Buffet là gì? Tự tổ chức tiệc Buffet tại nhà cần chuẩn bị những gì?

November 27, 2019 at 2:03 pm,
No comments

Buffet là hình thức ăn uống mà thực khách có thể tự do đi lại
và lựa chọn các món ăn từ đồ nướng BBQ đến hải sản tươi sống. Vậy cần
chuẩn bị những gì để có một bữa buffet tại nhà và ngoài trời hoàn hảo nhất? Cũng
tương tự như những bữa tiệc nướng khi đi dã ngoại cắm trại, bạn cần
phải chuẩn bị những vật dụng cần thiết bao gồm: bếp nướng BBQ, dụng cụ nấu
ăn, than, cồn khô, khay vỉ nướng thịt,… Cùng chúng mình tìm hiểu về buffet là gì và cách tổ chức tiệc buffet qua bài viết dưới đây nhé!

Bàn xếp BBQ ăn tiệc Bufet thỏa mái và dễ chịu

I. Buffet là gì?

Buffet hay còn gọi
là “búp phê” theo phiên âm tiếng Việt
là hình thức ăn uống tự chọn có nguồn gốc từ tiếng Pháp, còn gọi là tiệc đứng. Buffet hiện
nay là hình thức phục vụ phổ biến của các nhà hàng và là lựa chọn ưa
thích trong các dịp đặc biệt hoặc các bữa tiệc sinh nhật, đám cưới.

Vậy chính xác thì
búp phê là gì? Búp phê hay buffet là bữa tiệc mà bạn có thể tự do và
thoải mái lựa chọn món ăn ưa thích. Đối với các bữa tiệc tại nhà hàng,
buffet là hình thức ăn uống trả tiền trọn gói, nghĩa là bạn sẽ trả
tiền theo đầu người hoặc theo giá buffet mà nhà hàng quy định thay vì
tính theo suất ăn hay số lượng đồ ăn. Có tổng cộng 3 hình thức buffet
phổ biến, cụ thể là:

Sit down buffet: là
dạng tiệc búp phê ngồi, thường xuất hiện trong các bữa tiệc lớn. Hình
thức buffet này đặc biệt phù hợp với những bữa tiệc có số lượng khách
mời đông hoặc có nhiều người lớn tuổi. Khi tham dự tiệc buffet ngồi, nhân
viên phục vụ sẽ trực tiếp mang các món
buffet đến và bạn không cần phải đi lại nhiều.

Standing buffet: hay
còn gọi là Fork Buffet (buffet dùng nĩa) là hình thức ăn uống tự do,
tự phục vụ và chủ yếu là những món ăn bằng nĩa. Đây là khái niệm bút
phê là gì đúng với tính chất và hình thức của tiệc đứng nhất bởi bữa
tiệc này hầu như có rất ít ghế ngồi, và bạn sẽ phải ăn khi đứng.

Buffet tự tổ chức:
là hình thức tiệc buffet tại nhà hoặc khi đi dã ngoại cắm trại. Ưu điểm
của hình thức buffet này là bạn có thể tự lên kế hoạch cho thực đơn
bữa tiệc từ buffet BBQ đến buffet
cocktail ăn nhẹ cũng như trang trí không gian theo sở thích cá nhân. Tuy
nhiên, kiểu buffet này thường cực hơn một tí bởi bạn phải chuẩn bị đầy
đủ các dụng cụ nấu ăn như bếp nướng gia đình, bếp nướng ngoài trời, khay, vỉ, nhiên liệu, v.v. và đảm bảo
có đủ thức ăn cho tất cả khách mời

II. Tự tổ chức tiệc
Buffet tại nhà cần chuẩn bị những gì?

Chắc hẳn giờ đây các bạn đã hiểu hơn về tiệc buffet
là gì cũng như các hình thức buffet phổ biến hiện nay. Đối với tiệc buffet
đứng và ngồi, bạn không cần phải tự nấu nướng hay chuẩn bị vì bạn
có thể đặt dịch vụ tổ chức buffet của các nhà hàng. Nhưng nếu bạn
muốn tự tổ chức tiệc buffet tại nhà hoặc ngoài sân vườn, bạn cần phải
lên kế hoạch cụ thể cho các món ăn
buffet, số lượng thức ăn cũng như các dụng cụ bếp phải có trong bữa tiệc.
Dưới đây là một số lưu ý quan trọng mà bạn cần note lại để có một bữa
tiệc buffet trọn vẹn và chất lượng.

Và đây là danh sách những thực đơn và vật dụng cần chuẩn bị khi ăn đồ nướng tại nhà. Hãy tham khảo và chia sẻ nó cho mọi người nhé.

