Đậu đen là một trong các loại hạt ngũ cốc có nhiều chất dinh dưỡng và được nhiều người sử dụng trong các món ăn thường ngày. Nhưng liệu đây có phải một thần dược như mọi người nghĩ? Sau đây, Thực Phẩm Khô Dũng Hà sẽ mách bạn những lưu ý khi sử dụng đậu đen để đạt hiệu quả tốt nhất.
1.Sử dụng đậu đen khi nào?
Đậu đen là một loại thực phẩm dễ dùng, dễ chế biến, được nhiều người dùng. Thành phần đậu đen chứa nhiều protein, các khoáng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể.
Mọi người có thể dùng nước đậu đen rang hay chè đậu đen để thanh lọc, giải nhiệt cơ thể trong những ngày hè oi bức, nóng nực. Bên cạnh đó, đậu đen có công dụng làm đẹp cho các chị em phụ nữ. Khi sử dụng đậu đen một thời gian, làn da sẽ hồng hào, mịn màng hơn rõ rệt.
Đậu đen còn hỗ trợ giảm tình trạng của các bệnh về khớp, mặt bị sưng, viêm loét,…Loại đậu này có tính mát, vị ngọt nên rất tốt trong việc giải độc, lợi tiểu,…
Ngoài ra, với những ai hay bị đau bụng, đái tháo đường, tóc bạc,…đỗ đen kết hợp với một số dược liệu khác để điều trị những bệnh này. Các bạn nên dùng đậu đen sau 4 tiếng từ khi dùng các thực phẩm khác.
2.Những điều cấm kỵ khi sử dụng đậu đen cần nhớ kỹ
Không thể phủ nhận những lợi ích của đậu đen trong việc bồi bổ sức khỏe, hỗ trợ điều trị bệnh hay làm đẹp cho các chị em phụ nữ. Tuy nhiên, chúng ta không nên sử dụng loại đậu này một cách bừa bãi. Đôi khi ta cần chú ý để tránh những tác dụng phụ nguy hiểm. Sau đây, chuyên mục tin tức của Thực Phẩm Khô Dũng Hà sẽ giúp bạn tìm hiểu xem đậu đen kỵ những gì nhé.
Người có tính hàn không nên dùng đậu đen
Đậu đen được sử dụng để giải nhiệt, giải độc, thanh lọc cơ thể bởi tính mát của nó. Tuy nhiên với những người có cơ thể hàn lạnh, mệt mỏi, đang gặp tình trạng về đường tiêu hóa như tiêu chảy, đi phân lỏng thì không nên dùng. Đậu đen sẽ làm bệnh nặng thêm và có thể khiến cơ thể mắc các hội chứng khác.
Hạn chế dùng khi đang sử dụng thuốc chữa bệnh
Với những ai đang sử dụng thuốc tây hay thuốc nam để chữa bệnh thì việc sử dụng đậu đen cần hết sức lưu ý. Do có tính giải độc, đậu đen có thể làm giảm công hiệu của thuốc. Điều này sẽ khiến bệnh tình của bạn không thuyên giảm. Trường hợp xấu, đậu đen tương tác với thành phần của thuốc gây ra những bệnh nguy hiểm.
Trẻ em và người cao tuổi tránh sử dụng đậu đen
Người già và trẻ em là nhóm người có thể trạng yếu. Trong thành phần của đỗ đen lại chứa lượng protein cực lớn. Khi cơ thể hấp thụ phải chuyển hóa nó dưới tác động của axit amin và enzyme. Vì vậy, người già và trẻ em nếu thể trạng yếu, cơ thể sẽ phải hoạt động quá mức để tiêu thụ lượng protein này. Từ đó, họ sẽ có thể sẽ bị đầy bụng, khó tiêu, ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe.
Không dùng đậu đen khi đang mắc bệnh thận
Một trong những tác dụng của đậu đen là lợi tiểu. Nếu dùng đậu đen sẽ khiến thận phải hoạt động nhiều hơn. Điều này cực kỳ không tốt cho người đang mắc bệnh thận. Do đó, không nên sử dụng đậu đen khi mắc bệnh thận, nếu không tình trạng bệnh sẽ tệ hơn.
Tránh dùng đậu đen quá nhiều cùng một lúc
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra lợi ích của việc sử dụng nước đậu đen. Tuy nhiên, nếu dùng nước đậu đen thường xuyên, uống thay nước mỗi ngày sẽ phản tác dụng. Điều này khiến khả năng hấp thu của cơ thể bị suy giảm. Đặc biệt nếu trẻ em dùng nhiều sẽ không thu nạp được các chất, có thể bị suy dinh dưỡng.
Không chế biến đậu đen kết hợp với một số loại thực phẩm khác
Ngoài làm các món ăn vặt, đậu đen cũng được dùng trong những món ăn mặn hằng ngày như món hầm, nấu canh,… Tuy nhiên, các bà nội trợ cần lưu ý không kết hợp đậu đen với một số loại thực phẩm để an toàn cho sức khỏe.
Một số loại thực phẩm như ngũ sâm, rau bina hay sữa không nên dùng cùng đậu đen. Sự kết hợp có thể sẽ làm tan các khoáng chất trong mỗi loại hoặc gây ra những tác động đến đường tiêu hóa.
Đậu đen sẽ tốt hơn nữa nếu chúng ta dùng nó một cách hợp lý. Hy vọng bài viết trên đây sẽ cung cấp những thông tin hữu ích giúp cho bạn đọc sử dụng đậu đen một cách hiệu quả nhất.