Các mẹ đang mang thai hoặc mới sinh em bé chắc hẳn rất băn khoăn, lo lắng về chế độ ăn uống và dinh dưỡng của trẻ nhỏ như thế nào là tốt nhất. Và cũng không ít mẹ đang có câu hỏi về nước dashi đúng không nào? Vì thế bài viết này của nauvaan sẽ giúp các mẹ chưa biết về Nước dashi và hiểu rõ hơn về nước dashi cho bé ăn dặm. Hãy cùng Nấu và ăn tìm hiểu về nước dashi nhé các mẹ.
1. Nước dashi là gì?
Đối với các mẹ đang tìm hiểu cho con ăn dặm kiểu Nhật, nước dashi gần như là thứ không thể thiếu để giúp món ăn của bé thêm đậm đà và bổ sung các khoáng chất thiết yếu.
Nước dashi là theo cách gọi của người Nhật là nước dùng nấu từ các loại rau củ quả kết hợp tạo thành nước dashi. Thực chất đây là loại nước lấy tinh chất từ các loại rau củ, thịt, cá,… tự nhiên nhằm cung cấp dinh dưỡng cho bé hằng ngày.
Đặc biệt là nước dashi rau củ là loại nước dùng thường được dùng trong chế biến món ăn dặm cho bé.
Top 7 món ăn dặm đầy chất dinh dưỡng dành cho bé yêu của bạn
2. Tại sao nên dùng nước dashi?
a. Chế độ dinh dưỡng.
-
Với nguồn nguyên liệu dồi dào, nước dashi cung cấp cho bé một lượng chất xơ cần thiết cho sự phát triển của cơ thể.
-
Ngoài ra
chứa hơn 90 loại Vitamin
và khoáng chất cần thiết cũng được đảm bảo đầy đủ,
giúp cơ thể bé tăng trưởng tốt, phòng ngừa các chứng bệnh viêm và ung thư
,
giúp thải độc, làm mát cơ thể.
-
Bên cạnh đó nước dashi cũng là nguồn cung cấp Omega, sắt, Canxi, đạm và rất nhiều các loại khoáng chất cần thiết cho nhu cầu cơ thể bé khi đến tuổi ăn dặm.
mang đến cho bé một bữa ăn giàu dinh dưỡng.
Thực đơn 5 món ăn dặm đầy đủ chất dinh dưỡng phù hợp với độ
b. Thay thế muối và gia vị tạo độ ngon cho bữa ăn của bé.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cơ thể của bé chưa phát triển đầy đủ và hệ miễn dịch còn kém, việc dùng các loại gia vị nêm nếm là điều không nên. Vì vậy dùng nước dashi là phương pháp mà rất nhiều mẹ Nhật đã áp dụng và các bà mẹ Việt của chúng ta đang dần học hỏi cách cho con ăn rất khoa học này. Đó là chưa kể đến công dụng điều chỉnh độ đặc loãng của nước dashi mà không sợ ảnh hưởng đến chất lượng dinh dưỡng của món ăn.
Khi mẹ dùng nước Dashi thì hương vị của các món ăn dặm sẽ đa dạng và phong phú. Từ đó kích thích khả năng thèm ăn của bé
3. Thời điểm tốt nhất để sử dụng nước dashi cho bé.
-
Thời điểm ăn dặm tốt nhất từ
5.5 – 6 tháng: bắt đầu vào thời kì ăn dặm. Thời gian này, nhu cầu về phát triển thể chất và trí não của trẻ rất mạnh, ăn dặm có vai trò cực kì quan trọng
-
Và ăn theo nguyên tắc
-
Ăn từ lỏng đến đặc.
-
Ít đến nhiều
-
Dưới 7 tháng không ăn đạm và dầu. Từ 7 tháng trở nên ăn đầy dủ 4 thứ chất với tỉ lệ thích hợp.
-
Thời kỳ đầu khi chưa nên dùng muối hay các gia vị khác để nêm đồ ăn cho trẻ thì việc sử dụng nước dùng dashi là một lựa chọn rất an toàn và hợp lý.
-
Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng lưu ý trong giai đoạn trẻ dưới 12 tháng tuổi không nên sử dụng nước dashi quá đậm đặc để đảm bảo không gây hại cho bộ máy tiêu hóa của trẻ.
4. Các loại nước dashi.
-
Nước dashi từ rong biển và cá hoặc hải sản.
-
Nước dashi từ xương gà, heo, bò.
5. Lưu ý khi dùng nước dashi.
-
Nước dashi nấu xong để nguội, lọc qua rây và cho vào khay trữ đông dùng dần (lưu ý chỉ dùng trong 1 tuần)
-
Khi dùng mía nấu dashi nên nấu loãng (ngọt quá không tốt cho bé).
-
Nên chọn bắp nếp hoặc bắp organic để nấu dashi, không nên mua bắp ngoài chợ vì đa phần những loại này đều biến đổi gen (GMO)
-
Chỉ cần các rau củ không tạo vị chát thì loại gì cũng có thể làm nước dùng được với điều kiện các rau củ không kị nhau về khoa học (như cà rốt củ cải trắng,.. các mẹ khi kết hợp nhớ tìm hiểu nha).
Tiết thời giao mùa, học cách làm siro húng chanh đường phèn trị ho
6 thực phẩm dễ gây dị ứng hàng đầu ở trẻ bạn cần biết
Vậy là mẹ không còn phải quá lăn tăn khi mình chưa có nhiều kinh nghiệm trong việc bếp núc. Không những cung cấp nhiều dinh dưỡng, việc dùng nước dashi còn giúp mẹ tiết kiệm được rất nhiều thời gian khi chế biến thực phẩm hàng ngày cho bé. Chỉ cần chịu khó bỏ ra một chút thời gian vào bếp là mẹ đã có thể chế biến nước dashi cho bé dùng trong vài ngày. Chúc các mẹ thành công.