Giá trị dinh dưỡng của cá bớp
Cá bớp là loại cá có kích thước lớn, thịt nhiều, béo, thơm và có vị ngọt tự nhiên nên loại cá này được nhiều người yêu thích và chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Da và sụn của cá cũng béo, giòn, ăn rất ngon.
Ngoài vị ngon, cá bớp còn rất giàu chất dinh dưỡng và khoáng chất: selen, kẽm, sắt, đồng, phốt pho, iốt, vitamin B, vitamin A, vitamin D, canxi, protein, omega 3,… Chất béo và chất đạm từ cá bớp còn tốt hơn cả thịt gia cầm hoặc thịt gia súc.
Nhờ vậy, cá bớp từ lâu đã được dùng làm thuốc chữa bệnh trong Đông y. Cá có nhiều lợi ích cho sức khỏe như: Tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống ung thư, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, huyết áp, tốt cho xương khớp, có lợi cho sự phát triển trí tuệ và thể chất của trẻ, hạn chế tình trạng mệt mỏi, chóng mặt,…
Cách nấu lẩu cá bớp chua cay thơm ngon
Lẩu cá bớp là món ăn vốn quen thuộc với vùng Phan Thiết, thịt cá bớp trắng mềm, béo béo ăn cùng nước dùng chua cay vô cùng bắt vị. Cách nấu cũng vô cùng đơn giản với các bước sau:
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Đây là công đoạn vô cùng quan trọng quyết định chất lượng của món ăn. Vì vậy bạn nên lựa chọn mua thực phẩm tươi và ngon để đảm bảo chất lượng món ăn khi chế biến. Với cách nấu lẩu cá bớp chua cay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- Cá bớp: 500g.
- Bắp chuối bào: 200g
- Rau muống bào: 200g
- Các loại rau khác: rau ngổ, ngò gai, hành lá, mỗi loại 30g
- Hành tím xay: 10g
- Ớt xay: 10g.
- Sả xay: 10g.
- Tỏi xay: 10g
- Cà chua: 200g.
- Bún tươi hoặc mì: 500g
- Rau cần nước, hoa chuối, rau om, ngò gai, hành lá, lá chanh.
- Gia vị: Đường, Nước Mắm, Muối theo tỷ lệ 20:10:10
- Knorr Súp Nền Thịt Heo 1.5kg: 40g
- Knorr Bột Chanh 400g: 16g
- Sate Tôm: 25g.
- Dầu ăn: 20g.
>>> Có thể bạn quan tâm: Lẩu cá ăn với rau gì ngon? 9 Loại rau ăn kèm tốt cho sức khỏe