizzeria Uno.
miếng bánh pizza có đĩa sâu được kéo từ bánh pizza với pho mát kéo dài từ đáy lát
Chicago Pizza Truyền thống Toppings:
Nói chung, lớp trên cùng của bánh pizza Chicago là thịt bò xay, xúc xích, pepperoni, hành tây, nấm và ớt xanh, được đặt bên dưới nước sốt cà chua. Một số địa điểm sẽ kết thúc món pizza của họ bằng cách rắc phô mai Parmesan lên trên nước sốt cà chua.
Gợi ý về Chicago Pizza Baking:
Để dễ dàng lấy một chiếc bánh pizza Chicago ra khỏi chảo, điều quan trọng là phải lau sạch chảo bằng dầu. Thêm dầu vào chảo cũng giúp cho phần đế của bột giòn hơn một chút. Vì có nhiều lớp phủ và bột hơn nên việc nướng một chiếc bánh pizza đế sâu có thể mất nhiều thời gian hơn, với thời gian nướng từ 30 – 35 phút.
3.Bánh Pizza kiểu New York
miếng bánh pizza kiểu New York được nhấc nhẹ ra khỏi bánh pizza
Với đặc trưng là những lát lớn có thể gấp lại và lớp vỏ ngoài giòn rụm, bánh pizza kiểu New York là một trong những loại bánh pizza nổi tiếng nhất vùng của Mỹ. Ban đầu là một biến thể của bánh pizza kiểu Naples, miếng bánh New York đã trở nên nổi tiếng, một số người nói rằng hương vị độc đáo của nó có liên quan đến các khoáng chất có trong nguồn nước máy của New York.
Phần đầu truyền thống của Pizza kiểu New York:
Pizza kiểu New York thường có sốt cà chua và pho mát mozzarella. Không giống như đối tác có lớp vỏ mỏng, pizza kiểu New York, Neapolitan có thể xử lý nhiều loại lớp trên bề mặt, từ pepperoni và xúc xích đến nấm và cá cơm. Mặc dù kiểu bánh pizza này có thể có hầu như bất kỳ lớp phủ nào được thêm vào, nhưng người ta thường thấy những người yêu thích bánh pizza phủ lớp bánh pizza ở New York với các loại gia vị, như oregano, ớt đỏ, phô mai Parmesan và bột tỏi.
Gợi ý cách làm bánh Pizza kiểu New York:
Cũng giống như pizza Neapolitan, nhiều người sẽ nói với bạn rằng để pizza kiểu New York trở nên đích thực, nó phải được nấu trong lò đốt củi hoặc than. Ngày nay, nhiều người sử dụng lò nướng gas để nướng chúng, điều này tạo ra kết quả thơm ngon và giòn như nhau.
4.Bánh Pizza Sicily
Bánh pizza Sicily trên vỏ bánh pizza với bia bên cạnh
Pizza Sicilia, còn được gọi là “sfincione,” cung cấp một miếng bánh pizza dày với bột mềm, lớp vỏ giòn và nước sốt cà chua đậm đà . Bánh pizza cắt vuông này được phục vụ có hoặc không có phô mai, và thường có phô mai bên dưới nước sốt để bánh không bị nhão. Bánh pizza Sicilia được mang đến Mỹ vào thế kỷ 19 bởi những người nhập cư Sicilia và trở nên phổ biến ở Mỹ sau Chiến tranh thế giới thứ hai.
Pizza Sicilia truyền thống Toppings:
Pizza Sicily thường được phủ lên trên một chút cà chua, hành tây, cá cơm và các loại thảo mộc.
Gợi ý cách làm bánh Pizza Sicilian:
Để làm nổi bật hương vị của bột bánh pizza Sicily của bạn, hãy thử lót chảo của bạn bằng hỗn hợp dầu ô liu. Nhiệt độ của lò sẽ xác định bạn nên nướng bánh trong bao lâu. Ví dụ: nếu lò nướng của bạn được làm nóng đến 425 độ F, bạn sẽ mất khoảng 15 – 20 phút để nướng bánh pizza Sicilia.
5.Bánh Pizza Hy Lạp
Bánh pizza kiểu Hy Lạp trên nền vỏ bánh pizza với cà chua, tỏi và rau xanh
Bánh pizza Hy Lạp được tạo ra bởi những người nhập cư Hy Lạp đến Mỹ và được giới thiệu với bánh pizza Ý. Pizza kiểu Hy Lạp, đặc biệt phổ biến ở các bang New England, có lớp vỏ dày và dai được nấu trong chảo nông, ngập dầu, dẫn đến phần đáy gần như được chiên ngập dầu. Mặc dù kiểu này có vỏ bánh phồng và dai hơn pizza đế mỏng, nhưng nó không quá dày như món sâu hoặc vỏ bánh kiểu Sicily.
