Với nguyên liệu chính từ thịt ốc bươu, chúng ta có thể chế biến thành 3 món món ngon từ ốc bươu dễ làm có tác dụng trị bệnh như thuốc bổ. Hôm nay hãy cùng với Sai Thanh Foods tìm hiểu về 3 món ăn này nhé.
1. Thịt Ốc Bươu Nấu Củ Chuối – Món Ngon Từ Ốc Bươu
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Thịt ốc bươu
- Thịt ba chỉ
- Mẻ chua
- Đậu phụ
- Củ chuối (Chuối chát non)
- Nghệ
- Khế, bạc hà
- Hành, tỏi, ớt
- Gia vị thông dụng: mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu.
-
Thịt Ốc Bươu
26,000
VND
–
72,000
VND
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt ốc bươu mua về bạn rửa sạch với nước rồi để ráo ( Nếu không mua được thịt ốc bươu, bạn có thể mua loại còn vỏ về ngâm ốc với nước vo gạo và ớt xắt lát cho ra hết nhớt, rửa sạch, khều lấy đầu, bỏ ruột)
- Chuối chát non bạn gọt vỏ, ngâm trong nước muối để chuối không bị thâm đen, sau đó cắt thành khối vừa ăn, rồi đem đi chần sơ qua với nước sôi
- Nghệ cạo sạch vỏ, mài hoặc giã lấy nước
- Bạc hà tước vỏ, thái lát, bóp qua với muối
- Thịt heo thái mỏng
- Hành tím, tỏi lột vỏ băm nhuyễn
Nấu Ốc Bươu Với Củ Chuối
- Ướp ốc và thịt với mẻ chua, nước nghệ, thêm vào một ít muối, đường, bột ngọt, tiêu để trong 15 phút cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.
- Cho chảo lên bếp, cho dầu vào chảo rán đậu cho vàng giòn, sau đó vớt ra để riêng. Tiếp tục sử dụng chảo đó phi thơm hành, tỏi cùng dầu ăn, đổ thịt và ốc đã ướp vào xào săn.
- Cho chuối hột đã chần sơ, bạc hà và ít nước dùng vào nấu cho chín mềm. Sau cùng cho đậu rán vào trộn đều, nêm nếm vừa ăn.
- Sau khi các nguyên liệu đã được hầm nhừ thì cho ra bát, thêm vài lát ớt và rau ngò rồi thưởng thức. Món này ăn có tác dụng giải độc, hỗ trợ trị đái tháo đường (làm giảm cảm giác khát nước, đói bụng), trừ thấp nhiệt,…
Xem thêm Top 3 Món Ngon Từ Ốc Hương Đơn Giản Dễ Làm: https://saithanhfoods.com/top-3-mon-ngon-tu-oc-huong-don-gian-de-lam/
2. Canh Ốc Bươu Nấu Lá Giang – Món Ngon Từ Ốc Bươu
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Thịt ốc bươu
- Lá giang
- Hành lá
- Cà chua
- Măng tươi
- Ớt, tỏi, nghệ
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm, dầu ăn
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt ốc bươu mua về bạn rửa sạch, bạn có thể bỏ bớt phần ruột nếu không thích nhé
- Lá giang lặt bỏ những lá hư, lá úa, đem đi rửa sạch với nước rồi để ráo
- Cà chua cắt múi, măng tươi xắt sợi mỏng. Hành lá cắt nhỏ. Ớt sừng cắt khoanh.
- Nghệ, tỏi làm sạch vỏ băm nhuyễn
Nấu Canh Ốc Bươu Lá Giang
- Ốc sau khi đã làm sạch, ướp với nghệ và tỏi băm, thêm chuột muối, đường, bột ngọt, tiêu, rồi để thấm.
- Măng tươi luộc cho bớt đắng rồi để ráo
- Cho nồi lên bếp, phi thơm tỏi với dầu ăn, xào sơ ốc đã ướp gia vị trong 5 phút, trút ra dĩa để riêng.
- Xào tiếp cà chua và cho thêm 1 lít nước, đợi đến khi nước sôi cho ốc vào, nêm muối, bột ngọt, đợi sôi lại thì lần lượt cho măng đã luộc, lá giang vào, nêm thêm nước mắm, nếm vị vừa ăn, cho ớt và hành lá vào, tắt bếp.
- Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, trang trí với vài ngọn tía tô nhỏ. Canh ốc bươu lá giang có tác dụng làm ấm người, bổ âm làm hạn chế hư hoả bốc lên gây khô miệng đau họng, giúp khí huyết lưu thông, chữa suy nhược cơ thể.
3. Ốc Bươu Nấu Rượu – Món Ngon Từ Ốc Bươu
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Thịt ốc bươu
- Hành, gừng
- Rượu trắng
- Khế chua
- Gia vị gồm: dầu, nước mắm, muối, đường, bột ngọt
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Ốc sau khi mua về ngâm 5 phút với nước muối loãng, rửa sạch vớt ra để ráo, ướp với muối và bột ngọt
- Hành lột vỏ băm nhỏ, gừng thái sợi
- Khế xắt lát vừa ăn
Thực Hiện Món Ốc Bươu Nấu Rượu
- Cho dầu vào chảo đun nóng, phi thơm hành rồi đổ ốc đã ướp vào chảo xào, tiếp đến cho khế vào đảo chung cho đến khi ốc chín cho rượu trắng, gừng, mắm, muối, nước vào xâm xấp và đậy nắp lại, nấu 30 phút.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp
- Cho ra tô, rắc thêm hành lá và tiêu để trang trí. Món ăn tươi ngon đậm đà này có tác dụng thanh nhiệt lợi thủy, giải độc, tiêu ung nhọt, trị bí tiểu, đinh nhọt, phong thấp, viêm khớp.
Chúc các bạn thực hiện thành công với các món ngon từ ốc bươu hấp dẫn cho gia đình!
Xem thêm các mặt hàng hải sản sơ chế giá sỉ lẻ khác tại: https://saithanhfoods.com/product-category/san-pham-khac/
Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods.
- Website: https://saithanhfoods.com/
- Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
- Hotline Miền Nam: 0944.86.8800
- Hotline Miền Bắc: 0944.86.9922
- Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.
- Chi nhánh Bắc Ninh: 218 Hoàng Hoa Thám, P. Võ Cường, TP. Bắc Ninh.