1. Lựa chọn thực đơn
tiệc buffet phù hợp

Đầu tiên, bạn cần quyết định xem bạn muốn bữa tiệc tại
nhà sẽ như thế nào và tiệc buffet gồm những món gì. Một gợi ý phù hợp
với tiệc buffet tại nhà chính là các món nướng BBQ đơn giản, dễ làm
và ngon miệng. Hoặc bạn cũng có thể chọn búp phê hải sản nướng vừa tiết
kiệm công đoạn nấu nướng vừa phù hợp
với hầu hết mọi người.

Lưu ý, các bạn nên tránh kết hợp đồ nướng chung với
những món ăn quá cầu kì, phức tạp dễ gây ngán. Thay vào đó, hãy tập
trung vào những món ăn đơn giản dễ làm như salad, rau củ quả tươi, súp,
v.v. để ăn kèm chung với món nướng.

2. Chuẩn bị các dụng cụ
nấu ăn cần thiết

Dù bạn chọn hình thức ăn buffet là gì đi chăng nữa, thì
quan trọng nhất vẫn là khâu chuẩn bị các dụng cụ bếp cần thiết. Một
bữa tiệc buffet nướng BBQ sẽ không
thể nào hoàn hảo nếu thiếu chén, dĩa, thìa, hay bếp nướng, khay, vỉ nướng thịt, kẹp gắp… Bên cạnh đó, bạn
có thể trang bị thêm một số khay đựng thức ăn có nắp đóng mở để đảm
bảo thức ăn luôn nóng khi thưởng thức. Nếu bạn chưa biết những tiêu
chuẩn tổ chức tiệc buffet là gì, thì hãy tham khảo ngay những thông
tin dưới đây nhé!

Bếp nướng thịt

Nếu bạn có ý định tổ chức tiệc nướng tại nhà hoặc
ngoài trời, một trong những dụng cụ nấu nướng bạn cần lưu ý khi chuẩn
bị chính là bếp nướng BBQ. Trên thị trường hiện nay có khá nhiều loại
bếp nướng nhưng không phải loại nào cũng đảm bảo an toàn và sức khỏe
cho người dùng. Dưới đây là một số điều bạn cần lưu ý khi lựa chọn
bếp nướng:

+ Nên chọn loại bếp
nướng điện thay vì bếp cồn/ than khi tổ chức tiệc trong nhà

Bếp nướng điện không
khói là loại bếp an toàn và đảm bảo sức khỏe cho người ăn, đặc biệt
thích hợp nếu bạn tổ chức tiệc trong không gian nhà nhỏ hoặc chung cư.
Bạn cũng không cần phải dự trữ thêm than hoặc cồn khô, cũng không sợ
gây ra hỏa hoạn khi nấu nướng. Tuy nhiên nhược điểm của loại bếp này
là hương vị của món ăn có thể không ngon bằng so với cách chế biến
trên bếp nướng than.

Nếu bạn muốn chế biến những món nướng như thịt hun
khói, thịt nướng kiểu Hàn Quốc, bạn có thể lựa chọn các dòng bếp nướng than hoa không khói hoặc
bếp nướng hút khói cao cấp để hạn chế tạo khói gây khó chịu khi nướng.
Trong trường hợp bạn tổ chức tiệc buffet lẩu nướng BBQ, bạn nên chọn những
loại bếp lẩu nướng đa năng vừa tiết
kiệm diện tích vừa dễ sử dụng.

+ Ưu tiên bếp nướng
dã ngoại nếu tổ chức tiệc ngoài trời

Với những bữa tiệc nướng BBQ buffet khi đi dã ngoại hoặc
khi tổ chức ở sân vườn, bạn nên ưu tiên chọn những loại bếp nướng du
lịch, dã ngoại. Ưu điểm của loại bếp này là có kích thước có thể
gấp gọn, trọng lượng nhẹ và dễ mang theo khi di chuyển. Hoặc bạn cũng
có thể chọn những loại bếp nướng chân cao có thể gấp gọn để dễ dàng
nướng và gắp thức ăn hơn. Hiện nay, cũng có một số dòng bếp nướng Hàn Quốc có bọc thép chống
oxy hóa và hạn chế han rỉ nhiên liệu rất thích hợp để sử dụng ngoài
trời

TIPS: khi tổ chức
nướng buffet bằng bếp nướng than/ cồn/ gas, bạn nên chuẩn bị thêm nhiên liệu
để tránh tình trạng đang nướng thịt nhưng bị hết lửa.