Phần đầu truyền thống Pizza Hy Lạp:
Pizza Hy Lạp thường nặng về nước sốt hơn là pho mát. Nước sốt thường có tương cà chua thơm với hương vị oregano mạnh mẽ. Nó thường chỉ phủ phô mai, thường là sự kết hợp của phô mai mozzarella và phô mai cheddar hoặc provolone. Nó có thể có nhiều loại phủ ngoài không phải Hy Lạp hoặc Hy Lạp, chẳng hạn như pho mát feta, ô liu đen và hành tím.
Gợi ý món bánh Pizza kiểu Hy Lạp:
Để có được lớp vỏ xốp và dai, bánh pizza Hy Lạp thường được nướng trong chảo tròn, nông đã được tráng nhiều dầu ô liu. Lót chảo bằng dầu cũng giúp cho phần đáy của bột chiên giòn trong khi nướng.
6.Bánh Pizza kiểu California
Pizza California trên bàn gỗ với cà chua, tỏi, nấm và hạt tiêu bên cạnh
Bánh pizza California, hay pizza dành cho người sành ăn, được biết đến với những nguyên liệu khác thường. Món pizza này bắt đầu trở lại vào cuối những năm 1970 khi đầu bếp Ed LaDou bắt đầu thử nghiệm các công thức bánh pizza tại nhà hàng Ý cổ điển, Prego. Anh ấy đã tạo ra một chiếc bánh pizza với mù tạt, ricotta, pate và ớt đỏ, và tình cờ, phục vụ nó cho Wolfgang Puck. Ấn tượng với chiếc bánh sáng tạo của LaDou, Puck đã mời anh làm đầu bếp pizza tại nhà hàng của mình. Chính tại đây, LaDou đã đưa ra hơn 250 công thức pizza độc đáo và cuối cùng đã hình thành thực đơn của chuỗi nhà hàng California Pizza Kitchen.
Phần đầu truyền thống Pizza California:
Khi nói đến bánh pizza California, không có thứ gì gọi là lớp trên bề mặt truyền thống. Sự thiếu cụ thể này cho phép bạn trở nên sáng tạo. Bạn có thể bao gồm bất cứ thứ gì từ thịt gà và atisô đến pho mát dê và trứng.
Gợi ý về Nướng Pizza California:
Lựa chọn sử dụng vỏ bánh mỏng hay dày sẽ quyết định cách bạn nướng bánh pizza.
7.Bánh Detroit Pizza
Detroit Pizza trong chảo xanh
Phản ánh mối quan hệ sâu sắc của thành phố với ngành công nghiệp ô tô, bánh pizza kiểu Detroit ban đầu được nướng trong một chảo linh kiện ô tô hình vuông vào những năm 1940. Bánh pizza Detroit đầu tiên được phủ pepperoni, sau đó là pho mát gạch được phết lên các cạnh của chảo, tạo ra một chu vi pho mát caramel. Sau đó, nước sốt được rưới lên bánh pizza, một thứ tự tương tự như pizza kiểu Chicago. Loại bánh pizza này có lớp vỏ dày, cực giòn, bên trong mềm và thoáng.
Phần đầu truyền thống của Detroit Pizza:
Pizza Detroit theo truyền thống có pepperoni, pho mát gạch (thường là pho mát gạch Wisconsin) và nước sốt cà chua. Các lớp trên bề mặt điển hình khác bao gồm nấm và ô liu.
Gợi ý làm bánh Pizza Detroit:
Sử dụng chảo Detroit chuyên dụng hoặc chảo nướng bánh cuốn thạch truyền thống. Nhấn không khí ra khỏi bột trong khi đẩy bột đến các cạnh của chảo; kéo dài miếng bột lên các cạnh khoảng nửa inch. Đảm bảo rải đều phô mai khắp bột và ra các cạnh để có chu vi hình caramen. Nấu ở nhiệt độ cao nhất (500 đến 550 độ F) trong 10-15 phút. Cắt lát của bạn theo hình vuông!
8.Bánh Pizza thương hiệu St. Louis
Bánh pizza St. Louis trên bàn gỗ
Tìm kiếm một lát sáng? Bánh pizza St. Louis có lớp vỏ mỏng với độ đặc giống như bánh quy giòn được làm mà không có men. Do lớp vỏ giòn, pizza St. Louis thường được cắt thành hình chữ nhật ba hoặc bốn inch, được gọi là kiểu cắt “tiệc” hoặc “quán rượu”. Chiếc bánh pizza này có pho mát chế biến Provel, là sự kết hợp hài hòa giữa pho mát cheddar, Thụy Sĩ và provolone. St. Louis đã tiếp nhận một làn sóng nhập cư Ý vào thế kỷ 19, những người đang tìm kiếm cơ hội việc làm. Cộng đồng người Ý, phần lớn đến từ Milan và Sicily, đã tạo ra bánh pizza kiểu St. Louis. Nước sốt ngọt ngào của nó gợi nhớ đến ảnh hưởng của người Sicilia.
St. Louis Pizza Lớp trên cùng Truyền thống:
Bánh pizza St. Louis có pho mát Provel và nước sốt cà chua ngọt hơn với một lượng lớn lá oregano. Do có lớp vỏ cứng nên bánh pizza kiểu St. Louis có thể hỗ trợ một số lớp trên bề mặt mà bạn lựa chọn.
Gợi ý về cách làm bánh Pizza tại St. Louis:
Sử dụng đá pizza hoặc một tấm nướng mỏng; đặt trên giá thấp nhất.
Các loại vỏ bánh Pizza
Trong khi bột và vỏ bánh pizza có thể bay dưới tầm ngắm của mọi người, chúng là nền tảng để tạo ra một chiếc bánh pizza ngon. Có một số cách để tạo khuôn và tạo hình cho bột và vỏ bánh pizza của bạn, nhưng hai kiểu phổ biến nhất là vỏ bánh mỏng và dày.
Bánh pizza đế mỏng
Bột bánh pizza trên thớt bên cạnh cán bột
Những chiếc bánh pizza có lớp vỏ mỏng, mỏng hơn ở trung tâm nơi đặt nước sốt, phô mai và các nguyên liệu làm bánh pizza, nhưng lại tạo ra một lớp vỏ giòn nhưng không bị nhão. Để có được bột mỏng hơn, điều quan trọng là phải nhẹ nhàng kéo dài bột ra để tạo thành các cạnh. Pizza với lớp vỏ mỏng, như Neapolitan và New York, thường không có nhiều lớp bên trên vì chúng không thể chịu được trọng lượng. Nếu bạn muốn thêm nhiều lớp phủ hơn vào chiếc bánh của mình, bạn vẫn có thể sử dụng một lớp vỏ mỏng. Để làm như vậy, chỉ cần làm cho phần giữa của chiếc bánh dày hơn một chút.
Pizza đế dày
Vỏ bánh dày, dày trong suốt để xử lý trọng lượng của nước sốt và lớp phủ bên ngoài. Thông thường, lớp vỏ có thể có độ dày từ 1/8 đến 1/4 inch. Vì các loại pizza có lớp vỏ dày, như Chicago và Sicilian, có các cạnh để chứa tất cả nước sốt, pho mát và lớp phủ bên ngoài, nên vỏ bánh thường được cán mỏng trên thớt và đúc thành hình dạng của chảo được sử dụng để nướng.
Nguồn cung cấp và thiết bị cho các kiểu Pizza khác nhau
Giống như mỗi chiếc bánh pizza là khác nhau, những vật dụng và thiết bị bạn cần để làm chúng cũng vậy. Mỗi chiếc bánh pizza yêu cầu các thiết bị và nguyên liệu làm bánh pizza khác nhau tùy thuộc vào kiểu bánh pizza mà bạn sẽ làm. Nguồn cung cấp bánh pizza thông thường bao gồm lò hấp nướng đối lưu, máy cắt bánh pizza, vỏ bánh pizza và gia vị số lượng lớn. Một số loại pizza đặc biệt nhất định yêu cầu các loại chảo hoặc màn hình pizza cụ thể để nướng. Ví dụ: pizza kiểu New York và California theo truyền thống được làm trên màn hình pizza và phục vụ trên chảo pizza kiểu coupe còn pizza kiểu Chicago được nướng trong đĩa sâu lòng hoặc chảo gang. Nếu bạn đang muốn nướng một chiếc bánh pizza đặc sản hoàn hảo, hãy đảm bảo rằng bạn có nguồn cung cấp phù hợp để tạo ra loại bánh pizza mong muốn.