+ Chọn mua loại bếp
nướng thịt có thiết kế hoặc cấu tạo dễ vệ sinh

Một trong những nhược điểm lớn của các dòng bếp cồn
và than thông thường là khó vệ sinh và lau chùi sạch, làm ảnh hưởng đến
hương vị món ăn cũng như độ bền của bếp. Do vậy, khi chọn mua bếp nướng BBQ, bạn nên chọn những
loại bếp có thiết kế dễ lau chùi sau khi sử dụng hoặc bếp dùng khí
đốt/ than thân thiện với môi trường. Những loại bếp dùng nhiên liệu thân
thiện với môi trường không những hạn chế được lượng khói thải ra mà
còn giúp vỉ nướng inox ít bị bám
dính than bụi, thức ăn hơn.

Khay, vỉ nướng BBQ

Bên cạnh việc chuẩn bị bếp nướng thì vật dụng tiếp theo bạn
cần phải chọn mua chính là vỉ, khay
nướng thịt. Các loại khay, vỉ nướng làm bằng inox khá phổ biến và
có mức giá khá rẻ nhưng lại dễ bị bám dính thức ăn và khó vệ sinh
hơn. Vì vậy, bạn nên ưu tiên chọn những loại vỉ nướng chống dính vừa dễ vệ sinh vừa an toàn hơn khi nướng
thức ăn hơn.

Kẹp gắp, xiên nướng
thịt

Dù bạn chọn tổ chức ăn buffet ở đâu đi chăng nữa thì cũng
đừng quên chuẩn bị thêm những chiếc kẹp gắp nhiên liệu và thịt nướng
bạn nhé! Những chiếc kẹp gắp không những giúp đảm bảo vệ sinh hơn mà
còn hỗ trợ bạn khá nhiều khi nướng thức ăn nữa đó.

Bên cạnh đó, nếu bạn muốn thực đơn món ăn buffet nướng phong phú và đa
dạng hơn, bạn có thể sử dụng xiên thịt nướng để kết hợp rau củ và
thịt. Những món xiên que không chỉ giúp thực khách đỡ ngấy mà còn rất
phù hợp với trẻ nhỏ nữa.

Bộ dụng cụ nhà bếp

Bạn nên ưu tiên chọn những bộ dụng cụ đồ dùng nhà bếp có thiết kế nhỏ
gọn để dễ dàng mang theo khi có ý định tổ chức buffet dã ngoại. Những
bộ đồ dùng này cũng rất tiện lợi khi bạn làm buffet trong không gian
nhà nhỏ, vì những món đồ này có thiết kế khá nhỏ gọn nên không chiếm
nhiều diện tích.

Ngoài ra, những bộ dụng cụ này thường có đủ tất cả
các vật dụng nhà bếp cần thiết
từ dao, kéo, đũa, thìa đến các lọ gia vị, thậm chí cả cọ để phết sốt
BBQ nướng cho thịt nữa. Với bộ dụng cụ tiện ích này, bạn sẽ không bao
giờ lo về vấn đề thiếu gia vị hoặc dụng cụ khi tổ chức tiệc nữa.

3. Số lượng khách mời

Sau khi đã chuẩn bị những dụng cụ đầu bếp cần thiết,
việc tiếp theo bạn cần làm là dự tính số lượng khách mời. Khác với
những bữa tiệc tại các nhà hàng buffet, bạn cần tính toán số lượng
người càng chính xác càng tốt để hạn chế tình trạng dư thừa hoặc
thiếu thức ăn cũng như đảm bảo có đủ bát, đĩa, dao, thìa, nĩa cho khách.

4. Trang trí không gian bữa
tiệc

Đối với những bữa tiệc buffet trong nhà, bạn có thể
trang trí thêm một vài lẵng hoa tươi cùng ít đèn trang trí để tạo cảm
giác thoải mái và ấm cúng hơn. Nên tránh những kiểu trang trí quá cầu
kì, gây mất thoải mái hoặc vướng víu khi lấy thức ăn.

Nếu tổ chức tiệc nướng ngoài trời, bạn có thể chọn
những bộ bàn ghế xếp du lịch, dã
ngoại tiện lợi và dễ mang theo. Bên cạnh đó, việc sử dụng những loại
bàn ghế xếp sẽ tạo không gian quây quần bên nhau nhiều hơn. Trên thị trường
hiện nay có khá nhiều loại bàn ghế dã ngoại đa dàng mầu mã từ những
loại ghế xếp vải chống nước đến bàn xếp gỗ kèm bếp nướng rất tiện
dụng nữa đó!

TIPS: đừng quên mang
theo các can hoặc bình đựng nước gấp gọn khi tổ chức tiệc buffet ngoài
trời để có thể dễ dàng vệ sinh đồ dùng. Bên cạnh đó, bạn cũng nên
chủ động mang thêm túi rác để dọn sạch đồ ăn thừa và rác thải, đảm bảo vệ sinh
cho môi trường chung.

5. Chọn những bài nhạc
phù hợp với bữa tiệc

Và cuối cùng, một trong những yếu tố giúp cho bữa tiệc
buffet tại gia của bạn trọn vẹn và nhộn nhịp hơn chính là âm nhạc. Lựa
chọn những bài nhạc phù hợp với không gian và mục đích chắc chắn sẽ
làm cho bữa tiệc của bạn sinh động hơn hẳn. Nếu bạn tổ chức tiệc ngoài
trời đặc biệt là buffet tối, bạn có thể thêm một vài bản nhạc giao
hưởng hoặc nhạc dance để tổ chức khiêu vũ và nhảy múa sau khi dùng bữa
xong.

III. Một số điều cần
lưu ý khi đi dự tiệc buffet tại nhà

Cũng như khi bạn đi
ăn buffet tại quán hoặc nhà hàng, nắm rõ một số quy tắc và cách
ăn buffet không những giúp bạn thưởng thức được nhiều mà còn thể hiện bản
thân là người văn mình, lịch sự nữa. Dưới
đây là những điều mà bạn cần hết sức lưu ý khi dự tiệc buffet tại nhà
của bạn bè hoặc người thân:

1. Nguyên tắc chọn món

Một trong những hướng
dẫn ăn buffet bạn cần lưu ý chính là chọn món bằng mắt trước. Đầu
tiên, bạn hãy đi dạo một vòng xem thực
đơn buffet gồm những món gì, những món nào hợp khẩu vị của bạn nhất
và những món mới bạn muốn thử. Sau đó, lấy thức ăn lần lượt theo quy
tắc: khai vị, món chính, phụ, tráng miệng. Đối với tiệc nướng buffet thì
món khai vị đầu tiên nên là một ít salad hoặc gỏi để hạn chế bị ngấy
hoặc no khi ăn đồ nướng.

2. Ăn hết suất ăn

Cho dù bạn đi dự tiệc buffet tại gia hoặc đi ăn tại các
quán ăn buffet, một trong những nguyên tắc ăn buffet mà bạn cần nhớ là
chỉ lấy đủ lượng thức ăn, không nên lấy quá nhiều dẫn đến ăn không hết,
gây lãng phí thức ăn. Ngoài ra, khi ăn buffet, bạn cũng nên tương tác với
mọi người, nói chuyện thay vì chỉ tập trung mỗi ăn uống.

3. Sử dụng kẹp gắp thức
ăn

Để đảm bảo vệ sinh và lịch sự khi ăn buffet, luôn luôn
sử dụng kẹp gắp để gắp thức ăn vào bát/ đĩa. Tuyệt đối không dùng đũa
của bạn để lấy thức ăn nhé! Khi lấy thức ăn, bạn cũng nên khéo léo đừng
phát ra tiếng động hoặc đảo lật đồ ăn vì sẽ làm người khác thấy khó
chịu đấy.

4. Không nên lấy quá nhiều
đĩa thức ăn cùng một lúc

Lấy quá nhiều đĩa thức ăn cùng một lúc không những
khiến bạn mau no và gây lãng phí thức ăn mà còn khiến bạn kém duyên
trong mắt người khác nữa đấy. Một trong những mẹo ăn buffet đúng cách và
tinh tế là bạn nên lấy mỗi thứ một ít, ăn hết món này rồi lấy món
khác.

5. Hạn chế uống nước
ngọt

Một trong những cách ăn buffet thông minh chính là hạn
chế vừa ăn vừa uống, đặc biệt là đồ uống có gas như nước ngọt. Bởi
khí gas trong nước sẽ làm bạn nhanh no hơn. Nếu bạn có thói quen vừa ăn
vừa uống, thì bạn có thể chọn những loại nước trái cây giúp dễ tiêu
hóa như nước ép táo, thơm, bưởi hoặc một ly rượu vang cũng giúp cho dạ
dày tiêu hóa thức ăn tốt hơn.

Trên đây là tất cả những thông tin về tiệc buffet là
gì cũng như cách tổ chức tiệc buffet tại nhà hoặc ngoài trời. Hy vọng những
kiến thức hữu ích trong bài viết này sẽ giúp bạn có một bữa tiệc buffet
hoàn hảo và trọn vẹn hơn!

Xem thêm >> 7 cách ướp gà nướng SIÊU ĐỈNH với các gia vị có sẵn trong bếp

Rate this post

Buffet là gì? Tự tổ chức tiệc Buffet tại nhà cần chuẩn bị những gì?

Buffet là gì? Tự tổ chức tiệc Buffet tại nhà cần chuẩn bị những gì?

I. Buffet là gì?

II. Tự tổ chức tiệc
Buffet tại nhà cần chuẩn bị những gì?

1. Lựa chọn thực đơn
tiệc buffet phù hợp